Как сохранить дыню? Заготовки и другие хитрости
Как хранить?
Способность вызревшего плода дыни к хранению зависит от множества факторов, среди которых основными являются структура мякоти плода и её химический состав. Успешному продолжительному хранению овоща способствует и высокая плотность мякоти.
Чтобы дыни лучше хранились, их надо, прежде всего, правильно собрать. Плоды, предназначенные для продолжительного хранения, собирать следует вместе с плодоножкой длиной 2−3 см.
Необходимо обратить внимание и на зрелость плодов: зелёные, недозревшие, на длительное хранение не закладывают. Они быстро загнивают. Для дозревания зеленых плодов их следует разложить в один слой на солнце и переворачивать каждые 3−4 дня.
Для успешного хранения дынь в течение длительного срока оптимальная температура должна составлять от 2 до 4 градусов, а влажность воздуха — до 78%. Более высокая влажность будет способствовать развитию грибка.
Как заготовить?
В республиках, где выращивание дыни в промышленных масштабах является национальной традицией, придумали целый ряд способов заготавливать эти ароматные плоды. Из дынь готовят и мед, и варенье, и джем. Кроме того, их можно сушить и вялить.
Для приготовления варенья отбирают плоды с толстым слоем мякоти, промывают их и снимают кожицу толщиной 1,5 мм. Мякоть нарезают кубиками засыпают сахаром и охлаждают в течение 2 часов. Затем следует сварить сироп, залить им нарезанную кубиками дыню и поставить на огонь. Варить рекомендуется в 2−3 приема.
- На 1 кг подготовленной для варки дынной мякоти берут 1200 г сахара.
- На десять литровых банок варенья потребуется 5 кг 160 г очищенных плодов, 4140 г сахара 25−30 г лимонной кислоты и 0,3 г ванилина.
Для приготовления джема дыню подготавливают так же, как и для варенья. На килограмм очищенной дынной мякоти в этом случае потребуется 1,5 кг сахара. Заранее нарезанные кусочки надо пробланшировать в десятипроцентном сахарном сиропе на протяжении 10−15 минут. Рекомендуемая пропорция — 50 г сахара на 1 л воды. Затем добавляют сахар и уваривают массу до полной готовности.
Для более яркого аромата в середине процесса приготовления можно добавить лимонную кислоту, а перед фасовкой — ванилин. Готовый джем в горячем виде раскладывают в сухие, заранее прокаленный банки, которые закатывают жестяными крышками и оставляют до полного остывания, прикрыв одеялом.
Сбор большого урожая дынь наиболее хаpaктерен для южных регионов с теплым климатом. Однако заготовить варенье из этих ароматных плодов могут и жители более северных областей — просто для того, чтобы разнообразить необычным лакомством свой зимний рацион.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Подводная лодка по имени Ильгиз собирается в автономное плавание и готовится только читать, слушать и не говорить. Числа 31 поздравлю всех и в кубрик!...
17 10 2021 12:43:52
Глиняные таблички с записями — древнейшие памятники письменности, прародители папирусов, мaнycкриптов и бумажных книг. 3500 тысячи лет назад шумеры и аккадцы уже делали «кирпичики для письма», обжигая или высушивая глину на солнце. Назывались такие таблички туппумы. Но появились глиняные таблички задолго до шумерско-аккадской...
16 10 2021 10:38:12
Американский физик-теоретик Митио Каку — известный популяризатор науки. Его передачи и книги открывают для нас фантастический мир ближайшего будущего, объясняя сложные понятия доступным языком. Творческие личности имеют особое притяжение, поэтому книги ученого и передачи, которые он ведет, необыкновенно захватывают....
15 10 2021 7:35:48
Приметы и суеверия многое значили дня наших предков, были неотъемлемой частью их жизни. Несмотря на то что жизнь современных людей сильно изменилась, зная народную мудрость, накопленную веками, можно приоткрыть завесу дня грядущего....
14 10 2021 14:16:50
О похищениях инопланетянами слышали все. Это одна из популярных тем в СМИ. Верить или не верить в существование инопланетян и в случаи похищения ими людей — личное дело каждого, и...
13 10 2021 11:40:33
Гадалки, пророки, предсказатели… Сколько их было в истории! А сколько есть — не перечесть! Были успешные, были известные, были таинственные. В памяти людей остались считанные единицы, среди которых непостижимый Нострадамус с зашифрованными в катранах предсказаниями и Сивилла Кумская....
12 10 2021 23:43:12
Когда за окном выше плюс тридцати градусов, аппетит резко снижается. Хочется чего-то холодного…...
