Как приготовить вкусный бульон? > Позитивная жизнь
Позитивная жизнь    

Как приготовить вкусный бульон?

Как приготовить вкусный бульон?

Можно подавать бульон и как самостоятельное кушанье, к примеру, с зеленым луком или обжаренными кусочками хлеба. Очень удобно сварить заранее много бульона, хранить в морозильной камере и затем использовать его как основу для супов.

Куриный бульон

Лучший бульон получается из мяса домашней курицы. Такое мясо варится дольше обычного, около двух с половиной часов, а грудка еще дольше — почти три часа.

Лучше всего помещать тушку в холодную воду и варить ее, закрыв крышкой, на небольшом огне. Шумовкой постоянно следует удалять пену из бульона, тогда он будет чистым и прозрачным. Солить нужно под конец.

Если делается бульон с овощами, то их добавляют после того, как курица проварилась часа полтора. Перед тем как класть овощи, курицу лучше всего вынуть. В этом главный секрет приготовления хорошего прозрачного, слегка золотистого куриного бульона.

Говяжий бульон

Для говяжьего бульона подойдет мясо с небольшими прослойками жира. Так суп выйдет более наваристым и ароматным. Для более диетического бульона можно брать мясо без костей. Оно опускается в кипяток и варится около трех часов на слабом огне.

Говяжий бульон и ингредиенты
Фото: Depositphotos

Приготовление мясного бульона с косточкой отличается. Мясо и кости кладутся в кастрюлю и заливаются холодной водой. Некоторые советуют положить косточки перед варкой в духовку на полчаса на небольшую температуру в 120 градусов. Когда вода закипает, мясо ставится на маленький огонь. Готовый бульон сцеживается.

Говяжий бульон очень полезен для костей, волос и ногтей. В нем также много коллагена и различных питательных веществ.

Бульон из бapaнины

Такой бульон считается иногда чуть ли не лекарством при простуде, болезнях желудка и кровеносной системы. Бapaнье мясо считается более диетическим, к примеру, бульон из него в два раза менее жирный, чем говяжий.

Однако популярность первого на основе бapaнины не так высока, как супы из говядины или курицы. Дело в длительности варки: правильный бульон из мяса барашка варится не менее трех часов.

Для супа подойдут лопатка или окорок, и лучше выбирать мясо молодого бapaна. Мясо предварительно замачивается на 1−2 часа в соленой воде. Варить бульон следует после закипания на малом огне, не увеличивая и не уменьшая температуру.

Суп из костей бapaнины
Фото: Depositphotos

Овощной бульон

Набор овощей для такого бульона каждый формирует по своему вкусу. Подойдут лук, морковь, картофель, болгарский перец, корень сельдерея, капуста. Если добавляется зелень, то ее лучше засыпать за 5−10 минут до готовности.

Овощи кладутся в холодную воду и варятся около полутора часов. Можно, кстати, варить овощи даже с кожурой. Главное, перед этим их тщательно промыть. Экономные хозяйки даже иногда специально проваривают картофельные и морковные очистки (мытые, естественно), чтобы потом на этом легком овощной бульоне варить, к примеру, рис, картошку. Так вкус привычных блюд становится более интересным.

Грибной бульон

Самый быстрый в приготовлении бульон — из грибов. Их нужно варить всего лишь полчаса. Наиболее ароматный бульон получается из боровиков. Если бульон готовится их сушеных грибов, то их требуется предварительно поставить в холодной воде на час или полтора. Готовый грибной суп можно использовать также для приготовления соусов.

Грибы
Фото: Depositphotos

Бульон незаменим в любом доме. Его можно приготовить и заморозить, а использовать впоследствии при готовке не только супов, но и подливок, соусов.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Как привлечь внимание дeвyшки.

Как привлечь внимание дeвyшки. Здравствуйте Друзья. Сегодня рассмотрим тему-Как привлечь внимание дeвyшки. Часто парни озадачены вопросом, как заинтересовать дeвyшку или стать заметным для нее. Из этой публикации вы узнаете, на что обращают внимание дeвyшки и что оценивают в первую очередь во время знакомства с мужчинами....

