Как отличить дорогую корицу от дешевой кассии? > Позитивная жизнь
Позитивная жизнь    

Как отличить дорогую корицу от дешевой кассии?

Как отличить дорогую корицу от дешевой кассии?

Если корицу получают, снимая внутреннюю часть коры цейлонского коричника, то кассия — наружная часть коры коричника китайского. Эта более дешевая приправа так искусно имитирует корицу, что увидеть между ними разницу совсем непросто!

Кто-то может сказать: а зачем их различать, если они так похожи?

Коричник цейлонский
Фото: ru.wikipedia.org

Но на самом деле, кассия — небезопасная пряность, и ее применение надо ограничивать. Она содержит кумарин — опасное вещество, которое пагубно воздействует на стенки сосудов.

Опасный уровень кумарина, содержащегося в кассии, определили жители Германии. Они считают, что для взрослого человека это всего две булочки, посыпанные этой приправой. А для детей доза и того меньше, и детям кассия не рекомендуется вообще!

Как же узнать опасного двойника?

  • Покупайте корицу в палочках, а не в порошке.
Кора коричника
Фото: ru.wikipedia.org

Молотая кассия от корицы пpaктически неотличима, но вот палочки одной приправы от палочек другой отличаются существенно. У корицы они ровные, плотно закрученные, похожие на срезе на бapaний рог. Кассия же чаще всего не очень плотно скручена или вовсе продается в виде древесных чешуек, имеет грубую фактуру коры.

  • Смотрите маркировку.

Корица цейлонская имеет маркировку Cinnamonum zeylanicum. А кассия — Cinnamonum aromaticum, и коммерческое название «корица китайская» или «корица индонезийская».

  • Проведите химический опыт.

Капните на палочку пряности водным раствором йода. Если это кассия — то она окрасится в темно-синий цвет. Происходит это потому, что кассия содержит большое количество крахмала. А вот на настоящую корицу йод пpaктически не воздействует.

Плоды кассии
Фото: ru.wikipedia.org

Впрочем, если вы увидели кассию на своей полке с приправами, не стоит сразу объявлять ей бойкот и отправлять ее в мусорное ведро. В маленьких дозах эта хитрюга может быть даже полезна: она, как и корица, содержит фитонциды, оказывает антимикробное и антивирусное действие. А еще одно исследование установило позитивное воздействие кассии при лечении возрастного сахарного диабета. Просто помните дозу: не более двух булочек в день, посыпанных этой приправой.

И корицу, и кассию лучше всего хранить в закрытых стеклянных банках.

Теперь, когда вы знаете, как отличить одну пряность от другой, можете использовать корицу в большем количестве блюд. Ведь она подходит не только для пирожков или ароматизации кофе: ею приправляют также соусы, рагу, блюда из мяса и птицы.

Фото: Depositphotos

А овощные блюда прекрасно дополняет обработанная корица. Для этого кусочки коры обжаривают в масле, пока они не развернутся, затем добавляют другие специи и овощи. С кассией такой номер не пройдет — оставьте ее для посыпания выпечки.

Приятного вам аппетита и хорошего настроения!



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Какие цвета помады подчеркивают возраст?

Какие цвета помады подчеркивают возраст? Грамотный макияж помогает даме выглядеть красивее и моложе своих лет. В частности, это касается цвета губной помады. Ее оттенок должен гармонично сочетаться с тоном кожи, цветом волос. Неправильно подобранный тон этого косметического средства для губ может добавить женщине возраст....

21 09 2021 1:16:43

Кто вредит розам?

Кто вредит розам? К сожалению, расчертить на плане участка клумбы и дорожки, а потом высадить в соответствии с намеченными схемами розовые кустики далеко не достаточно. Попав на садовый участок, роза сталкивается со множеством внешних врагов, которые поселяются на листьях и побегах, повреждают их и приводят к ухудшению внешнего вида и гибели растительного организма....

20 09 2021 5:43:31

Как выбрать инвалидную коляску?

Как выбрать инвалидную коляску? Рекомендации специалистов по выбору инвалидного кресла-коляски для улицы и дома. Узнайте, на что необходимо обратить внимание при подборе и каким производителям отдать предпочтение....

