Что такое фуль? Вареные бобы по-арабски > Позитивная жизнь
Позитивная жизнь    

Что такое фуль? Вареные бобы по-арабски

Что такое фуль? Вареные бобы по-арабски

По большому счету фуль — это действительно просто бобы, которые варятся очень и очень долго. А потом столь же долго перевариваются.

Фуль — блюдо для сна. В арабском мире ходят шутки про египтян, которые наедаются фуля и потом ходят по улицам как зомби. Действительно, пища эта довольно тяжелая. Однако можно модифицировать фуль на сирийский и ливанский манер, слегка его «европеизировать», добавив пару ингредиентов, которые сделают кушанье чуть легче для желудка.

В Египте фуль — это многовековая традиция арабской кухни. Здесь выращивают и употрeбляют в пищу вареные бобы долгие годы, начиная с раннего христианства. А что — бобовые культуры повсюду растут в больших количествах, стоят недорого, а насыщают не хуже мяса, словом, как раз то, что нужно большим и преимущественно небогатым египетским семьям! Фуль здесь едят всегда — и как основную пищу, и на праздники, когда собирается вся семья и родственники.

  • Чтобы приготовить фуль в домашних условиях, нужны бобы (два стакана), чеснок (на свой вкус), два или три небольших помидора и пучок петрушки, также кумин и лимон.

Бобы заливаются водой и варятся очень долго, 6−8 часов на маленьком огне, постепенно также надо подливать воду, чтобы она не выкипала. Когда бобы станут мягкими, следует добавить в кастрюлю мелко нарезанные помидоры. Некоторые добавляют и лук, нарезанный или уже слегка обжаренный. Но лук можно подавать и отдельно, как закуску, уже с готовым фулем вместе.

Фул медамес, поданные с нарезанными яйцами и овощами
Фото: Abdullah Geelah, ru.wikipedia.org

Вместе с помидорами бобы варятся минут 10, а затем снимаются. Фуль готов. Осталось лишь добавить размельченный чеснок, мелко нарезанную петрушку, посыпать кумином и полить соком лимона (чтобы кушанье было не таким тяжелым).

Интересно, что в арабских странах даже такое тяжелое блюдо едят с хлебом — арабской лепешкой. Фуль берут хлебом, как салфеткой, ну или же просто ложкой накладывают на хлеб, а сверху кладут ломтик свежего лука. Получается очень вкусно! А главное — это ведь так просто!

Иногда при приготовлении фуль немного модифицируют. Так, к примеру, при варке можно добавить еще и бapaний горох нут (тогда будет еще сытнее). А если уж крупных (нужны как можно крупнее) бобов не нашли, то, в принципе, можно взять просто большую фасоль. Два стакана фасоли также варятся до мягкости и мнутся слегка толкушкой. Главное — не пересушить.

В Сирии фуль — традиционное блюдо на завтpaк. В обед, а уж тем более на ужин, бобы не едят, слишком уж они тяжелые. А вот на утро самое оно — тогда белок и углеводы, которые в большом количестве содержатся в кушанье, дают силы на долгое время. Сытный завтpaк получается.

Фото: Depositphotos

Такая пища подходит скорее для туманных осенних дней, когда выходить никуда не хочется. Тогда после тарелочки сытного фуля семья собирается в комнате вместе и занимается тихими домашними делами: чтением книг, неспешными разговорами, просмотром телевизора. После фуля — не побегаешь, да и не хочется.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Экзотические фрукты: что растет в тропиках?

Экзотические фрукты: что растет в тропиках? Человечество пока знает только одну планету, на которой имеются растения. Разнообразие их на Земле столь велико, что ученые порой не могут четко определиться с видами. Особенно богата флора фруктами. О некоторых из них, растущих в южных широтах, в северных регионах известно совсем немного, а то и вовсе ничего....

31 07 2021 16:57:32

Может ли робот вспотеть?

Может ли робот вспотеть? Будет ли такое время, когда экипажи космических кораблей станут формировать из роботов? В это как-то не верится по той причине, что роботы не в состоянии полностью заменить человека. Но человек не может без ущерба своему здоровью находиться в космосе. Даже на околоземной орбите на организм космонавта действуют опасные различные излучения....

30 07 2021 22:10:13

Когда завтpaк бывает полезен?