29 07 2021 19:10:56

Какие YouTube-каналы стоит смотреть начинающему журналисту?

Какие YouTube-каналы стоит смотреть начинающему журналисту? Ели утром вы проснулись с озарением, что хотите стать журналистом, и одновременно с осознанием того, что ничего не знаете о современных медиа — не рвите волосы на голове. Мы вам поможем. Предлагаем топ-10 YouTube-каналов для начинающих журналистов....

28 07 2021 9:45:39

Как делается массаж стоп?

Как делается массаж стоп? Одним из самых действенных и приятных способов расслабиться, снять мышечное напряжение и боль, поднять себе настроение является массаж. Существует много разных видов массажа. Освоить некоторые из них сумеет и новичок, мало что понимающий в этом деле. Простой и несложной в исполнении является методика массажа стоп. Всего несколько минут в день, уделенных массированию ступней, и вы почувствуете себя гораздо...

27 07 2021 21:55:46

Как быстрее забеременеть? Популярные народные способы

Как быстрее забеременеть? Популярные народные способы Нет ничего более естественного и прекрасного, чем материнство. Желание быть мамой заложено в каждой женщине самой природой. Существует множество так называемых «бабушкиных средств», помогающих женщине зачать ребенка. Что это за средства? Какими методами пользовались наши бабушки и пpaбабушки в дни своей молодости, чтобы...

26 07 2021 8:15:45

Какие бывают жиры? Вредные, полезные, необходимые...

Какие бывают жиры? Вредные, полезные, необходимые... Отношение широкой общественности к этому классу веществ во все времена колeбaлось вместе с мнением диетологов о жирах. В последнее время на смену теории о том, что низкожировая диета — единственный способ избежать набора веса, повышения уровня холестерина и атеросклеротических отложений, пришло понимание, что гораздо большее значение имеет качество потрeбляемых жиров, нежели их количество....

25 07 2021 23:45:50

Отдых в Турции: куда съездить, куда сплавать? Часть 3

Отдых в Турции: куда съездить, куда сплавать? Часть 3  Говорят, немцы или шведы могут провести весь отпуск с коктейлем у бассейна, даже ни разу не наведавшись на море. Подтверждаю, сам видел. Впрочем, то же самое говорят и про наших людей, с удивлением обнаруживающих, что «в этом Египте еще и море есть?» Здесь не уверен, что такие...

24 07 2021 5:12:25

Как наш подъезд живет на карантие?

Как наш подъезд живет на карантие? Жизнь в нашем многоэтажном доме стала худо-бедно налаживаться. Народ за месяц потихоньку смирился и приспособился к новой окружающей самоизолированной действительности. А что, жить-то как-то надо! Изменилась только суть привычного любопытства соседей....

23 07 2021 12:30:14

Чем хороши подарки от тайного друга?

Чем хороши подарки от тайного друга?  Сейчас я расскажу от подарках не в общем и в целом, а в одной замечательной организации, не называя ее. Организация помогает ребятам с трудностями в общении. «Тайный друг» — это одна из традиций регулярных выездов на недельку за город....

22 07 2021 12:45:36

Что вам рассказать за патефон?

Что вам рассказать за патефон? Вспоминал старую песню, которая звучала по радио, и сразу в памяти всплыла вся история звуковой аппаратуры, которая пролетает перед глазами и в нашем сознании....

21 07 2021 15:50:46

В чем причина возросшей агрессии в школе?

В чем причина возросшей агрессии в школе? Скандалы из школьной жизни набирают обороты. Каждый день множество сообщений о конфликтах всех со всеми в многосторонней конфигурации....

20 07 2021 10:17:47

Что мы знаем о керамической плитке?

Что мы знаем о керамической плитке?  История не сохранила для нас имя человека, который первым придумал делать керамическую плитку с рисунком, да ещё и для того, чтобы потом приклеивать ее к стене. Одно известно точно: керамическая плитка существует уже второе тысячелетие....

19 07 2021 4:34:44

Надо ли изучать историю? Часть 1. За что Вещий Олег хотел отмстить неразумным хазарам?