19 09 2021 12:22:10

Андре-Мари Ампер - неудавшийся химик или гений электродинамики?

Андре-Мари Ампер - неудавшийся химик или гений электродинамики?  Кто из нас в школе не изучал закон Ампера? Он был открыт в 1820 году и, как известно, говорит нам о том, что если мы имеем два параллельных проводника и по ним течет ток одного направления — проводники притягиваются, если разного направления — отталкиваются. Закон Ампера дает нам понятие электрической силы, с которой магнитное поле действует на проводник....

18 09 2021 23:39:35

Как заставить себя жить хорошо?

Как заставить себя жить хорошо? «Человек рожден для счастья!» — вот так-то!.. Ни больше, ни меньше, а вынь, да положь. Раз я родился, то выдайте мне положенное — дайте мне счастья....

17 09 2021 19:38:23

Как появились первые биржи в России?

Как появились первые биржи в России? Биржи — неотъемлемая часть нынешней мировой экономики. И эта часть, как ни покажется странным, существует уже несколько столетий....

16 09 2021 14:37:38

Как тренироваться в самоизоляции? Между дел и весь день!

Как тренироваться в самоизоляции? Между дел и весь день! Среди многочисленных вопросов, внезапно вставших перед «самоизолированными» россиянами, есть один «вечный»: как не потолстеть? Хотя на этот вечный вопрос и ответ столь же вечный: меньше есть и больше двигаться....

15 09 2021 5:14:23

Как избавиться от глистов?: Продукты на страже здоровья

Как избавиться от глистов?: Продукты на страже здоровья Вредные гельминты, именуемые в народе глистами, проникают в организм человека с немытыми руками, домашними животными, зараженной или плохо обработанной пищей. Они поселяются в кишечнике и других отделах ЖКТ, потрeбляя питательные вещества и тем самым ухудшая состояние здоровья носителя....

14 09 2021 1:46:34

Как подготовиться к ремонту квартиры своими силами?

Как подготовиться к ремонту квартиры своими силами? Лето — лучшее время для того, чтобы заняться ремонтом квартиры. Пpaктически одинаковая (без резких перепадов) температура воздуха внутри и снаружи, что способствует качественному ремонту. Можно управиться со всем объемом работ за выходные. Визг дрели или стук молотка не станут раздражать соседей, поскольку многие сейчас в отпусках и находятся на даче или отдыхают еще где-то....

13 09 2021 19:33:41

Как развить в себе сверхспособности: 6 секретов

Как развить в себе сверхспособности: 6 секретов Правда или вымысел суперспособности, о которых мы все мечтаем? Может ли человек летать, управлять погодой, путешествовать во времени и предвидеть будущее — об этом и многом другом рассказывает Андрей «Карна» Котельников, философ, мастер духовных пpaктик, человек, который с помощью долгих тренировок и исследований развил в себе неординарные...

12 09 2021 1:38:45

Как идеально распланировать день?

Как идеально распланировать день? Человеку XXI века приходится выполнять много разных задач. Но часто с этим появляются трудности. Мы можем что-то забыть, пропустить, перепутать. Упорядочить этот хаос поможет так называемый тайм-менеджмент. Как распланировать все дела вне зависимости, кто вы: школьник, домохозяйка или...

11 09 2021 15:55:11

Ритуальные товары на погребение: что о них надо знать?

Ритуальные товары на погребение: что о них надо знать? При организации похорон надо сразу подумать, что покупать и где это лучше всего делать. Если семья находится в горе, ей могут помочь другие родственники или друзья. Но наиболее правильный вариант — это обратиться за помощью в ритуальное агентство. Там помогут и с приобретением разных траурных атрибутов. Их нужно хотя и не слишком много, но надо знать, как правильно сделать выбор....

10 09 2021 8:54:22

Как снимали фильм «Броненосец «Потёмкин»?

Как снимали фильм «Броненосец «Потёмкин»? В 1925 году, то есть почти сто лет назад, молодая советская власть решила отпраздновать двадцатилетие первой русской революции, случившейся в 1905 году. По этому поводу планировались большие торжественные мероприятия, а ещё решили снять художественный фильм с названием «1905 год»....