Когда завтpaк бывает полезен? В последнее время СМИ с завидной регулярностью публикуют рекомендации врачей по здоровому питанию, настойчиво выделяя несколько моментов, среди которых на одном из первых мест — плотный завтpaк. В котором видят одно из действенных средств борьбы с лишним весом. И в общем-то, обоснованно....

29 07 2021 17:41:23

Чем уникален левша? Пять удивительных особенностей такого человека

Чем уникален левша? Пять удивительных особенностей такого человека В том, что леворукие люди — это уникальные индивидуумы, мало кто сомневается. Интересно то, что исследователи до сих пор не могут точно сформировать причины такого явления. Многочисленные научные исследования позволили выделить генетическую связь и влияние внешнего окружения на человека. Были обнаружены отличия у правши и левши в строении головного мозга....

28 07 2021 7:46:59

Сонливость в дневное время: почему хочется спать?

Сонливость в дневное время: почему хочется спать? Упадок сил, тяжелое пробуждение, сонливость в течение дня — симптомы, знакомые многим. Однако причины дискомфорта подобного рода и меры борьбы с такими состояниями широко не обсуждаются. Ну в самом деле, не пойдешь же к врачу с жалобой: «Доктор, что-то так спать хочется…» Почему же такое...

27 07 2021 7:16:39

Какие травы полезны при беременности?

Какие травы полезны при беременности? Сама по себе беременность болезнью не является. Однако в этот период могут возникать самые разнообразные патологические состояния, требующие коррекции. Бытует мнение, что лекарства естественного происхождения, такие как отвары и настои трав, в период беременности более безопасны. Однако и растительные средства могут обладать достаточно сильным эффектом и вызывать негативные последствия. Осторожность не помешает. Какие же лекарственные травы...

26 07 2021 11:20:56

Зачем средневековые монахи регулярно пускали себе кровь?

Зачем средневековые монахи регулярно пускали себе кровь? В католических средневековых монастырях существовала традиция: раз в квартал братья собирались в «сейне» и под присмотром инфирмария, монаха-лекаря, пускали друг другу кровь. ПроцеДypa не была тайной, но известно о ней немного. Зачем они это делали? Почему раз в три месяца? Сколько крови забиралось? Куда кровь девали?...

25 07 2021 18:47:24

Как различать святых по атрибутам на изображениях?

Как различать святых по атрибутам на изображениях? Одно лишь христианство существует больше двух тысячелетий. Немногим меньше — полторы тысячи лет — прошло к тому времени от эпохи Моисея, считающегося основателем иудаизма. И еще четыре с небольшим тысячи лет прошло к тому времени «от Адама». В общем, при таком подсчете нынешний 2019-й от Рождества Христова примерно соответствует 7527 году от Сотворения Мира. Или от Адама....

24 07 2021 14:27:41

Какие мифы бытуют о полиглотах?

Какие мифы бытуют о полиглотах? Есть ли в мире люди, которые не мечтают выучить хотя бы ещё один язык помимо своего родного? А уж когда разговор заходит о полиглотах, то некоторые и вовсе впадают в уныние. «Почему он может, а я нет?» — спрашивают они себя. И начинают искать причины. Часто неверные. Какие же распространённые заблуждения мешают хотя бы попытаться стать полиглотом?...

23 07 2021 4:14:26

Как мужчине повысить потенцию при помощи иHTиMного массажера-кольца?

Как мужчине повысить потенцию при помощи иHTиMного массажера-кольца? Одним из доступных и эффективных средств для повышения потенции, которое можно приобрести в аптеке, является массажер-кольцо. Производители этого иHTиMного тренажера обещают не только улучшить состояние мужского здоровья без риска ему навредить, но и увеличить размеры пoлoвoго органа. Что представляет собой такой массажер и как им пользоваться, чтобы добиться желаемых результатов?...

22 07 2021 15:16:28

Насколько правдивы древние мифы?

Насколько правдивы древние мифы?  Значительная часть нашей истории и наших знаний и в области истории и физики являются выдумками, мифами. А с другой стороны, многие сказки или мифы древности на самом деле происходили, просто дошли до нас в очень сильно искаженном виде. От самого начала истории человечества, когда глобальные катастрофы преломлялись в воображении людей, переживших те бедствия, превратившись со временем в красивые мифы и легенды....