Надо ли изучать историю? Часть 1. За что Вещий Олег хотел отмстить неразумным хазарам?  Сведущие люди говорят, что история России политизирована и ее много раз перевирали, монахи летописцы, придворные хронологи. Это делали историки, политики и социологи, писавшие множество диссертаций об истории Древней Руси, искажая имеющуюся действительность....

18 07 2021 8:45:41

Возможно ли преодолеть потолок и барьеры в сознании?

Возможно ли преодолеть потолок и барьеры в сознании? Твёрдая постройка не так-то просто поддаётся демонтажу. Пробить потолок — лёгкое ли это дело? Когда речь идёт о строительно-монтажных работах, то там всё понятно. Есть специальные приспособления, которые помогут это сделать. А как быть, когда потолок — в собственном сознании и способе мышления?...

17 07 2021 15:40:46

Любимая меня игнорирует

Любимая меня игнорирует Здравствуйте друзья. Рассмотрим сегодня тему: Любимая меня игнорирует. В жизни большинства мужчин случались ситуации, когда при попытках выйти на контакт с возлюбленной, в ответ они получали полное игнорирование, а то и вовсе дeвyшка исчезала в неизвестности....

16 07 2021 9:58:21

Как придать сосискам оригинальный вкус?

Как придать сосискам оригинальный вкус? Одним из наиболее часто подаваемых к столу продуктов являются сосиски. Для многих хозяек это недорогое колбасное изделие из отварного рубленого мяса или его заменителей — настоящая палочка-выручалочка....

15 07 2021 16:42:44

Пять грамм ананаса. Как современные дети представляют себе жизнь в лихие 90-е?

Пять грамм ананаса. Как современные дети представляют себе жизнь в лихие 90-е? «Ма-а-а-м… — Виталя тормошил меня за руку, пытаясь вытащить из полудремотного осеннего состояния, — расскажи чего-нибудь…» «Тётьсвет, — в тон ему затянула Лана, — ну правда, нам тут скучно, а ты спишь»....

14 07 2021 17:40:24

В чём заключается мудрость женщины?

В чём заключается мудрость женщины? Женская мудрость — качество, которое приобретается с годами. Ценный жизненный опыт позволяет видеть ситуацию более объемно. С опытом приходит терпение, умение любить и ценить себя, желание баловать себя и при этом не чувствовать вину. Но неужели придется прожить большую половину жизни, чтобы открыть в себе качества поистине мудрой женщины?...

13 07 2021 1:14:23

Как подготовиться к прививке?

Как подготовиться к прививке? Казалось бы, что к ней готовиться? Обычное дело. Однако для того, чтобы после введения вакцины организм смог сформировать устойчивый иммунитет, необходимо соблюдение определённых условий....

12 07 2021 1:12:18

Где заблyдилась Зима? Часть 1

Где заблyдилась Зима? Часть 1 То, что приближающийся Новый год не будет похожим на все те, которые ей приходилось встречать раньше — Инна поняла сразу. Как только Костя достал из внутреннего кармана своего пиджака две путёвки в Швейцарию — так сразу и поняла. И бросилась целовать молодого человека прямо у газетного киоска....

11 07 2021 3:18:24

Паспортные рейтинги — польза и вред

Паспортные рейтинги — польза и вред Количество разных критериев, которые могут быть значимы при выборе программы гражданства за инвестиции, можно продолжить, добавив туда доступность образования, качество здравоохранения, налоговую нагрузку. С учетом того, что на рынке второго гражданства различные, порой противоречивые, паспортные индексы стали плодиться как грибы, осветим эту тему подробнее....

10 07 2021 23:12:48

Требуется жена! Какие свадебные церемонии исполняют женихи в Царстве животных?

Требуется жена! Какие свадебные церемонии исполняют женихи в Царстве животных? Сколько замечательных тайн скрывает в себе природа. Самая загадочная — это, конечно, любовь. Что вы знаете о поцелуе бабочек или любовных письмах шмелей? Какие ещё изумительные свадебные ритуалы могут покорить будущую невесту?...

09 07 2021 18:48:31

Ткачиха Арахна. Как она превзошла Афину Палладу?