09 09 2021 16:48:48

Как развивалась хирургия? От начала Темных веков до Нового Времени

Как развивалась хирургия? От начала Темных веков до Нового Времени Пал Рим, варварство охватило Европу. Шли века, появлялись и исчезали королевства, росли замки феодалов. Люди стремительно размножались вопреки всему. Место европейских лесных непроглядных чащоб занимали города, поля, деревни....

08 09 2021 5:22:10

Что посмотреть в Геленджике? Пять вещей, которые нужно сделать обязательно

Что посмотреть в Геленджике? Пять вещей, которые нужно сделать обязательно  Отправляясь на курорт, надо продумать свой досуг. Если вы остановили выбор на Геленджике, то скучать вам не придется. В «городе солнца» есть все возможности провести незабываемый отпуск. Пребывание на пляже можно разнообразить посещением достопримечательностей и получением острых ощущений....

07 09 2021 0:30:40

Как перевозят и хранят природный газ?

Как перевозят и хранят природный газ? Человечество сотни тысяч лет отапливалось и обогревалось, сжигая древесину. Пользовались для этого и кизяком, и соломой, и ветками! На крайнем Севере чумы и яранги отапливались и освещались жировыми лампами, или жирниками… А в XX веке для отопления и производства электричества широко стал использоваться природный газ. С ним только одна проблема: как доставить потребителю от мест...

06 09 2021 17:20:15

Какие реки в России меняют свои течения?

Какие реки в России меняют свои течения?  Хорошо известно, что некоторые реки, текущие на север, весной могут начать течь вспять. Происходит это у них по той простой причине, что плывущие из верховий льдины задерживаются не начавшим таять еще льдом внизу. Образуется классический затор в виде плотины....

05 09 2021 6:32:35

Как превратить сарказм в сентиментальность? История песни «Seasons In The Sun» от Терри Джекса

Как превратить сарказм в сентиментальность? История песни «Seasons In The Sun» от Терри Джекса В начале 1970-х канадский гитарист и сонграйтер Терри Джекс стал персоной довольно известной. У него была своя группа The POPPY FAMILY и один большой хит «Which Way You Goin' Billy?». Однако Терри всё острее чувствовал, что рамки группы не позволяют ему полноценно самовыражаться....

04 09 2021 3:50:37

Топ сериалов про вирусы и эпидемии, или Как выжить на карантине?

Топ сериалов про вирусы и эпидемии, или Как выжить на карантине? В связи с экстренной ситуацией во всем мире большинство стран находятся в режиме самоизоляции. Ради своей безопасности и безопасности окружающих каждый должен временно изолироваться от всего общества и посидеть некоторое время дома. Но чем же заняться в это время и не сойти с ума от скуки? Предлагаю небольшую подборку сериалов на тему вирусов и эпидемии, чтобы немного скрасить ваши будни....

03 09 2021 3:44:42

Как выглядела «японская Атлантида»?

Как выглядела «японская Атлантида»? Йонагуни (префектура Окинава) — крайний остров на западе Японии, площадью около 29 кв. км. Его население составляет всего 1,5 тыс. человек. В окрестных водах острова открывается красочный, поистине волшебный подводный мир. Среди коралловых рифов плавают неимоверной красоты разноцветные экзотические рыбы. Все это великолепие привлекает множество туристов и...

02 09 2021 7:33:48

Легендарный Гару. За что его прозвали оборотнем?

Легендарный Гару. За что его прозвали оборотнем? Творчеством этого талантливого певца франко-канадского происхождения в постсоветских странах увлекаются преимущественно те, кому нравится французский мюзикл «Notre-Dame de Paris», в котором Гару исполняет главную роль — уpoдливого горбуна Квазимодо. Но, само собой разумеется, известен он не только этим. В Канаде, Франции, Бельгии Гару — один из самых популярных и востребованных исполнителей....

01 09 2021 0:17:11

Какова история песен из фильма «Каникулы Петрова и Васечкина»?

Какова история песен из фильма «Каникулы Петрова и Васечкина»? Если вы пропустили мою первую статью, посвящённую саундтреку к к-ф «Приключения Петрова и Васечкина», то рекомендую начать именно с неё. А пока добавлю в бочку мёда ложку «вкусовщины»....

