Почему мы не любим минтай? Ода недорогой рыбке > Позитивная жизнь
Позитивная жизнь    

Почему мы не любим минтай? Ода недорогой рыбке

Почему мы не любим минтай? Ода недорогой рыбке

Незаслуженно недолюбленный

Кто-то пренебрежительно скривится при упоминании этого продукта, а для некоторых минтай и вовсе сгодится разве что на кошачий корм. Почему мы так пренебрежительно относимся к такой полезной, вкусной (а для некоторых стран и вовсе деликатесной) рыбе?

Для минтая все сложилось так несправедливо ещё в советские времена, с 40-х годов, когда её вылавливали в больших количествах, но привозили в магазины в уже пpaктически несъедобном виде. Нарушение условий хранения минтая, неправильная его заморозка, привели к тому, что этот продукт стал считаться едой лишь для бедняков и котов.

Сегодняшняя картина разительно отличается от советского времени: минтай в максимально короткий срок после вылова подвергается шоковой заморозке, так что сохраняет максимум своих полезных качеств.

  • К слову, в Японии, где есть возможность трапезничать свежим, только выловленным минтаем, его оценили по достоинству: блюда из этой рыбы стоят немало и считаются деликатесом.
Минтай
Фото: Depositphotos

Уникальные свойства

Минтай, как хек и треска, относится к семейству тресковых, но является самым доступным из этих трех рыб, при этом мало в чем уступая своим более дорогим собратьям. Эта рыба холодолюбивая, водится в северных водах Тихого океана, в Японском, Беринговом и Баренцевом морях.

Активными потребителями минтая являются Корея и Китай, где его используют для производства сурими (это основа тех самых крабовых палочек, в которых и «не пахнет» крабовым мясом).

Диетологов и сторонников здорового питания удивляет подобное пренебрежительное отношение к минтаю, ведь полезных качеств у этой рыбки просто не счесть:

  1. Самое большое её достоинство — невысокая калорийность, низкая жирность, потому минтай идеально подходит тем, кто хочет питаться вкусно и полезно, и при этом сбросить вес.
  2. У минтая пpaктически нет костей, только хрeбeт, с которого очень легко срезается филе рыбки, потому готовить его сможет даже начинающий любитель-кулинар.
  3. Эта рыба не имеет ярко выраженного вкуса и запаха, а потому из неё можно готовить как «легенькие» блюда для привередливых малышей, так и самые оригинальные произведения кулинарного искусства, дополняя универсальный минтай самыми разнообразными ингредиентами.
  4. Самая ценная часть минтая — печень, богатая витамином А (антиоксидант, чрезвычайно полезный для зрения и клеточного обновления). По полезности печень минтая приравнивается к такому дорогому (относительно) и полезному (несомненно) продукту, как печень трески.
  5. Ещё один деликатес — икра минтая, с низкой жирностью и высоким содержанием белка, витаминов группы В, витаминов А и Е, серы, меди, фосфора. Сочетание таких полезных веществ даже способствует процессу, замедляющему старение организма. Так что можно есть минтай и молодеть.
Фото: Depositphotos

Приготовление минтая

Во-первых, чтобы вкусно и полезно приготовить минтай, его следует правильно подготовить: нежелательно размораживать рыбу в воде или с помощью микроволновки, лучше просто на ночь переложить тушку из морозилки в холодильник.

А вот разделка минтая — дело несложное и бесхитростное, так как в нем, как говорилось ранее, пpaктически нет костей.

Способов приготовления минтая множество, пpaктически все вариации готовки пищи для него подходят.

Минтай можно запечь в духовке, обжарить на сковородке, стушить, приготовить в мультиварке, в пароварке, на гриле, а то и вовсе «закатать» в консервы. При этом можно готовить рыбу как целиком, так и кусочками или пластинками филе.

А можно вообще измельчить филе минтая в фарш и наделать вкуснейших рыбных котлеток.

Ещё минтай хорош как ингредиент супа, салата (в готовом виде), рыбного пирога, запеканки.

Потому-то не стоит обделять вниманием такой доступный и полезный продукт, как минтай.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Искусство жить, или искусство выживать?

Искусство жить, или искусство выживать? Искусство жить, или искусство выживать?...

