Позитивная жизнь    

Можно ли приготовить низкокалорийный соус «бешамель»?

Можно ли приготовить низкокалорийный соус «бешамель»?

Происходит частичный гидролиз крахмала с образованием декстрина, который отличается от крахмала меньшим содержанием остатков молекул глюкозы. Подвергнутый сухому нагреву крахмал теряет способность набухать и клейстеризоваться.

Но в то же время для приготовления соуса бешамель муку, используемую в качестве загустителя, традиционно обжаривают в масле. Авторитет французской кухни настолько силен, что у большинства современных профессиональных кулинаров и любителей на собственных кухнях не возникает и мысли что-либо изменить в этом многовековом кулинарном рецепте и приготовить соус, немного изменив особенности приготовления.

А что, если отойти от традиционного метода и подготовить муку для соуса без масла? Назвать его «бешамелью» можно с большой натяжкой, но он наверняка может понравиться тем, кто не хочет «вкушать» дополнительные калории.

Подготовленная для соуса мука
Фото: Генадий Леонов, личный архив

Небольшой их подсчет: сливочное масло 80%-й жирности содержит 740 килокалорий на 100 г продукта, мука пшеничная — 340, молоко жирностью 3,2% - 59.

Остановимся только на этих трех ингредиентах соуса бешамель, а другие его компоненты (соль и мускатный орех) в расчет брать не будем.

На 800 г соуса, приготовленного по классическому рецепту, помимо 700 г молока необходимо взять по 50 г муки и масла.

  • Калорийность соуса по классическому рецепту составляет 953 килокалорий, а при сухой декстринизации крахмала и замене масла на молоко калорийность того же объема соуса составит только 612,5 килокалорий.

Так стоит ли так упopно держаться за классический рецепт, у которого калорийность в 1,6 раза выше?!

После предварительного прогрева при 120 градусах (белая пассеровка) мука пригодна для приготовления белого соуса, при 150 градусах (красная пассеровка) — красного соуса.

При белой пассеровке крахмал, содержащийся в муке, подвергается незначительному изменению. Степень набухания крахмальных зерен при этом в три раза выше, чем при красной пассеровке. Поэтому консистенция соусов на белой мучной пассеровке более густая, чем на красной пассеровке.

Французская кулинария также различает подготовленную для соуса муку по ее цвету:

  • Белая ру («roux blanc») — мука без изменения цвета.
  • Золотистая ру («roux blond») — мука пассеруется до золотистого цвета.
  • Красная ру («roux brun») — мука пассеруется до коричневатого (красного) цвета.

Дальнейшая техника приготовления соуса по классическому рецепту широко известна, повторять ее не буду. А вот с результатами эксперимента по «сухой» декстринизации муки поделюсь.

Очень просто это осуществить на обычной сковородке, обжаривая при постоянном перемешивании муку, ориентируясь при этом на ее цвет.

Три степени обжарки муки
Фото: Генадий Леонов, личный архив

Для завершения белой пассеровки, когда цвет муки еще не изменился, следует подключить обоняние: как только появится ореховый аромат, то процесс завершен. Переход от золотистой пассеровки к красной будет сопровождаться легким дымком. Тут уже не следует зевать и надо как можно быстрее пересыпать муку в холодную посуду.

Зерновые крахмалы наиболее стойкие к действию сухого нагрева, а наименее устойчивым является картофельный крахмал.

Фото: Depositphotos

И в заключение — стоит ли опасаться декстрина, образующегося при обжаривании муки и круп? Нет, не стоит!

Декстрин является более простым соединением и легче усваивается организмом человека. Кроме того, у самого человека в ротовой полости при пережевывании пищи под действием альфа-амилаз образуется декстрин. А природа, как известно, ничего лишнего и вредного для человека не создает…



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:

Безопасно ли сейчас в Чернобыльской зоне отчуждения?

Безопасно ли сейчас в Чернобыльской зоне отчуждения?  Взрыв огромной силы разделил жизнь множества людей на «до» и «после». Массовая эвакуация и комплекс мероприятий по дезактивации не спасли тысячи людей от страшного заболевания — лучевой болезни. Градообразующее предприятие — Чернобыльская атомная электростанция — уничтожило выросший вокруг него населенный пункт…...

03 03 2021 13:35:27

Какие блюда можно приготовить из армянского лаваша?

Какие блюда можно приготовить из армянского лаваша? Армянский лаваш — это тонкие, продолговатые лепешки из бездрожжевого теста, в которые у нас принято заворачивать мясо с овощами (шаурму или шаверму, как называют в Питере). Чем же они такие особенные?...

02 03 2021 10:57:57

Чем полезен трутневый гомогенат и с чем его едят?

Чем полезен трутневый гомогенат и с чем его едят? Продукты пчеловодства с давних времен известны лечебными свойствами. Их используют для профилактики многих заболеваний, включают в состав многих средств для ухода за волосами, кожей, в состав медикаментов. Одним из самых полезных продуктов считается трутневый гомогенат....

01 03 2021 0:41:16

Чем интересен Краснодар?

Чем интересен Краснодар?  Краснодар стоит на пути к курортным городам, таким как Анапа, Геленджик, Туапсе, Сочи. И все, кто едут на отдых железной дорогой, проезжают Краснодар. Чтобы познакомиться с этим красивым городом, надо сделать в дороге остановку на день или на несколько часов и почувствовать атмосферу города, восхищаясь архитектурными памятниками....

28 02 2021 20:56:19

Как сделать новогоднюю елку со вкусом лета?

Как сделать новогоднюю елку со вкусом лета? Традиционная праздничная елка в России, как правило, выглядит так: электрическая гирлянда, звезда на макушке и игрушки различного вида на ветках. Хотя во времена царя Петра Первого, когда был введен Новый год, начинавшийся на Руси не осенью, а зимой, просто ходили по улицам с елкой. Разумеется, ничем не украшенной....