31 08 2021 17:55:10

Чем запомнился миру Давид Бурлюк?

Чем запомнился миру Давид Бурлюк? Яркий неодинарный живописец, один из начинателей течения «авангард» в искусстве. Кроме этого Давид Бурлюк известен как поэт и издатель. Он являлся отцом отечественного футуризма и написал футуристический манифест «Пощечина общественному вкусу». Пожалуй, не знай мир Бурлюка, течение авангарда не стало бы в России таким распространенным....

30 08 2021 15:26:27

Каждому по смартфону в Международный день Семьи

Каждому по смартфону в Международный день Семьи Было время, когда в семье прекрасно обходились одним стационарным телефоном на квартиру. Но технологии не стоят на месте. С появлением мобильных телефонов и интернета значительно возрос темп жизни. Теперь нам важно постоянно оставаться на связи: на работе, на отдыхе, в школе, на даче или в путешествии....

29 08 2021 21:48:41

Как научиться говорить жизни «Да!»?

Как научиться говорить жизни «Да!»? Недавно я познакомилась с удивительным человеком. Я говорю о нем в настоящем времени, хотя его уже и нет в живых. Но живы его творения, в которых весь он, его жизнь, его судьба, его мысли и чувства. Читая его книгу, я словно слышала его голос, словно общалась с ним вживую. Зовут этого замечательного Человека Виктор Франкл....

28 08 2021 6:49:38

Что делать, если у вас обнаружено oнкoлoгическое заболевание?

Что делать, если у вас обнаружено oнкoлoгическое заболевание? Слыша слово «oнкoлoгия», многие впадают в панику, даже если им всего лишь порекомендовали посетить oнкoлoга для консультации. Paк — страшная болезнь, встречаться с которой не хочет никто. Что нужно делать, если диагноз все же поставлен, как строить режим дня, как справляться с психологическими нагрузками, какое лечение выбрать?...

27 08 2021 16:21:17

Какие ритуалы на каждый день сделают нас счастливее? Советы психологов

Какие ритуалы на каждый день сделают нас счастливее? Советы психологов Каждому из нас хочется каждый день пребывать в хорошем расположении духа, быть бодрым и здоровым, радоваться жизни. К сожалению, такие удачные дни, когда мы чувствуем себя счастливыми и довольны всем, бывают не так часто, как хотелось бы....

26 08 2021 17:53:55

Почему блогерство — не искусство?

Почему блогерство — не искусство?  Человечество, достигнув очередной точки своего развития, замедляет свой быстрый бег, приостанавливается, словно выбившись из дыхания, прощается с прошлым, заодно упраздняя многое из достигнутого и накопленного до этого, на его взгляд, лишнего и ненужного для своего дальнейшего забега, упрощается и потом нередко и вовсе откатывается назад в своем развитии....

25 08 2021 7:32:45

Можно ли исправить хаpaктер?: Самовоспитание

Можно ли исправить хаpaктер?: Самовоспитание В переводе с греческого языка хаpaктер переводится как «печать», «чеканка». В психологии хаpaктер — это набор стойких индивидуальных особенностей личности, который определяет тип поведения и форму взаимоотношений с окружающим миром....

24 08 2021 4:58:57

Как в старину охотились на китов? Часть 1

Как в старину охотились на китов? Часть 1 Охота на китов, в наше время сильно контролируемая, долгие годы и столетия была занятием тысяч людей, особенно в тех странах, которые имели выход к морю....

23 08 2021 19:13:53

Чем опасны стиральные порошки?

Чем опасны стиральные порошки? Пожалуй, не найти нынче женщину, которая не пользуется бытовой химией, к которой относятся и широко распространенные стиральные порошки. Они очень удобны и эффективно действуют. Но при этом мало кто знает о побочных эффектах. А они весьма существенные для нашего здоровья и порой вызывают трудноизлечимые заболевания, если игнорировать правила пользования....

22 08 2021 16:17:37

Какие пандемии гриппа были на Земле в последние 100 лет?

