Как приготовить знаменитый тайский суп «Том-ям» в домашних условиях? > Позитивная жизнь
Позитивная жизнь    

Как приготовить знаменитый тайский суп «Том-ям» в домашних условиях?

Как приготовить знаменитый тайский суп «Том-ям» в домашних условиях?

Суп том-ям представляет собой национальное блюдо Таиланда и Лаоса. Его название произошло от двух слов, означающих «варить» и «острый салат». Таким образом, под супом том-ям подразумеваются кисло-острые супы на курином бульоне с добавлением различных морепродуктов.

Приготовить у себя дома суп том-ям довольно просто. Будем основываться на классическом тайском рецепте.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить настоящий тайский суп Том-ям, вам понадобится следующее:

  • куриный бульон (для насыщенного вкуса супа лучше отварить курицу целиком) — 2 л;
  • креветки среднего размера — 250 г;
  • лайм — 1 шт.;
  • шампиньоны — 250 г;
  • кокосовое молоко — 3 ст. л.;
  • листья лемонграсса и каффир-лайма — по 4−5 шт;
  • галангал (можно взять простой имбирь) — 1 шт.;
  • рыбный соус — 3 ст. л.;
  • помидоры черри — 6 шт.;
  • перец чили — 2 шт.;
  • кинза — пучок;
  • готовая паста «Том-ям»;
  • соль, сахар — по вкусу.

Ни один тайский суп том-ям не обходится без галангала, каффир-лайма, лемонграсса и чили-перца. Очень удобно, что эти ингредиенты сейчас можно купить в одном наборе.

Фото: mauko, pixabay.com

Приготовление супа

Приготовление супа том-ям начинается с бульона. Для этого отвариваем целую курицу в течение полутора часов, солить бульон не нужно.

Пока варится куриный бульон, подготовим остальные ингредиенты. Лемонграсс и листья каффир-лайма нарезаем на 3−4 части. Галангал очищаем и режем тонкими ломтиками. Перец чили обязательно освобождаем от семян, режем мелкими кусочками. Семена стоит выбросить и хорошо вымыть руки, а лучше работать с перцем чили в перчатках, ибо он очень острый.

Креветки предварительно стоит разморозить. Можно брать как королевские, так и тигровые креветки. Часть креветок необходимо почистить полностью, а у других чистим только туловище, а голову оставляем. Такие креветки очень эффектно смотрятся в готовом супе. Креветки готовятся очень быстро, поэтому в суп мы их кладем одними из последних.

Грибы нарезаем на 4 части, помидоры черри режем пополам.

Фото: Depositphotos

После того как курица сварилась, вынимаем ее из бульона. По желанию в суп можно добавить нарезанную отварную куриную грудку. В бульон добавляем нарезанный лемонграсс, листья лайма и имбирь. Варим все примерно 20 минут.

Далее в суп добавляем 2 ложки готовой пасты «Том-ям» и хорошо перемешиваем. Паста очень острая, поэтому постарайтесь не переборщить. Варим еще минут пять.

Затем в суп закладываем грибы, креветки, рыбный соус.

Потом добавляем сок одного лайма и столовую ложку сахара. Пробуем. Если недостаточно соли, добавляем еще по вкусу. Кладем нарезанный перец чили. Варим еще минут пять.

За пару минут до готовности добавляем в суп кокосовое молоко. После выключения огня помещаем в кастрюлю с супом помидоры черри. Их можно также добавлять в тарелку с супом при подаче.

Снимаем суп с плиты, накрываем крышкой и даем настояться еще минут 15.

Теперь разливаем суп по мискам и украшаем мелко нарезанной кинзой.

Фото: petrovhey, pixabay.com

Восхитительный тайский суп «Том-ям» готов. Приятного аппетита!



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Как в прошлом готовили пасхального барашка из масла?

Как в прошлом готовили пасхального барашка из масла? Среди традиционных блюд пасхального стола прошлых веков был и забытый в наше время барашек из масла. Пасхальный барашек — символ, напоминающий о жертвенной гибели Иисуса Христа в искупление грехов всего человечества....

