Как приготовить ближневосточный салат фаттуш?
Он принадлежит к блюдам, которые готовятся с использованием арабского хлеба. Хлеб ломается руками на крупные куски и обжаривается. Это может быть пита, арабская лепешка, да даже грузинский лаваш подойдет. Словом, должно быть что-то из пшеницы.
Изначально в ход просто шел черствый хлеб, который жалко было выбрасывать, но обжарить можно в самый раз. Теперь же не обязательно ждать, когда хлеб зачерствеет. Однако свежий хлеб для фаттуша тоже не подойдет, иначе плохо обжарится.
- Что следует помнить: лепешка обжаривается на сухой сковороде. В идеале, конечно, обжарить на печи или камне, так хлеб приобретет особый аромат.
Главная составляющая салата — обжаренный хлеб. А остальные компоненты можно добавлять по вкусу (и кошельку).
- В российских условиях легко будет найти огурцы, помидоры, листовой салат, зелень петрушки и кинзы, сушеную мяту. Можно добавить болгарский перец, редиску (причем зеленую ботву от редиски тоже). Корн-салат, портулак, руколлу, розмарин также можно добавить, пойдет любая зелень, которую найдете в магазине.
Традиционный российский укроп, кстати, не подойдет, поскольку в таком случае в салате будет чувствоваться только лишь укроп.
Все компоненты режутся довольно крупно, салат можно и вовсе наломать руками. В крупной салатнице все ингредиенты перемешиваются, туда выдавливается лимонный сок и наливается по вкусу оливковое масло. При подаче фаттуш сверху посыпается обжаренным хлебом.
- Главное, что следует помнить: нельзя класть хлеб заранее, иначе он размякнет и салат потеряет свою изюминку.
В качестве приправы также зачастую используется сумах. Эта приправа придаст салату легкую кислинку и сделает его интереснее. Гранатовый соус используется также в отсутствие сумаха.
Можно сделать и заправку для фаттуша на основе чеснока. В оливковое масло добавляется тертый чеснок, настаивается. Этим соусом и заправляется фаттуш.
Что касается приправ, то они тоже могут придать фаттушу пикантность. Выбор трав ограничивается фантазией повара. Популярны прованские травы или же итальянские, например, орегано, розмарин, редиччо.
Салат подается и как закуска, и в качестве основного блюда.
Что стоит помнить — его должно быть много. В этом тоже особая соль арабской кухни. Никто не подаст пиалочку фаттуша на 100 грамм. В левантийских странах во время застолий этот вкусный салат в ходу, как у русского человека соленые огурчики, квашеная капуста или же селедочка.
Фаттуш относится к тому числу кушаний, которые показывают весь колорит арабской кухни и культуры. Там принято во время застолий, праздников на свежем воздухе готовить легкие закуски, при этом с добавлением довольно сытных ингредиентов, например, бургуля или хлеба. Этот оригинальный салат станет интересной модификацией традиционной нарезки из огурцов и помидоров.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Мороз крепчает каждый вечер.Повсюду иней за окном.Последний лист, летит навстречу.Деревья засыпают сном....
20 09 2021 21:49:55
Что мы знаем о полете птиц? Мы точно знаем лишь то, что они летают. Машут крыльями и летают. Почему же люди, чтобы летать в небе, создают мощные двигатели, безжалостно жгущие тонны керосина и создающие огромную тягу? Мощных двигателей у птиц нет — так почему они могут летать так долго, далеко и быстро?...
19 09 2021 9:15:58
Приборы для измерения давления есть во многих семьях — их покупают для контроля артериального давления во время беременности, при гипертензии и других заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Но, конечно, популяризации прибора способствовало изобретение полуавтоматических и автоматических тонометров. Измерение давления с их помощью стало простым и доступным любому человеку, независимо от образования....