Какие пандемии гриппа были на Земле в последние 100 лет? Все слышали про эпидемию «испанки». Она потрясла в 1918 году все страны мира, за полтора года умерло только по официальным данным до 50 миллионов человек — много больше, чем во время Первой мировой. А какие еще эпидемии гриппа были с тех пор?...

21 08 2021 19:50:45

Как остановить неожиданное обновление Windows 10?

Как остановить неожиданное обновление Windows 10? Все мы сталкиваемся с обновлениями софта на наших устройствах. Везде это происходит незаметно или по желанию пользователя. Почти везде. Анна Балабанова собрала информацию на Hype.ru о том, что нужно делать, чтобы Windows 10 не застала вас врасплох своими обновлениями....

20 08 2021 15:33:53

Ищете освещение для дома? Обратите внимание на итальянские люстры

Ищете освещение для дома? Обратите внимание на итальянские люстры Что является душой любого помещения, что обволакивает уютом и манит войти или, наоборот, ослепляет и отталкивает, забирает энергию? Освещение. От того, насколько правильно организовано освещение в доме, зависит не только визуальная сторона, но и самочувствие жильцов....

19 08 2021 10:50:30

НЛО прилетело. Есть ли управа на гуманоидов?

НЛО прилетело. Есть ли управа на гуманоидов?  Долгое время ceкc с инопланетянами воспринимался всеми учеными как бред психически больного человека, но с течением времени западные ученые начинают сомневаться. И начались попытки изучения данного явления учеными, уфологами и другими заинтересованными...

18 08 2021 19:37:28

Что видят собаки, когда смотрят телевизор?

Что видят собаки, когда смотрят телевизор? Собака — друг человека. Она всюду готова сопровождать своего хозяина и делить с ним его досуг. И многих людей интересует, что видит их четвероногий друг, когда смотрит телевизор вместе со своей семьей? Попробуем разобраться в этом вопросе....

17 08 2021 4:51:44

Как появляется комплекс вины и как с ним бороться?

Как появляется комплекс вины и как с ним бороться? Чувство вины — несправедливое, ошибочное, абсурдное, в любом случае ужасное и прежде всего травмирующее психику. Кто-то назвал его «отравой существования». Его испытывают все. Оно появляется в самых тёмных уголках подсознания, вторгаясь в самые смелые начинания, вызывая неприятные чувства, беспокойство и неконтролируемый страх....

16 08 2021 14:44:46

Как достичь состояния стабильности в смутное время?

Как достичь состояния стабильности в смутное время? Когда наступают смутные времена, когда невозможно планировать на год вперёд, когда никто не знает, что будет завтра, остаётся только проверять гипотезы. Мы всё время думаем о завтрашнем дне. Каким оно будет, завтрашнее дно? Поговорим про активацию Духа Воина и кодекс самураев для достижения состояния стабильности в условиях неопределённости....

15 08 2021 5:33:57

Волшебная сила сказок: зачем читать ребенку перед сном?

Волшебная сила сказок: зачем читать ребенку перед сном? Сказки бывают разные: народные и авторские, волшебные и бытовые, терапевтические и художественные. Они пользуются спросом у людей разных возрастов. Иногда взрослый человек, читая сказку своему ребенку, увлечен сюжетом не меньше своего малыша. Хотя существуют сказки и для взрослых, только называются они...

14 08 2021 6:29:12

Русская кухня. Чем отличается губник от рыжечника?

Русская кухня. Чем отличается губник от рыжечника? Русский стол невозможно представить без пирогов. Само название «пирог» происходит от слова «пир» — праздник, застолье. В разных губерниях готовили «свои» пироги: накрёпники, губники, калинники, наливашки, рыбники, кулебяки....

13 08 2021 5:49:54

Что такое березовый сок? г нас

Что такое березовый сок? г нас Как делают соки? Обычно их выжимают из плодов. Например, апельсиновый сок или сок яблочный, персиковый, виноградный, морковный. А во времена СССР был и в продаже, и на экспорт «Сок березовый». Для многих иностранцев такой сок — загадка. Как его получают?...

12 08 2021 12:47:43

Каким был советский общепит?