24 10 2021 21:56:14

Суеверия: безобидны ли они? Рассказ-форум

Суеверия: безобидны ли они? Рассказ-форум Известно, что многие боятся всевозможных непознанных вещей. Иногда это становится настоящим истязанием. А иные впитали подобное с раннего детства — когда взрослые вокруг жили, руководствуясь надуманными приметами. И дитя привыкало верить не здравомыслию, а откровенным глупостям. Об этом и рассуждают герои рассказа, написанного в жанре интернет-форума....

23 10 2021 7:28:42

Что предшествовало жевательной резинке в СССР?

Что предшествовало жевательной резинке в СССР? Всемирный фестиваль молодежи и студентов 1957 года приоткрыл «железный занавес» и открыл для народов СССР основной атрибут демократии и свободы — жевательную...

22 10 2021 11:40:26

Как Иван Ефремов изменил свои взгляды на жизнь? Поздний период творчества

Как Иван Ефремов изменил свои взгляды на жизнь? Поздний период творчества В Брежневском СССР книги И. Ефремова были супердефицитом. Не знаю, как было в деревнях, но в городах его ценили намного выше сорокоградусной. «Лезвие бритвы», «Туманность Андромеды», сборники ранних рассказов… Но его последние романы, «Час Быка» и «Таис афинская», были, как теперь сказали бы, суперхитами советской фантастики того времени....

21 10 2021 9:12:46

Как использовать листья березы для решения проблем со здоровьем?

Как использовать листья березы для решения проблем со здоровьем? Многим людям, которых беспокоит суставная боль, народная медицина рекомендует обратить внимание на такое действенное и доступное растительное средство, как листья березы. Они помогают унять болезненные ощущения при заболеваниях суставов. К тому же у березовых листьев очень мало ограничений по применению. Они помогают и при других проблемах со здоровьем....

20 10 2021 5:27:37

Как правильно ухаживать за волосами?

Как правильно ухаживать за волосами? Все женщины хотят иметь сильные, здоровые и густые волосы, так как красивые волосы обоснованно считаются важным компонентом женской привлекательности. Простые рекомендации окажут вам незаменимую помощь в укреплении ваших волос....

19 10 2021 23:44:50

Как закрывали избы в деревне? Замки с кодом совести

Как закрывали избы в деревне? Замки с кодом совести Муж моей соседки в прошлом — инженер большого металлургического комбината. Еще в молодости пристрастился к изготовлению эксклюзивных навесных замков для гаражей. Этим продолжает заниматься и на пенсии. К нему всегда очередь заказчиков. Сначала это были владельцы дорогих авто, потом круг расширился....

18 10 2021 1:36:33

Как отмечали Троицу наши предки?

Как отмечали Троицу наши предки? Троица христианской церковью отмечается на 50-й день после Пасхи. Она припадает на последнее воскресенье семицкой недели. Троицу относят к одному из двунадесятых праздников. Другое ее название — Пятидесятница. В этом году христианский праздник выпадает на 7 июня....

17 10 2021 14:29:52

Какие зарубежные сериалы XXI века стоит посмотреть? Часть 3: «Сверхъестественное», «Долина мертвецов», «Эш против Зловещих мертвецов»

Какие зарубежные сериалы XXI века стоит посмотреть? Часть 3: «Сверхъестественное», «Долина мертвецов», «Эш против Зловещих мертвецов» Как правило, создатели зарубежных сериалов неукоснительно следуют одному принципу — пилотная или первая серия должна быть максимально интригующей и насыщенной (а то, неровен час, сериал закроют). Это потом уже можно лить «воду» и размазывать сюжет тонким слоем. Однако бывают и удивительные примеры...

16 10 2021 14:31:10

Как делают бизнес на черепахах?

Как делают бизнес на черепахах? Сочи. Рынок. Жара. Среди разноцветных сувениров, ароматных специй и ярких одежд встречаю прилавок с маленькими черепашками. Они находятся в крохотном контейнере, где буквально сидят друг на друге. У них нет возможности даже нормально развернуться....

15 10 2021 18:22:26

Почему мужчина всё запрещает?

Почему мужчина всё запрещает? Многие дeвyшки сталкиваются с запретами со стороны своего парня: не общаться с незнакомыми мужчинами, не гулять без него, не одеваться красиво и т. д. Если некоторые принимают это явление как должное, то большая часть недоумевает: почему их возлюбленный ставит им такие строгие рамки?...