20 10 2021 10:19:31

А не махнуть ли нам в Баку?

А не махнуть ли нам в Баку? Сколько раз я проходила мимо этого строя междугородных автобусов, которые отправлялись с Московского вокзала в Москву, в Питер, в Казань и в другие города. Видела я их всегда только сзади, и мне в голову не приходила мысль посмотреть, как они выглядят спереди....

19 10 2021 13:21:27

Айва и Ахматова. Где можно отдохнуть душой? Часть 2

Айва и Ахматова. Где можно отдохнуть душой? Часть 2 Дом был из разряда тех, в котором «отдыхаешь душой». Мерно стучали небольшие стенные часы, круглый стол в центре комнаты был застелен плюшевой скатертью. И зеленые плюшевые занавески украшали маленькое окно....

18 10 2021 14:26:55

Питерские зарисовки. Чем занимается ангел на пенсии? Часть 2

Питерские зарисовки. Чем занимается ангел на пенсии? Часть 2 — Сейчас, — пробормотал он. — Столько раз бываю, и каждый раз дух захватывает от чистоты и красоты. Не хочется уходить, но надо. Сейчас проедем мимо здания Адмиралтейства....

17 10 2021 16:13:31

Выгодно ли называть аэропорты именами знаменитостей?

Выгодно ли называть аэропорты именами знаменитостей?  Ох, и разлетались же люди по белу свету! По данным Международного совета аэропортов (ACI) в 2013 году в мире насчитывалось 4037 коммерческих аэропортов. 317 из них имеют «имя собственное», то есть названы в честь знаменитых людей. Чаще всего это политические или религиозные лидеры. Небольшое, но быстро растущее количество аэропортов названо в честь знаменитых деятелей литературы, искусства, выдающихся промышленников и даже...

16 10 2021 1:26:50

Может ли огонь дружить с водой?

Может ли огонь дружить с водой?  На планете порой встречается в природе нечто, на первый взгляд, совершенно непонятное и фантастическое. Например, можно ли представить себе ситуацию, когда вода и огонь взаимно поддерживают между собой сочетание устойчивого равновесия? Любой школьник скажет, что такое невозможно — либо вода зальет огонь и потушит его, либо огонь станет нагревать воду до полного её испарения. Других вариантов, по логике, просто не может быть....

15 10 2021 15:30:58

Шестилетняя дeвoчка-аутист рисует волшебные картины, поражающие искусствоведов

Шестилетняя дeвoчка-аутист рисует волшебные картины, поражающие искусствоведовАйрис Грейс Холмшоу (Iris Grace Halmshaw) из английского графства Лестершир в свои шесть с небольшим......

14 10 2021 22:27:33

Что такое становление на Путь и движение по нему?

Что такое становление на Путь и движение по нему? Каждый человек, так или иначе, не в этой жизни, так в последующих, но дозреет до таких вопросов, как: «Кто я такой?», «Что я здесь делаю?», «Для чего всё это создано?» и т. п. То есть его начнёт всё больше интересовать сама жизнь, а не борьба за комфортное времяпровождение в ней. Именно сама жизнь....

13 10 2021 14:39:38

Что такое дислексия и кто такие дислексики? Часть 1

Что такое дислексия и кто такие дислексики? Часть 1 Мир меняется все больше, но далеко не всегда это изменения в лучшую сторону. И вместе со многими достижениями человека в разных областях науки и созданием различных технологий у человечества появляются и новые болезни....

12 10 2021 20:12:36

Как интересно приготовить гречку?

Как интересно приготовить гречку? Гречка — очень полезная крупа, однако мало кто захочет есть ее каждый день. В нашем представлении это скорее крупа, которая быстрее всего исчезает с полок магазинов во времена кризиса, это еда диабетиков и спортсменов, которые поглощают гречку в сочетании с вареной курицей днями напролет....

11 10 2021 21:32:27

Как дополнить рацион полезными белками?

Как дополнить рацион полезными белками? В мои 40+ я стараюсь следить за тем, чтобы не набирать лишний вес — у меня тяжелая наследственность в этом плане, и излишки прилипают ко мне на раз-два. Приходится держать дисциплину — зал для силовых тренировок и часовые прогулки вписаны в мой график на постоянной основе....

