Что такое ахи-поке и как его готовить?
По сути, это суши по-гавайски, где все ингредиенты — рис, овощи, морепродукты — уложены в миске в виде многослойного салата. Подобные «суши в миске» очень популярны у молодежи, это блюдо все чаще включают в меню известные рестораны.
При этом ахи-поке можно приготовить у себя дома. Давайте разберемся, в чем секрет приготовления правильного поке.
Поке — это довольно простое блюдо, состоящее из отварного риса, сырой рыбы, различных овощей и заправки. Так его готовят на Гавайях. Поке похоже на обычные суши, только рыба здесь нарезается небольшими кубиками и все ингредиенты укладываются слоями в большую миску.
Современное поке претерпело ряд изменений и включает в себя как японские, так и перуанские традиции. Ахи-поке — это универсальное блюдо, в его состав могут входить любые составляющие. При этом суть остается прежней: блюдо состоит из основы, начинки и заправки. Ахи-поке может выступать как в роли закуски, так и основного блюда.
Ахи-поке приобрело такую популярность благодаря тому, что соответствует принципам здорового питания. В нем нет ничего лишнего — только свежие ингредиенты и никакой термической обработки.
Сначала поке полюбилось гавайским серфингистам, потом блюдо перекочевало в модные бары и рестораны Калифорнии, а дальше распространилось по всему миру. В нашей стране поке также популярно у молодых людей. Давайте приготовим модное ахи-поке у себя дома.
Делаем основу
Для основы ахи-поке берется круглый рис, тот самый, что обычно используют для приготовления суши. Предварительно рис необходимо хорошо промыть, не менее семи раз.
- На 1 кг риса — 1,25 л воды. Рис варится в течение получаса.
Когда рис готов, его нужно хорошо перемешать и заправить.
Для заправки используются рисовый уксус (0,5 л), сахар (200 г), соль (75 г). На 1 кг риса добавляют примерно 250 мл заправки, этого достаточно, чтобы рис приобрел кисло-сладкий вкус.
Выбираем начинку
Основное в начинке — это свежие морепродукты. Для этих целей подойдет любая сырая рыба, также можно взять гребешки и креветки.
Морепродукты нужно нарезать кубиком не более 1,5 см, более мелкие кубики полностью пропитаются соусом и потеряют рыбный вкус. Гребешки и креветки также стоит использовать сырыми, их достаточно просто разморозить.
Если вы предпочитаете делать поке с мясом, то лучше выбрать говядину вагю и нарезать ее тонкими ломтиками. Мясо также используется в сыром виде.
Фото: Pokebros, ru.wikipedia.org
В принципе, в ахи-поке можно добавлять любые овощи. Однако не рекомендуется использовать корнеплоды — например, картофель и свекла сделают из суши обычный винегрет, потеряется изюминка блюда. Очень хорошо для поке подходят баклажаны, огурцы, перец, красный лук, авокадо. Можно использовать фрукты и ягоды, они придают блюду кислинку.
Готовим соус
Универсальная заправка для ахи-поке включает в себя: соевый соус, лаймовый сок, сахар и соль. Некоторые идут дальше и добавляют в поке заправку для севиче, она идеально подходит к сырой рыбе.
Также можно приготовить заправку из майонеза и шрирачи. Такой соус имеет яркий вкус и маслянистую текстуру.
Фото: Aquateamhungerforce, ru.wikipedia.org
Теперь можно собирать блюдо.
- На дно миски выкладываем рис, по нему распределяем немного майонеза, сверху выкладываем начинку из рыбы и овощей, заправляем соусом.
Ахи-поке готово! Его нужно есть сразу после приготовления.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
В том, что леворукие люди — это уникальные индивидуумы, мало кто сомневается. Интересно то, что исследователи до сих пор не могут точно сформировать причины такого явления. Многочисленные научные исследования позволили выделить генетическую связь и влияние внешнего окружения на человека. Были обнаружены отличия у правши и левши в строении головного мозга....
