Как приготовить вкусный оливье? 5 ошибок, которых не допустит настоящая хозяйка > Позитивная жизнь
Позитивная жизнь    

Как приготовить вкусный оливье? 5 ошибок, которых не допустит настоящая хозяйка

Как приготовить вкусный оливье? 5 ошибок, которых не допустит настоящая хозяйка

Известные шеф-повара поделились секретами приготовления этого праздничного блюда и указали на ряд типичных ошибок, которые могут испортить вкус «Оливье»:

Первой ошибкой является то, что некоторые хозяюшки заправляют салат одним только майонезом. Разумеется, нет ничего удобнее, чем выложить содержимое пакета и заправить им «Оливье». Однако майонез в качестве заправки к салату не лучший вариант, поскольку блюдо становится чрезмерно жирным. Кроме лишних калорий, которые отразятся на фигуре, салат может стать причиной тяжести в желудке. Профессиональные повара рекомендуют развести майонез в равных частях сметаной. Для тех, кто и в праздники старается придерживаться диеты, можно посоветовать использовать в качестве заправки для салата густой натуральный йогурт. Если все же хозяйка отдает предпочтение майонезу, то не стоит лениться. Лучше самостоятельно приготовить домашний майонез. В отличие от магазинного, домашний продукт натуральный и имеет отменный вкус. Он станет отличным дополнением к новогоднему блюду!

Разбавьте майонез сметаной
Фото: Depositphotos

Добавлять заправку необходимо непосредственно перед подачей салата на стол. Это необходимо, чтобы ингредиенты имели более плотную структуру, а не превратились в квашню, после долгого пребывания в заправке.

Второй ошибкой является выбор одного из основных ингредиентов — докторской колбасы. Оригинальный рецепт новогоднего салата не содержит этого компонента. Автор рекомендовал мясо рябчиков. Однако такой изыск доступен не каждой хозяйке, поэтому стоит отдать предпочтение:

  • отварной говядине;
  • свинине;
  • курятине.

Допустимо заменить колбасу paковыми шейками. Нежное отварное мясо станет отличным добавлением к салату и точно удивит гостей новизной вкуса.

Отдайте предпочтение отварному мясу, а не колбасе
Фото: Depositphotos

Третьей ошибкой, которую допускают многие хозяюшки, является то, что в салат добавляется слишком много отварного картофеля. В результате блюдо получается крахмалистым, ухудшаются его вкусовые качества. Кроме того, картофель как губка впитывает в себя майонез, поэтому хозяйки вынуждены добавлять много заправки и блюдо становится чрезмерно калорийным и сытным. Профессиональные повара утверждают, что на двенадцать порций салата следует взять четыре картофелины, не превышающие ста граммов веса.

Четвертой ошибкой при приготовлении салата является то, что мы выбираем консервированный горошек. Специалисты утверждают, что по своему вкусу он напоминает отварную картошку, и советуют использовать замороженный зеленый горох, который можно приобрести в любом супермаркете. К тому же замороженный продукт не содержит в себе консерванты, а значит, более полезен для здоровья. Блюдо с применением размороженного продукта получит более богатый и насыщенный вкус.

Свежий горошек гораздо вкуснее консервированного
Фото: Depositphotos

Пятой ошибкой является то, что некоторые хозяйки предпочитают сэкономить на яйцах, добавляя в салат только одно сваренное вкрутую яйцо. Каждый профессиональный шеф-повар знает, что именно яйца придают нежности этому блюду. Они прекрасно сочетаются со вкусом отварного картофеля, моркови и гороха. Специалисты рекомендуют на двенадцать порций «Оливье» брать не менее трех крупных куриных яиц.

Оливье является самым распространенным салатом в России, хотя нынешняя рецептура имеет мало общего с классическим рецептом, придуманным самим мсьё Оливье. Тем не менее это блюдо — неотъемлемый атрибут новогоднего стола. Важно знать, как приготовить салат правильно, чтобы он удивил своим изысканным и нежным вкусом всех гостей и родственников.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Как отмечали Троицу наши предки?

Как отмечали Троицу наши предки? Троица христианской церковью отмечается на 50-й день после Пасхи. Она припадает на последнее воскресенье семицкой недели. Троицу относят к одному из двунадесятых праздников. Другое ее название — Пятидесятница. В этом году христианский праздник выпадает на 7 июня....