18 09 2021 14:35:24
Может, кто и скажет, что знает о варениках всё. А так ли это на самом деле, попробуем разобраться. Выходцы из Турции, дюшвара, незаметно для всех трaнcформировались в знаменитые украинские вареники. Но как гласят предания, вареники — исконно славянское блюдо....
17 09 2021 12:43:46
Интересное выпало время, в которое нам довелось жить. Может, сложись все по-другому, многие из нас никогда не стали бы теми, кем стали. Но как вышло, так вышло. И жалеть о том, что было, да ушло в безвозвратные дали, наверное, глупо. Но вспомнить об этом иной раз не...
16 09 2021 11:40:59
…Однажды воробей пролетал над стадом овец. И увидел, как орёл ринулся с высоты, схватил маленького ягнёнка и унёс, крепко сжав в когтях. Воробей возгордился собою — чем он хуже хищной птицы? Решил, что ему нетрудно будет сделать то же самое. Полетел вниз и опустился на спину самого большого и толстого бapaна, но лишь запутался в шерсти....
15 09 2021 17:40:59
Где бы я хотела жить? Иногда мне кажется, где угодно, лишь бы погода была хорошая, люди, проходящие рядом, улыбались, красивая архитектура, если выглянуть в окно, вкусные булочки за углом моего дома на завтpaк. А завтpaк был бы не раньше, чем в 10 утра, не спеша: с чувством, толком и расстановкой. Эх… даже не знаю, есть такое место или нет. Но даже от слов, написанных ранее, становится как-то теплее на душе,...
14 09 2021 6:24:19
«Если желудок очистится естественным путем, человеку непременно полегчает». Как часто подобные ошибочные суждения приводят к печальным результатам, иногда даже трагическим. А чего можно ждать от тех, кто не знает, что тошнит человека из-за его же...
13 09 2021 22:19:16
Днем и ночью шумит мегаполис. Да и разве бывает город без трaнcпорта, музыки, спортивных соревнований с эмоциональными болельщиками? Даже не слишком громкие разговоры около подъезда, магазин на первом этаже здания, поток пассажиров у станции метро, сливаются в надоедливый, утомляющий нервную систему гул. А вместе с тем в тишине, отдыхе, покое нуждаются все, а особенно — крошечные дети, больные люди, пожилые. Как защитить их от этого «мощного...
12 09 2021 19:18:46
Испытывая сильные эмоции, краснеют многие. У кого-то это не очень заметно за счет смуглого оттенка кожи или глубоко расположенных капилляров, но ощущение пылающего лица знакомо всем. Есть счастливые люди, не придающие такому румянцу значение, но для некоторых это становится проблемой, порой неразрешимой....
11 09 2021 16:15:51
С легкой подачи Иосифа Бродского в Венеции появилась никогда не существовавшая набережная Неисцелимых, Fondamenta degli Incurabili. Даже в русскоязычной Википедии указывают, что ныне набережная переименована и называется Fondamenta delle Zattere, набережная...
10 09 2021 22:57:37
Бесчисленные бессонные ночи?! Если у вас есть эта проблема, вам стоит попробовать......
09 09 2021 5:23:55
Вяленые помидоры — вкуснейшая закуска. Можно в салат, можно красиво украсить пиццу или несладкий пирог, можно просто с хлебом и вином. Но если их покупать в магазине — выходит недешево — 250−300 рублей за 250-граммовую баночку. Между тем вяленые помидоры очень просто сделать самостоятельно, подобрав по вкусу приправы....
08 09 2021 4:53:16
Скоро 31 декабря. По традиции в новогоднюю ночь нам, конечно же, снова покажут по телевизору… Словом, вы уже догадались? Кто не понял иронии, то речь о фильме Эльдара Рязанова… Ну да, том самом — «Ирония судьбы, или С легким паром!»....
