Как приготовить чебуреки? > Позитивная жизнь
Позитивная жизнь    

Как приготовить чебуреки?

Как приготовить чебуреки?

Даже не знаю как их охаpaктеризовать для тех, кто ни разу не пробовал. Нет, это не пирожки с мясом. И уж тем более не лепешки! Чебуреки — это чебуреки!

Это мясное блюдо было постоянным гостем на нашем столе ещё во времена моего детства. Бабушка его готовила просто великолепно, не забывая при этом приговаривать, что это — греческое блюдо. Уж не знаю, зачем она каждый раз это подчеркивала, может, для того, чтобы показать, что она его научилась готовить уже будучи взрослой, в отличие от блюд традиционной украинской кухни.

Я родилась и выросла на бескрайних степных просторах, раскинувшихся на побережье Азовского моря. Это тот самый край, который всегда манил к себе ещё древних греков. Они постоянно пересекали моря (Черное и Азовское), зачастую считая этот берег тоже своим. И многие из них осели на этой благодатной земле. Принесли на нее свой уклад жизни и, разумеется, свою кухню.

Надо сказать, что степи Приазовья — это удивительный сплав кухонь различных народов. Меньше всего вы найдете там традиционных русских блюд (таких как кулебяки или щи), а вот украинские (борщи, вареники, пампушки) будут там в изобилии, вперемешку с греческими. Одним из таких типично греческих блюд и являются чебуреки.

Сложен ли процесс приготовления? Да, есть много нюансов, которые стоит соблюдать, чтобы получился сочный румяный чебурек, а не просто лепешка с мясом. Начнем?

  • Берем мясной фарш (лучше говядину), смешиваем с репчатым луком, помеленным в мясорубке (в современных условиях и блендер вполне подойдет). Солим, перчим и… добавляем кефир!

Фарш должен быть жидким, чтобы он буквально намазывался на тесто. Ну, примерно, как густая сметана.

Теперь тесто:

  • Бокал воды (300 мл), 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара. Немного подсолнечного масла (1−2 ст. ложки). Муки — сколько возьмет тесто, чтобы хорошо вымешивалось и не липло к рукам, но при этом оставалось мягким.

Опытные хозяйки понимают, о чём я. Остальным придется постараться!

Всё! Раскатываем на столе, посыпанном мукой, блин. Одну его половинку смазываем фаршем, закрываем второй половинкой. Края обрезаем при помощи круглого ножа (для резки пиццы). Можно для усиления еще и пальцами защипнуть.

Фото: Светлана Карасева, личный архив

Сковороду с маслом разогреваем, затем огонь убавляем до среднего. Одну сторону обжариваем, пока чебурек не начинает надуваться. Переворачиваем.

Есть чебуреки надо горячими. К ним подают кисломолочные продукты. В оригинале это был арьян. Можно заменить ряженкой или кефиром. Наша семья любит к чебурекам чай с лимоном.

Приятного аппетита!



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Новостройки Казани. Где жить счастливо?

Новостройки Казани. Где жить счастливо? Хотите купить квартиру в новостройке Казани, но затрудняетесь с выбором? Девелоперская компания «Унистрой» предлагает лучшие варианты квартир в современных жилых комплексах на любой вкус! Каждый из них уникален и обладает своим «хаpaктером»....

22 07 2021 8:42:11

Почему гомоceкcуализм – абнорма?

Почему гомоceкcуализм – абнорма?  На сегодняшний день гомоceкcуальность ни заболеванием, ни девиацией (отклонением от нормы) официально не считается, так как была исключена из списка Международной классификации болезней (МКБ), хотя до 1991 года официально считалась психическим расстройством....

21 07 2021 3:39:33

Киберпанк - «вирус свободы» или жанр фантастической литературы?

Киберпанк - «вирус свободы» или жанр фантастической литературы? Киберпанк перестал быть литературным жанром. Сейчас он превратился в идею протеста в сфере технологий, в первую очередь, информационных. Незаметное, независимое и не очень понятное явление для обычных людей распространилось, как вирус, на наших глазах. В чем его...