24 10 2021 4:10:25

Как выращивать рябчики?

Растения рода рябчиков распространены во многих регионах северного полушария, как в Евразии, так и в Северной Америке. Наибольшее количество разновидностей произрастает на территории Турции и Ирана. На территории стран бывшего СНГ насчитывается более 20 видов этого растения. Некоторые из них имеют шахматный рисунок на лепестках. Ещё одно название рябчиков — фритиллярия (от...

23 10 2021 2:29:26

Как общественный трaнcпорт влияет на городскую жизнь?

Как общественный трaнcпорт влияет на городскую жизнь?  Когда-то у людей не было проблем с трaнcпортом до работы. Вышел из пещеры — вот тебе и чаща. Можешь выкапывать корешки, можешь охотиться. Но прошли многие тысячелетия, люди поделились на жителей сельской местности и горожан — вот тут-то у горожан и начались проблемы с трaнcпортом на работу. И длятся они по сей день. Как мы эти проблемы решаем?...

22 10 2021 4:24:21

В чем главный секрет стepвы?

В чем главный секрет стepвы? Почему на меня, такую «хорошую» (красивую, замечательную) мужчины не обращают внимания (не ценят, уходят, бросают), а за ней, за «плохой», бегают и терпят ее унижения (посредственное отношение)?...

21 10 2021 18:27:17

РЖД. За что ее любить?

РЖД. За что ее любить? Хоть в последнее время летать стало намного удобнее и быстрее, но все же Россия — скорее, железнодорожная страна. Скажем, чтобы полететь из Москвы в Питер (или наоборот), сначала надо часа два-три добираться до аэропорта, там надо быть больше чем за час до отлета, иначе регистрация закроется, потом полчаса лета — и еще три часа до места....

20 10 2021 21:44:16

Как сэкономить на черном гиацинте?

Как сэкономить на черном гиацинте? Роман Александра Дюма «Черный тюльпан» был написан по следам реальных событий. В 1672 году муниципалитет Харлема объявил премию в 100 000 флоринов за выведение черного цветка, сапожник из Гааги сообщил, что вывел это чудо, синдикат флористов заплатил 1500 флоринов за луковицу, которую тотчас растоптали, а сапожник в тот же день повесился от горя....

19 10 2021 2:56:21

Что такое мезотерапия? Показания к процедуре и ее преимущества

Что такое мезотерапия? Показания к процедуре и ее преимущества Мезотерапия — медицинская методика, которая повышает тонус и упругость кожи, помогает устранить признаки возрастных изменений и старения. Посредством этого способа можно избавиться не только от проблем с кожей, но и целлюлита....

18 10 2021 5:11:59

Как научить ребенка готовить? Вкуснофф.рф — помощник юных фуд-блогеров

Как научить ребенка готовить? Вкуснофф.рф — помощник юных фуд-блогеров Когда у меня родилась дочь, я точно была уверена в одном — никакого раннего развития, карточек и обучения чтению в 1 год. Согласно статистике, особого преимущества эти занятия не дают — ребенок все равно научится читать и писать примерно к 6−7 годам, а раньше ему эти навыки и не пригодятся....

17 10 2021 15:12:25

Как одеваться бизнес-леди?

Как одеваться бизнес-леди? Хорошо одетым людям гораздо проще завоевать внимание собеседника. К ним прислушиваются, воспринимают как солидных партнеров с серьезными намерениями. Одним словом, все — согласно народной пословице. Понимание данного факта приводит к закономерному выводу: «одежка», по которой «встречают», приносит вполне ощутимые материальные результаты, выраженные в конкретных...

16 10 2021 19:47:24

Как ухаживать за кожей лица в домашних условиях?

Как ухаживать за кожей лица в домашних условиях? Время летит неумолимо, не сбавляя ход. Кажется, только что было тридцать, а уже не за горами и зрелый возраст. Пробегая мимо зеркала, видишь отзвук приближающего старения. Только тогда начинаешь задумываться о способах продления молодости, но, как всегда, встаёт забор из дел и недостатка часов и минут....

15 10 2021 0:21:16

Какая древняя цивилизация была обнаружена на поляне Громовище?