17 10 2021 7:41:49
Курская область — не самый большой субъект Российской Федерации. Поэтому многие думают, что большинство полезных ископаемых расположено на Урале или в Сибири. Ну, ещё на Крайнем Севере. Но Курской области тоже есть чем похвалиться в плане природных запасов....
16 10 2021 6:43:39
Воды в Венеции намного больше, чем суши, но люди на воде жить не могут, не утки всё-таки. Поэтому всеми правдами и неправдами стремятся венецианцы увеличить жилую площадь своего города....
15 10 2021 3:53:54
Наталья Антонова — известная российская актриса, которая снялась во многих фильмах. Картины с ее участием всегда смотрятся на одном дыхании, поскольку в каждую из них она вносит не только свой талант, но и частичку тепла, нежности, любви. Недаром Антонову считают олицетворением женской красоты в российском кино....
14 10 2021 1:51:56
Любителей лучше познать себя и окружающих людей через астрологию и гороскопы наверняка заинтересует славянский тотемный гороскоп. Он представлен 12 тотемными представителями животного мира, каждый из которых управляет определенным периодом года....
13 10 2021 11:39:31
Многим из нас хотелось бы иметь дома какое-нибудь экзотическое растение в горшке, но приобрести его не всем по карману. Оказывается, вполне возможно вырастить экзотику своими руками из косточки купленного в магазине фрукта. Так вы не только полакомитесь вкусным заморским плодом, но еще пpaктически даром получите красивое растение, которое станет настоящим украшением вашей квартиры....
12 10 2021 17:54:56
Помните ли первый случай, когда услышали поговорку «первый блин комом»? Ребенок спрашивает, что это значит, и взрослые объясняют то, что сами слышали в семье или, быть может, от учителя....
11 10 2021 9:25:27
Когда Юрик первый раз появился на школьном концерте, сидящие в зале одноклассники, зашушукались: «Поглядите, наш очкарик и тут хочет быть первым!»...
10 10 2021 19:16:56
Воспитание ребенка, безусловно, важно для любого взрослого человека, который является родителем. Перед ним стоит непростая задача — вырастить малыша, а это подразумевает не только накормить, одеть, обуть и дать образование, но и привить ему мopaльные ценности, воспитать полностью адаптированным к условиям современной жизни. Какие ошибки воспитания могут деформировать хаpaктер ребенка?...
09 10 2021 7:27:13
Рождественские праздники всегда были важны для наших предков. Поэтому с ними было связано множество суеверий. Можно не обращать на них внимания, а можно все делать так, как положено, настраивая себя на успех и благополучие....
08 10 2021 21:57:15
К съемкам одного из фильмов в Советском Союзе был привлечен могущественный Комитет государственной безопасности (КГБ). Собственно, участие кэгэбэшников было не в самих съемках, а в части их организации. Сотрудники данного ведомства целый месяц искали по всей стране пепелац....
07 10 2021 4:12:13
Любая печь, независимо от её конструкции, обязательно имеет дымоход, обеспечивающий так называемую тягу. Без тяги печь должным образом не горит — дымит, наполняя помещение едким чадом....
06 10 2021 18:44:23
Сказать, что я не любила футбол, просто ничего не сказать. Я его терпеть не могла! Сначала папа, затем спустя какое-то время муж объявляли телевизор оккупированной территорией, и это на весь период борьбы за всяческие кубки страны, Европы, мира....
05 10 2021 5:32:49
Недавно я оказался невольным свидетелем любопытного конфликта. В магазине женщина пожилого возраста, возмущенная хамским поведением (полное невнимание к себе юной продавщицы, болтавшей по мобильному телефону), попросила жалобную книгу. Удивление молодой продавщицы было столь искренним, что я улыбнулся....
04 10 2021 1:46:49
«Вот, наконец, она наполнена почти до самых белоснежных краев…» — манящая теплая вода с шапкой ароматной пены мерещится, как правило, будущему владельцу ванны уже при выборе в магазине сантехники. Однако следует взять себя в руки и подойти к данному процессу...