20 07 2021 5:44:45

Где находится душа России? Сёла Вятское, Карабиха и Воронино... г нас

Где находится душа России? Сёла Вятское, Карабиха и Воронино... г нас Где находится душа России? Точно не в столицах, не в больших и шумных городах, переполненных людьми и автомобилями… Может, в 40 километрах от Ярославля, в селе, которое хотело стать городом, да так и не стало? И к счастью! Сейчас это село входит в десятку самых красивых деревень России…...

19 07 2021 4:35:17

Чему учат фильмы с Одри Хепбёрн? Часть 1

Чему учат фильмы с Одри Хепбёрн? Часть 1 …Наберите в поисковике: «Одри Хепберн фото» — и Всемирная сеть выдаст вам массу снимков, с большинства из которых на вас будет глазеть глупенькая дeвoчка с наивным взглядом не обременённого интеллектом подростка, явно витающая в облаках и смотрящая на мир сквозь розовые очки. Идеальный образ для того, чтобы нести в массы нужный тип женщины, не правда ли?...

18 07 2021 19:11:51

В каком возрасте начинать бегать?

В каком возрасте начинать бегать? Сколько людей в возрасте от 50 и старше думают про себя, что начинать бегать уже поздно? Большинство, к сожалению. Слышат рассказы о пользе этого вида физкультуры и думают про себя: опоздал я, бесполезно уже бороться со складками жира на животе, пусть все будет как будет… Но пpaктика показывает, что возраст для бега не помеха....

17 07 2021 8:52:14

Какие новые устройства придуманы для слабовидящих?

Какие новые устройства придуманы для слабовидящих? Считается, что около 80% информации человек получает благодаря своему зрению. Однако эта цифра сильно зависит от того, насколько хорошо мы видим. Людей с отличным зрением сейчас очень мало. Многие начинают его терять еще в школе....

16 07 2021 15:19:46

Мода на татуировки: что об этом думают психологи и что говорит медицина?

Мода на татуировки: что об этом думают психологи и что говорит медицина? Традиция нанесения татуировок пришла к нам от наших далеких предков. Сегодня мода на тату переживает очередной всплеск. И убедиться в этом легко в летний промежуток времени, когда на слабо прикрытом теле у многих горожан можно увидеть самые разнообразные иероглифы и изображения....

15 07 2021 23:41:34

Как стать блогером? Пять шагов к успешному блогу

Как стать блогером? Пять шагов к успешному блогу Сейчас появилось много блогеров. Они пишут посты, снимают видео, проводят флешмобы. Жизнь блогеров кажется интересной, легкой и притягательной. В этом материале мы расскажем, как стать популярным автором в Интернете....

14 07 2021 21:10:25

Как отмечали яблочный Спас наши предки и с чем связано название праздника?

Как отмечали яблочный Спас наши предки и с чем связано название праздника? Август является благодатным месяцем для людей, в который с полей и огородов собирают урожай, в садах снимают фрукты. В этот период душа стремится праздновать щедрость природы. Именно в августе празднуются три Спаса — любимейших праздника крестьян и всех православных верующих....

13 07 2021 16:16:12

Так ли уж обязательно изучать грамматику английского языка? 2. Вредные советы для неначинающих

Так ли уж обязательно изучать грамматику английского языка? 2. Вредные советы для неначинающих Итак, от советов для тех, кому «за», переходим к вредным советам. И пусть меня обвинят во всех cмepтных грехах и пригвоздят к позорному столбу…...

12 07 2021 11:31:16

Что такое ахи-поке и как его готовить?

Что такое ахи-поке и как его готовить? Забудьте о суши! Сегодня в тренде новое блюдо — ахи-поке (или просто «поке»). Также это блюдо называют «боул». Что же это за экзотика такая?...

11 07 2021 15:53:59

Как стать манекенщицей... на пенсии?

Как стать манекенщицей... на пенсии? Ольга сидела на диване и нервно курила одну сигарету за другой. В последние полгода вся ее жизнь пошла наперекосяк: муж (скотина, предатель!!!) все-таки ушел к другой; дочь в очередной раз помирилась со своим придурком-мужем и вот уже две недели не звонит ей (воспитывай их, вкладывай последнее, а они…)....

