Что такое ахи-поке и как его готовить?
По сути, это суши по-гавайски, где все ингредиенты — рис, овощи, морепродукты — уложены в миске в виде многослойного салата. Подобные «суши в миске» очень популярны у молодежи, это блюдо все чаще включают в меню известные рестораны.
При этом ахи-поке можно приготовить у себя дома. Давайте разберемся, в чем секрет приготовления правильного поке.
Поке — это довольно простое блюдо, состоящее из отварного риса, сырой рыбы, различных овощей и заправки. Так его готовят на Гавайях. Поке похоже на обычные суши, только рыба здесь нарезается небольшими кубиками и все ингредиенты укладываются слоями в большую миску.
Современное поке претерпело ряд изменений и включает в себя как японские, так и перуанские традиции. Ахи-поке — это универсальное блюдо, в его состав могут входить любые составляющие. При этом суть остается прежней: блюдо состоит из основы, начинки и заправки. Ахи-поке может выступать как в роли закуски, так и основного блюда.
Ахи-поке приобрело такую популярность благодаря тому, что соответствует принципам здорового питания. В нем нет ничего лишнего — только свежие ингредиенты и никакой термической обработки.
Сначала поке полюбилось гавайским серфингистам, потом блюдо перекочевало в модные бары и рестораны Калифорнии, а дальше распространилось по всему миру. В нашей стране поке также популярно у молодых людей. Давайте приготовим модное ахи-поке у себя дома.
Делаем основу
Для основы ахи-поке берется круглый рис, тот самый, что обычно используют для приготовления суши. Предварительно рис необходимо хорошо промыть, не менее семи раз.
- На 1 кг риса — 1,25 л воды. Рис варится в течение получаса.
Когда рис готов, его нужно хорошо перемешать и заправить.
Для заправки используются рисовый уксус (0,5 л), сахар (200 г), соль (75 г). На 1 кг риса добавляют примерно 250 мл заправки, этого достаточно, чтобы рис приобрел кисло-сладкий вкус.
Выбираем начинку
Основное в начинке — это свежие морепродукты. Для этих целей подойдет любая сырая рыба, также можно взять гребешки и креветки.
Морепродукты нужно нарезать кубиком не более 1,5 см, более мелкие кубики полностью пропитаются соусом и потеряют рыбный вкус. Гребешки и креветки также стоит использовать сырыми, их достаточно просто разморозить.
Если вы предпочитаете делать поке с мясом, то лучше выбрать говядину вагю и нарезать ее тонкими ломтиками. Мясо также используется в сыром виде.
Фото: Pokebros, ru.wikipedia.org
В принципе, в ахи-поке можно добавлять любые овощи. Однако не рекомендуется использовать корнеплоды — например, картофель и свекла сделают из суши обычный винегрет, потеряется изюминка блюда. Очень хорошо для поке подходят баклажаны, огурцы, перец, красный лук, авокадо. Можно использовать фрукты и ягоды, они придают блюду кислинку.
Готовим соус
Универсальная заправка для ахи-поке включает в себя: соевый соус, лаймовый сок, сахар и соль. Некоторые идут дальше и добавляют в поке заправку для севиче, она идеально подходит к сырой рыбе.
Также можно приготовить заправку из майонеза и шрирачи. Такой соус имеет яркий вкус и маслянистую текстуру.
Фото: Aquateamhungerforce, ru.wikipedia.org
Теперь можно собирать блюдо.
- На дно миски выкладываем рис, по нему распределяем немного майонеза, сверху выкладываем начинку из рыбы и овощей, заправляем соусом.
Ахи-поке готово! Его нужно есть сразу после приготовления.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
В ювелирных магазинах и в салонах с подарками пусто не бывает даже в наше кризисное время. Разумеется, лиц женского пола привлекают ювелирные изделия и средства для украшения. При этом особый интерес, конечно же, к золоту. Оно во все времена ценится....