27 02 2021 23:24:38

Как кровавая леди Батори хотела сохранить себе молодость?

Как кровавая леди Батори хотела сохранить себе молодость? Известной областью Румынии, овеянной страшными легендами о вампирах, является Tрaнcильвания. Она породила не только жестокого правителя Влада Цепеша, ставшего прототипом книжного персонажа под именем граф Дpaкула, но и еще одну историческую личность, рассказы о которой леденят кровь....

26 02 2021 22:39:58

Можно ли предотвратить болезнь Альцгeймера?

Можно ли предотвратить болезнь Альцгeймера? Незаметно подкравшись, она по крошке постепенно уносит личность близкого человека, меняя его до неузнаваемости. Наверное, каждый, кто слышал об этой проблеме, хоть на минуту задумывался, а можно ли предотвратить эту беду?...

25 02 2021 21:38:33

​Почему обман — основа человеческого бытия? Часть 1

​Почему обман — основа человеческого бытия? Часть 1  Надо признать: человек в своем большинстве беспросветно глуп и только единичные протуберанцы разума, называемого человеческим гением или просто здравым смыслом и логикой, исходящие из разрозненных одиноких источников — умов, редкими резкими толчками проталкивают человечество из беспросветной тьмы невежества и глупости вперед, обещая какое-то счастье и надежду поумнеть....

24 02 2021 12:39:10

Что может рассказать о хаpaктере человека цвет его постельного белья?

Что может рассказать о хаpaктере человека цвет его постельного белья? Вещи, которыми мы пользуемся в повседневной жизни, по мнению психологов, способны раскрывать окружающим скрытые черты нашего хаpaктера. Психологическую оценку личности можно сделать, выяснив, постельному белью какого цвета человек отдает предпочтение. Любимый цвет является отражением темперамента, скрытых желаний. Так что же может рассказать о своем владельце цвет постельного белья? ...

23 02 2021 4:44:29

Для чего нужен мебельный сейф в доме?

Для чего нужен мебельный сейф в доме? Для того, чтобы не беспокоиться за сохранность вещей и документов в ночное время или в период отсутствия дома, необходимо создать все условия для надежного хранения. Подсознательно многие думают, что лучше хранить все ценности под подушкой, в кубышке. Процентов за это никто не начисляет, но деньги всегда под рукой. В любой момент ими можно воспользоваться, не переживая за недочёт по пересчёту ценных инвестиций....

22 02 2021 15:22:40

Как приготовить пирог со щавелем?

Как приготовить пирог со щавелем? Поговорим о щавеле. Очень полезная травка, она положительно влияет на нервную систему, сердечную мышцу и кишечный тpaкт. Щавель — кисленькая трава и полезный «сорняк»....

21 02 2021 5:32:40

На заметку пенсионерам: как заработать на пенсии?

На заметку пенсионерам: как заработать на пенсии? Реалии жизни таковы, что далеко не каждый пенсионер в нашей стране способен безбедно прожить на пенсию, не имея каких-либо дополнительных источников дохода. В этой статье мы поговорим о нескольких вариантах заработка на пенсии, которые вполне могут прийтись вам по душе и наполнить ваш кошелек....

20 02 2021 2:34:11

На какой бумаге писал Пушкин? Тайны усадьбы Гончаровых

На какой бумаге писал Пушкин? Тайны усадьбы Гончаровых  Предлагаю вам провести день в старинной усадьбе Гончаровых! Целый день гулять по тихим аллеям и представлять, как бегала здесь юная, но уже очаровательная Наташа… Смотреть на окна господского дома — там, за одним из них, Пушкин просил руки Натальи у её деда Афанасия Николаевича…...

19 02 2021 21:19:45

Писать стихи не сложно

Писать стихи не сложно Он сидел на зеленом диване в коридоре с белыми стенами. Белые двери, белый потолок, даже двери и то за тонированы белой пленкой и только этот диван был зеленым по середине коридора, и я среди людей, но одиноко сидящий с поникшей...

18 02 2021 22:40:34

В чем заключаются особенности манеры разговора русских по телефону?

В чем заключаются особенности манеры разговора русских по телефону? Разговор по телефону в России всегда имел сакральный хаpaктер. Телефон ворвался в жизнь русских и стал даже источником страшных бед для одних, а для других, наоборот, источником радостей....

17 02 2021 6:51:41

Путешествие по России. Чем интересен Землянск?

Путешествие по России. Чем интересен Землянск?  На карте Воронежской области моментально найти Землянск не получится. Надо будет немного попотеть и уж затем обнаружить в западном направлении, километрах в тридцати пяти от Воронежа, большое село Землянск. Чем же оно интересно? Есть ли смысл потратить время, чтобы совершить туда короткую экскурсию?...

16 02 2021 11:43:32

Косметика Bielenda создается для прогрессивной аудитории

Косметика Bielenda создается для прогрессивной аудитории Косметическая продукция польского производства Bielenda стремительно набирает популярность на российском рынке. Он по праву признана одной из лучших польских марок косметики как для салонного, так и для домашнего использования. Уникальность представленного бренда состоит в том, что при создании продукции используются инновационные технологии. Но неизменным остается высокое качество, безопасность и эффективность...

15 02 2021 8:33:40

Как ловят paка зимой?: Особенности ловли в холодную пору года

Как ловят paка зимой?: Особенности ловли в холодную пору года Речной paк — бесхрeбeтный обитатель чистых пресных вод. Его ловля ведется с целью добычи диетического низкокалорийного мяса, богатого кальцием, йодом, белками, токоферолом, витаминами группы В. Зимний лов paков, вопреки распространенному мнению, — прибыльное занятие. Однако чтобы заполучить хороший улов, следует учесть некоторые нюансы, касающиеся зимней ловли члeнистоногих....

14 02 2021 16:23:59

Куда на планете никогда не ступит нога туриста?