07 09 2021 1:50:27
Военно-морской флот, который прочно увязывают с именем Петра Великого, вообще-то, существовал и до него. Отец Петра, Алексей Михайлович, приложил усилия к тому, чтобы военные суда появились на Волге и Западной Двине, ещё в середине ХVII столетия. Но именно Пётр Первый способствовал всемерному развитию флота, его укрупнению и приданию ему прочной, регулярной основы....
06 09 2021 19:35:51
Приветствую моих постоянных и новых читателей! В статье «Марлен Дитрих: биография, интересные......
05 09 2021 8:40:16
Каждому рано или поздно приходится посещать поликлинику. Причины на то у каждого разные, от диспансеризации до реальных проблем со здоровьем. Но что бы вас ни привело в кабинет врача, важно знать, как вести себя на приеме, чтобы облегчить работу специалиста и сэкономить своё...
04 09 2021 18:22:52
Многим мужчинам не всегда свойственно догадываться, какими своими действиями во время иHTиMной близости они причиняют партнерше неудобство. Далеко не все ласки, которыми одаривает любовник в пылу страсти свою избранницу, доставляют ей удовольствие. Некоторые из них могут причинять партнерше психологический и физический дискомфорт, в результате чего женщина не получает удовольствия от ceкcа....
03 09 2021 17:27:57
Психологи утверждают, что ощутить счастье и радость жизни нам мешает неумение грамотно распоряжаться временем. Когда его не хватает для себя, мы лишены возможности полноценно отдыхать и восстанавливать силы....
02 09 2021 18:42:55
Имя Эдисона стало нарицательным в мире научных открытий и изобретений. Он шел к своей мечте через бездну провалов и неудач. Он горел желанием осуществления своей самореализации в изобретательском творчестве, чтобы поймать волшебный миг удачи и всеобщего обожания, оказавшись на вершине успеха и стать любимцем фортуны....
01 09 2021 14:51:44
До наших дней в русском и других языках мира сохранились фразеологизмы, заимствованные из античных времён. «Гордиев узел», «танталовы муки», «прокрустово ложе», «дамоклов меч» и другие. Знаем ли мы, что эти выражения означали в прошлом?...
31 08 2021 13:39:59
В век компьютерных технологий любой человек, имеющий под рукой ноутбук и доступ к интернету, может заpaбатывать деньги, не выходя из дома. Подавляющее большинство мечтают о такой возможности. Но не все знают, с чего им начать. Ниже представлены пpaктические советы, которые помогут приблизиться к желаемому....
30 08 2021 15:41:48
Имя Элвиса Аарона Пресли знают все любители рок-музыки. Спустя более 40 лет после cмepти певца его песни занимают значимое место в репертуаре многих радиостанций. Такие хиты, как «In the Getto», «Jailhouse Rock» или «That s all Right», напевают люди во всём мире. Они восхищают всё новые поколения фанов....
29 08 2021 19:14:35
Здравствуйте Друзья. Сегодня продолжим рассматривать начатую в предыдущей публикации темут-тКак преодолеть страх и волнение при знакомстве с дeвyшкой. Итак, предположим, что вы воспользовались предложенными советами описанными в первой части этой статьи и готовы к выполнению первой части задания, а именно, обратиться на улице (общественном месте) к дeвyшке с просьбой о помощи....
28 08 2021 17:27:21
Срок эксплуатации любого автомобиля увеличивается, если он между поездками находится в добротном гараже, а не под открытым небом во дворе или на платной стоянке с крышей из неба. Истина эта давняя, всем хорошо известная. Однако по-прежнему можно видеть авто, припаркованные во дворе....
27 08 2021 20:48:37
Матерым туристам, приезжающим в Европу, многие местные города, даже столицы, могут казаться одинаковыми или как минимум похожими. Смотреть на бесконечные католические церкви и музеи похожей живописи порой бывает утомительно. И хочется других, более впечатляющих и интересных мест. В Вене таких немало…...