10 10 2021 5:38:22

Как овладеть эпистолярным искусством?

Как овладеть эпистолярным искусством? В наш век коротких сообщений и доступности звонков, трудно представить, что когда-то единственным способом коммуникаций были письма. Талант их написания породил эпистолярный жанр, а овладеть им помогали специальные книги....

09 10 2021 9:39:57

Как можно применять войлок в рукоделии?

Как можно применять войлок в рукоделии? Так сложилось, что сейчас войлок не самый популярный материал для реализации творческих задумок, для большинства он ассоциируется с валенками и «деревенским» бытом. Те же, кому близко шитье, рукоделие и, в некотором смысле, строительство, наверняка лучше знакомы с современным войлоком и его «возможностями». Но мало кто знает, насколько безграничен потенциал его использования....

08 10 2021 1:13:19

Как преодолеть нелюбовь к себе?

Как преодолеть нелюбовь к себе? Сейчас можно найти много мотивационных книг, тренингов по самосовершенствованию, коучей, которые могут сделать из обычного человека супермена. И главный девиз всех этих программ: «полюбите себя» или «примите себя»....

07 10 2021 2:50:32

Какие растения помогут сделать карьеру и повысить трудоспособность?

Какие растения помогут сделать карьеру и повысить трудоспособность? Горшочные растения могут не только придать офисной обстановке более интересный вид и обогатить помещение кислородом. Каждый представитель флоры имеет свою энергетику, влияющую на самочувствие человека и на атмосферу рабочего места. Правильно выбранный цветок для офиса поможет повысить трудоспособность и сплотить сотрудников....

06 10 2021 14:41:12

Какой должна быть хлебница, чтобы продукт оставался свежим?

Какой должна быть хлебница, чтобы продукт оставался свежим? В настоящее время в магазинах представлено множество сортов хлебобулочных изделий. Многие хозяйки тоже занимаются выпечкой хлеба, не доверяя купленной продукции или же руководствуясь собственным вкусом. Срок хранения хлеба — от 12 до 48 часов. А чтобы он оставался свежим, нужно правильно подбирать хлебницу, учитывая материалы её изготовления....

05 10 2021 23:57:49

«ЛЮБО, БРАТЦЫ, ЛЮБО…». ЧТО МЫ ЗНАЕМ ОБ ЭТОЙ ПЕСНЕ?

«ЛЮБО, БРАТЦЫ, ЛЮБО…». ЧТО МЫ ЗНАЕМ ОБ ЭТОЙ ПЕСНЕ? В 1942 году вышел фильм «Александр Пархоменко». Поскольку рождение фильма произошло задолго до моего собственного рождения, то посмотреть этот фильм я смог только где-то в конце 50х годов прошлого столетия. Надо заметить, что знакомство с героями времён Гражданской войны во времена моего «босоногого» детства происходило не столько по учебникам истории, сколько по замечательным фильмам, посвященным этим героям — «Чапаев», «Кочубей, «Олеко...

04 10 2021 8:16:25

Что посмотреть на карантине? Топ-5 сериалов на время самоизоляции

Что посмотреть на карантине? Топ-5 сериалов на время самоизоляции Если вы уже несколько раз провели уборку, просмотрели все телеканалы и совершенно не знаете, чем себя занять и что посмотреть на карантине — эта статья именно для вас!...

03 10 2021 7:37:27

Как легко и быстро приготовить вкусное национальное блюдо Северного Кавказа?

Как легко и быстро приготовить вкусное национальное блюдо Северного Кавказа? Сейчас многие из нас вынуждены пребывать на карантине. А что мы обычно делаем дома с удовольствием? Правильно! Едим. Поэтому хочу с вами поделиться рецептом национальной кухни балкарцев. Будем готовить...

02 10 2021 6:48:59

Проектирование зданий и сооружений: комплексный подход

Проектирование зданий и сооружений: комплексный подход Успешность функционирования любого здания или сооружения полностью определяется степенью грамотности их проектирования. И здесь для перспективной работы с объектом требуется индивидуальный подход к каждому решению, при котором реализуется целый комплекс мероприятий по возведению и обустройству....