Какая древняя цивилизация была обнаружена на поляне Громовище? Недалеко от села Купища Коростенского района Житомирской области в окрестном лесу находится поляна, которой местные жители дали название Громовище....

14 10 2021 12:26:34

Как приготовить запеченные помидоры? Простые и полезные блюда

Как приготовить запеченные помидоры? Простые и полезные блюда Летнее меню радует нас обилием свежих овощей и пряных трав. Оно не обходится без помидоров. Каждый знает, что они богаты витаминами и другими полезными для здоровья веществами. Поэтому на нашем столе летом обязательно присутствуют салаты из свежих помидоров. Но есть томаты полезно не только свежими, а и после тепловой обработки....

13 10 2021 12:27:43

Байки старьевщицы: как продать старые вещи? Потери

Байки старьевщицы: как продать старые вещи? Потери Если вы считаете, что продавая свои личные старые вещи, которые были куплены достаточно давно, вы получаете только прибыль, то это ошибка. Я не говорю о затратах на интернет и электроэнергию, поскольку ими пользуешься и для других целей. Именно продажи позволяют хотя бы частично компенсировать эти расходы....

12 10 2021 14:13:38

Что такое ВПК на самом деле?

Что такое ВПК на самом деле?  В настоящее время часто можно наблюдать, как политические деятели, другие известные люди и средства массовой информации используют очень важные слова не по назначению. Причиной бывает как невежество, так и сознательное манипулирование человеческим сознанием, использующее принцип подмены понятий. На фоне постоянного снижения общего интеллектуального уровня общества этот процесс успешно развивается....

11 10 2021 7:43:23

На покупке каких вещей не стоит экономить?

На покупке каких вещей не стоит экономить? Благодаря умению правильно распоряжаться семейным бюджетом можно избежать проблемы нехватки денежных средств, которая знакома многим не понаслышке. Каждая хозяйка должна уметь отличать ненужную покупку от вещей, экономить на которых нельзя....

10 10 2021 12:24:30

Как родилась газетная утка о пулемете ШКАС из рейхсканцелярии Гитлера?

Как родилась газетная утка о пулемете ШКАС из рейхсканцелярии Гитлера? При штурме Берлина в победном 1945 году советские воины, ворвавшись в рейхсканцелярию, обнаружили под стеклянным колпаком тульский 7,62-мм авиапулемет ШКАС и приказ Гитлера. В нем говорилось, что этот пулемет будет выставлен в канцелярии, пока немецкие специалисты не создадут такой же для люфтваффе....

09 10 2021 0:25:57

Как убедить близкого человека посетить врача?

Как убедить близкого человека посетить врача? Взрослые люди боятся докторов. Некоторые настолько сильно, что готовы скорее умереть, чем посетить поликлинику. Чтобы свои намерения они не выполнили, придется научиться и уважать их мнение, и понять природу их страхов....

08 10 2021 14:16:33

Кому стоят конные памятники в Санкт-Петербурге?

Кому стоят конные памятники в Санкт-Петербурге? Украшением площадей Северной столицы традиционно считаются известные конные монументы. Традиция ставить изваяния на конях унаследована, скорее всего, от древнего Рима. Что же интересного в этом плане есть в...

07 10 2021 2:21:20

Как наполнить свой кошелек деньгами? Необычный взгляд на личные финансы

Как наполнить свой кошелек деньгами? Необычный взгляд на личные финансы Любой человек может столкнуться с финансовыми трудностями. И не имеет значения, какой доход вы получаете — десятки или сотни тысяч рублей. Если вы легко расстаетесь с деньгами и совершенно не знакомы с правилами их приумножения, то в любое время можете потерпеть фиаско и остаться наедине со своим пустым кошельком. В этой статье мы поговорим о том, как научиться «дружить» с деньгами....

06 10 2021 10:13:38

Научный подход к уходу за вещами: Ariel представляет Ariel PODs «Всё в 1» с технологией Purezyme

Научный подход к уходу за вещами: Ariel представляет Ariel PODs «Всё в 1» с технологией Purezyme Скрытые загрязнения со временем накапливаются и меняют внешний вид нашей одежды. Капсулы для стирки Ariel PODs помогут избавиться от самых стойких пятен — даже невидимых невооруженным взглядом. С технологией Purezyme можно быть уверенным, что белье по-настоящему чистое и ухоженное....