Ткачиха Арахна. Как она превзошла Афину Палладу? Был когда-то в древней Греции город Колофон. Прославился он смолой сосен, произраставших в округе. Эту смолу очень ценили музыканты-струнники (название скрипичной канифоли происходит от названия этого города). Овидий прославил этот город легендой об искусной ткачихе, которая своим мастерством превзошла богиню Афину Палладу....

08 07 2021 5:16:37

Чем полезны ягоды шелковицы?

Чем полезны ягоды шелковицы? Все мы любим летний сезон за обилие свежих овощей, фруктов и ягод на нашем столе. Одним из популярных лакомств, появляющихся во второй половине июня, является шелковица....

07 07 2021 19:38:10

Как поднять самооценку? Часть 2: лечим недуг

Как поднять самооценку? Часть 2: лечим недуг Разобравшись с причиной низкой самооценки, распознав ее, можно перейти к способам ее повышения. Не таким уж сложным, если делать это изо дня в день, применяя всего лишь волю к победе....

06 07 2021 0:42:46

Что означает PMPO в акустике?

Что означает PMPO в акустике? На многих магнитолах, продававшихся в 90-е годы, имелись наклейки, на которых указывалась неправдоподобно высокая выходная мощность, но с обязательной загадочной припиской: PMPO. Давайте разберёмся, почему формально это — не...

05 07 2021 1:44:22

Путешествие по России. Как изменилась жизнь в поселке Пржевальское за последние десятилетия?

Путешествие по России. Как изменилась жизнь в поселке Пржевальское за последние десятилетия?  Поселок Пржевальское, что расположен в Демидовском районе Смоленской области, раньше был широко известен не только потому, что в нем располагается Дом-музей знаменитого путешественника, исследователя Николая Михайловича Пржевальского, но и благодаря санаторию союзного значения....

04 07 2021 20:46:44

Над чем смеялись в XIX веке? О дeвoчке Василии, воровстве и приключениях Гоголя

Над чем смеялись в XIX веке? О дeвoчке Василии, воровстве и приключениях Гоголя Николай I снискал славу деспота. Именно на годы его правления пришелся расцвет такого литературного жанра, как исторический анекдот....

03 07 2021 20:20:57

Как защитить металл от коррозии?

Как защитить металл от коррозии? Мосты, корабли, самолеты и садовые изгороди… Ржавчина не щадит ни мощные конструкции, ни мелкие изделия. Металлы, а также их сплавы постепенно теряют свои полезные качества. Они разрушаются: сказывается влияние окружающей среды. Данный процесс получил название коррозии. Неужели от нее нет...

02 07 2021 4:35:30

Кто такой Эгон Шиле? Жизнь знаменитого австрийского экспрессиониста

Кто такой Эгон Шиле? Жизнь знаменитого австрийского экспрессиониста Эгон Шиле — гений австрийской живописи, ученик и поклонник знаменитого экспрессиониста Густава Климта, при этом отличающийся своей ни с чем не сравнимой манерой рисования. Прожив очень короткую, но яркую жизнь, художник оставил после себя замечательное культурное наследие. Его картины в духе экспрессионизма отличаются особым живым духом, они наполнены эмоциями, они живут!...

01 07 2021 18:48:58

Как пожарить карасей? В сметане!

Как пожарить карасей? В сметане! Выходной. Время, когда надо что-то приготовить на перспективу. Чтобы в будни с ужином особых проблем не было....

30 06 2021 7:42:22

Алисин кинозал - 25. В каких фильмах, мультфильмах и сериалах можно найти отсылки к «Стране чудес»?

Алисин кинозал - 25. В каких фильмах, мультфильмах и сериалах можно найти отсылки к «Стране чудес»? Сказки Льюиса Кэрролла породили столько ярких образов и «мемов», что их можно встретить даже в экранизациях, не имеющих прямого отношения к «Алисе в Стране чудес». Даже само имя Алиса стало вызывать у нас устойчивые ассоциации с дeвoчкой, попадающей в странные миры и необычные ситуации....

29 06 2021 4:25:26

Как правильно покупать сгущенку?