01 10 2021 7:24:48

Равенство людей: почему это утопия и зло?

Равенство людей: почему это утопия и зло?  В современном сообществе принято считать, что равенство и равноправие всех со всеми, обязательное стремление к ним — высшее из достижений современной цивилизации. На «просвещенном» Западе, например, все зашло настолько далеко, что больные уравниваются со здоровыми, извpaщeнцы и девианты — с людьми нормальной ориентации и наклонностей, глупцы — с людьми одаренными....

30 09 2021 20:41:34

Как люди покоряли Северный полюс?

Как люди покоряли Северный полюс?  Во второй половине ХIХ столетия «белых пятен» на Земле значительно поубавилось. И тут взоры исследователей обратились к самым суровым участкам нашей планеты — Северному и Южному полюсам. И вообще к Арктике с Антарктикой....

29 09 2021 4:48:47

Кто мог открыть Америку до Колумба?

Кто мог открыть Америку до Колумба? Согласно разным версиям, Колумб был не первый и даже не второй, кто доплыл до Нового Света. До него это могли сделать десятки мореплавателей из разных стран и эпох. И это не считая викингов, которые, согласно распространенным и не всегда верным представлениям, чуть ли не до Луны...

28 09 2021 14:49:43

Чем опасна для взрослых детей жизнь с родителями?

Чем опасна для взрослых детей жизнь с родителями? «Чем дальше от родных живешь, тем больше их любишь». Вовсе не потому, что близкие какие-то не такие или мы… Просто всему свое время — время быть ребенком, время становиться взрослым и идти в самостоятельную жизнь....

27 09 2021 2:29:45

Чем вдохновлялся самый «дикий» художник ХХ века? Женщины в жизни Анри Матисса

Чем вдохновлялся самый «дикий» художник ХХ века? Женщины  в жизни Анри Матисса Так сложилось, что женщины играли в жизни художника… Нет, не так. Важнейшей для Анри Матисса была лишь одна дама, с которой он был связан неразрывно — Искусство. В искусстве Матисса значимую роль всегда играли женщины....

26 09 2021 13:58:33

Как поддерживать чистоту в офисе?

Как поддерживать чистоту в офисе? Наверное, все помнят бабушек-уборщиц, которые мыли пол в больницах, магазинах и прочих местах общего пользования. Взгляд исподлобья, швабра, которая, кажется, готова протереть дырку в полу, и, конечно же, коронное: «И ходят, и ходят тут. Куда по вымытому идете, нечего топтать тут!» При этом цветы поливали сотрудники, регулярно устраивались субботники и генеральные уборки с привлечением всего персонала, а паутина на потолках ждала свежей...

25 09 2021 16:25:16

Как были написаны хиты про прелестные глазки и башню силы?

Как были написаны хиты про прелестные глазки и башню силы? Как правило, в поэзии принято воспевать большие женские глаза — «глубокие, как океан», «в которых можно утонуть» (и прочие известные клише). А вот сонграйтер Томми Бейтс решил убедить нас, что и маленькие глазки могут быть ангельскими и прелестными....

24 09 2021 22:20:12

Чем полезно оливковое масло?

Чем полезно оливковое масло? Одним из ценных пищевых продуктов на нашем столе является оливковое масло. Наличие его в повседневном рационе дарит здоровье всей семье. Этот продукт обладает поистине уникальными свойствами! Помимо пользы для здоровья, он дарит вкусным блюдам неповторимый аромат, который переносит нас в...

23 09 2021 10:39:21

Чем опасен трудоголизм?

Чем опасен трудоголизм? Непривычное для уха скромного постсоветского жителя словечко «трудоголик» появилось на просторах бывшего СССР в конце 80-х, будучи позаимствованным из западной психологии....

22 09 2021 6:35:48

Хищные вещи века

Хищные вещи века Хищные вещи...

21 09 2021 13:28:19

Что мы знаем о счастливых и несчастливых женских именах?

Что мы знаем о счастливых и несчастливых женских именах? Каждому из нас не раз доводилось слышать о существовании счастливых и несчастливых женских имен. Об этом знали и наши далекие предки. Издавна известны имена, которые родители не хотели давать своим дочерям, чтобы не навлечь на них несчастливую долю. Попробуем разобраться, что это за имена. Узнаем и о том, какое женское имя одарит обладательницу счастливой судьбой....