11 10 2021 7:40:15
Ах, эти грибочки! Принести из леса корзинку, перебрать, почистить, отварить — и немножко отложить в сковородку, к жареному лучку и нарезанной картошке. Пожарить — и на тарелочку. Еще огурчики и помидорчики нарезать. Вкуснота! И не знал я тогда, что съеденные мною белые да подосиновики имеют и другие плюсы, кроме отличного вкуса. Они ведь еще и лекарственные свойства, оказывается, имеют!...
10 10 2021 18:31:34
Желание разбогатеть посещает каждого человека, причем не один раз. Сложно представить, каким образом можно заработать огромные деньги, порой это просто не укладывается в голове, зато легко понять и принять выигрыш в лотерею или по ставке. Поэтому страсть человека к большим быстрым деньгам не иссякнет, наверное, никогда....
09 10 2021 23:33:55
Таиланд — это место, где всегда тепло! Мой муж и я нашли для себя прекрасное местечко на севере Королевства — в городе Чианг Май. Да, тут нет моря-океана, есть много другого, и лично для нас Таиланд уже не ассоциируется с пляжами, да простят меня пакетные туристы, которые едут только ради пляжей. Но речь сегодня пойдет о визах....
08 10 2021 13:59:50
Лето — чудное время года, впрочем, как и любое другое. В жаркую погоду хочется расслабиться на пляже у воды, съесть мороженое, насладиться путешествием или просто ничего не делать. Сложновато мотивировать себя на работу в офисе в период отпусков. Счастливчики на море покрываются ровным загаром, остальные сидят за компьютером или за рулем машины....
07 10 2021 7:27:50
Буханцов Николай Петрович — российский государственный деятель, предприниматель, председатель Благотворительного фонда «Классика»....
06 10 2021 4:28:47
567 штурмовой авиационный Берлинский полк — один из многих рядовых штурмовых авиаполков — скромных тружеников войны, не заслуживших ни гвардейского звания, ни награды орденом....
05 10 2021 12:34:19
Восстановление семейной истории требует много времени и сил. В нашей семье долгие годы этим занималась тетя — Анна Семеновна Захарова. Ездила в Москву на встречи с фронтовиками, в Центральный архив Министерства обороны СССР в город Подольск. После ее cмepти тетрадка с записями из архива попала ко мне. Под каждой строчкой стоит ссылка на номер архивного дела....
04 10 2021 3:55:42
В любом городе хочется прикоснуться не только к древности и искусству, но и к природе. Вена принадлежит к тому небольшому числу городов, в которых животные обитают не только в зоопарке, но и в многочисленных зонах отдыха и парках. Не зря столица Австрии уже не первый год признается городом с лучшим уровнем жизни — даже животным здесь живется привольно....
03 10 2021 2:16:11
Чуть ударят морозы — и вода застывает. Порой стекающая влага превращается в чарующие фигурки. Капля за каплей — и образуются диковинные формы. Но только потеплеет — и морозная красота тает. Как ни жаль, но настоящим льдом ёлку не украсить. И тогда на помощь приходит звонкое и блестящее чудо, созданное руками человека, — стекло....
02 10 2021 21:53:54
В ногах расположено много биологически активных точек, поэтому их состояние отражает функциональность всего организма. Врачи настоятельно советуют закаляться, это положительно влияет на кровеносную систему в целом. Но даже при полном здоровье иногда у людей замерзают ноги....
01 10 2021 21:57:10
Скоро снова Новый год. По традиции нам (в который уже раз!) покажут фильм «Ирония судьбы, или С легким паром!». Если кто не знает, то в кадрах с набережной Невы в фильме снег не настоящий, а из ваты. По капризу природы в момент съемок наступила оттепель. Настоящий снег частично растаял, а частично стал таким грязным, что и на снег был не похож....
30 09 2021 14:38:40
Несмотря на то что привычные механические весы широко используются как на производстве, так и в быту, все больше и больше людей предпочитают использовать электронные весы, которые по сравнению с механическим аналогом более простые в использовании и не требуют особых навыков для их эксплуатации....
29 09 2021 23:32:58
Электричество серьезно вошло в нашу жизнь только в XX веке, и поначалу новоизобретенным электрическим фонарикам более чем хватало обычных батареек. Но когда в самом конце века были изобретены, а затем стремительно распространились по всем странам и континентам электронные гаджеты, их было бы невозможно использовать, если бы к тому времени не изобрели новые виды аккумуляторов. Емких, маленьких и легких....
28 09 2021 11:35:45
В Европе много курортных мест, и большинство из них сосредоточены, конечно же, на побережьях или в горах (лыжные курорты). Однако есть и не сильно раскрученные курортные места, отдых на которых ничем не хуже отдыха на море, а людей не так много....