10 07 2021 12:29:20

Матч-реванш. О чем следует помнить?

Матч-реванш. О чем следует помнить? Вена — чудесный город, сплошная музыка, недаром она дала миру столько музыкантов и композиторов. Вена — это торжественное звучание органа, четкие ритмы вальса, мягкое дуновение гобоя… И в музыкальных складках города между нотных строчек скрываются воспоминания....

09 07 2021 1:47:27

Что посмотреть на карантине? Топ-5 захватывающих сериалов

Что посмотреть на карантине? Топ-5 захватывающих сериалов Прошел уже месяц жизни на карантине, если вы посмотрели все, что запланировали, то эта статья для вас. Целый список интересных сериалов с захватывающим сюжетом будет ждать вас ниже…...

08 07 2021 20:59:48

Демонтаж памятников — демонтаж истории?

Демонтаж памятников — демонтаж истории? Задумывались ли вы когда-нибудь над тем, куда отправляются памятники после того, как их сносят? За примером и ходить далеко не надо: совсем недавно в Чехии демонтировали памятник генералу армии Коневу. С постамента снять-то сняли, а вот куда унесли потом? И какая судьба постигла снесенный памятник?...

07 07 2021 1:35:36

Конец света — какой он?

Конец света — какой он? Конец света начинается вовсе не с реактивного свиста падающего на мегаполис астероида или медленно растущего ядерного гриба на горизонте. Он начинается тихо и незаметно, извне. И почти всегда он — дело рук...

06 07 2021 15:36:33

Поговорим о вредных видах спорта?

Поговорим о вредных  видах спорта? Всё-таки надо признать альпинизм самым вредным, опасным и никчемным видом спорта. Эта романтика опасности, виды гор, утоление своей гордыни покорением вершин заслуживают лучшего применения. Склоны Эвереста и не только усыпаны неубираемыми трупами, как незахороненными солдатами войн. Даже горный велоспорт безопасней. На альпинизм работает целая индустрия, как на оборону стран. Снаряжение, инструменты, обувь, одежда, питание — всё как для...

05 07 2021 23:38:31

Для чего нужны лампочки?

Для чего нужны лампочки? Комната была серой. Того унылого серого цвета, который любят использовать в общественных сортирах. Цвет был настолько тосклив и безнадежен, что так и хотелось повесить на входе табличку: «Оставь надежду всяк сюда входящий». Но таблички не было, поэтому посетители, не теряя надежды, робко просачивались мимо тяжелых дверных створок, обитых черным дерматином....

04 07 2021 16:40:14

Отпуск в сентябре. Часть 2: что нового в родных пенатах?

Отпуск в сентябре. Часть 2: что нового в родных пенатах? На следующее утро я отбыл на местной, подозрительной, забитой доверху и, казалось, самим коронавирусом, пассажирами колымаге к своим родным пенатам (и туда, где ждала меня мама, самый главный пенат)....

03 07 2021 13:33:21

Меркурий, Герса, Аглавра – что с ними случилось?

Меркурий, Герса, Аглавра – что с ними случилось? Французский художник Луи Жан-Франсуа Лагрене́ для одной из своих картин взял эпизод из «Метаморфоз» Овидия. Незатейливая история о любовниках, которым пыталась помешать завистливая сестра, и о Зависти, которая дожила до нашего...

02 07 2021 3:20:54

Как противостоять деморализации?

Как противостоять деморализации? Деморализация означает упадок духа человека, группы людей или общества в целом под влиянием социально-экономических и политических кризисов при отсутствии опоры на какую-либо общественную организацию, имеющую власть и возможности ускорить разрешение или, более того, предотвратить наступление данного кризиса....

01 07 2021 8:18:33

Существуют ли монархи у вещей?

В этой статье речь пойдет об уникальных вещах, которые почтительно называют, приставляя слово «царь». Их отличают не только величественные размеры, но и удивительное мастерство изготовления. Глядя на них, невозможно не испытывать восхищение и веру в человеческие возможности....