03 10 2021 21:12:43
Попробуйте заморозить сливки. Сделать это непросто. Особенно если нет холодильника, а под рукой только снег и лёд. Как люди научились превращать жидкие сливки в твердые, расскажу по ходу повествования, а пока давайте посмотрим, с чего начинается история...
02 10 2021 20:55:33
Об уникальном даре Наташи Демкиной писали статьи, снимали фильмы. Ее называли «дeвoчкой-рентгеном», ведь она могла рассказать о заболеваниях любого пациента, лишь взглянув на него. Сохранился ли ее дар, когда она повзрослела?...
01 10 2021 18:40:55
Попадая в магазин посуды и кухонной утвари, поражаешься широкому ассортименту и обилию выбора. Кажется, что каждая сковородка и кастрюлька тебе очень нужна, а вот без того ножика и вовсе на кухне не управиться. Подобные мысли попадают в голову, и разум хозяйки затмевается кухонными гаджетами и приборами. Совершается очередная покупка, которая потом, увы, оседает ненужным грузом, занимая место в кухонном шкафу....
30 09 2021 7:41:25
Активный отдых, как известно, может быть очень разным. И это не только туризм, путешествия или прогулки в свободное время. Спортивные занятия, требующие физических усилий, вполне можно отнести к системе активного отдыха. Но, оказывается, к нему можно отнести и нечто вовсе экзотичное, появившееся в...
29 09 2021 3:42:50
Вы прошли небольшой тест на внимательность, а теперь хотите свериться с ответами? Все фрагменты несоответствий выделены на картинках в прямоугольники....
28 09 2021 20:47:34
Знаете ли вы, что путешествие в незнакомую пока для вас страну может сделать вашу жизнь лучше и счастливее несколькими способами? Эта статья познакомит вас с основными плюсами путешествий!...
27 09 2021 10:57:19
Вода нужна для того, чтобы могла существовать белковая жизнь. И весь парадокс в том, что много воды лишь на Земле. Получается, что жизнь может быть только на нашей планете?...
26 09 2021 3:26:35
Вспомнил анекдот. Прораб проводит экскурсию школьников по стройке и заставляет их одеть каски, школьники подняли хай мол зачем и не хотим. И тут прораб выдал забойный по его мнению аргумент;-Вот помню была три года назад такая же экскурсия, все одели каски и во время прохождения сорвался кирпич с крыши и упал одной дeвoчке на голову, а так как у нее была каска то все обошлось! И она даже улыбалась!...
25 09 2021 10:57:16
Конечно, всем известно, что лучше не брать кредиты совсем и спать спокойно. Но, увы, ритм жизни настолько высок, что большинство из нас просто не успевает заpaбатывать столько, чтобы легко позволить себе квартиру, машину, хороший ремонт или путешествия. Кредит же помогает решить вопрос в любой ситуации....
24 09 2021 11:50:48
Я уже не раз сообщал о своих похождениях на велике. И вот в воскресенье, 5 мая, представился счастливый случай побывать в городе Аннистон, где устроен обширный, ухоженный, настоящий рай для велосипедистов....
23 09 2021 15:27:55
В Западной Африке растёт уникальное дерево, дающее волшебные плоды, способные кислое сделать сладким — совсем как в сказке....
22 09 2021 4:45:30
Аббревиатура МТС для молодого поколения ассоциируется с мобильной связью. Но те, кто родился и вырос в советское время, хорошо помнят первое значение этого сокращения, которое связано с сельским хозяйством....
21 09 2021 8:22:22
Хотите понять, как на самом деле относятся к вам окружающие люди? Проанализируйте, как вас называют друзья, родные, коллеги или партнеры по бизнесу. А как вы к ним обращаетесь? В этой статье речь пойдет об именах и о том, какую роль в коммуникации они играют....
20 09 2021 5:31:54
Не за горами наше лето. А значит, наступит пора отпусков, приятных путешествий. Как известно, где поездка — там чемоданы. Опытные путешественники легко собирают чемодан. Но как же быть людям, которым этот процесс не доставляет удовольствия? Как быстро и эффективно собрать чемодан, чтобы подготовка к путешествию не превратилась в головную боль?...