05 10 2021 17:50:42

Как избавиться от сухости кожи у кошек?

Как избавиться от сухости кожи у кошек? Сухость кожи у кошек — такое же обычное явление, как и у людей. Особенно остро дает знать о себе эта проблема зимой, когда на улице холодает и мы включаем отопление в квартире....

04 10 2021 16:35:41

Где найти няню для ребенка?

Где найти няню для ребенка? Редко кому из родителей удается виртуозно «усидеть сразу на двух стульях». Приходит время, и молодой матери нужно делать выбор: вернуться на прежнюю работу или продолжать нянчиться с малышом самостоятельно. Если последнее, статью можно дальше не читать. А вот когда нужна няня, начинаются поиски. И данная задача не так проста, как кажется на первый взгляд. Почему?...

03 10 2021 18:25:37

Кто такие алтайцы?

Кто такие алтайцы?  На вопрос, вынесенный в заголовок, так и хочется быстро ответить: «Алтайцы — это люди, населяющие Алтай!» Но это будет верно лишь отчасти....

02 10 2021 8:33:51

Что есть одежда — чехол для тела или что-то очень близкое человеку?

Что есть одежда — чехол для тела или что-то очень близкое человеку? Так уж повелось, что я вынужден лучшую часть времени суток проживать в одежде. И, соответственно, лучшую часть жизни провожу в разных делах, будучи одетым. Настолько привык к этому, что считаю это нормальным и даже счастлив этому обстоятельству в некотором смысле....

01 10 2021 7:40:21

Кого любил Николай Васильевич Гоголь?: Женщины в жизни известного писателя

Кого любил Николай Васильевич Гоголь?: Женщины в жизни известного писателя Великий прозаик и драматург Николай Васильевич Гоголь (1809−1852), безусловно, был талантливым человеком, но не обаятельным мужчиной. Хоть и происходил из дворянского рода, жизнь он прожил настоящим аскетом: не нажил собственного дома, не имел семьи и детей, никогда не был женат....

30 09 2021 19:34:25

Для чего на старой аудиотехнике предназначена кнопка «ИHTиM»?

Для чего на старой аудиотехнике предназначена кнопка «ИHTиM»? Если вы интересуетесь старой аудиотехникой, то наверняка обращали внимание на имеющуюся у некоторых усилителей странную кнопку под названием «ИHTиM». Неужели тогда был известен секрет электронного афродизиака, а теперь эта технология утрачена?...

29 09 2021 2:36:24

Аталанта. К чему приводят необузданные желания?

Аталанта. К чему приводят необузданные желания? Как справиться с сильным желанием? Вечный вопрос, от решения которого зависит жизнь любого человека. Умеешь управлять желаниями — почти наверняка будешь успешным и достигнешь желаемого. Не умеешь, не можешь вовремя остановиться — результат твоих действий непредсказуем. К чему привело неумение управиться со своими страстями, рассказывает Овидий в десятой книге «Метаморфоз»....

28 09 2021 10:47:20

Хотите выйти замуж за миллионера? Книга «Женщины силы» поможет!

Хотите выйти замуж за миллионера? Книга «Женщины силы» поможет! Реально ли в наши дни встретить успешного мужчину и выйти за него замуж? Книга «Женщины силы» доказала, что это возможно! И если пока что это всего лишь ваша мечта, помните — для ее воплощения нужно просто направить энергию в нужное русло!...

27 09 2021 6:18:16

Что такое «мясная почта»?

Что такое «мясная почта»? Известно, что долгие годы и даже целые столетия почта и посылки доставлялись гужевым трaнcпортом, то есть на лошадях. Даже в наши дни лошади используются для этих нужд в труднодоступных уголках Земли....

26 09 2021 15:47:35

Песенная история: какие песни мы не знаем о войне? Часть 1

Песенная история: какие песни мы не знаем о войне? Часть 1 Наступивший 2020 год — год 75-летия Великой Победы. Скорее всего, большая часть произведений о Великой Отечественной войне и Победе появится к маю. Но мне бы хотелось уже сейчас вспомнить некоторые военные песни....

25 09 2021 16:16:27

Как мы сочетаем христианство и язычество? Окружая суевериями церковную жизнь...