27 09 2021 18:51:16
Если каждую весну человека будет посещать авитаминоз, наш герой вскоре скончается в страшных мучениях. А вот с гиповитаминозом люди живут и борются каждую весну. Давайте разберемся в этих понятиях и научимся правильно...
26 09 2021 7:55:27
Наверное, очевидно, что храмовая архитектура — от «примитивных» языческих святилищ до громадных христианских соборов — всегда символична и осмысленна… Во всяком случае, это касается старой архитектуры....
25 09 2021 9:59:37
Головная боль и алкоголь — казалось бы, такая избитая тема. Я и не собираюсь читать лекцию о вреде пьянства. Но страдающих приступами головной боли это касается в первую очередь....
24 09 2021 13:40:21
Побывать в Париже и не заглянуть в Нотр-Дам — вещь, наверное такая же неразумная, как наведаться в Москву и не побывать на Красной площади....
23 09 2021 23:46:33
Давно замечено, что домашние животные очень чутко реагируют на эмоциональные чувства своих владельцев. Особенно в тех случаях, когда постоянно живут в доме и получают от хозяев заботливый уход. Привязанность собак и кошек тогда становится столь сильной, что они лаем или мяуканьем протестуют, видя, что их по каким-либо причинам собираются оставить на время одних....
22 09 2021 0:38:32
На этот вопрос даже ребенок лет пяти сразу назовет одуванчик, когда он цветет. Действительно, это сорное растение съедобно — идет в сыром виде на салаты. Из одуванчиков варят даже вкусное варенье! Но, разумеется, собирают там, где нет поблизости автомобильных дорог....
21 09 2021 1:44:12
Поцелуй для нас — способ выразить свои нежные и теплые чувства к близкому человеку, проявить доверие, ласку, страсть. Поцелуи поднимают настроение, доставляют удовольствие, делают людей ближе. Недостаток ласки и нежности между партнерами нередко приводит к ухудшению отношений в паре. Поговорим же о...
20 09 2021 4:42:53
Многим людям, которых беспокоит суставная боль, народная медицина рекомендует обратить внимание на такое действенное и доступное растительное средство, как листья березы. Они помогают унять болезненные ощущения при заболеваниях суставов. К тому же у березовых листьев очень мало ограничений по применению. Они помогают и при других проблемах со здоровьем....
19 09 2021 12:19:54
Мало кто знает, что знаменитую книгу «Камасутра» много веков назад написал религиозный деятель, никогда не имевший в своей постели женщину, поскольку сан запрещал ему иHTиM. Все ceкcуальные позы в книге он «изобрел» исключительно в теории. Такой вот парадокс....
18 09 2021 1:40:42
Впереди нас ждет длинная зима. Кроме катания на ледяных горках и веселых прогулок на свежем воздухе, предстоят долгие вечера, которые придется коротать в теплых домах. Весьма кстати окажутся настольные игры — новые и подзабытые старые. Например, сальта....
17 09 2021 19:23:23
Выражение «бомбить Воронеж» уже давно стало устойчивым мемом на просторах русского Интернета. Употрeбляют этот интернет-мем в том же смысле, как поговорку «назло тятьке отморожу нос». То есть иронически: как стремление отомстить другому, сделав плохо себе....
16 09 2021 14:45:15
При штурме Берлина в победном 1945 году советские воины, ворвавшись в рейхсканцелярию, обнаружили под стеклянным колпаком тульский 7,62-мм авиапулемет ШКАС и приказ Гитлера. В нем говорилось, что этот пулемет будет выставлен в канцелярии, пока немецкие специалисты не создадут такой же для люфтваффе....
15 09 2021 4:56:17
Слово «орден» происходит от латинского «ordo», что означает «порядок». В самом начале существования орденов это понятие означало сообщество лиц, связанных одной целью. Тогда ордена не вручали, в орден принимали. Были те ордена изначально монашескими. Как же монашеское сообщество единомышленников так изменилось?...
14 09 2021 7:29:14
Сергeй Вишнёв...
Наше общение в соцсетях, чатах и других изобретениях интернет-эры трудно представить без эмотиконов —символов, выражающих эмоции. Смайлики и эмодзи выражают наше отношение к человеку, события и чувства, вызванные ими. Сначала никто не уделял значкам особого внимания, но постепенно они становились все популярнее....
12 09 2021 7:57:28
Чтобы почувствовать себя стариком, необязательно ждать преклонного возраста. Бывает так, что человек только подошел к пятидесятилетнему рубежу, а у него уже куча болячек, много претензий к жизни, он плохо слышит и не видит ничего хорошего в своем будущем. Он уверен, что дальнейшая жизнь будет ухудшаться с каждым годом, а пенсия все...