30 06 2021 22:44:48

Неужели женщин-трудоголиков неизбежно ожидает ожирение?

Неужели женщин-трудоголиков неизбежно ожидает ожирение? Результаты научных исследований Nikolya Au (Николь Ау) из Центра Медицинской Экономики известного Университета Монаш (Мельбурн)­ удивляют и даже обескураживают. Можно с ними не соглашаться. Можно оспаривать, приводя собственные доводы разного уровня аргументации. Однако статистика безжалостна....

29 06 2021 13:36:32

Остров. Можно ли оказаться в плену сознания?

Остров. Можно ли оказаться в плену сознания? Колыхание морской волны мерно покачивало шлюпку с тремя людьми на борту. «Когда же все это закончится?» — из гpyди одного из них вырвался тихий стон....

28 06 2021 21:12:19

Чем привлекательна для пенсионеров работа в Анапе?

Не помню, где я прочитала или услышала эти слова, но запомнились: «Чтобы начать работать — надо проснуться, чтобы проснуться — нужно работать». Поэтому мне непонятны разговоры пенсионеров о размере пенсии и об отдыхе. Одни жалуются, что на пенсию не всегда удается купить обновку, все деньги уходят на питание, лекарства и оплату коммунальных услуг. Другие говорят о желании съездить на море, да пенсии не хватает....

27 06 2021 13:53:35

Кто подарил нам народную сказку? Ко дню рождения А. Н. Афанасьева

Кто подарил нам народную сказку? Ко дню рождения А. Н. Афанасьева 23 июля 1826 года в городе Богучар Воронежской губернии родился Александр Николаевич Афанасьев — человек, подаривший нам чудеса народных сказок....

26 06 2021 4:34:39

Новогоднее помешательство или глоток счастья в суете жизни?

Новогоднее помешательство или глоток счастья в суете жизни? Нарисуйте мне картину счастья в трех словах. Хмм… Майский сад. Жужжат пчелы. Я в детстве… Ну, а если зима? А если зима — то попросту Новый...

25 06 2021 18:24:47

Какие цветы подарить мужчине?

Какие цветы подарить мужчине? Наша жизнь полна предрассудков и стереотипов, поэтому многие считают цветы неуместным подарком для мужчины. С другой стороны, никого не удивишь букетами или корзинами цветов, преподнесенными известному артисту, начальнику или просто уважаемому юбиляру. В любом случае, важно знать об отличительных чертах истинного мужского букета, чтобы неудачным выбором не поставить виновника торжества в неловкое положение....

24 06 2021 18:21:40

Айва и Ахматова. Где можно отдохнуть душой? Часть 2

Айва и Ахматова. Где можно отдохнуть душой? Часть 2 Дом был из разряда тех, в котором «отдыхаешь душой». Мерно стучали небольшие стенные часы, круглый стол в центре комнаты был застелен плюшевой скатертью. И зеленые плюшевые занавески украшали маленькое окно....

23 06 2021 16:49:26

Правда ли, что комары – безжалостные вампиры?

Правда ли, что комары – безжалостные вампиры? Тонкий звенящий звук комариного полета, как правило, не предвещает ничего хорошего. Скорее всего, за ним последует укус наглого насекомого, поиски агрессора и нарушителя спокойствия, попытки — нередко бесплодные — поймать и прихлопнуть бессовестного кровопийцу....

22 06 2021 20:31:15

Доля. Как прощаются с прошлым? Часть 3

Доля. Как прощаются с прошлым? Часть 3 Ярин присел от неожиданности. Ни Восьмой Нагорной, ни трамвайных линий в их городе давно уже не было. С трудом удалось выяснить, что Доля имела в виду один из самых отдаленных уголков города, где еще сохранились старые двухэтажные домишки и полуразрушенные трамвайные линии, заросшие бурьяном....