14 10 2021 17:26:17

Какие тайны хранит озеро Морской глаз?

Какие тайны хранит озеро Морской глаз?  Рядом с поселком Шарибоксад, что в Волжском районе Республики Марий Эл, расположено уникальное карстовое озеро, возраст которого более 20 тысяч лет. Этот удивительный водоем привлекает лазурным цветом воды, а также своим необычным происхождением — озеро образовалось в результате провала....

13 10 2021 17:14:29

Почему в мире отказались от танка на воздушной подушке?

Почему в мире отказались от танка на воздушной подушке? Технический прогресс в оборонной промышленности в Советском Союзе ни в чем не уступал Западу, а по ряду показателей даже значительно превосходил. Многие разработки впервые в мире появились именно в СССР, но по разным причинам не были доведены до конца....

12 10 2021 23:11:40

Военная техника. В чём были сила и слабость Т-34?

Военная техника. В чём были сила и слабость Т-34? Средний танк Т-34 не нуждается в представлении. Это один из символов Великой Отечественной войны и один из символов Великой Победы. Но сегодня любители военной истории не устают спорить о том, насколько он был хорош или насколько плох, был ли он лучше, чем немецкие или американские танки....

11 10 2021 14:32:43

Что происходило в Венгрии в 1956 году?​

Что происходило в Венгрии в 1956 году?​ В 1956 году был подавлен фашистский путч в Венгрии. Правительство СССР, возглавляемое Н. С. Хрущёвым, долго не предпринимало решительных...

10 10 2021 23:47:22

Мужские мольбы 1960-х. Какова история песен «Can't Take My Eyes Off You», «Gimme Little Sign» и «Build Me Up Buttercup»?

Мужские мольбы 1960-х. Какова история песен «Can't Take My Eyes Off You», «Gimme Little Sign» и «Build Me Up Buttercup»? Песню под названием «Не могу оторвать глаз от тебя» первым сочинил не наш Борис Борисович Гребенщиков, а два американских Боба — Боб Кру и Боб Гаудио — ещё в 1967 году. Сначала они сочинили название, а потом уже написали под него историю влюблённого мужчины, буквально загипнотизированного красотой женщины....

09 10 2021 7:19:34

Сидим дома-4. Как проходит самоизоляция?

Сидим дома-4. Как проходит самоизоляция? Пошла пятая неделя жизни в условиях пандемии. Элементарные условия безопасности: мытье рук и носовых проходов с мылом после каждого выхода на улицу, ношение маски в магазине, на трaнcпорте, везде, где много людей, постоянная влажная уборка дома, частое проветривание, чеснок в рационе питания каждый день, приоритет товарам в производственной упаковке....

08 10 2021 13:23:12

Новая ритуальная служба Ritual.ru открылась в Нижнем Новгороде - о её преимуществах

Новая ритуальная служба Ritual.ru открылась в Нижнем Новгороде - о её преимуществах Не так давно в Нижнем Новгороде открылась новая ритуальная служба. И хотя сегмент предоставления ритуальных услуг в городе был заполнен в достаточной мере, новая служба тут же завоевала расположение клиентов, уважение со стороны конкурентов....

07 10 2021 21:23:14

Легко ли быть ослом? Часть 3: как «осёл» превратился в «задницу» и попал в крылатые выражения?

Легко ли быть ослом? Часть 3: как «осёл» превратился в «задницу» и попал в крылатые выражения? Как и другие домашние животные, осёл изрядно «наследил» в нашей речи, став источником множества идиом, крылатых фраз и «мемов». Как правило, очень нелестных. Да что там фразы! В английском языке ослу не повезло уже с названием....

06 10 2021 13:56:27

Как исполнить мечту? – Технология SMART. Как сделать планирование эффективным?

Как исполнить мечту? – Технология SMART. Как сделать планирование эффективным? Бизнес сегодня терпит невероятное количество трудностей и сталкивается с огромным числом испытаний, большинство из которых становятся фатальными. Как же уберечь свое дело и остаться на плаву? Грамотно все спланировать!...

05 10 2021 12:11:33

Как распознать вредителя среди любителей ЗОЖ?