19 09 2021 11:34:19
Родители часто сетуют на недостаток времени для занятий с ребенком. Но самые эффективные занятия проходят в игре, которую можно организовать в любом месте. Сегодня мы поговорим о «математической» прогулке....
18 09 2021 2:58:30
В этой статье я снова обращусь к творчеству британской группы The MOODY BLUES. Снова потому, что я уже рассказывал об истории альбома «Days of Future Passed», который стал важной вехой в формировании таких стилей музыки, как прогрок и симфорок. Тогда я уделил основное внимание знаменитой балладе «Nights in White Satin». А ведь у группы хватает и других замечательных песен, которые не так известны широким массам....
17 09 2021 2:20:12
Нужно помнить, что несмотря на свой глубокий смысл карты Таро — это всего лишь карты. И пpaктичные французы придумали, помимо гаданий, использовать их для обыкновенной карточной игры. В нее играют во Франции и во франкоязычной части Канады. Это игра со взятками для трех, четырех или пяти игроков, которая называется французское таро, или jeu de tarot. Она известна и пользуется популярностью на протяжении как минимум нескольких столетий....
16 09 2021 13:51:39
Печально известный Бермудский треугольник — зона в Атлантическом океане, в которой бесследно исчезают корабли и самолеты, не успев даже подать радиосигнал о бедствии. Существует много гипотез на тот счет, какие причины приводят к исчезновению. Однако тайна треугольника до сих пор не разгадана. Необъяснимые пропажи продолжаются....
15 09 2021 22:38:24
То, что мы живем в обществе потребителей (консьюмеров), — уже свершившийся и всеми признанный факт. Современное общество бесконечно зависимо и управляемо различными рекламными технологиями и механизмами, основанными на использовании человеческого эгоизма, и в современной системе потрeбления на первый план давно вышла проблема выбора относительно качественного продукта среди прочих, примерно равных ему по общим основным параметрам....
14 09 2021 3:42:11
Во всем мире маркетологи бьют тревогу — потребитель находится в противостоянии к бизнесу, предоставляющему товары и услуги. Иногда это противостояние приобретает агрессивный хаpaктер, современный приобретатель стремится получить все с приличной скидкой, а то и бесплатно. Что это — внезапное прозрение, реакция на длительный обман или в этом процессе есть и другие составляющие?...
13 09 2021 5:34:30
Рузвельты — один из кланов США. Многие из этого клана были весьма видными политиками. Двое стали президентами, которых до сих пор помнит вся Америка, даже Америка Латинская. Но родственниками Теодор Рузвельт (26-й президент США) и Франклин Делано Рузвельт (32-й президент США) были весьма дальними. Чем каждый из них прославился?...
12 09 2021 14:36:49
Эх, как я когда-то завидовал младшему отцову брату — Толику! У него была Танька. А у меня… Ну, сами понимаете. Хотя я был ничуть не хуже. На удочку у меня получалось даже лучше. Правда, к тому времени Толик уже на сетки перешел, но всё равно. У меня пятерки были! По природоведению, русскому… А у...
11 09 2021 20:25:55
Если наш Дед Мороз разъезжает на тройке лошадей, а финский Йоулупукки — на рождественском козле, то американский Санта-Клаус предпочитает упряжку северных оленей. Впрочем, оленями он обзавёлся далеко не сразу. По крайней мере, его «предок» — голландский Святой Николай — сначала ездил верхом на коне, да и вообще выглядел солиднее....
10 09 2021 22:55:27
Чем больше разнообразия в магазинах, тем сложнее выбрать подарок. Все необходимое уже есть, расходные продукты вроде шампуней и косметики дарить на день рождения не принято, а съедобные подарки не всегда могут прийтись по нраву, так как предпочтения в еде тоже у всех свои. Мы подобрали несколько универсальных подарков, которые понравятся каждому....
09 09 2021 0:51:46
В мире бушует коронавирус, и чтобы остановить его распространение, страна садится на массовый карантин. Нам предстоит провести несколько дней по домам, чтобы приостановить распространение эпидемии. Чем же заняться в эти внезапные «выходные», если ваш род деятельности не предусматривает работу онлайн или по телефону?...