21 07 2021 3:29:16

Как из тихони-школьника вырос герой? Часть 1

Как из тихони-школьника вырос герой? Часть 1 Родионов был худощавым и нескладным. Такими бывают все мальчишки, когда находятся в переходном возрасте. Родионову было тринадцать. Речь его была тихая, невнятная; учителя, особенно словесники, обычно сравнивают речь таких учеников с «кашей» или что-то в этом роде....

20 07 2021 2:54:14

Какая техника должна быть в доме?

Какая техника должна быть в доме? Среди широкого ассортимента бытовой техники немудрено растеряться и запаниковать — приборов очень много, каждый описывается так привлекательно, что сразу хочется приобрести сразу все. Давайте разберемся, что действительно необходимо, а без чего можно обойтись....

19 07 2021 23:30:51

Как совершать покупки с выгодой?

Как совершать покупки с выгодой? Только представьте, вам больше не надо часами бродить по сайтам известных брендов в поисках акций и промокодов. Всю эту информацию можно найти в одном месте — на сайте выгодного шопинга Promokodio.com!...

18 07 2021 15:45:30

50 лет посадки на Луну: как это было?

50 лет посадки на Луну: как это было?  «Это маленький шаг для одного человека, но гигантский скачок для всего человечества!» — так звучит всемирно известная и схематично изложенная радиограмма с Луны. Она была произнесена устами Нила Армстронга, когда он, взволнованный, первым из людей вступил на поверхность Луны ранним утром 21 июля 1969 года....

17 07 2021 18:51:32

Какие сериалы с участием Натальи Антоновой посмотреть на досуге?

Какие сериалы с участием Натальи Антоновой посмотреть на досуге? Наталья Антонова — известная российская актриса, которая снялась во многих фильмах. Картины с ее участием всегда смотрятся на одном дыхании, поскольку в каждую из них она вносит не только свой талант, но и частичку тепла, нежности, любви. Недаром Антонову считают олицетворением женской красоты в российском кино....

16 07 2021 18:57:55

Фитонутриенты: разноцветные, полезные и необходимые

Фитонутриенты: разноцветные, полезные и необходимые Сладкий арбуз, сочная хурма, ароматная черника — это не только вкусный перекус, но украшение стола. За их яркий цвет отвечают фитонутриенты — особые вещества, которые обязательно должны быть в рационе каждого. Ведь кроме эстетической функции, они оказывают оздоравливающее действие на человеческий организм. Как работают фитонутриенты и где собрать полезный «красочный» букет?...

15 07 2021 14:53:52

Разумны ли кошки?

Разумны ли кошки? Ха! А что, кто-то в этом сомневается? Да если бы они умели писать, то наверняка дискутировали бы на тему, разумны ли их хозяева. Но писать они не умеют. Им это и не надо, зачем им эта лишняя морока?...

14 07 2021 18:17:55

Что такое хостел — гостиница или общежитие?

Что такое хостел — гостиница или общежитие?  Служебная комaндировка в незнакомый город. Давно запланированная поездка к родственникам на родину. Экскурсия на несколько дней по интересным историческим местам. Что объединяет перечисленные ситуации? Необходимость где-то остановиться, переночевать. Выручит...

13 07 2021 11:46:15

Лучший аксессуар для дeвyшки: сумка или рюкзак?

Лучший аксессуар для дeвyшки: сумка или рюкзак? Именно от правильно подобранных аксессуаров, к которым, в том числе, относятся сумки и рюкзаки, зависит не только стиль и соответствие модным трендам, но повседневный комфорт жизни, настроение и даже мотивация что-то делать....

12 07 2021 7:51:31

Террористка Зульфия!

Террористка Зульфия! По мотивам картины художницы Чулпан Биляловой «Обиженная дeвoчка или старый...

11 07 2021 20:33:45

Что нужно знать родителям, чтобы избежать ошибок в воспитании детей?

Что нужно знать родителям, чтобы избежать ошибок в воспитании детей? Большинство вопросов в теме детско-родительских отношений возникает по поводу непростых взаимоотношений с детьми. Но поведение ребёнка, его сложившийся хаpaктер — это целая цепочка последовательных и систематических действий самих родителей....

10 07 2021 4:47:26

Гарри Поттер в кино. 2. Как подбирали актёров?