31 07 2021 9:23:46
Джордж Мартин известен многим как автор цикла «Песнь Льда и Огня» — основы телесериала «Игра престолов». Но другие произведения этого зарубежного писателя интересны ничуть не меньше. Фанатов проекта ждет немало открытий. Достаточно «переквалифицироваться» из фанатов кинопроекта в ценителей хорошей фантастики....
30 07 2021 4:52:42
Посещение гинеколога — это желательная для поддержания женского здоровья процеДypa, которую рекомендуется выполнять всем дeвyшкам и женщинам. Все мы знаем о том, что к гинекологу дeвyшки обращаются во время беременности или же в тот момент, когда начинают чувствовать дискомфорт в области таза. Однако же необходимо понимать, что гинеколога посещать рекомендуется так же часто, как стоматолога....
29 07 2021 5:15:46
Самые хорошие впечатления остались от поездок в пригороды Вильнюса — Тpaкай и парк Бельмонтас. В Тpaкае я не была лет десять. О древнем замке, расположенном на острове между озерами Гальве, Лука и Тоторишкес, написано много. Это самый большой из сохранившихся в Литве замков, древняя резиденция литовских князей....
28 07 2021 2:27:42
Максимально полное удовольствие от космической фантастики — это почти весь спектр чувств и эмоций богатого воображением человека, который считает себя пришедшим на Землю с другой планеты. И который безумно любит фантастику....
27 07 2021 8:55:14
Блюда из фасоли на нашем столе появляются нечасто. Многие хозяйки не любят их готовить в связи с длительностью процесса готовки этого продукта. А зря. Этот представитель семейства Бобовые очень полезен для здоровья человека....
26 07 2021 4:19:21
Длительное время языкознание считалось наукой гуманитарной. Труды по филологии зачастую были пугающе толстыми. Но те, кому приходилось «перекапывать» эти сокровища научной мысли, случалось, извлекали из них довольно тощее резюме и, что хуже всего, не подтверждавшееся ничем, кроме сплетения словес — иногда изящного, иногда не...
25 07 2021 19:12:20
Думаете, можно просто с одним удовольствием растить лук? Нет, что вы! Я приведу, как минимум, еще четыре своих собственных удовольствия от выращивания этого вида лука....
24 07 2021 15:45:22
На альбоме АКВАРИУМА «Дети Декабря» (1985) почти все треки настолько хороши, что я долго думал, какие из них выделить. И понял, что без песни «Деревня» точно не обойтись. Уж слишком она хаpaктерна для творчества группы того...
23 07 2021 2:37:54
Кафе и рестораны с японской кухней занимают отдельную нишу среди заведений общественного питания. Культура японской кулинарии, подачи блюд и общая атмосфера Страны восходящего солнца, царящая в специализированных ресторанах, создают особенный антураж, который пришелся по душе русским людям....
22 07 2021 0:44:44
Потеплело. Вместе с солнечными днями пришло и «время аллергии» — зацвели береза и сирень, а скоро «запылит» и амброзия. Полынь, тимофеевка, одуванчик растут в умеренном климате, кедр — в Японии, в Париже — каштан, амброзия — в южных районах. А вот объединяет их одно — аллергия....
21 07 2021 4:22:28
Миф о бессилии коронавируса перед обаянием ребенка развенчан. Болезнь поражает несовершеннолетних, вызывая у них специфические симптомы. Своевременная диагностика позволяет предотвратить распространение заразы и не допустить...
20 07 2021 21:22:44
Современный мир приносит человечеству все новые стрессы и испытания, но наперекор всему оно не упускает возможности повеселиться, учреждая новые праздники. Одновременно со Всемирным днем без табака 31 мая в этом году отмечается и Всемирный день блондинок....
19 07 2021 2:50:54
Тыква, родившись в далёкие времена на территории нынешней Мексики, уверенно шагает по земле, завоёвывая всё больше и больше почитателей. Оказалось, что из её цветков можно приготовить оригинальные и вкусные блюда....