08 09 2021 10:25:46
В конце февраля стартовал первый этап проекта «Открывая Серебряное ожерелье», вобравший в себя настоящие сокровища Северо-Западного федерального округа нашей страны. О многих из них вы даже не слышали, но всё самое интересное у вас ещё впереди. Нам бы хотелось, чтобы вы увидели всё своими глазами. Или хотя бы представили с нашей помощью....
07 09 2021 15:47:30
Хоть осень в этом году вроде бы и не собирается уходить, да кто ее спрашивать-то будет? Вот уже и листочки с деревьев почти все опали, и травка пожелтела, и дождик зачастил… Да и зима уже попробовала свое личико показать....
06 09 2021 19:32:29
Кого на Руси считали красивым мужчиной? Стандарты мужской красоты были очень далеки от тех, которые существуют сегодня. Если сейчас с обложек глянцевых журналов и экранов телевизоров на нас смотрят стройные, ухоженные и даже несколько женоподобные красавцы, то десять веков назад ни одна русская дeвица бы на них и не взглянула!...
05 09 2021 2:38:42
Пчёлы прекрасно адаптировалась в различных климатических зонах нашей планеты. Эти уникальные насекомые встречаются на всех, за исключением Антарктиды, континентах....
04 09 2021 1:33:34
С наступлением летнего сезона наступает и сезон гибели людей на воде. Статистика неутешительна: за последние 5 лет в России утонуло более 60 тыс. человек, из них 14 тыс. — дети. Чаще всего люди тонут по своей собственной вине, купаясь в неположенных местах или в пьяном виде. Иногда у человека при купании отказывает сердце. Что делать, если вы увидели тонущего человека?...
03 09 2021 20:35:47
Благодаря последним достижениям в косметологии стало возможным замедлить процессы старения, добиться омоложения кожи лица, шеи и декольте. Помочь в этом вопросе может и правильное питание, если включить в него продукты, употрeбление которых будет препятствовать возникновению морщин....
02 09 2021 15:51:18
«Как же долго», «Это все голос…», «Я все могу контролировать», «Это опять случилось», «Я же взрослый человек…», «У меня все в порядке…» У обычных людей эти слова почти никогда не имеют «двойного дна». Но здесь я хочу написать о тех, кто употрeбляет их в не самые простые для себя моменты…...
01 09 2021 20:41:50
Все живые существа, даже рыбы, которые живут под водой, нуждаются в кислороде. С его помощью они получают из пищи необходимую энергию для жизнедеятельности....
31 08 2021 2:49:56
Здесь незримо витает дух Старой Франции. Тихий город с населением меньше 20 000 человек в реконструкции не нуждается. Гулять среди зданий XVII века удается не каждый день. Создается впечатление: еще пара шагов — и за следующим поворотом пронесется карета с прекрасной дамой, скрывающей лицо за пышным веером. Или зацокают копыта лошадей — и покажутся молодцеватые, почти родные, три мушкетера во главе с д’Артаньяном....
30 08 2021 15:12:18
Половина российского рынка порошков теперь будет в формате «аквапудра» — c текстурой пудры для лучшего растворения в воде, которая особенно эффективна для стирки на энергосберегающих и коротких циклах....
29 08 2021 3:38:33
Еще:
Лайфхаки -1 :: Лайфхаки -2 :: Лайфхаки -3 :: Лайфхаки -4 :: Лайфхаки -5 :: Лайфхаки -6 :: Лайфхаки -7 :: Лайфхаки -8 :: Лайфхаки -9 :: Лайфхаки -10 :: Лайфхаки -11 :: Лайфхаки -12 :: Лайфхаки -13 :: Лайфхаки -14 :: Лайфхаки -15 :: Лайфхаки -16 :: Лайфхаки -17 :: Лайфхаки -18 :: Лайфхаки -19 :: Лайфхаки -20 :: Лайфхаки -21 :: Лайфхаки -22 :: Лайфхаки -23 :: Лайфхаки -24 :: Лайфхаки -25 ::