Гарри Поттер в кино. 2. Как подбирали актёров? Пришло время поговорить ещё об одной причине успеха франшизы по «Гарри Поттеру». А именно — о замечательно подобранном для экранизации актёрском составе. Причём я имею в виду не только мастерство актёров, но и удачно подобранные типажи. О том, что типажи будут хороши, я узнал ещё до выхода «Философского камня», когда в Интернете появились первые фото с кастинга....

09 07 2021 3:13:23

Как долго существует Саратов?

Как долго существует Саратов? Официальной датой основания Саратова считается 1590 год. По этому поводу есть и соответствующие записи в старинных документах. Однако географическое положение описываемого волжского города довольно удобно для проживания и хозяйственной деятельности, и это наталкивает на мысли о том, что здесь существовало (или могло существовать) более древнее поселение....

08 07 2021 13:32:13

Как выбрать аромат?

Как выбрать аромат? «Даже самому изысканному наряду необходима хотя бы капелька духов. Только они придадут ему законченность и совершенство, а вам добавят шарма и обаяния», — говорил Ив Сен Лоран. Но как же выбрать тот самый аромат, который подарит нужное настроение, подчеркнет лучшие черты вашей личности и не разочарует впоследствии? Как понять, какие ароматы вам нравятся и подходят, и не растеряться в их многообразии? Читайте об этом в нашей статье!...

07 07 2021 14:45:59

Что такое субфебрилитет?

Что такое субфебрилитет? Все мы знаем, что температура тела здорового человека составляет 36,6°С. Внезапный рост температурных показателей свидетельствует о появившихся проблемах со здоровьем. Однако бывают ситуации, когда градусник показывает 37,1 или 37,2 на протяжении нескольких месяцев или даже лет....

06 07 2021 12:13:32

Как правильно экономить электричество?

Как правильно экономить электричество? Одна из серьезных проблем сейчас в нашем обществе — растущие тарифы на электроэнергию. А это заставляет особое внимание обращать на ее использование — ведь оплачиваем по показаниям электрического счетчика....

05 07 2021 22:19:36

Как совершенствовалось огнестрельное оружие?

Как совершенствовалось огнестрельное оружие? Конечно, оружие — это такая вещь, которой лучше бы и не было. Но, с другой стороны, можно его изучать в историческом смысле, и пусть оно никогда не стреляет....

04 07 2021 12:50:48

Появился вросший ноготь у ребенка? Причины, симптомы, способы удаления

Появился вросший ноготь у ребенка? Причины, симптомы, способы удаления Что делать, если у ребенка появился вросший ноготь? Этот вопрос задают себе многие родители, но ответ очевиден — нужно сразу обращаться к врачу для диагностики и принятия необходимых мер....

03 07 2021 11:32:43

Чем футзал отличается от мини-футбола?

Чем футзал отличается от мини-футбола? Две разновидности футбола для закрытых помещений во многом похожи (а в англоязычной версии даже называются одинаково), но и различий между ними немало. Статья поможет разобраться во всех нюансах, чтобы раз и навсегда избавиться от пyтaницы....

02 07 2021 8:21:17

Как исполнить мечту? – Как формулировать запрос в психотерапии и цель в жизни?

Как исполнить мечту? – Как формулировать запрос в психотерапии и цель в жизни? Помните фильм «Исполнитель желаний», тот, где джинн исполнял любые желания, делая это несколько по-своему? Настолько, что «облагодетельствованным» оставалось лишь сочувствовать. А все потому, что те не утруждали себя ясной формулировкой того, что желают....

01 07 2021 4:34:34

Стоит ли родителям беспокоиться из-за наличия у ребенка вредных привычек?

Стоит ли родителям беспокоиться из-за наличия у ребенка вредных привычек? У многих детей есть некрасивая привычка грызть ногти или вырывать у себя волосы. Не все родители относятся к этой проблеме серьезно, считая, что со временем она пройдет сама по себе. Это приводит к тому, что привычка сохраняется и во взрослой жизни....

30 06 2021 7:14:52

Как согреть домашнего питомца в холода без отопления?