18 07 2021 4:32:58
В 1989 году, спустя почти десятилетие разговоров о кончине итальянского кино, Большой приз жюри Каннского кинофестиваля и Оскар за «Лучший фильм на иностранном языке», полученные Джузеппе Торнаторе и его картиной «Новый кинотеатр «Парадизо», стали для многих итальянцев символом возрождения отечественного кинематографа....
17 07 2021 9:17:29
Эх, как я когда-то завидовал младшему отцову брату — Толику! У него была Танька. А у меня… Ну, сами понимаете. Хотя я был ничуть не хуже. На удочку у меня получалось даже лучше. Правда, к тому времени Толик уже на сетки перешел, но всё равно. У меня пятерки были! По природоведению, русскому… А у...
16 07 2021 20:41:38
World Vegan Daу (День вегана) отмечается ежегодно 1 ноября. А предшествующий месяц должен направляться на осознание веганского образа жизни. Люди, умышленно отказывающиеся от употрeбления животной пищи, называют себя веганами и настраиваются на волну жизни в идеальной гармонии с природой и миром....
15 07 2021 22:37:37
Смотрел я недавно лекции по истории архитектуры. Включил очередную и понимаю: что-то не то! Даже на мой дилетантский взгляд… Оказалось, я наткнулся на канал «альтернативных историков»....
14 07 2021 9:16:15
Погожий день. Хорошее настроение. Иду на работу привычным маршрутом. И едва я прошёл мимо старого пятиэтажного дома-«хрущёвки» с его узкими вентиляционными щелями в подвале, похожими на щели-бойницы в каком-нибудь старинном замке или крепости, как моя неугомонная душа восклицает: «Там души высохших...
13 07 2021 23:47:17
Лютики — эти небольшого размера ярко-жёлтые цветы знакомы очень многим. Произрастают они на лесных опушках, близ болот и озёр, встречаются среди разнотравья на полях. Точное название растения — ранункулюс — происходит от латинского слова «лягушка»....
12 07 2021 6:59:10
Рекомендации специалистов по выбору инвалидного кресла-коляски для улицы и дома. Узнайте, на что необходимо обратить внимание при подборе и каким производителям отдать предпочтение....
11 07 2021 17:56:45
Одни корзины выглядят простыми, заурядными — просто ёмкость с ручкой или без неё. Другие же привлекают внимание и удивляют необычным, замысловатым рисунком. Иногда даже не верится, что такие узоры могут быть созданы вручную из обычных… А, кстати, из чего народные мастера плетут...
10 07 2021 21:21:34
Кино, как и любой вид искусства, имеет своих звёзд. На слуху обычно актёры вроде Леонардо ДиКаприо, Натали Портман или, например, Владимира Машкова, Елизаветы Боярской и других. Но иногда звездой фильма становится главный человек за кадром — режиссёр. Именно он руководит съёмочным процессом, и зачастую именно ему зрители обязаны хорошим времяпрепровождением перед экраном....
09 07 2021 11:52:28
В переводе с греческого языка хаpaктер переводится как «печать», «чеканка». В психологии хаpaктер — это набор стойких индивидуальных особенностей личности, который определяет тип поведения и форму взаимоотношений с окружающим миром....
08 07 2021 17:24:10
Цветная капуста — это довольно капризный овощ. Чтобы вырастить ее и получить долгожданный урожай, придется приложить немало усилий. Как же найти правильный подход к требовательному овощу? Именно об этом пойдет речь в данной статье....
07 07 2021 21:15:16
В канун Нового года принято забывать все горести и обиды и шагать со светлыми мыслями в грядущий год. «С новым счастьем!» — звучат пожелания родным и близким. Чтобы сделать поздравление нетривиальным и запоминающимся, можно прислушаться к классикам. Обратимся к письмам и мемуарам. Какие поздравления делали известные русские писатели и...
06 07 2021 19:23:12
До сих пор не стихают споры о пользе чтения. Современный человек читает много: различные объявления, рекламные тексты, сообщения… Но можно ли этот процесс считать полноценным чтением? Для этого надо разобраться, в чем, собственно, состоит польза от чтения....