Каким был советский общепит? Что можно сказать о советских кафе и столовых? Про рестораны не говорим. В советское время лично я бывал в ресторане всего несколько раз и почти все эти разы — на свадьбах, в том числе и на собственной. Как тонко заметила героиня фильма «Бриллиантовая рука», «наши люди по ресторанам не ходят»…...

11 08 2021 19:43:38

Является ли измена предательством?

Является ли измена предательством? На языке закона измена — это добровольное пoлoвoе cнoшeние между ceкcуальными партнерами, не являющимися супругами, без ведома и согласия лиц, с которыми оба или один из них состоят в бpaке. Если муж или жена знают о наличии супружеской неверности и согласны с этим, изменой это не является....

10 08 2021 4:15:38

Алисин кинозал - 11. Почему диснеевская «Алиса в Стране чудес» сначала провалилась, а потом стала классикой?

Алисин кинозал - 11. Почему диснеевская «Алиса в Стране чудес» сначала провалилась, а потом стала классикой? Уолт Дисней долго и мучительно пытался экранизировать сказку Льюиса Кэрролла с 1932 по 1945 годы. Чем дальше, тем больше он хотел дистанцироваться от чёрно-белой мрачности оригинальных тенниеловских гравюр. Работа сдвинулась с мёртвой точки, лишь когда Дисней увидел эскизы художницы Мэри Блэр…...

09 08 2021 6:23:27

Нужно ли знать всё?

Нужно ли знать всё? Недавно я общался с представителем старшего поколения. Не вижу смысла объяснять как, но дошло до того, что мы стали решать кроссворды....

08 08 2021 18:53:18

Почему Россия - Родина слонов?

Почему Россия - Родина слонов? То есть как это — почему? Все знают, какая прорва мамонтов жила на наших северных территориях, мамонтовую кость тоннами собирали много сот лет — и в Европу продавали вместо слоновой кости. Значит, мамонты — исконно российские животные. Ну, а слоны — они ведь от мамонтов произошли....

07 08 2021 22:36:47

Возможна ли адаптация к холоду?

Возможна ли адаптация к холоду? Обращал кто-нибудь внимание на то, что в разное время года мы по-разному воспринимаем температуру окружающей среды?...

06 08 2021 20:15:13

Какие кланы существуют в политике и бизнесе США? Рузвельты

Какие кланы существуют в политике и бизнесе США? Рузвельты Рузвельты — один из кланов США. Многие из этого клана были весьма видными политиками. Двое стали президентами, которых до сих пор помнит вся Америка, даже Америка Латинская. Но родственниками Теодор Рузвельт (26-й президент США) и Франклин Делано Рузвельт (32-й президент США) были весьма дальними. Чем каждый из них прославился?...

05 08 2021 17:18:27

Что может вырасти на голове у оленя? Христианская символика

Что может вырасти на голове у оленя? Христианская символика Христианская цивилизация отнеслась к образу оленя с не меньшим почтением, чем другие культуры. Вы смело могли сравнить какого-нибудь европейского рыцаря с оленем, не опасаясь получить за это копьём в...

04 08 2021 21:43:57

Что такое подводные дома и для чего они строились?

Что такое подводные дома и для чего они строились?  Дома бывают городские, сельские, но не только… Во второй половине XX века очень много говорили о подводных домах. Их считали будущим человечества. Сейчас об этом почти не говорят. Что же такого особенного было в подводном доме и для чего их тогда создавали?...

03 08 2021 21:56:51

Еще:
Лайфхаки -1 :: Лайфхаки -2 :: Лайфхаки -3 :: Лайфхаки -4 :: Лайфхаки -5 :: Лайфхаки -6 :: Лайфхаки -7 :: Лайфхаки -8 :: Лайфхаки -9 :: Лайфхаки -10 :: Лайфхаки -11 :: Лайфхаки -12 :: Лайфхаки -13 :: Лайфхаки -14 :: Лайфхаки -15 :: Лайфхаки -16 :: Лайфхаки -17 :: Лайфхаки -18 :: Лайфхаки -19 :: Лайфхаки -20 :: Лайфхаки -21 :: Лайфхаки -22 :: Лайфхаки -23 :: Лайфхаки -24 :: Лайфхаки -25 ::