20 09 2021 15:13:34

Русский пейзаж XIX века: кто его создал и развил?

Русский пейзаж XIX века: кто его создал и развил? Попав в Италию на стажировку, русские живописцы не стремились обратно. Брюллов, Щедрин, Иванов восхищались итальянскими пейзажами и ландшафтами, но отказывали в красоте «стране родимых осин». Холодная Россия их не вдохновляла....

19 09 2021 10:28:42

Как ходится-ездится по федеральным трассам в условиях коронавируса? Из личного опыта

Как ходится-ездится по федеральным трассам в условиях коронавируса? Из личного опыта Так уж получилось, что мама, в отличие от меня, давно завязала с северами. И вот уже три десятка лет живет в своей родовой вотчине, в одном из сел Старооскольского района Белгородской области. А я, соответственно, в Карелии. За 1800 верст от нее....

18 09 2021 7:30:13

С какого возраста разрешать ребенку пользоваться банковской картой?

С какого возраста разрешать ребенку пользоваться банковской картой? Мы живем в мире, где деньги играют большую роль. В этой статье мы поговорим о том, как правильно приобщить своих детей к миру финансов, чтобы они смогли жить в достатке и никогда ни в чем не нуждались....

17 09 2021 3:45:52

Где придумали кабинки для поцелуев?

Где придумали кабинки для поцелуев? Мобильная связь стремительно вытесняет городские АТС. Увидеть у кого-либо стационарный телефон уже становится редкостью. Конечно же, намного удобнее мобильник в кармане или дамской сумочке. Казалось, крах проводных АТС неизбежен. Но не тут-то было!...

16 09 2021 16:28:47

Мужские заботы. Бриться или не бриться?

Мужские заботы. Бриться или не бриться? Этот «судьбоносный» вопрос рано или поздно задают себе все мужчины. Состояние лица как бы определяет у сильного пола социальное положение в обществе. И тут есть два варианта....

15 09 2021 21:49:50

Как появился современный пылесос?

Как появился современный пылесос? Начиная любую домашнюю уборку, мы нынче редко берем в руки веник и совок. Да во многих семьях этого ручного «инструмента» и нет в наличии. Их заменяет обычный бытовой пылесос. Как правило, легкий и красивый. С его помощью удается за считанные минуты навести идеальную чистоту. Особенно, если пылесос еще имеет и функцию мытья полов....

14 09 2021 6:48:35

Вызывают ли аптечные витамины гипервитаминоз?

Вызывают ли аптечные витамины гипервитаминоз? Весна — сезон «авитаминозов». Кто уже начал профилактику этой проблемы, знает, что опасаться нужно и другой крайности — гипервитаминоза. Витамины из баночек и блистеров выглядят как кратчайший путь к патологическому состоянию, хотя и не являются...

13 09 2021 10:13:30

Почему солдаты носят фуражки, а матросы - бескозырки?

Почему солдаты носят фуражки, а матросы - бескозырки? Почему флотский головной убор отличается от армейского, полицейского, железнодорожного? У всех форменные фуражки с козырьками, а у моряков — без? Что это — привилегия, отклонение от нормы, исключение из...

12 09 2021 11:31:14

О чем снимал фильмы итальянец Франческо Рози?

Подобно большинству своих современников, Франческо Рози корнями увяз в неореализме. Его первой работой в кино стала должность ассистента у знаменитого Лукино Висконти в картине «Земля дрожит» (1948), а также на лентах «Самая красивая» (1951) и «Чувство» (1954) в качестве соавтора сценария....

11 09 2021 7:17:20

Кому и по какому поводу можно дарить цветы? Оперативная доставка цветов курьером

Кому и по какому поводу можно дарить цветы? Оперативная доставка цветов курьером Было бы ошибкой утверждать, что услуги доставки цветов по Москве или любому другому городу актуальны лишь для людей, находящихся в романтических отношениях. Дарить красивые букеты можно и нужно не только вторым половинкам. Цветы в принципе считаются универсальным знаком внимания как в личных, так и деловых отношениях....