Куда на планете никогда не ступит нога туриста?  С появлением самолетов, поездов, автобусов и автомобилей мир распахнул свои объятия для всех любознательных туристов. Вы можете с легкостью оказаться в любой точке земного шара, стоит вам только этого захотеть. Но при всем технологическом развитии на нашей планете всё еще остаются места, тщательно скрытые от посторонних глаз....

13 02 2021 3:45:30

Какую тайну хранят древние китайские зеркала?

Какую тайну хранят древние китайские зеркала? Никто не знает, когда человек смог впервые увидеть самого себя. В качестве зеркала раньше якобы служила вода, в которую смотрелись под определенным углом света. Однако доказано, что вода не может быть таким «зеркалом» в силу своей прозрачности. Археологи говорят, что в качестве зеркала использовались отполированные до блеска камни обсидиана. В это верится. Но не ясно, каким материалом полировали в древности прочный обсидиан....

12 02 2021 8:17:49

Как жили русские в Средней Азии? О «белой кости» и «гoлyбой крови»

Как жили русские в Средней Азии? О «белой кости» и «гoлyбой крови»  Родина — действие прошедшего времени. В настоящем времени оно не звучит. Во времена СССР в республиках Средней Азии, кроме коренных жителей, примерно 15−20% от общего населения составляли так называемые «русские». Это были сами русские, а также украинцы, белорусы, прибалты и представители других «белых» национальностей, которые попадали все под одно название: «русские». Главным образом это были специалисты — врачи, учителя, инженеры, которые...

11 02 2021 9:44:53

Чем измерить температуру? Плюсы и минусы электронного градусника

Чем измерить температуру? Плюсы и минусы электронного градусника Электронные термометры постепенно вошли в обиход, стали использоваться в поликлиниках и медицинских пунктах школ и детских садов. Такой прибор является более безопасным, по сравнению с ртутным термометром, а показания его считаются не менее точными. Действительно ли градусник на батарейках может полностью заменить...

10 02 2021 1:13:27

Творчество братьев Стругацких: легко ли быть богом?

Творчество братьев Стругацких: легко ли быть богом? В начале 60-х братья Стругацкие открыли своим читателям целую новую вселенную. И не одну. Вначале это была вселенная строителей коммунизма, бесстрашных, шагавших, не думая о себе, в огонь — ради великих целей. Потом появились раздумья о сущности людской и была создана новая вселенная — вселенная прогрессоров, желавших дать людям счастье. Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдет обиженным....

09 02 2021 10:30:30

Риторика. Что такое средства выразительности?

Риторика. Что такое средства выразительности? Талантливый оратор всегда актер. Его речь настолько выразительна, что способна держать внимание слушателей. Можно ли научиться такой технике выразительности?...

08 02 2021 12:28:54

Что расскажет о человеке группа его крови?

Что расскажет о человеке группа его крови? Кровь несет в себе информацию о человеке. Это касается не только формулы крови, которая хаpaктеризует человеческое здоровье. Многое можно узнать и по группе. Итак, какими же хаpaктеристиками наделены люди с различными группами крови?...

07 02 2021 12:22:29

Чем полезен боди-балет?

Чем полезен боди-балет? Кому из девочек не хочется танцевать, заниматься балетом? Хотя для многих это так и остается в мечтах. Но их можно реализовать и позже, балетный станок доступен в любом возрасте. Тем более, это очень полезно....

06 02 2021 6:17:41

Как спрятать стояки? Совет инженера-строителя

Как спрятать стояки? Совет инженера-строителя Кому из нас не хотелось сделать классный ремонт, спрятать все трубы и вентили, чтобы нигде ничего не торчало? Посмотришь глянцевые дизайнерские журналы и диву даешься — ни одной трубы, все скрыто. Где стояки, где счетчики? Но одно дело — красивая картинка, и совсем другое — стандартные планировки наших квартир....

05 02 2021 15:41:38

Куда сходить в Петербурге за 7 дней?

Куда сходить в Петербурге за 7 дней? Ежегодно культурную столицу России посещает огромное количество туристов. Санкт-Петербург поражает своей красотой, великолепием и изяществом. Помимо традиционных туристических достопримечательностей, в городе есть множество прекрасных мест, которые будут интересны гостям и жителям Петербурга....

04 02 2021 4:17:31

Путешествие по России. Чем знаменита Кострома?

Путешествие по России. Чем знаменита Кострома?  «Кострома, Кострома, государыня моя…» Удивительный город, где сказка переплетается с былью, а седая история — с современностью. Родина династий Годуновых и Романовых, и… родина Снегурочки....

03 02 2021 6:55:16

Сивилла. Что она предсказала себе?

Сивилла. Что она предсказала себе? Гадалки, пророки, предсказатели… Сколько их было в истории! А сколько есть — не перечесть! Были успешные, были известные, были таинственные. В памяти людей остались считанные единицы, среди которых непостижимый Нострадамус с зашифрованными в катранах предсказаниями и Сивилла Кумская....

02 02 2021 12:33:22

Как чужое любопытство разрушает наши планы?

Как чужое любопытство разрушает наши планы? Трудно найти человека, которого совершенно не интересует чужая жизнь. Кто-то предпочитает интересоваться делами родственников и друзей, а кому-то нравится «совать нос» в жизнь публичных лиц или коллег....

01 02 2021 3:43:32

Сколько лет может летать пассажирский авиалайнер?

Сколько лет может летать пассажирский авиалайнер? 28 апреля 1988 года рейсовый пассажирский Боинг-737 при подъеме на высоту около 7000 метров вдруг потерял значительную часть обшивки в переднем салоне. Погибла стюардесса, которую выбросило потоком воздуха из самолета, чудом не переломился самолет. Героический экипаж сумел посадить самолет, не допустив того, чтобы он разломился в воздухе или при посадке....

31 01 2021 8:43:19

Землетрясение в Мессине: как русские моряки итальянцев спасали?