11 09 2021 8:20:40
«Я так люблю английский, когда-то учил, но помню смутно, а заговорить — это вообще ужас!» — мы часто слышим подобные сетования от взрослых людей, родившихся и учившихся в советское время или в самом начале перестройки. Вот для тех, кто учил-учил, да забыл язык за много лет, я и написала свои советы....
10 09 2021 10:30:46
«Русалка» считается одним из самых живописных пляжей на Южном побережье Крыма. Сам пляж является центральным на курорте Мисхор, а название получил из-за скульптуры русалки с младенцем....
09 09 2021 20:42:13
В нашей стране многое начинается и происходит не «абы как», а вполне массово и организованно. Вот как, например, это было в СССР в 1960-е годы со всеобъемлющим стремлением родителей обучать своих детей музыке....
08 09 2021 5:19:14
Существует множество способов раскрыть черты личности, наблюдая за повадками человека, его телодвижениями, мимикой, манерой себя вести. Нашему телу свойственно выдавать окружающим все секреты, касающиеся особенностей хаpaктера. Специалисты в области психологии утверждают, что по тому, каким образом человек сжимает пальцы в кулак, можно судить о чертах, хаpaктеризующих его личность....
07 09 2021 3:32:20
Не только англичане, но и люди во всем мире любят поговорить о погоде. Ведь от нее зависят как глобальные проблемы — космические, авиационные, безопасность пароходства и условия для вождения автомобиля, так и более мелкие, личные — ехать или нет на курорт, на дачу, что надеть завтра ребенку и брать ли с собой зонтик....
06 09 2021 20:48:24
Юная дева визжит при виде таpaкана. Этим воплем она может как пытаться отпугнуть страшилище, так и привлекать внимание особей своего вида. Возможно, громкое поведение и вовсе не связано с рыжим усачом. Определиться с тем, куда вести красотку, под венец или к психиатру, поможет только близкое знакомство....
05 09 2021 2:40:38
Буквально накануне на Западе произошел настоящий научный прорыв в области медицины. Интерес ученых пал на «внутренний мир» человека — его микробиоту и ее возможную пользу для человека....
04 09 2021 19:23:56
В Воркуте уже снег. И день стал значительно короче. Уже после 16.00 — темно. А снег — редкий, поэтому на фоне черного, беззвездного неба хорошо видна красная неоновая надпись по периметру плоской крыши «кирпича» конторы «Воркутаугля»: «Больше угля...
03 09 2021 22:51:22
Наша современная жизнь сильно отличается от того послевоенного времени, что выпало на долю нашим родителям, дедушкам и бабушкам. Скажем, в части игр дети тогда были ограничены в выборе. Зато сейчас обилие игрушек. И, разумеется, любящие ребенка папа и мама покупают их. А потом оказывается, что игрушек очень много, а чадо просит еще и еще купить....
02 09 2021 0:18:53
Продолжаем знакомство с популярными шутками и историческими анекдотами XVIII века....
01 09 2021 13:17:43
Многие привычные растения оказываются источником ценного лекарственного сырья. Несмотря на скепсис официальной медицины по отношению к лютику как лекарственному растению, в некоторых случаях снадобья, приготовленные из него, всё же назначаются и оказывают лечебный...
31 08 2021 10:56:54
Собираясь выходить на улицу, мы первым делом смотрим в окно, чтобы понять, какая там конкретно погода. В принципе, не составляет никакого труда узнать прогноз синоптиков. Но особенность в том, что это именно прогноз. А за окном — как раз то, что имеется в настоящее время у природы. Реально видно, что надеть из одежды и взять ли с собой зонтик....
30 08 2021 22:34:59
Как же приятно вставать на весы и видеть, что килограммы тают. Чем ближе лето, тем больше хочется легкости, стройности и звонкости. Чтобы ходить в легкой одежде, не натирая ноги, не обливаясь потом, без одышки. Наконец-то хочется похудеть и больше не возвращаться к этой теме...
29 08 2021 14:41:47
Еще:
Лайфхаки -1 :: Лайфхаки -2 :: Лайфхаки -3 :: Лайфхаки -4 :: Лайфхаки -5 :: Лайфхаки -6 :: Лайфхаки -7 :: Лайфхаки -8 :: Лайфхаки -9 :: Лайфхаки -10 :: Лайфхаки -11 :: Лайфхаки -12 :: Лайфхаки -13 :: Лайфхаки -14 :: Лайфхаки -15 :: Лайфхаки -16 :: Лайфхаки -17 :: Лайфхаки -18 :: Лайфхаки -19 :: Лайфхаки -20 :: Лайфхаки -21 :: Лайфхаки -22 :: Лайфхаки -23 :: Лайфхаки -24 :: Лайфхаки -25 ::