21 06 2021 19:27:25

Бывают ли генералы в мире животных? Феномен иерархии

Бывают ли генералы в мире животных? Феномен иерархии  В природе идет постоянная борьба. Таков закон эволюции, когда выживают наиболее адаптированные. Однако кровопролитные войны никому не нужны. Вопрос в том, как снизить напряжение. Оказывается, для этого в животном мире действуют определенные законы организации: у волков и сверчков, оленей и кур, обезьян и шмелей, коров и трески есть система иерархии и ранги. Интересно, как же все это работает?...

20 06 2021 22:20:44

Как появился популярный конструктор Lego?

Как появился популярный конструктор Lego? Одной из популярнейших детских игрушек является конструктор Lego. Эта игрушка очень любима детьми и родителями потому, что кроме яркого и привлекательного дизайна соединила в себе интересное, увлекательное, обучающее и развивающее свойства. Играя с Lego, ребенок познает окружающий мир, приобретает навыки и качества, которые пригодятся ему во взрослой жизни....

19 06 2021 20:13:32

Зачем картинки в детских книжках?

Зачем картинки в детских книжках? Знакомство малыша со сказками и короткими стишками-«потешками» начинается в самом раннем возрасте. Таким крохам книжки читают вслух родители, бабушки с дедушками, нянечки и воспитатели в детских садах. В этом можно усмотреть некое противоречие: к чему такая красочная обложка и обилие разнообразных картинок в книжке, которую ребёнок не может прочитать сам?...

18 06 2021 8:18:31

Хороший левак укрепляет бpaк?

Хороший левак укрепляет бpaк?Мой сводный брат постоянно отпускал поговорочки в стиле «настоящий мужик должен иметь......

17 06 2021 5:46:16

Как можно использовать грибной отвар?

Как можно использовать грибной отвар? Ветер был по-летнему теплым, несмотря на то, что временами он срывал с берез желтеющие листья и веселым золотым дождем рассыпал их прямо на подоконник распахнутого настежь окна. Вместе с листьями в окно влетали острые запахи осеннего разнотравья, по которому сердито урча где-то гуляла бензокосилка....

16 06 2021 8:42:53

Как проявляется женственность разных знаков Зодиака?

Как проявляется женственность разных знаков Зодиака? Все мы, женщины, по-своему прекрасны, хоть и отличаемся друг от друга как внешними данными, так и хаpaктером. Женственность представительниц разных знаков Зодиака проявляется по-своему. Попробуем разобраться, как...

15 06 2021 12:22:30

Почему ухудшается состояние волос?

Почему ухудшается состояние волос? Многие замечали, что в какой-то определенный момент волосы вдруг начинают терять блеск, тускнеть. Вслед за этим могут появиться истончение, ломкость, выраженная в большей степени на кончиках волос или даже по всей длине. Даже при самом внимательном анализе ситуации установить причину неприятных изменений удается не всегда. Откуда же берутся перемены к худшему?...

14 06 2021 7:21:52

Что приготовить к Новому году из кокосовой стружки?

Что приготовить к Новому году из кокосовой стружки? Кокосовая стружка отлично ассоциируется с новогодними праздниками — такой себе кулинарный, вкусный снежок. Что же приготовить с использованием кокосовой стружки, чтобы порадовать родных и друзей?...

13 06 2021 1:42:34

Богиня Йеманжа. Как в новогоднюю ночь привлечь удачу по-бразильски?

Богиня Йеманжа. Как в новогоднюю ночь привлечь удачу по-бразильски? В латиноамериканских странах давняя традиция почитания богини Йеманжи сохранилась до наших дней. В Бразилии дары любимой богине принято преподносить именно в новогоднюю ночь....

12 06 2021 17:30:16

Как вырастить елку?

Как вырастить елку? Зелёная хвойная красавица хорошо приживается во всех климатических зонах России. Она на приусадебном участке — и украшение, и вклад в улучшение качества окружающего...

11 06 2021 15:35:24

Как развлечь ребенка на карантине?

Как развлечь ребенка на карантине? Самоизоляция для всей семьи — время непростое. Нужно не только сохранять бодрость духа, работать и заниматься домашними делами, но и уделять повышенное внимание ребенку — уж поверьте, ему гораздо тяжелее смириться с «новой реальностью» в четырех стенах....

10 06 2021 7:52:42

Как использовать листья березы для решения проблем со здоровьем?