05 07 2021 8:42:16
Народная мудрость говорит о том, что даешь деньги кому-либо в долг руками, а забираешь обратно — ногами. Имеется в виду, что с возвращением своих же финансов обычно проблемно....
04 07 2021 11:42:42
Некоторые творцы подобны ключам, открывающим нам самих себя. Таким «ключом» стал для меня и Сергeй Юрский. Впервые я увидела его в раннем детстве, в роли Остапа Бендера. С тех пор герой, созданный гениальными Ильфом и Петровым, обрел для меня зримый образ Сергея Юрского....
03 07 2021 3:34:48
Сердцем Южной Америки называют Парагвай, а сказочно красивое во время цветения дерево табебуйю часто величают символом этой страны. Индейцы гуарани — исконные жители этих земель, а их одноимённый язык, гуарани, не утратил своего значения и в наши дни....
02 07 2021 0:59:10
На смену модной небрежности и натуральному окрашиванию в один цвет, популярным в прошлом году, приходят гладкая текстура и необычные пастельные тона. Окрашивание — серьезная нагрузка для волос и кожи головы, которая сильно страдает от воздействия обесцвечивающих и красящих веществ....
01 07 2021 3:33:11
«Как праздник, утро настает», — сказал когда-то Самуил Маршак. Подавляющее большинство представителей человечества скорее все-таки скажет: «Ненавижу вставать рано утром!» И потянется к кнопке «пауза» на экране будильника, как только он напомнит о своем предназначении....
30 06 2021 1:56:38
В сентябре 1959 года советская paкета достигла Луны и доставила туда вымпел. Вдохновлённые успехом учёные заговорили о Марсе....
29 06 2021 11:45:33
Хороший сегодня день!.. Очень хороший — наконец-то мне торжественно вручили живой наградной Сертификат Зрителя танцев. На радость всей нашей семье. Нечасто такое бывает. На моей памяти только два раза соседям вручали за последние четырнадцать лет....
28 06 2021 2:51:38
Сумки и перчатки — аксессуары, которые покупают на несколько сезонов, поэтому к выбору стоит подойти со всей ответственностью. Дизайнеры регулярно представляют новые коллекции моделей, поэтому для того, чтобы быть в тренде, можно аккуратно подбирать по 1−2 новому предмету каждый сезон, чтобы постепенно собрать широкий ассортимент на все случаи жизни....
27 06 2021 19:20:21
Будучи философом, психологом и богословом, Берт Хеллингер обращал свой научный взгляд на проблему человеческой души. Согласно его концепции, человека нельзя рассматривать как единицу, а только как часть системы....
26 06 2021 6:27:20
Этот текст не на холодильник, а все стены обклеить!Не унижайся. Не будь......
25 06 2021 0:12:14
И в Средней полосе, и в более северных регионах с наступлением продолжительных летних дней начинается пора герани. Яркие лиловые, пурпурные и розовые цветки оживляют разнотравье на полях и в перелесках, выглядывают из травяных зарослей вдоль деревенских улиц и заборов, появляются и на лесных лужайках вперемежку с хвощами и папоротниками....
24 06 2021 12:27:48
С наступлением осеннего времени и холодов приходится сбрасывать яркие летние наряды и одеваться во что-то более теплое и пpaктичное. Но это вовсе не значит, что нужно хандрить и выбирать скучные вещи темных (немарких) цветов. Современные дизайнеры и модельеры делают все, чтобы в наступившем осеннем сезоне люди чувствовали себя комфортно и при этом выглядели стильно,...
23 06 2021 18:20:52
Кто-то из нас, пережив сильное потрясение, «берёт себя в руки», восстанавливается и живет дальше, воспринимая произошедшее как необходимую часть жизни. Ведь не может же всегда всё быть «хорошо». Другой воспринимает тяжелую ситуацию как вызов, как возможность предъявить миру свою силу и выносливость. Переборов ситуацию, он празднует победу....