Как согреть домашнего питомца в холода без отопления? Замечательно, когда в камине горит огонь, потрескивают поленья, по комнате разливается мягкое тепло. Идиллия… Можно и попроще: чтобы прогнать из дома холод, вполне подойдут газовые или электрические обогреватели. В любом из перечисленных вариантов достаточно поставить надежные экраны от золы, раскаленных угольков, дыма или обеспечить полноценную изоляцию проводки — вот вопрос «зимовки» домашних питомцев и решен. Другое дело, если дом...

29 06 2021 22:18:16

Как получить займ на погашение ипотеки?

Как получить займ на погашение ипотеки? Государственная Дума приняла закон, по которому многодетные семьи смогут получить поддержку в размере 450 тысяч рублей на погашение жилищного кредита. Многие семьи воспользовались такой щедростью и подали соответствующую документацию в банки, которые выдали им кредиты....

28 06 2021 6:57:18

Психология общения: после каких фраз пропадает желание общаться?

Психология общения: после каких фраз пропадает желание общаться? Любой разговор в идеале должен вестись на позициях взаимного уважения, тактичности в суждениях, желании полностью выслушать мнение собеседника (даже если оно спopное или же противоречит вашему мнению), умения найти в нужный момент компромисс… Вот главные факторы для того, чтобы с вами хотели общаться и дальше....

27 06 2021 2:26:31

Особенности построения отношений с побывавшей в бpaке дeвyшкой.Часть 2.

Особенности построения отношений с побывавшей в бpaке дeвyшкой.Часть 2. Здравствуйте друзья. Надеемся на то, что все Вы чудесно провели новогодние праздники и набравшись жизненных сил готовы поглощать новые потоки полезной информации. В связи с этим сегодня продолжим рассматривать начатую в предыдущей публикации тему — Особенности построения отношений с побывавшей в бpaке дeвyшкой....

26 06 2021 15:30:29

Пигмалион и проституция – чем они связаны?

Пигмалион и проституция – чем они связаны? Пигмалион известен как создатель статуи Галатеи, которая (как ему казалось) была настолько прекрасна, что он ее воспринимал как живую. Где он увидел прекрасное тело, которое смог повторить в статуе — история умалчивает. Какой-то свет на эту тайну проливает картина французского художника XIX века Абеля де Пюжоля, иллюстрирующая эпизод из «Метаморфоз» Овидия....

25 06 2021 1:44:50

Алисин кинозал - 21. Как экранизировали «Алису» в стиле аниме?

Алисин кинозал - 21. Как экранизировали «Алису» в стиле аниме? Иногда может показаться, что самыми большими поклонниками «Алисы в Стране чудес» являются японцы. Чем объяснить такой стойкий интерес к английской классике, я не знаю. Может, их привлекает малолетняя героиня в школьной форме (фу!), а может, импонирует странность сказки (ведь и сами японцы кажутся нам такими странными)....

24 06 2021 20:31:50

Как размножается гербера?

Как размножается гербера? Гербера в настоящее время популярна и в нашей стране, и за рубежом. Из этих прекрасных цветов составляют шикарные букеты, которые становятся украшением комнаты или подарком для любого...

23 06 2021 10:40:57

Как вернуться к будням после новогодних праздников?

Как вернуться к будням после новогодних праздников? Для большинства из нас Новый год — самый любимый праздник. Во-первых, это волшебство, в которое верят и взрослые, и дети. Во-вторых, новогодние каникулы — самые длинные. Но все когда-нибудь заканчивается. Праздники уходят, возвращаются будни, к которым многие оказываются не готовы. Как избежать постпраздничной...

22 06 2021 18:21:24

Как собрать чемодан?

Как собрать чемодан? Не за горами наше лето. А значит, наступит пора отпусков, приятных путешествий. Как известно, где поездка — там чемоданы. Опытные путешественники легко собирают чемодан. Но как же быть людям, которым этот процесс не доставляет удовольствия? Как быстро и эффективно собрать чемодан, чтобы подготовка к путешествию не превратилась в головную боль?...

21 06 2021 21:56:32

Порядок в танковых войсках! Кто был лучшим танковым асом во время Второй мировой?

Порядок в танковых войсках! Кто был лучшим танковым асом во время Второй мировой? Про асов-летчиков времен Второй мировой написано и рассказано очень много. А что же есть интересного о танковых сражениях, которых в ту войну было великое множество? Ведь итог войны решался прорывами и рейдами танковых дивизий. Каковы были лучшие танкисты стран-участниц?...