10 09 2021 8:37:26

Как сделать необычный елочный шар с использованием конфет?

Как сделать необычный елочный шар с использованием конфет? Оригинальным презентом к новогодним праздникам друзьям и родственникам может стать созданная собственноручно елочная игрушка. Изготовить ее можно, используя шоколадные и другие конфеты. Такой сладкий сюрприз понравится взрослым, детям, сладкоежкам и ценителям hand made....

09 09 2021 20:22:37

Кто расставляет невидимые барьеры и как их преодолеть?: Рассказ-форум

Кто расставляет невидимые барьеры и как их преодолеть?: Рассказ-форум Многим хотелось бы больших достижений и ярких впечатлений. Но что-то этому мешает — как будто расставлены невидимые барьеры. Рост самосознания и самоосознания может помочь в преодолении. А ещё — экскурс в первопричину бед. Об этом и рассуждают герои рассказа-форума....

08 09 2021 12:25:49

Как отмечали третий Спас наши предки и с чем связаны названия праздника?

Как отмечали третий Спас наши предки и с чем связаны названия праздника? Третий Спас отмечают из года в год в последних числах августа. Славяне в этот день выпекали булки хлеба, собирали орехи и устраивали ярмарки....

07 09 2021 13:41:40

Что такое аппаратный кошелек для хранения криптовалюты?

Что такое аппаратный кошелек для хранения криптовалюты? Аппаратный кошелек для хранения виртуальных денег — это накопитель, посредством которого обеспечивается надежное хранение монет. Такой кошелек напоминает флешку, автомобильный брелок. Считается, что аппаратный кошелек — один из наиболее безопасных способов хранения, поэтому он получил широкое распространение....

06 09 2021 9:41:57

Можно ли прожить без знаний по черчению? Часть 2

Можно ли прожить без знаний по черчению? Часть 2 Славику в начале шестого класса тоже «досталось» от одноклассников. Его фамилия, как оказалось, тоже «внезапно» заинтересовала тех, у кого языки были, как уже говорилось выше, похожи даже не на острые ножницы, а скорее на бритвы, периодически высовывающиеся изо рта....

05 09 2021 17:24:54

Чем опасен остров невезения?

Чем опасен остров невезения?  Такой остров действительно существует. Территориально он принадлежит Канаде, находится на севере Атлантического океана. Правда, название у него иное....

04 09 2021 13:51:28

Что такое бора?

Что такое бора?  На Земле в различных регионах существуют сезонные ветры. Муссоны, пассаты… У них много названий. Среди прочих сезонных ветров на многих морских побережьях существует ветер «бора». Что это такое?...

03 09 2021 15:14:43

Как продлить тайскую визу?

Как продлить тайскую визу?  Таиланд — это место, где всегда тепло! Мой муж и я нашли для себя прекрасное местечко на севере Королевства — в городе Чианг Май. Да, тут нет моря-океана, есть много другого, и лично для нас Таиланд уже не ассоциируется с пляжами, да простят меня пакетные туристы, которые едут только ради пляжей. Но речь сегодня пойдет о визах....

02 09 2021 7:30:55

Можно ли построить дом за 1 000 000 рублей?!

Можно ли построить дом за 1 000 000 рублей?! Для русского человека загородный дом — необходимое прострaнcтво свободы, место приложения своих физических и духовных дел, родовое гнездо, объединяющее несколько поколений, возможность уйти от городской бытовой неустроенности и проблем на работе....

01 09 2021 0:56:38

Еще:
Лайфхаки -1 :: Лайфхаки -2 :: Лайфхаки -3 :: Лайфхаки -4 :: Лайфхаки -5 :: Лайфхаки -6 :: Лайфхаки -7 :: Лайфхаки -8 :: Лайфхаки -9 :: Лайфхаки -10 :: Лайфхаки -11 :: Лайфхаки -12 :: Лайфхаки -13 :: Лайфхаки -14 :: Лайфхаки -15 :: Лайфхаки -16 :: Лайфхаки -17 :: Лайфхаки -18 :: Лайфхаки -19 :: Лайфхаки -20 :: Лайфхаки -21 :: Лайфхаки -22 :: Лайфхаки -23 :: Лайфхаки -24 :: Лайфхаки -25 ::