22 06 2021 5:42:19
Подходит ко мне как-то средний внук и предлагает создать в Facebook группу по интересам. Заманчиво, интересно. Подумали, поразмышляли, посоветовались, прикинули тематику, актуальность, наполняемость контента. Неожиданное предложение, он и я будем администраторами этой группы. Соглашаюсь, отказывать внуку нельзя, идея...
21 06 2021 8:10:12
Наша жизнь полна предрассудков и стереотипов, поэтому многие считают цветы неуместным подарком для мужчины. С другой стороны, никого не удивишь букетами или корзинами цветов, преподнесенными известному артисту, начальнику или просто уважаемому юбиляру. В любом случае, важно знать об отличительных чертах истинного мужского букета, чтобы неудачным выбором не поставить виновника торжества в неловкое положение....
20 06 2021 11:35:59
Удивительное, невероятное и даже просто фантастическое можно найти не где-то в далеких заморских странах, а у себя в России. Очень экзотичен в этом плане наш Дальний Восток. Не случайно сюда едут знаменитые путешественники со всего света. Особенно же их привлекает Сахалин....
19 06 2021 18:15:54
К уровню сахара в крови неспроста привлечено повышенное внимание. Изменение уровня этого вещества в кровотоке относительно нормы многое может рассказать о здоровье человека. Количество глюкозы в крови помогает диагностировать целый ряд заболеваний внутренних органов....
18 06 2021 23:38:34
Что мы представляем себе, когда говорим об отеле? Чаще всего — это......
17 06 2021 23:37:46
Армянская диаспора обогатила не только англосаксонский поп-рынок, где давно на слуху такие имена, как Шер, Росс Багдасарян, или группа SYSTEM of a DOWN. Свою лепту армяне внесли и в «золотой фонд» французской эстрады. Хотя почему же «лепту»? Разве можно сравнить с мелкой монетой вклад одного только Шарля Азнавуряна, более известного под «усечённой» фамилией Азнавур?...
16 06 2021 20:49:12
В выходные дни многие жители мегаполисов отправляются в близлежащие провинциальные городки, где можно найти много нового и интересного. Организация самостоятельных экскурсий в поездке на выходные — отличный вариант проведения времени с пользой....
15 06 2021 23:16:59
Сeкc, как известно, является неотъемлемой и очень важной составляющей отношений в паре. От того, насколько удачно складывается иHTиMная жизнь, зависит крепость и долговечность союза мужчины и женщины. Поэтому так важно избегать ошибок, которые могут испортить ceкcуальную жизнь и привести к разрыву...
14 06 2021 23:25:58
В последнее время как в мировой, так и в российской индустрии бокса происходят большие перемены. Из-за смен руководства, изменений в регламентах и внедрения нововведений СМИ и поклонники бокса все больше присматриваются к главным действующим лицам. Среди них — генеральный секретарь Федерации бокса России Умар Назарович Кремлев....
13 06 2021 23:35:45
Православная Церковь 20 ноября отмечает празднование иконы Божией Матери «Взыграние Младенца». Интересные факты об этом празднике откроет данная статья. Также она расскажет о случаях чудотворной помощи, поэтому станет ясно, при каких именно жизненных неурядицах следует молиться иконе....
12 06 2021 20:25:43
Еще:
Лайфхаки -1 :: Лайфхаки -2 :: Лайфхаки -3 :: Лайфхаки -4 :: Лайфхаки -5 :: Лайфхаки -6 :: Лайфхаки -7 :: Лайфхаки -8 :: Лайфхаки -9 :: Лайфхаки -10 :: Лайфхаки -11 :: Лайфхаки -12 :: Лайфхаки -13 :: Лайфхаки -14 :: Лайфхаки -15 :: Лайфхаки -16 :: Лайфхаки -17 :: Лайфхаки -18 :: Лайфхаки -19 :: Лайфхаки -20 :: Лайфхаки -21 :: Лайфхаки -22 :: Лайфхаки -23 :: Лайфхаки -24 :: Лайфхаки -25 ::