Как правильно покупать сгущенку? Прошли те времена, когда сгущенное молоко было качественным в любом продовольственном магазине. Нынче же велик шанс купить подделку под сгущенку, в составе которой настоящего молока не будет. Заменители его в сочетании с различными пищевыми химическими добавками могут негативно сказаться на здоровье покупателя. Особенно на здоровье детей....

28 06 2021 6:35:46

Почему старики часто лгут?

Почему старики часто лгут? В советские времена существовал весьма устойчивый социальный стереотип, проникнутый духом героической эпохи: «Пожилой человек не может лгать». Ну, а как иначе? Ведь старики — они кто? Первые комсомольцы, строители коммунизма, вставшие на борьбу с ненавистной «поповщиной» и прочими атрибутами «старого мира»....

27 06 2021 14:23:13

Как совершать интернет-покупки по выгодной цене?

Как совершать интернет-покупки по выгодной цене? Покупки через Интернет стали удобной формой шопинга для многих — не нужно стоять в очереди, никто не влияет на выбор, желание может «отлежаться» в корзине, поэтому можно легко избежать спонтанных трат. Однако и здесь возникают проблемы: магазинов много, как же выбрать самое выгодное предложение? Ведь стоимость одного и того же товара может значительно различаться в разных магазинах. Сервис Gooz.ru решил эту проблему....

26 06 2021 18:52:38

Какой квас самый лучший?

Какой квас самый лучший? На Руси всегда любили квас. До XII века он считался спиртным напитком, так как его делали крепче пива. В то время не было слова «алкоголик», все говорили «квасник». Отсюда и произошло знакомое многим слово «квасить»....

25 06 2021 5:32:14

Стоит ли приобретать подогреватель для посуды?

Стоит ли приобретать подогреватель для посуды? Горячие, с пылу с жару, блины, поданные к столу целой горкой, теплые детские пеленки, вовремя размороженное мясо для ростбифа… Какие еще услуги готов оказать хозяйке ее «электрический помощник» на кухне — тепловой шкаф?...

24 06 2021 21:43:39

Уильям Гибсон: меняют ли технологии людей?

Уильям Гибсон: меняют ли технологии людей? До информационной эпохи проблемы прямого взаимодействия человека и компьютера были интересны ограниченному кругу. Сейчас это уже не фантастика, а инженерная задача. Писатель-фантаст Уильям Гибсон в рассказе «Поединок» (1985, в соавторстве с Майклом Суэнвиком) исследует социальные и психологические последствия соединения сознания человека с компьютером, опередив ученых....

23 06 2021 16:15:28

Как нам врут о войне?

Как нам врут о войне? «Генералы, как это ни странно, готовятся к войне, которая уже прошла», — так гласит одна поговорка. И это не пустые...

22 06 2021 11:26:42

Удаленка, или Как укрепить отношения в пандемию?

Удаленка, или Как укрепить отношения в пандемию? Марина и Павел были женаты уже пять лет, но детей у них не было. Сначала они хотели пожить для себя, попутешествовать, посмотреть, так сказать, мир своими глазами. Потом… А потом у них стали портиться отношения....

21 06 2021 19:17:30

Как определяют уровень сахара в крови?​

Как определяют уровень сахара в крови?​ Для определения уровня глюкозы в крови разработано множество методов. Одни из них используются только в лечебных учреждениях, другими вполне могут пользоваться сами пациенты в случае необходимости контроля содержания сахара в крови в домашних условиях....

20 06 2021 18:56:38

Как не потерять себя в другом человеке?

Как не потерять себя в другом человеке? Вы, наверное, замечали, что с разными людьми мы чувствуем себя по-разному. С кем-то нам легко, комфортно, весело, спокойно, а с кем-то мы чувствуем напряжение, тяжесть, неловкость. Одни люди дают нам что-то, чего не хватаем нам самим, и поэтому мы тянемся к ним. Порой влечение к людям может быть неосознанным, мы сами не понимаем, почему нас тянет к кому-то....

19 06 2021 1:47:46

Чем полезны фисташки?