Землетрясение в Мессине: как русские моряки итальянцев спасали? Во все времена русские моряки проявляли смелость и отвагу в боях. Часто даже противники отмечали в воспоминаниях их мужество и смекалку. А ведь были случаи, когда эти качества моряки проявляли в мирное время....

30 01 2021 11:21:31

Как Covid-19 влияет на стоимость золота?

Как Covid-19 влияет на стоимость золота? В мае 2020 года цена на золото в Еврозоне достигла нового исторического максимума — более 1600 Евро за тройскую унцию. Также и на международном уровне в US-долларах стоимость золота подбирается к рекордному максимуму 2011 года. И это не предел....

29 01 2021 19:34:44

Как использовать видео в обучении иностранному языку?

Как использовать видео в обучении иностранному языку? Видео является ценным и, возможно, недостаточно используемым инструментом для работы с аудиторией. Однако именно видео, как инструмент для прослушивания, может эффективнее воздействовать на восприятие студентов....

28 01 2021 21:25:26

Что сделал для России адмирал Макаров?

Что сделал для России адмирал Макаров? Этому эссе предшествовала череда событий. Одно из них случилось лет десять назад, а может, даже раньше…...

27 01 2021 4:12:23

Как песня группы АЛЬЯНС «На заре» пережила второе рождение?

Как песня группы АЛЬЯНС «На заре» пережила второе рождение? Весной 2019 года творчество бывшей советской группы АЛЬЯНС пережило полноценный ренессанс. Со стороны даже могло показаться, что всё произошедшее — часть какой-то хитроумной маркетинговой кампании. Судите сами…...

26 01 2021 5:27:14

Где и когда появились комиксы?

Где и когда появились комиксы? Общие тиражи комиксов зашкаливают за миллионы экземпляров, их выпускают сотнями тысяч с разными супергероями. Любой западный школьник назовет вам сходу с десяток разных супергероев. По комиксам снимают фильмы, пользующиеся огромным коммерческим успехом. Когда и где появились комиксы?...

25 01 2021 22:52:48

От чего зависит долговечность термоса?

От чего зависит долговечность термоса? Вот уже много десятилетий термосы являются нашими постоянными спутниками. Как и всякий бытовой предмет, одни из них быстро выходят из строя, а другие служат нам годами. Какие же факторы влияют на их долговечность?...

24 01 2021 0:33:37

В чем преимущества теплых полов водяного вида?

В чем преимущества теплых полов водяного вида? Как приятно, шлепая босыми ногами, не торопясь пройти утром на уютную домашнюю кухню или стремглав промчаться в ванную комнату. И сделать это, продвигаясь по теплому полу. Такую возможность можно получить, если установить в квартире особую систему отопления, которая носит одноименное название — «теплый пол»....

23 01 2021 5:26:49

Какие фильмы были запрещены к показу подросткам в СССР?

Какие фильмы были запрещены к показу подросткам в СССР? В советские времена власть заботилась о нравственном воспитании подростков. Именно поэтому на многие фильмы пускали только взрослых....

22 01 2021 2:13:54

Повторная свадьба: почему это явление становится все популярней?

Повторная свадьба: почему это явление становится все популярней? Повторная свадьба — явление новое, но стремительно набирающее популярность. Почему звезды и простые люди решают снова провести свадебную церемонию, читайте в нашем новом материале....

21 01 2021 16:57:48

Куда съездить на выходные? Живописные подмосковные города

Куда съездить на выходные? Живописные подмосковные города  В выходные дни многие жители мегаполисов отправляются в близлежащие провинциальные городки, где можно найти много нового и интересного. Организация самостоятельных экскурсий в поездке на выходные — отличный вариант проведения времени с пользой....

20 01 2021 4:18:50

Паспортные рейтинги — польза и вред

Паспортные рейтинги — польза и вред Количество разных критериев, которые могут быть значимы при выборе программы гражданства за инвестиции, можно продолжить, добавив туда доступность образования, качество здравоохранения, налоговую нагрузку. С учетом того, что на рынке второго гражданства различные, порой противоречивые, паспортные индексы стали плодиться как грибы, осветим эту тему подробнее....

19 01 2021 11:35:17

Что стоит посмотреть в Санкт-Петербурге, если никогда там не был?

Что стоит посмотреть в Санкт-Петербурге, если никогда там не был? Санкт-Петербург — один из красивейших городов России, поэтому посетить его стоит каждому. Но, кроме прочего, это еще и очень большой город, поэтому, чтобы оставить яркое впечатление о северной столице, запланируйте несколько экскурсий....

18 01 2021 23:48:23

Тест - Как понять человеческий хаpaктер по ногтям

Тест - Как понять человеческий хаpaктер по ногтям Посмотрите на свои ногти и попытайтесь определить их форму. Если вы не можете найти свой тип таким способом, выберите тот, который наиболее похож на ваш и прочитайте соответствующий ответ....

17 01 2021 4:21:38

Как стать полиглотом? Мифы и реальность

Как стать полиглотом? Мифы и реальность Люди, владеющие несколькими иностранными языками, вызывают уважение, а то и зависть. «Как им это удаётся?» — недоумевают наблюдатели. Вероятно, полиглоты — это люди одаренные, наделенные талантом к изучению языков. Но это не так. Разберём подробно самые популярные мифы....

16 01 2021 7:30:27

За что в России не любят День святого Валентина?

За что в России не любят День святого Валентина? Если бы составляли антирейтинг праздников, то День святого Валентина обошел бы насыщенный образами различной нечисти Хэллоуин. Любвеобильное торжество россияне куда чаще поминают недобрым словом, чем прочие новинки с Запада. Выходит, что происхождение традиции и отношение к ней церкви не играет никакой роли. Причина всенародной ненависти иная....

15 01 2021 0:15:58

Безопасна ли фруктоза? Польза и вред сахарного аналога

Безопасна ли фруктоза? Польза и вред сахарного аналога Вопрос применения фруктозы как заменителя сахара стал актуальным в современном мире. Однако волнения, создавшие шум вокруг болезни под названием диабет, настораживают медиков в вопросе о дозволенности применения фруктового...