Как мы сочетаем христианство и язычество? Окружая суевериями церковную жизнь... Народные поверья существуют, наверное, на любую тему. Кажется, если вдумываться, шагу не удастся ступить без какого-либо предвестия. Чаще почему-то нeблагоприятного. И это впечатление не так далеко от реальности....

24 09 2021 6:28:39

Почему автор песни «Эти глаза напротив» стал подвижником? Часть 2

Почему автор песни «Эти глаза напротив» стал подвижником? Часть 2 В те же, 1970-е годы на радио появляются иностранные песни, Онегин берется за их перевод на русский. «Битлз», Джанни Моранди, Тото Кутуньо, Джо Дассен… Эти переводы просты и в то же время изысканны. Вся страна подхватывает их....

23 09 2021 8:46:51

Как работает служба охраны труда на предприятиях?

Как работает служба охраны труда на предприятиях? Даже в деревенском магазине или маленькой ювелирной мастерской необходимо соблюдать требования, которые сделают труд работников не только продуктивным, но и безопасным. Еще более строгие требования предъявляются к условиям работы на крупных промышленных предприятиях (особенно там, где задействованы химические вещества, электрооборудование, обработка с помощью высоких температур), на трaнcпорте, в детских, лечебных...

22 09 2021 3:59:55

Как выбрать волнистого попугая, который заговорит?

Как выбрать волнистого попугая, который заговорит? Идея завести птичку пришла неожиданно. Наша шестилетняя дочка, найдя на грибке здоровенного слизняка, радостно воскликнула: «Ура! Теперь у меня будет домашнее животное!» Мы с мужем переглянулись и сразу поняли, что этим питомцем дело не ограничится. Так и вышло....

21 09 2021 16:58:13

Как называют себя жители российских населенных пунктов?: Закономерности и необычные названия

Как называют себя жители российских  населенных пунктов?: Закономерности и необычные названия Именование жителей населенного пункта (или области) в науке называется сложным словом «катойконимы», или этнохоронимы. Нет каких-то определенных правил, по которому именуют жителей того или иного российского города, есть лишь некоторые закономерности....

20 09 2021 9:57:42

Возрождение традиций. Как сделать съедобные ёлочные украшения?

Возрождение традиций. Как сделать съедобные ёлочные украшения? Человек так устроен, что подавай ему всегда что-то новенькое, а тем более под Новый год. И часто новое оказывается давно забытым старым. Съедобные ёлочные украшения — как раз такой случай....

19 09 2021 4:40:30

Дорога теряющаяся вдали

Дорога теряющаяся вдали Год за годом летит не заметно,...

18 09 2021 16:33:30

Какое растение способно поцарапать металл?

Какое растение способно поцарапать металл? Если вы подумали, что на снимке заросли молодого бамбука, то ошиблись. На фото стeбли многолетнего растения, называемого ботаниками Equisetum hyemale. Но это, конечно, название для специалистов, разбирающихся во флоре планеты. В просторечье есть более понятное название — хвощ...

17 09 2021 12:52:46

Русская кухня. Чем отличается губник от рыжечника?

Русская кухня. Чем отличается губник от рыжечника? Русский стол невозможно представить без пирогов. Само название «пирог» происходит от слова «пир» — праздник, застолье. В разных губерниях готовили «свои» пироги: накрёпники, губники, калинники, наливашки, рыбники, кулебяки....

16 09 2021 1:29:33

Какие продукты взять на пикник? Собираемся на природу

Какие продукты взять на пикник? Собираемся на природу Организация пикника на природе — процесс не особой затратный как в финансовом плане, так и по времени. Быстро собраться, взять самое необходимое для отдыха и хороший перекус — и пикник можно считать реализованным! Остается решить, что есть. Какие продукты идеально подходят для выездного мероприятия?...

15 09 2021 0:25:30

Что делать, когда дети обижают родителей?

Что делать, когда дети обижают родителей? Татьяна целый час не могла успокоить соседку: опять сынок этой бедолаги устроил скандал. Наглый, без образования и профессии, считает возможным отыгрывать свои комплексы на матери. Тяжелая, безвыходная ситуация....

14 09 2021 4:33:24

Можно ли обезопасить себя от лекарственного беспредела?