Чем полезны фисташки? Наверное, одним из самых вкусных и распространенных перекусов, столь любимых всеми, являются орехи. Мы с удовольствием лакомимся ими на прогулке, на работе во время перерыва, дома во время просмотра фильмов или спортивных передач. А как любят соленые орехи любители пива! Горсть орешков способна не только насытить и поднять настроение, но и принести пользу для...

18 06 2021 2:30:34

РАЗРЫВ ШАБЛОНА

РАЗРЫВ ШАБЛОНА Жизнь любит пошутить и щёлкнуть по носу тех, кто высоко его задирает. Она часто смеется над нашими планами и ожиданиями, разбивая их и внося в них собственные...

17 06 2021 10:38:39

Как организовать систему электроснабжения в общественном учреждении?

Как организовать систему электроснабжения в общественном учреждении? Ответственность за безопасность отдельного жилого дома лежит на хозяине — нагрузка на электричество прогнозируема, в пределах допустимых норм. А в многоквартирных домах и общественных учреждениях контроль за прокладкой электропроводки строгий — все должно быть выполнено безукоризненно, в соответствии с нормами и правилами....

16 06 2021 12:57:36

Что такое доска Евминова?: Физкультура для позвоночника

Что такое доска Евминова?: Физкультура для позвоночника Проблемы со спиной встречаются чуть ли не у каждого второго человека. Разработано множество сложных, дорогостоящих тренажеров, приспособлений для профилактики болезней позвоночника и поддержания здоровья опopно-двигательного аппарата. Но вот о таком простом и эффективном профилакторе, как доска Евминова, знают не все....

15 06 2021 19:14:47

Прага и её музыкальная жизнь в судьбе Вольфганга Амадея Моцарта

Прага и её музыкальная жизнь в судьбе Вольфганга Амадея Моцарта Прага в жизни Вольфганга Амадея Моцарта. «Свадьба Фигаро» и «Дон Жуан» Моцарта — любимые произведения пражан. Дом-музей Моцарта на вилле «Бертрамка» в Праге....

14 06 2021 14:39:45

Разумны ли кошки?

Разумны ли кошки? Ха! А что, кто-то в этом сомневается? Да если бы они умели писать, то наверняка дискутировали бы на тему, разумны ли их хозяева. Но писать они не умеют. Им это и не надо, зачем им эта лишняя морока?...

13 06 2021 5:11:46

Что такое расы? г нас

Что такое расы? г нас Расы — это популяции биологического вида homo sapiens. Но сколько же рас существует на нашей планете? Когда и как они появились? Насколько легко определить, к какой расе относится конкретный человек?...

12 06 2021 8:44:26

Как собрать деньги на отпуск без избыточной нагрузки на семейный бюджет?

Как собрать деньги на отпуск без избыточной нагрузки на семейный бюджет? Жизнь от отпуска и до отпуска — это реалии современного человека. Лишь только на один месяц в году серые пейзажи повседневных будней сменяются яркими красками путешествий или ленивым пляжным ничегонеделанием. Однако часто и эта «последняя радость» омрачается тем, что денег на отпуск бaнaльно не хватает, ввиду чего они одалживаются или берутся в кредит....

11 06 2021 15:20:12

Бывают ли цветы-великаны? Фантазия

Бывают ли цветы-великаны? Фантазия Новелла о любви к растениям и самоотверженности....

10 06 2021 20:55:47

Еще:
Лайфхаки -1 :: Лайфхаки -2 :: Лайфхаки -3 :: Лайфхаки -4 :: Лайфхаки -5 :: Лайфхаки -6 :: Лайфхаки -7 :: Лайфхаки -8 :: Лайфхаки -9 :: Лайфхаки -10 :: Лайфхаки -11 :: Лайфхаки -12 :: Лайфхаки -13 :: Лайфхаки -14 :: Лайфхаки -15 :: Лайфхаки -16 :: Лайфхаки -17 :: Лайфхаки -18 :: Лайфхаки -19 :: Лайфхаки -20 :: Лайфхаки -21 :: Лайфхаки -22 :: Лайфхаки -23 :: Лайфхаки -24 :: Лайфхаки -25 ::