Как распознать вредителя среди любителей ЗОЖ? Замечательные люди следят за своим здоровьем, занимаются спортом и не имеют вредных привычек. Иногда среди них встречаются настоящие монстры, которые случайно или специально губят своих родных и знакомых....

04 10 2021 17:35:21

Почему может пропасть самоварная тяга?

Почему может пропасть самоварная тяга? Думаю, у большинства из нас есть деревенские корни. Всё-таки ещё поколение наших дедов (или прадедов) жило в преимущественно аграрной стране, курс на индустриализацию которой только в 1925 году взял XIV съезд ВКП (б). Вот и мои предки… И родились, и выросли в сельской местности....

03 10 2021 5:23:54

Что такое подагра и как жить с этим диагнозом?

Что такое подагра и как жить с этим диагнозом? Одним из наиболее распространенных заболеваний суставов является подагра, называемая еще подагрическим артритом. Возникновение его обуславливается нарушением обменных процессов в организме. Что это за патология? Кто подвержен заболеванию? Как облегчить состояние больного подагрой? Попробуем вместе разобраться в этих вопросах....

02 10 2021 18:44:52

Почему стоит поехать в Андалусию зимой или ранней весной? Часть 4: многогранная Севилья

Почему стоит поехать в Андалусию зимой или ранней весной? Часть 4: многогранная Севилья  Все-таки январь, он и в Андалусии январь. Мы отогрелись на солнышке, заливающем полукруглую Площадь Испании, на мозаичных скамейках, встроенных в ниши с мавританскими мотивами....

01 10 2021 17:43:36

Чем манил людей Северный полюс?

Чем манил людей Северный полюс? Известно, что человечество сначала осваивало тёплые моря и океаны, а лишь потом, основательно подготовившись, осторожно принялось изучать северные воды планеты....

30 09 2021 9:24:24

Почему сериал «Элита» стал настолько популярным?

Почему сериал «Элита» стал настолько популярным? Испанский сериал, который стал самым культовым в 2019—2020 году, забрал себе первое место среди подростковых драм. Школа, деньги, любовь, ceкc, семья, гомоceкcуализм, наркотики, убийства… Именно все эти проблемы и не только собрал в себя сериал «Элита»....

29 09 2021 6:19:31

Как не впустить смуту в душу? О панике и прочих провокациях

Как не впустить смуту в душу? О панике и прочих провокациях Каждый человек ответственен за свой внутренний мир — эта фраза стала уже затёртой. Очень трудно сохранять его целостность, когда вокруг постоянно пытаются посеять в душе страх, от которого трудно избавиться. Вот так и затуманивается внутренний мир....

28 09 2021 3:33:32

Цитаты Мюнхгаузена, которые сделают ваш день

Цитаты Мюнхгаузена, которые сделают ваш деньВсе слышали о бароне Мюнхгаузене, харизматичном лжеце с невероятными историями. Но мало......

27 09 2021 13:47:27

Чем страшна глаукома и как предупредить ее возникновение?

Чем страшна глаукома и как предупредить ее возникновение? Страшная болезнь, приводящая к полной потере зрения, грозит каждому из нас после 35 лет. Речь идет о глаукоме. Именно с этого возраста, по утверждению медиков, у человека значительно возрастает риск возникновения этого коварного заболевания, которое может протекать пpaктически бессимптомно на своих начальных стадиях....

26 09 2021 5:36:42

Кто такая тихоходка и в чем секрет ее сверхвыносливости?

Кто такая тихоходка и в чем секрет ее сверхвыносливости? Тихоходка, или маленький водяной медведь — уникальное создание природы. Она останется целой и невредимой в таких экстремальных условиях, в которых ни одно живое существо нашей планеты не выживет....

25 09 2021 10:27:31

Где провести отпуск?

Где провести отпуск? Начало года — лучшее время для планирования летнего отдыха. Можно спокойно выбрать интересные места, купить билеты по выгодной цене и забронировать отель, пока еще не заняты лучшие номера. Главной проблемой выбора является как раз место — точка планеты, которую хочется посетить именно в этот раз. Совместно с сайтом Topgid мы подготовили подборку, в которую вошли самые главные достопримечательности всех стран. Надеемся, что наши варианты вам...