Как использовать листья березы для решения проблем со здоровьем? Многим людям, которых беспокоит суставная боль, народная медицина рекомендует обратить внимание на такое действенное и доступное растительное средство, как листья березы. Они помогают унять болезненные ощущения при заболеваниях суставов. К тому же у березовых листьев очень мало ограничений по применению. Они помогают и при других проблемах со здоровьем....

09 06 2021 16:54:11

Современный автопром: что делать с лишними автомобилями?

Современный автопром: что делать с лишними автомобилями? Уже не первый раз сталкиваюсь в Интернете с ностальгией по плановой системе в экономике. Руководители разного ранга и различного теперь гражданства после распада Советского Союза жалуются в Сети на невозможность в условиях капитализма предугадать завтрашний день. Вот, например, автомобильная...

08 06 2021 8:25:42

Какие долги помешают выехать за границу?

Какие долги помешают выехать за границу? Билета на самолет порой бывает недостаточно для того, чтобы улететь в теплые страны. Нередки случаи, когда в аэропорту туристов заворачивали назад и отправляли к судебным приставам из-за обнаруженных непогашенных долгов. В этой статье мы поговорим, какие долги могут помешать вашему отдыху и как вовремя узнать об их наличии....

07 06 2021 5:32:58

Крылья Победы – Большое видится на расстоянии: Вступительное слово составителя сборника – Шаблинского Б.П.

Крылья Победы – Большое видится на расстоянии: Вступительное слово составителя сборника – Шаблинского Б.П. Это вступительное слово было написано Борисом Прокофьевичем Шаблинским в 1987 году, когда была подготовлена первая часть Сборника. Он предназначался для вручения однополчанам на встрече ветеранов полка и рассылки тем из них, кто по определённым причинам не знал о встрече или не смог на ней присутствовать. (Примечание редактора Лаврова Д.В.)Прошло 42 года после Победы. Даже самым молодым участникам войны уже более 60 лет. Как говорится,...

06 06 2021 22:41:11

Страницы истории. Почему произошел мятеж в Кронштадте?

Страницы истории. Почему произошел мятеж в Кронштадте? Долгое время в советской историографии считалось, что события 1921 года в Кронштадте — однозначный антисоветский мятеж, и хорошо, что его подавили силой. Между тем к настоящему моменту есть некоторые документы, позволяющие оценить исторические события полнее....

05 06 2021 1:59:26

Как создать уют в квартире?

Как создать уют в квартире? Вспоминайте, с каким словом у вас ассоциируется слово уют? У меня это бабушка, тёплый дом, чистота и порядок, самовар на столе, комнатные цветы и украшенные рушниками иконы, рыжий котик на кровати, аромат свежеиспечённого хлеба. А ещё потрескивание дров в жаркой печи и нежные мамины руки, которые отогревают мои ледышки после гуляний на морозе....

04 06 2021 4:52:14

Стихосложение-1. Чем поэзия отличается от прозы?

Стихосложение-1. Чем поэзия отличается от прозы? На первый взгляд этот вопрос звучит чисто риторически. Ведь кажется, что любой из нас легко отличит стихотворное произведение от прозаического. Однако среди серьезных исследователей считается, что провести черту, отделяющую стихи от прозы, чрезвычайно сложно....

03 06 2021 22:43:23

Еще:
Лайфхаки -1 :: Лайфхаки -2 :: Лайфхаки -3 :: Лайфхаки -4 :: Лайфхаки -5 :: Лайфхаки -6 :: Лайфхаки -7 :: Лайфхаки -8 :: Лайфхаки -9 :: Лайфхаки -10 :: Лайфхаки -11 :: Лайфхаки -12 :: Лайфхаки -13 :: Лайфхаки -14 :: Лайфхаки -15 :: Лайфхаки -16 :: Лайфхаки -17 :: Лайфхаки -18 :: Лайфхаки -19 :: Лайфхаки -20 :: Лайфхаки -21 :: Лайфхаки -22 :: Лайфхаки -23 :: Лайфхаки -24 :: Лайфхаки -25 ::