14 01 2021 20:53:50

Зачем нужно масло для кутикулы?

Зачем нужно масло для кутикулы? Бурный всплеск бьюти-индустрии заполнил нашу реальность множеством повседневных забот, а полочки и косметички — огромным количеством баночек, флакончиков, бутыльков и тюбиков. В то время как одни скупают и добавляют в свои beauty-коллекции всё, что рекомендуют рекламные ролики, другие задумываются, а действительно ли все эти средства необходимы?...

13 01 2021 9:32:12

Зритель танцев, или Как живется обуви на планете KQ-004?

Зритель танцев, или Как живется обуви на планете KQ-004? Хороший сегодня день!.. Очень хороший — наконец-то мне торжественно вручили живой наградной Сертификат Зрителя танцев. На радость всей нашей семье. Нечасто такое бывает. На моей памяти только два раза соседям вручали за последние четырнадцать лет....

12 01 2021 10:57:41

Кто написал музыкальные заставки к сериалам «Сумеречная зона» и «Санта-Барбара»?

Кто написал музыкальные заставки к сериалам «Сумеречная зона» и «Санта-Барбара»? «Существует пятое измерение за пределами знаний человека — это измерение такое же обширное как космос и безвременное как бесконечность. Это пограничная область между светом и тенью, между наукой и предрассудками, и она лежит между пропастью человеческого стpaxa и вершиной его знаний. Это измерение — воображение, это область, которую мы называем Сумеречная зона»....

11 01 2021 8:33:23

Какие большие этносы не имеют своего государства?

Какие большие этносы не имеют своего государства?  Давно прошли те времена, когда люди жили в пещерах племенами и не знали, что такое государство. По мере того, как население на планете увеличивалось, появились союзы племен. С переходом на более совершенные отношения стали формироваться государства....

10 01 2021 10:14:40

Как роща на Карельском перешейке оказалась в проекте ЮНЕСКО об историческом центре Санкт-Петербурга?

Как роща на Карельском перешейке оказалась в проекте ЮНЕСКО об историческом центре Санкт-Петербурга?  Во времена Петра Первого строительство кораблей шло по определенным правилам. Ведущие мореходные страны мира строили большие корабли из дуба или лиственницы, а на мачты шли сосны. Поэтому страны, для которых был важен сильный флот, старались увеличить количество хорошего леса: вели посадки нужных пород деревьев, закупали лес у соседей, готовых им продать стратегически важный продукт....

09 01 2021 10:14:31

Путешествие во Вьетнам: почему cмepть — это прекрасно?

Путешествие во Вьетнам: почему cмepть — это прекрасно?  У людей есть одна на всех особенность, которая не перестает удивлять: отчего-то микроскопическая песчинка под названием «я — человек», в коротком мгновении ее микроскопической жизни в унисон с ее микроскопическим социумом с его микроскопическими перцепциями, нормами и заблуждениями, с космической уверенностью точно знает, что все остальные песчинки на свете должны прожить свои жизни точно, как и она, не отклоняясь ни на йоту от её траектории,...

08 01 2021 21:53:15

Можно ли просклонять слова «вчера», «сегодня» и «завтра»?

Можно ли просклонять слова «вчера», «сегодня» и «завтра»? Однажды Джордж Данциг решил одну из ранее неразрешимых математических задач за пару часов. Он опоздал на лекцию и думал, что это домашнее задание. Он не знал, что это...

07 01 2021 7:49:32

Как встретить Новый год?

Как встретить Новый год? В детстве я обожала Маяковского. Звенящий ритм строчек зачаровывал, и нередко, на радость взрослым, взобравшись на плюшевый пуфик и дрожа парадными белыми бантиками в горошек, я...

06 01 2021 23:26:22

«Черная оспа. Московский детектив». Как моя семья оказалась замешана в эту таинственную историю? Часть 1

«Черная оспа. Московский детектив». Как моя семья оказалась замешана в эту таинственную историю? Часть 1 Мои знакомые, знавшие об этой странице истории жизни нашей семьи, подсказали, что в 2014 году на одном из российских каналов прошел документальный фильм с таким названием, освещающий многие события, не известные нам ранее. У моей мамы и сестры были места на тот злополучный рейс Дели —...

05 01 2021 3:42:10

Кто такие синглтоны и хорошо ли ими быть?

Кто такие синглтоны и хорошо ли ими быть? Совершенно очевидно, что семья, в ее традиционном понимании, в последнее время все увереннее сдает свои позиции. Количество разводов зашкаливает, современному человеку все труднее даются компромиссы и необходимость жертвовать своим личным прострaнcтвом....

04 01 2021 23:33:12

Кто такие букмекеры, или Можно ли выиграть миллион, поставив рубль?

Кто такие букмекеры, или Можно ли выиграть миллион, поставив рубль? Желание разбогатеть посещает каждого человека, причем не один раз. Сложно представить, каким образом можно заработать огромные деньги, порой это просто не укладывается в голове, зато легко понять и принять выигрыш в лотерею или по ставке. Поэтому страсть человека к большим быстрым деньгам не иссякнет, наверное, никогда....

03 01 2021 3:35:51

Осуждение - не порок?

Осуждение - не порок? Вечер. Я вспоминаю сегодняшний день. Он был великолепен. Давно мне не было так весело, уютно, радостно, как...

02 01 2021 21:28:24

Свадьба: какое время года выбрать?

Свадьба: какое время года выбрать? Свадьба — удовольствие не из дешевых. Иногда на ее «достойное» проведение средства откладываются годами. И чаще всего материальное составляющее — заслуга старшего поколения. Стараются родители, вносят свой посильный вклад бабушки-дедушки. Однако будет справедливым, если решающее слово — каким именно будет торжество — останется за двумя его участниками, которым предстоит сидеть во главе стола....