24 09 2021 4:52:15

Как хорошо выглядеть без косметики? 10 секретов естественной красоты

Как хорошо выглядеть без косметики? 10 секретов естественной красоты Прекрасно выглядеть, не используя при этом много декоративной косметики — заветная мечта любой женщины. Возможно ли воплотить ее в жизнь? Косметологи утверждают, что добиться заветной цели вполне возможно....

23 09 2021 17:26:59

Как сделать новогоднюю вечеринку незабываемой?

Как сделать новогоднюю вечеринку незабываемой? На этот раз подготовить оригинальный номер для новогоднего концерта поручили Инне — студентке театрального отделения. И она уже две ночи не спала, обдумывая свой креативный сценарий....

22 09 2021 11:30:16

Народная медицина. Чем полезна настурция?

Народная медицина. Чем полезна настурция? С июня по октябрь настурция расцвечивает яркими крупными цветами клумбы и палисадники. Выращивают её не только в качестве декоративного растения. Известно, что её зелень можно использовать в качестве компонентов для закусок и салатов. Кроме того, настурция зарекомендовала себя и как лекарственное растение....

21 09 2021 8:44:17

Здоровые дети — здоровое будущее!

Здоровые дети — здоровое будущее! Тамара Морозова, личный...

20 09 2021 20:50:25

Какое самое популярное психическое расстройство XXI века?

Какое самое популярное психическое расстройство XXI века? Давайте начнем со статистики. Этот недуг занимает 3-е место среди самых распространенных неврозов; его распространенность в мире 1:3; в 33−50% случаев начинается в подростковом возрасте. Заинтригованы? Перед вами статья о самом популярном психическом заболевании — обсессивно-компульсивном расстройстве (ОКР)....

19 09 2021 17:37:24

Как сделать нишу из гипсокартона под телевизор?

Как сделать нишу из гипсокартона под телевизор? Всевозможных вариантов такого рода конструкций под телевизор можно сделать столько, насколько у вас хватит фантазии. Гипсокартон в дизайн-проектах занял свое почетное место. С помощью отделки гипсокартоном можно сделать любой конфигурации нишу. В этой статье мы рассмотрим, как сконструировать нишу под телевизор....

18 09 2021 20:41:29

Чему учат фильмы Золотого века Голливуда? Часть 1

Чему учат фильмы Золотого века Голливуда? Часть 1 Кино пpaктически сразу же, как только стало массовым, понесло в народ нужные установки. В голливудских произведениях 30−40-х годов курс был взят на всецелое прославление и возвеличивание двух «титанов» Запада — Великобритании и США — и полное оправдание их политики: как внешней, так и внутренней....

17 09 2021 19:57:18

Почему чернику называют чудо-ягодой и суперпродуктом?

Почему чернику называют чудо-ягодой и суперпродуктом? В давние времена перебиралась Фея в соседний лес безлунной ночью и заблyдилась. Села под кустик и пригорюнилась. И вдруг услышала тихий голос: «Милая феечка, отведай моих ягодок, глаза твои станут зоркими, и ты найдешь тропинку, которая выведет тебя из леса». На ладошку ей посыпались ягоды....

16 09 2021 0:11:30

Можно ли победить булимию?

Можно ли победить булимию? Одна из главных причин, способствующих тому, что человек набирает лишний вес, — переедание. В народе это называют обжорством. Но в медицине склонность к перееданию рассматривается не как привычка вкусно поесть, а как болезнь, имеющая не совсем понятное большинству из нас название — булимия....

15 09 2021 17:54:12

Какая ностальгия убивает человеческие отношения?

Какая ностальгия убивает человеческие отношения? Старшее поколение сообщает ребенку о том, что без него жилось гораздо лучше, или о том, что все его усилия напрасны — любимым чадом он для них никогда не станет. Все это преподносится под соусом из воспоминаний о приятных моментах жизни....

14 09 2021 9:22:54

Что значил Халхин-Гол для К. Симонова?

Что значил Халхин-Гол для К. Симонова? В 1939 году Константин Симонов еще не был «тем самым» знаменитым поэтом. Он был одним из многих начинающих литераторов, уже зарекомендовав себя, как многообещающий молодой поэт. Как же так случилось, что он оказался на Халхин-Голе корреспондентом газеты «Героическая Красноармейская»?...

13 09 2021 15:22:27

В чем причины потребительского цинизма?