26 08 2021 1:32:41
Как известно, шоу «Дом-2» — самый долгоживущий в мире телевизионный проект. Впервые в эфире он появился 1 июля 2003 года. Шоу имело название «Дом», под ним оно просуществовало до ноября того же года и было преобразовано дальше в «Дом-2», существующий до сих пор....
25 08 2021 1:30:17
После дождей и других атмосферных осадков вода с крыш, террас, балконов стекает во двор. Чтобы она не накапливалась, необходимо оборудовать систему водоотведения....
24 08 2021 23:31:24
Бренд Always и актриса Мила Сивацкая объединились, чтобы поддержать всех дeвyшек и женщин и вдохновить их на новые свершения....
23 08 2021 23:13:29
Загадки на логику, знание математики или общее развитие всегда привлекают внимание. Они......
22 08 2021 6:39:59
Наверняка каждому человеку приходилось хоть раз в жизни принимать судьбоносное решение — переходить свой Рубикон. Этому фразеологизму уже более двух тысяч лет. Вернее сказать, не самому фразеологизму, а историческому событию, в результате которого появилось это выражение....
21 08 2021 19:35:45
Прошли те времена, когда люди носили шкуры зверей. Это было не только в доисторические эпохи, но и не столь давно. Шкуры научились выделывать и шить из них разную одежду. С появлением науки обычными стали и одежды с применением различных искусственных материалов. Казалось, на этом прогресс остановится, поскольку придумать что-то совершенно новое уже сложно. Но так лишь казалось....
20 08 2021 11:30:32
У нас в стране есть три большие проблемы, которые нужно срочно решать. Точнее, две, одну уже решили — рыбалка будет бесплатной. Наш неисчерпаемый колодец идей по улучшению жизни — Государственная Дума — напомнил о своём существовании....
19 08 2021 1:45:27
У многих любителей комнатных растений на подоконнике найдется сансевиерия. В народе растение называют «тещиным языком». Оно любимо цветоводами за неприхотливость в уходе и интересный внешний вид....
18 08 2021 10:40:56
На планете порой встречается в природе нечто, на первый взгляд, совершенно непонятное и фантастическое. Например, можно ли представить себе ситуацию, когда вода и огонь взаимно поддерживают между собой сочетание устойчивого равновесия? Любой школьник скажет, что такое невозможно — либо вода зальет огонь и потушит его, либо огонь станет нагревать воду до полного её испарения. Других вариантов, по логике, просто не может быть....
17 08 2021 13:57:59
Про эту овощную культуру можно смело сочинять загадки. Цветы, как у астры, но не астра. Листья, как у гладиолуса, но не гладиолус. По вкусу — как креветка, но не устрица. А ведь речь идет козлобороднике, или «овсяном корне». В отварном виде он действительно напоминает лобстера....
16 08 2021 1:23:30
Водоросли со вкусом бекона — это новая капуста Кале. Серьезно! Ученые культивировали морское растение, которое содержит в себе больше питательных веществ, чем в модной зеленой капусте Кале. И оно действительно по вкусу напоминает бекон....
15 08 2021 3:54:32
К Венере от Земли долететь проще, чем к Марсу, ее атмосфера предоставляет отличную защиту от космического излучения. На Венеру было отправлено больше межпланетных автоматических станций, чем на Марс. Так когда же мы начнем осваивать Венеру и стоит ли это делать?...
14 08 2021 4:45:37
Наверное, все помнят бабушек-уборщиц, которые мыли пол в больницах, магазинах и прочих местах общего пользования. Взгляд исподлобья, швабра, которая, кажется, готова протереть дырку в полу, и, конечно же, коронное: «И ходят, и ходят тут. Куда по вымытому идете, нечего топтать тут!» При этом цветы поливали сотрудники, регулярно устраивались субботники и генеральные уборки с привлечением всего персонала, а паутина на потолках ждала свежей...