01 01 2021 2:49:28

Отношения в паре. Можно ли перевоспитать «пополамщика»?

Отношения в паре. Можно ли перевоспитать «пополамщика»? Как известно, дурное приживается очень быстро, а искореняется с огромным трудом. На смену яростным пикаперам, усмирять которых мэтры психологии более-менее успешно научили женщин, пришли не менее коварные «пополамщики»....

31 12 2020 12:21:59

Что попробовать и посмотреть на рождественском базаре в Братиславе? г нас

Что попробовать и посмотреть на рождественском базаре в Братиславе? г нас Обычно конце декабря Европу заполоняют туристы со всех концов земли, чтобы посетить знаменитые рождественские ярмарки. В 2020 году жизнь устроила всему миру испытание, поэтому нам остается лишь вспоминать, как прекрасны бывают рождественские праздники и планировать отдых на будущее. Где еще можно так прочувствовать рождественскую атмосферу, если не в старой доброй Европе?...

30 12 2020 6:22:17

Как испортить хаpaктер привидениям?

Как испортить хаpaктер привидениям? Жила-была в одном старом доме семья привидений. Привидение Пап, привидение Мам и их дети — Ива и Мар. Жили они тихо и хозяев дома из мира, называвшего себя живым, не беспокоили, а если иногда и случалось им неожиданно сталкиваться, расходились вежливо и мирно....

29 12 2020 23:54:28

Как применяют масло черного тмина в народной медицине?

Как применяют масло черного тмина в народной медицине? Это известное в качестве популярной кулинарной специи растение является, кроме того, источником лекарственного сырья. В частности, масло черного тмина считается признанным средством, которое традиционно используется при целом ряде...

28 12 2020 23:46:16

Кто расставляет невидимые барьеры и как их преодолеть?: Рассказ-форум

Кто расставляет невидимые барьеры и как их преодолеть?: Рассказ-форум Многим хотелось бы больших достижений и ярких впечатлений. Но что-то этому мешает — как будто расставлены невидимые барьеры. Рост самосознания и самоосознания может помочь в преодолении. А ещё — экскурс в первопричину бед. Об этом и рассуждают герои рассказа-форума....

27 12 2020 22:48:27

Стоит ли работать риелтором? Плюсы и минусы профессии от бывшего агента

Стоит ли работать риелтором? Плюсы и минусы профессии от бывшего агента Эта статья будет полезна тем, кто хочет себя попробовать в профессии риелтора, но по тем или иным причинам сомневается. Сегодня разберем плюсы и минусы данной профессии и то, какими качествами должен обладать специалист....

26 12 2020 1:52:25

Насколько надежна водная субстанция?

Насколько надежна водная субстанция? У обеих моих бабуль реки были рядом. Как принято говорить нынче, в шаговой доступности. Оскол был за два дома от нас, а Шилюг, так вообще… прямо за огородом. Поэтому, чтобы собраться «на речку», много времени не требовалось. Наверное, не удивительно, что пацанами большую часть времени мы проводили именно на реке....

25 12 2020 12:41:36

Как кошки чувствуют негативную энергию в доме?

Как кошки чувствуют негативную энергию в доме? Одним из самых загадочных существ, обитающих на нашей планете, является кошка. В древности ее почитали, в средневековые времена — боялись, как порождения ада, а сегодня — любят. Во многих домах рядом с людьми живут кошки. И эти милые пушистые существа способны подсказать своим хозяевам места скопления негативной энергии в их жилище....

24 12 2020 13:30:26

Стихосложение-9. Может ли строфа состоять из одной строчки?

Стихосложение-9. Может ли строфа состоять из одной строчки? Помню один постыдный казус, случившийся со мной в юности. Однажды я написал стихотворение и назвал его «Скользящий сонет». О сонетах я тогда имел представление смутное, знал, что их писал Вильям наш Шекспир, и поэтому решил, что это просто стихи о любви (зато само слово «сонет» казалось мне таким красивым)....

23 12 2020 18:31:49

«Ночные ведьмы»: как молодые летчицы наводили страх на врага во время Великой Отечественной войны?

«Ночные ведьмы»: как молодые летчицы наводили страх на врага во время Великой Отечественной войны? Несколько лет легендарный 46-й гвардейский ночной бомбардировочный авиационный полк вызывал ужас у вражеских летчиков. В его ряды входили дeвyшки. Возраст летчиц колeбaлся от 15 до 27 лет. Немцы назвали их «ночные ведьмы». Многим из этих отважных дeвyшек довелось пережить боль, вызванную потерей родных людей. Они жаждали мести за свое...

22 12 2020 22:59:59

Почему кошка любит спать в хозяйской постели?

Почему кошка любит спать в хозяйской постели? Ни для кого не является секретом, что кошки спят большую часть своей жизни. Их периоды дремоты, сна и глубокого сна могут в совокупности занимать до 20 часов в сутки! При этом спать они могут в любое время и где угодно в самых невообразимых позах. Одним из излюбленных мест кошек является зачастую спальное место его хозяина. Такому поведению кошек есть простое...

21 12 2020 13:16:54

История купальника: что такое пристойность?

История купальника: что такое пристойность? Одежда для купания имеет долгую историю, века полтора, не меньше. За это время купальные костюмы прошли огромный путь от цельных платьев с воротником, длинными рукавами и с подолом до щиколоток до нескольких кусочков ткани со шнурочками. И то, что сегодня нормально, лет 40 назад считалось непристойным. А как менялось понятие пристойности последние 200...

20 12 2020 11:20:34

Чем хороши велопрогулки? Часть 2

Чем хороши велопрогулки? Часть 2 Польза от езды на велосипеде велика и многогранна. Ведь велосипед — это «друг» не только для человека, для его здоровья и кошелька (поскольку является максимально бюджетным видом трaнcпорта и прекрасной альтернативой дорогого абонемента в спортзал), но и для планеты (учитывая максимальную экологичность велосипеда). Не удивительно, что так много людей при любой возможности с радостью заменяют автомобильную поездку на работу или по магазинам на...