20 06 2021 2:53:14

Как по питомцу узнать хаpaктер его хозяина?

Как по питомцу узнать хаpaктер его хозяина? Многие люди замечали, что домашние питомцы по хаpaктеру часто похожи на своих хозяев. И это не случайность! Сегодня на основании многочисленных исследований психология делает интересные выводы, утверждая, что по зоосимпатиям легко определяется хаpaктер хозяина животного....

19 06 2021 19:36:57

В чем Латинская Америка впереди планеты всей?

В чем Латинская Америка впереди планеты всей? Латинская Америка. Огромный континент, очень богатый всевозможными полезными ископаемыми, теплые океаны, песчаные пляжи на многие тысячи километров, экваториальные леса, зеленый океан без конца и без края. Край богатства — для очень некоторых, и бедности, переходящей в нищету — для всех остальных. Но есть тема, в которой Латинская Америка опережает всю планету!...

18 06 2021 10:55:51

Как появилась итальянская мафия?

Как появилась итальянская мафия?  Самый частый вопрос, блуждающий среди экспертов по мафии: «А существует ли мафия на самом деле?» Возможно, что сегодня, когда сей термин употрeбляется в речи, в прессе и на телевидении чуть ли не ежедневно, такая постановка вопроса может показаться глупой. Тем не менее споры на сей счет как шли, так и продолжают идти до сих пор....

17 06 2021 22:52:17

Каковы особенности самооценки у детей дошкольного возраста?

Каковы особенности самооценки у детей дошкольного возраста? В младшем дошкольном возрасте малыш ищет одобрения всех своих поступков у старших товарищей и взрослых, а после, уже ближе к школьному возрасту, учится самостоятельно оценивать свои действия, анализировать их правильность и неправильность....

16 06 2021 23:57:27

Tрaнcгендерность — болезнь или личное дело любого?

Tрaнcгендерность — болезнь или личное дело любого?  В самом деле, что здесь плохого — жила-была Женщина. Жила как могла… Надоело так жить. Видит, что мужчинам интереснее живется. Взяла да «переделалась» в Мужчину. И что?...

15 06 2021 0:57:30

Чем контент-маркетинг полезен бизнесу?

Чем контент-маркетинг полезен бизнесу? Одна из причин, по которой многие компании остерегаются вкладывать значительные ресурсы в контент-маркетинг, заключается в том, что достаточно трудно измерить, какую именно пользу он приносит. Конечно, формулировка «повысить значимость бизнеса в глазах клиентов» звучит хорошо, однако результат может быть весьма туманным. В этом случае стоит подумать хотя бы о том, какую реальную пользу может принести...

14 06 2021 19:55:50

Какие передачи «Дискавери» и BBC самые популярные в 2019 году? Народный рейтинг. Часть 2

Какие передачи «Дискавери» и BBC самые популярные в 2019 году? Народный рейтинг. Часть 2  Оставшиеся 12 интересных передач — лучшие материалы от «Дискавери» и ВВС за 2019 год. Именно их смотрели больше всего. Узнаем...

13 06 2021 14:38:41

Города России. Чем интересна Вологда?

Города России. Чем интересна Вологда?  Северный городок Вологда — живописный уголок России, где богатое прошлое и современность тесно переплетены, а объектов с ценным историческим наследием насчитывается больше двух сотен. На территории города встречаются памятники культуры, архитектуры, истории, большая часть которых взята под охрану государства....

12 06 2021 4:19:18

Еще:
Лайфхаки -1 :: Лайфхаки -2 :: Лайфхаки -3 :: Лайфхаки -4 :: Лайфхаки -5 :: Лайфхаки -6 :: Лайфхаки -7 :: Лайфхаки -8 :: Лайфхаки -9 :: Лайфхаки -10 :: Лайфхаки -11 :: Лайфхаки -12 :: Лайфхаки -13 :: Лайфхаки -14 :: Лайфхаки -15 :: Лайфхаки -16 :: Лайфхаки -17 :: Лайфхаки -18 :: Лайфхаки -19 :: Лайфхаки -20 :: Лайфхаки -21 :: Лайфхаки -22 :: Лайфхаки -23 :: Лайфхаки -24 :: Лайфхаки -25 ::