В чем причины потребительского цинизма? Во всем мире маркетологи бьют тревогу — потребитель находится в противостоянии к бизнесу, предоставляющему товары и услуги. Иногда это противостояние приобретает агрессивный хаpaктер, современный приобретатель стремится получить все с приличной скидкой, а то и бесплатно. Что это — внезапное прозрение, реакция на длительный обман или в этом процессе есть и другие составляющие?...

12 09 2021 0:57:23

Что делать при сердечном приступе? Первая помощь

Что делать при сердечном приступе? Первая помощь В наше непростое время, когда стрессовые ситуации случаются едва ли не каждый день, сердечные приступы встречаются довольно часто. И жертвами их становятся не только старики, но и молодежь. Поскольку сердечный приступ представляет собой серьезную угрозу человеческой жизни, необходимо знать, что делать в ответственный момент, как правильно оказать...

11 09 2021 2:10:48

Какое море самое теплое?

Какое море самое теплое?  На первый взгляд, ответ на этот вопрос найти довольно легко, если принять за основу то, что самая теплая вода, разумеется, на экваторе планеты, где постоянно жарко. Но не всё так просто....

10 09 2021 15:16:22

Ксанторрея. Как вырастить травяное дерево в доме?

Ксанторрея. Как вырастить травяное дерево в доме? Австралийская уроженка ксанторрея поражает своим оригинальным видом: необычный ствол увенчан пучком узких и длинных листьев, у основания которых скапливается смола, способствующая созданию ствола....

09 09 2021 16:29:32

Как понять, что ваш ребенок курит марихуану

Как понять, что ваш ребенок курит марихуану Большое горе для семьи, если один из ее члeнов стал наркозависимым. Больнее вдвойне, если наркотики стал употрeбллять подросток. Современный мир настолько быстро движется, что, к сожалению, многие родители не в состоянии уследить за своими детьми, поэтому часто бывает очень поздно, когда становится о их пристрастии к наркотикам, например, марихуане, как более легком виде наркотиков. Очень важно, пока не стало поздно, выявить признаки...

08 09 2021 19:28:43

Как группа АКВАРИУМ начала «движение в сторону весны»? Ко дню рождения Бориса Гребенщикова

Как группа АКВАРИУМ начала «движение в сторону весны»? Ко дню рождения Бориса Гребенщикова Ровно шесть лет назад я начал писать цикл, посвящённый песням группы АКВАРИУМ, да так и не дописал — отвлёкся на что-то другое. И вот к очередному дню рожденья Бориса Борисовича Гребенщикова появился повод продолжить начатое. Прежде, чем мы вернёмся в далёкий 1984 год, на котором я прошлый раз остановился, хочу сказать пару слов касательно своего отношения к творчеству именинника....

07 09 2021 5:38:46

Нужна ли в лесу профилактика от гриппа?: Сказка

Нужна ли в лесу профилактика от гриппа?: Сказка В один не очень хороший пасмурный и даже дождливый день в лесу заболел старый дедушка медведь, которого все звали Потапоч. У него начался сильный насморк, а потом и кашель. Потапоча все звери уважали и любили, а поэтому каждый старался чем-то ему помочь....

06 09 2021 6:50:39

Остров. Можно ли оказаться в плену сознания?

Остров. Можно ли оказаться в плену сознания? Колыхание морской волны мерно покачивало шлюпку с тремя людьми на борту. «Когда же все это закончится?» — из гpyди одного из них вырвался тихий стон....

05 09 2021 13:39:47

Еще:
Лайфхаки -1 :: Лайфхаки -2 :: Лайфхаки -3 :: Лайфхаки -4 :: Лайфхаки -5 :: Лайфхаки -6 :: Лайфхаки -7 :: Лайфхаки -8 :: Лайфхаки -9 :: Лайфхаки -10 :: Лайфхаки -11 :: Лайфхаки -12 :: Лайфхаки -13 :: Лайфхаки -14 :: Лайфхаки -15 :: Лайфхаки -16 :: Лайфхаки -17 :: Лайфхаки -18 :: Лайфхаки -19 :: Лайфхаки -20 :: Лайфхаки -21 :: Лайфхаки -22 :: Лайфхаки -23 :: Лайфхаки -24 :: Лайфхаки -25 ::