19 12 2020 7:50:35

Какие тайны хранит Плещеево озеро?

Какие тайны хранит Плещеево озеро?  Рассуждения о том, что все самое интересное находится далеко от России, совсем не отражают истину. Зачем тратить большие деньги на поездку туда, где просто хорошо раскручены рекламой туристические маршруты? Что необычного вы хотите там увидеть? Природу? Она в России куда богаче! Исторические объекты? У нас своих очень много!...

18 12 2020 13:29:48

Чем полезен пастернак и как его употрeбллять в пищу?

Чем полезен пастернак и как его употрeбллять в пищу? Одной из не пользующихся популярностью у хозяек овощных культур является так называемый «полевой борщ». Речь идет о пастернаке. Блюда из него нечасто появляются на нашем столе. А совершенно напрасно!...

17 12 2020 2:13:19

Почему унижение в продажах набирает популярность?

Почему унижение в продажах набирает популярность? Все чаще на площадках Интернета разгораются дискуссии о бестактном поведении продавцов товаров и услуг: кто-то жалуется на открытые оскорбления в свой адрес, кто-то признается, что испытывает жесточайшие комплексы после общения с менеджерами. Чаще всего подобные случаи объясняют обычным хамством и непрофессионализмом сотрудников, ведь многие убеждены, что «клиент всегда прав». Но так ли это на самом деле?...

16 12 2020 15:18:13

Какие сказки существуют о женщине за рулем?

Какие сказки существуют о женщине за рулем? Думаю, не ошибусь, если скажу, что среди водителей мужского пола одна из самых любимых тем для обсуждения — дамы за рулем. Времена сильно поменялись с тех пор, когда автомобилем управляли в России только мужчины, на те, когда слабый пол доказал, что не боги горшки обжигают. Но при этом так уж сложилось, что наша культура обогатилась новыми сказками. И чего только в них ни приписывается прекрасному полу за рулем!...

15 12 2020 3:10:22

Какая гора самая высокая?

Какая гора самая высокая?  Разумеется, Эверест — уверенно ответит большинство из тех, кто еще помнит школьную программу. Почти 9 км! Однако корректно ли ставить вопрос именно таким образом, не указывая точку отсчета высоты? Ведь всё, как известно, относительно. И относительная высота гор в том...

14 12 2020 3:33:41

Что прочесть холодным зимним вечером?

Что прочесть холодным зимним вечером? Вот и наступила зима. Пришли морозы. За окном завывает метель. Именно в такие дни так хочется уединиться с интересной книжкой в уютном кресле, потягивая горячий ароматный чай. Но какую книгу выбрать? Вопрос выбора книг мучает многих книголюбов. Попробуем на него...

13 12 2020 6:26:37

НЛО прилетело. Ждать ли ceкcа с инопланетянами?

НЛО прилетело. Ждать ли ceкcа с  инопланетянами?  В СМИ появилась информация о появлении НЛО в небе над Ирландией 9 ноября 2018 года. При этом СМИ утверждают, что активность НЛО отмечается в разных местах мира. Что же это было в Ирландии — метеорологический зонд, космический корабль пришельцев с планеты Нибиру или другой летательный аппарат, никто точно сказать не...

12 12 2020 1:32:45

Чем полезна рыба?

Чем полезна рыба? Когда речь заходит о здоровом питании, то диетологи сразу вспоминают пользу морепродуктов и, в частности, рыбы. Чем они аргументируют свое мнение? Часто аргументом выступает средняя продолжительность жизни японцев: например, у женщин она составляет более 80 лет. И что немаловажно, как правило, они — дамы без лишнего...

11 12 2020 12:47:14

Как мода на «интернет-маркетинг» влияет на рекламные сообщения? Заметка № 3 от «злого» копирайтера

Как мода на «интернет-маркетинг» влияет на рекламные сообщения? Заметка № 3 от «злого» копирайтера Подчас шаблонное мышление создает смешные образцы рекламных текстов. Шаблонность состоит в простом копировании всего «нового и блестящего», без особого смысла. Иногда они «достают», а кого-то могут ввести даже в состояние ступора. Поговорим о новомодных словечках и других случаях чрезмерно креативного мышления....

10 12 2020 15:10:15

Какую воду пить полезнее или о талой и структурированной воде

Какую воду пить полезнее или о талой и структурированной воде Био-энерготерапевты считают воду универсальным приемником и передатчиком энергии. Поэтому живая и мертвая вода существует не только в сказках. Но и в теории некоторых ученых биоэнергетики. Чудодейственные свойства воде приписывает и Православие. Особенно это имеет место быть на праздник крещения Господня. Тогда вода служит очищением от грехов и болезней....

09 12 2020 9:58:44

Какие традиции и приметы связаны с Пасхой?

Какие традиции и приметы связаны с Пасхой? Близится большой праздник для всех верующих христиан — Пасха. Нашим предкам было присуще свято верить в то, что события, которые имели место в этот великий день, наполнялись особым божественным смыслом. Со многими приметами и поверьями был связан этот праздник. Люди искренне верили в их правдивость и строго придерживались запретов и традиций, связанных с Пасхой....

08 12 2020 3:14:18

Дриопа, Лотос, Аполлон, Приап. Как они связаны между собой?

Дриопа, Лотос, Аполлон, Приап. Как они связаны между собой? Неуемное желание соединиться с женщиной против ее желания приводит к печальным последствиям. Само по себе такое действие преступно (в современном мире), последствия чаще всего очень неприятны (а иногда и трагичны) для женщины и ее потомков. Воззрения героев древнегреческих мифов, видимо, сильно отличались от нынешней морали: олимпийские боги силой принуждали женщин к соитию. О двух таких несчастных рассказывает Овидий в девятой книге...

07 12 2020 23:49:24

Что мешает ребенку выучить иностранный язык?