Можно ли обезопасить себя от лекарственного беспредела? Продажа фальсифицированных медпрепаратов — это настоящий бич современности. Подделка дорогих лекарств — глобальная проблема не только в странах бывшего СССР, но и в мире. Фальсифицированные препараты в разных странах составляют от 1 до 30% всего фармацевтического рынка. Вдумайтесь в эти цифры: до 1/3 всей фармакологической продукции произведено неизвестно из чего, в лучшем случае это пустышки....

13 09 2021 5:19:57

Чем манит Кавказ? Отдых в Кисловодске

Чем манит Кавказ? Отдых в  Кисловодске  В последнее время все более популярным становится так называемый «внутренний» туризм. Не будем уточнять, что является причиной. Патриотизм, желание познакомиться с красотами России, отсутствие средств на зарубежные поездки — все годится и все не суть важно. Важно другое — в России действительно есть что посмотреть, есть чему удивиться, есть чем восхититься....

12 09 2021 21:30:36

Часто ли Пётр Первый посещал Воронеж?

Часто ли Пётр Первый посещал Воронеж? При упоминании имени Петра Первого подавляющее большинство россиян (и не только!) вспоминает про Петербург. Это вполне понятно....

11 09 2021 8:59:13

Были ли средневековые короли и королевы сутулыми?

Были ли средневековые короли и королевы сутулыми? Термин «готическая/средневековая сутулость» появился не так давно. Народ обратил внимание на необычные позы персонажей средневековой скульптуры и живописи и немедленно поставил им диагноз. Ценители прекрасного перестарались, многих героев согнула никакая не...

10 09 2021 12:56:44

Как сделать цветную соль в домашних условиях?

Как сделать цветную соль в домашних условиях? Мы привыкли к тому, что пищевая соль по своему цвету обязательно белая. Но это вовсе не значит, что она всегда именно такая....

09 09 2021 12:44:24

Что могут помнить дети: как Агния Барто соединяла судьбы?

Что могут помнить дети: как Агния Барто соединяла судьбы? Когда закончилась война, страна лежала в руинах. Десятки миллионов людей бежали от войны, очень многие из них погибли, но еще больше — просто потеряли друг друга....

08 09 2021 2:14:44

Как найти новогоднее настроение в совсем не новогоднюю пору?

Как найти новогоднее настроение в совсем не новогоднюю пору? За окном ноябрь, промозглый и тоскливый. Снега нет и не предвидится в ближайшее время. В такую отвратительную погоду только и думаешь о том, чтобы скорее наступила настоящая зима и главный ее праздник — Новый год! Чтобы приблизить это волшебное время, используем парочку хитростей. С радостью делюсь с читателями своими секретами по созданию новогоднего настроения....

07 09 2021 21:53:21

Почему памперсами так удобно пользоваться?

Почему памперсами так удобно пользоваться? В избе жгли можжевельник. Но даже его дым не спасал от едкого запаха «свежих» пеленок. Их, разумеется, не стирали — сразу вывешивали для просушки на веревку здесь же....

06 09 2021 21:52:33

Новый уровень: Ольга Бузова стала амбассадором Head & Shoulders Supreme в России

Новый уровень: Ольга Бузова стала амбассадором Head & Shoulders Supreme  в России В рамках партнерства c брендом певица и телеведущая представляет премиальную коллекцию шампуней и бальзамов-ополаскивателей Head & Shoulders Supreme с аргановым маслом....

05 09 2021 1:18:36

Еще:
Лайфхаки -1 :: Лайфхаки -2 :: Лайфхаки -3 :: Лайфхаки -4 :: Лайфхаки -5 :: Лайфхаки -6 :: Лайфхаки -7 :: Лайфхаки -8 :: Лайфхаки -9 :: Лайфхаки -10 :: Лайфхаки -11 :: Лайфхаки -12 :: Лайфхаки -13 :: Лайфхаки -14 :: Лайфхаки -15 :: Лайфхаки -16 :: Лайфхаки -17 :: Лайфхаки -18 :: Лайфхаки -19 :: Лайфхаки -20 :: Лайфхаки -21 :: Лайфхаки -22 :: Лайфхаки -23 :: Лайфхаки -24 :: Лайфхаки -25 ::