13 08 2021 14:26:41
Писать песни на чужие стихи, с одной стороны — дело благодарное. У тебя уже есть заведомо качественный (а зачастую ещё авторитетный и популярный) текст, и ты избавлен от необходимости корпеть над своими корявыми строчками. Но и здесь есть свои «подводные камни»....
12 08 2021 7:48:24
В холодное время года кто из нас не любит почаевничать. Мы наслаждаемся ароматным и горячим чаем. Благодаря ему чувствуем себя бодрее, веселее, согреваемся. Он так располагает к приятной беседе. Используя полезные добавки к любимому напитку, мы не только улучшаем его вкусовые качества, но и обеспечиваем пользу своему здоровью. О каких же добавках идет речь?...
11 08 2021 2:11:35
Однажды, приснился мне сон, в котором выхожу я во двор своей родной хрущевки, а там,… там нет машин, но: много зелени и деревьев, во дворе детская площадка и беседка, где несколько старичков играют в домино. Иду я по дорожке и вижу: концертная эстрада с открытым зрительным залом для художественной самодеятельности и огромным киноэкраном, — по вечерам тут коллективные просмотры новых фильмов устраивают, а иной раз и футбол смотрят....
10 08 2021 21:59:14
Феи разных местностей, как и народ, проживающий там, имеют свои особенности. Так и кельтские феи предпочитают определённые виды растений. Особенно это заметно на их пристрастии к деревьям....
09 08 2021 20:20:28
В 1960-е годы советские люди вдруг полюбили Кубу. Песню пели: «Куба — любовь моя!» — и сами же этой песне верили....
08 08 2021 16:56:40
Армянский лаваш — это тонкие, продолговатые лепешки из бездрожжевого теста, в которые у нас принято заворачивать мясо с овощами (шаурму или шаверму, как называют в Питере). Чем же они такие особенные?...
07 08 2021 9:31:43
Военная промышленность СССР опережала США в выпуске атомных и дизельных подводных лодок. Первыми советскими атомными подводными лодками являются лодки проекта 627. К ним относится поступившая на вооружение в 1958 году атомная подводная лодка «Ленинский...
06 08 2021 7:30:35
В СМИ появилась информация о появлении НЛО в небе над Ирландией 9 ноября 2018 года. При этом СМИ утверждают, что активность НЛО отмечается в разных местах мира. Что же это было в Ирландии — метеорологический зонд, космический корабль пришельцев с планеты Нибиру или другой летательный аппарат, никто точно сказать не...
05 08 2021 7:20:17
Изменить свою жизнь и улучшить состояние здоровья никогда не поздно. Я уехал жить в Болгарию, не побоясь сменить место жительства. А теперь занялся собой и сбросил 30 кг. Об этом и расскажу в...
04 08 2021 2:13:22
Самоизоляция закончится — впечатления останутся. Давайте наполним это время добрыми и позитивными моментами!...
03 08 2021 17:45:35
Многими автомобилистами правильная и безопасная парковка относится к разряду довольно сложных для выполнения задач. И дело тут не только в том, чтобы не задеть стоящие рядом машины, но и в том, чтобы не повредить свою. Царапины и вмятины на кузове вовсе не украшают трaнcпорт. Но редко кто обходится без них....
02 08 2021 15:17:58
Еще:
Лайфхаки -1 :: Лайфхаки -2 :: Лайфхаки -3 :: Лайфхаки -4 :: Лайфхаки -5 :: Лайфхаки -6 :: Лайфхаки -7 :: Лайфхаки -8 :: Лайфхаки -9 :: Лайфхаки -10 :: Лайфхаки -11 :: Лайфхаки -12 :: Лайфхаки -13 :: Лайфхаки -14 :: Лайфхаки -15 :: Лайфхаки -16 :: Лайфхаки -17 :: Лайфхаки -18 :: Лайфхаки -19 :: Лайфхаки -20 :: Лайфхаки -21 :: Лайфхаки -22 :: Лайфхаки -23 :: Лайфхаки -24 :: Лайфхаки -25 ::