Что мешает ребенку выучить иностранный язык? Репетиторы по иностранному языку сменяются очными курсами, оффлайн-школами, а все равно результат предсказуем: ребенок начинает и под разными предлогами бросает из раза в раз изучение иностранного языка. Знакомо? Думаете, причина в том, что нет способностей у ребенка? А вот и нет!...

06 12 2020 10:39:19

Какая еда со вкусом бекона может быть полезна?

Какая еда со вкусом бекона может быть полезна? Водоросли со вкусом бекона — это новая капуста Кале. Серьезно! Ученые культивировали морское растение, которое содержит в себе больше питательных веществ, чем в модной зеленой капусте Кале. И оно действительно по вкусу напоминает бекон....

05 12 2020 14:40:37

Как «откатать» шенгенскую визу с пользой? Спа-отель по-фински

Как «откатать» шенгенскую визу с пользой? Спа-отель по-фински  Воланда беспокоил испортивший людей квартирный вопрос, а меня периодически заботит вопрос визовый (читай: получение туристических виз, в первую очередь — шенгенской). Последнюю жителям Санкт-Петербурга проще всего оформить через финское консульство: лояльность финнов не знает пределов, и они легко выдают нам годовые, двухлетние, а если очень хорошо себя вести — то и пятилетние мультивизы, по которым можно посещать пpaктически все страны...

04 12 2020 21:17:29

Удобно ли отдыхать в Барселоне с собаками?

Удобно ли отдыхать в Барселоне с собаками? К сожалению, не все европейские города являются в настоящее время pet friendly. Это значит, что в некоторые из них все же лучше ездить без домашних животных. Барселона, к примеру, позиционирует себя как город для туристов, однако с собаками здесь отдыхать довольно проблематично....

03 12 2020 11:14:35

Вредины! Когда в дом попали эти коты, хозяева были поражены происходящим!)

Вредины! Когда в дом попали эти коты, хозяева были поражены происходящим!)Давайте будем честны — порой домашние питомцы могут немножечко пошалить и доставить......

02 12 2020 16:10:30

Кому нужна антивирусная программа? Занимательная демонология

Кому нужна антивирусная программа? Занимательная демонология У большинства российских пользователей на компьютерах установлен Windows. И одна из вечных проблем — разнообразные вирусы, которые создаются под самую популярную операционную систему. Стандартным решением является установка антивирусных программ, но можно взглянуть на проблему под другим углом....

01 12 2020 18:38:27

Почему полезно лакомиться черешней?

Почему полезно лакомиться черешней? Июнь — самое подходящее время для того, чтобы насладиться черешней. Эта ягода любима взрослыми и детьми. От удовольствия полакомиться ей сложно отказаться. Это сезонное лакомство славится не только своим приятным вкусом, но и целебными свойствами. Съев пригоршню сочных спелых ягод, можно получить пользу для...

30 11 2020 5:10:44

Инструментальные хиты 1960-х. Какова история композиций про Калькутту и колёса?

Инструментальные хиты 1960-х. Какова история композиций про Калькутту и колёса? На вопрос «Что важнее — музыка или слова?» нельзя дать однозначного ответа (всё надо воспринимать в целостности). Хотя лично я часто отдаю предпочтение музыке....

29 11 2020 13:29:14

Стоит ли раскачивать лодки?: Кое-что о законах физики и необычных пассажирах

Стоит ли раскачивать лодки?: Кое-что о законах физики и необычных пассажирах Не так давно в Демократической Республике Конго разбился небольшой пассажирский самолёт чешского производства — Let L-410. Почти все пассажиры, около 20 человек, погибли. Лишь единственный счастливчик чудом остался в живых....

28 11 2020 3:33:42

Как повысить себе настроение?

Как повысить себе настроение? Настроение зависит от многих факторов, и чтобы его поднять, существует несколько нехитрых способов. Что приходит на ум?...

27 11 2020 9:18:17

Как американские ученые боролись с немецкой химической программой в годы Первой мировой войны?

Как американские ученые боролись с немецкой химической программой в годы Первой мировой войны?  Первая мировая война, закончившаяся сто лет назад, вошла в историю человечества как одна из кровопролитнейших. Кровавые столкновения на Сомме, при Вердене, на Марне и в десятках других мест привели к гигантским потерям: 8,5 миллионов только убитых в сражениях и 21 миллион раненых....

26 11 2020 19:42:59

Как распознать близкого вам человека?

Как распознать близкого вам человека? Близкие, важные и значимые для вас люди проживают свою жизнь вместе с вами. Без них ваша жизнь не имеет смысла. И это совсем не важно, находятся ли они физически в данный момент рядом с вами. Важно лишь то, как распознать близкого человека и не пройти мимо него на дорогах жизни....

25 11 2020 12:26:19

Что видят собаки, когда смотрят телевизор?

Что видят собаки, когда смотрят телевизор? Собака — друг человека. Она всюду готова сопровождать своего хозяина и делить с ним его досуг. И многих людей интересует, что видит их четвероногий друг, когда смотрит телевизор вместе со своей семьей? Попробуем разобраться в этом вопросе....

24 11 2020 10:22:11

Еще:
Лайфхаки -1 :: Лайфхаки -2 :: Лайфхаки -3 :: Лайфхаки -4 :: Лайфхаки -5 :: Лайфхаки -6 :: Лайфхаки -7 :: Лайфхаки -8 :: Лайфхаки -9 :: Лайфхаки -10 :: Лайфхаки -11 :: Лайфхаки -12 :: Лайфхаки -13 :: Лайфхаки -14 :: Лайфхаки -15 :: Лайфхаки -16 :: Лайфхаки -17 :: Лайфхаки -18 :: Лайфхаки -19 :: Лайфхаки -20 :: Лайфхаки -21 :: Лайфхаки -22 :: Лайфхаки -23 :: Лайфхаки -24 :: Лайфхаки -25 ::