Как приготовить оригинальный торт «Захер»? > Позитивная жизнь
Позитивная жизнь    

Как приготовить оригинальный торт «Захер»?

Как приготовить оригинальный торт «Захер»?

История создания сладости любопытна… Заболел главный кондитер при дворе, и испечь что-то сладенькое для императорской семьи было поручено ученику кондитера, 16-летнему Францу Захеру. Юноша так разволновался, что замешал очень много различных компонентов в тесто. Так и получился торт. На какое-то время Франц забыл о своем изобретении, а вспомнил только тогда, когда открыл свою кондитерскую. Так детище Захера обрело популярность.

Фото: Вера Иванчикова, личный архив

Можно отправляться за тортом в Австрию, однако очень просто воспроизвести оригинальный рецепт и дома. Ведь почти все ингредиенты, необходимые для приготовления, можно купить в любом супермаркете.

Для бисквита требуется:

  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан сахара,
  • 1 плитка темного шоколада;
  • 6 яиц,
  • 150 г сливочного масла;
  • по желанию — ванильный сахар.

Сперва нужно растопить шоколад на водяной бане и поставить остужаться. В это время взбить половину сахара с маслом и ванильным сахаром. Отделить белки от желтков и добавить к массе, еще раз взбить. Когда шоколад подостынет, также взбить его вместе с массой.

Взбитые белки с остатками шоколада постепенно вводить в уже полученную массу. Отделение белков от желтков необходимо, чтобы бисквит был пышнее. Постепенно вводить муку, непрестанно помешивая. Тесто должно получиться однородным, при этом не осесть.

Фото: Depositphotos

Бисквит выпекать при температуре 180 градусов примерно полчаса. Он не должен получиться сухим, а внутри должен оставаться слегка влажным, чтобы пропитаться впоследствии джемом. Проверить готовность можно, воткнув зубочистку в бисквит — на ней не должно оставаться мокрого теста. Бисквит — самое сложное и многоэтапное в приготовлении этого праздничного торта.

Готовый бисквит нужно разрезать аккуратно на два одинаковой толщины круга. Между ними будет абрикосовая пропитка. В Австрии очень популярен абрикосовый джем (Marillenmarmelade), который похож на что-то вроде повидла. В российских реалиях подойдет и простое абрикосовое варенье. Ровным слоем следует покрыть нижний корж, сверху накрыть вторым коржом и поставить в холодильник.

Фото: Вера Иванчикова, личный архив

В это время готовится глазурь. По традиции она из темного шоколада с добавлением небольшого количества сливочного масла (20−30 г), но порой австрийцы, которым «поднадоел» классический рецепт, делают его наполовину с белым шоколадом. Просто ради разнообразия.

Торт «Захер» — очень сладкий и сытный, почти что приторный. Поэтому хорошо его есть с очень крепким несладким чаем.

Несмотря на кажущуюся сложность приготовления торта «Захер», плюсом является то, что компоненты для него легко найти. Тортик станет прекрасным украшением праздничного стола. По вкусу это лакомство приходится как детям, так и взрослым.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Как люди пытались помириться с насекомыми?

Как люди пытались помириться с насекомыми? В определенный момент люди были вынуждены попытаться заключить с насекомыми перемирие. Закончилось все скверно — миролюбивые двуногие великаны умерли. Выжили те, кто продолжал боевые действия. Прорыв в науке позволил им не стесняться своей...

24 10 2021 20:46:22

Кто вы по славянскому тотемному гороскопу?

Кто вы по славянскому тотемному гороскопу? Любителей лучше познать себя и окружающих людей через астрологию и гороскопы наверняка заинтересует славянский тотемный гороскоп. Он представлен 12 тотемными представителями животного мира, каждый из которых управляет определенным периодом года....

23 10 2021 8:58:37

Что такое чилим?

Что такое чилим? Плоды этого растения похожи на маленьких чертиков — черные, с рожками. Из-за этих рожек у него появилось еще одно название — рогульник. А так как это растение произрастает только в водоемах, его называют еще водяным орехом. Но самое короткое и старое название — чилим....

22 10 2021 17:24:24

Как определить цвет своего имени? Особенности хаpaктера по цветовой гамме

Как определить цвет своего имени? Особенности хаpaктера по цветовой гамме Считается, что каждому звуку присущи некие вибрации, определяющие его цветовую гамму. Из набора разных звуков составляются наши имена. У каждого имени есть своя окраска, ему соответствует какой-нибудь цвет. Люди знали об этом еще в древности и относились к выбору имени со всей серьезностью....

21 10 2021 11:22:43

Авиценна. Каким был жизненный путь знаменитого ученого?

Авиценна. Каким был жизненный путь знаменитого ученого? Гениального ученого с длинным восточным именем Абу Али Хусейн ибн Абдаллах ибн Сина мы знаем под именем Авиценны. Кем же был этот необыкновенный человек, родившийся более 1000 лет назад (980−1037 гг.) под Бухарой?...

20 10 2021 21:57:44

Как на Руси придумывали названия хлебобулочных изделий?

Как на Руси придумывали названия хлебобулочных изделий? Блины, пироги, булки, бapaнки… Эти слова и эти вкусности всем знакомы с детства. Настолько, что мы не задумываемся: почему все это называется именно так? Ясно, что как-то нужно было обозначить, но определённый смысл в название всегда вкладывается. Откуда идет происхождение слов, обозначающих название изделий из муки? Посмотрим?...

19 10 2021 23:46:11

Чем античная философия отличается от современной науки?

Чем античная философия отличается от современной науки?  Не стоит сравнивать современных ученых с античными философами, потому что, как ни крути, но даже самый выдающийся современный научный деятель производит свои расчеты, которые основываются на таблице Пифагора, спирали Архимеда или философии Платона. Это говорит о том, что работы античных философов являются основой современной науки, которая впоследствии вытеснила...

18 10 2021 13:55:28

Что поможет людям старшего возраста в России?

Что поможет людям старшего возраста в России? В современном обществе быть успешным — значит, постоянно мельтешить перед глазами у как можно большего количества людей: хорошо заpaбатывать и говорить об этом вслух, плодить детей и хвастаться ими в социальных сетях, путешествовать до бесконечности и так же часто размещать свои селфи, где ни попадя....

17 10 2021 22:44:37

Как приготовить домашнюю наливку?

Как приготовить домашнюю наливку? Прекрасным дополнением к приятной беседе за столом станет наливка. В отличие от водки, которую пьют ради опьянения, наливка дарит приятные вкусовые ощущения. Ее не закусывают. Так что же такое наливка и как ее приготовить своими...

16 10 2021 10:52:20

Как приготовить вкусный оливье? 5 ошибок, которых не допустит настоящая хозяйка

Как приготовить вкусный оливье? 5 ошибок, которых не допустит настоящая хозяйка Ни один новогодний стол невозможно себе представить без всеми нами любимого салата «Оливье». У каждой хозяйки свой рецепт этого блюда, однако, набор продуктов, как правило, одинаков. Немыслимо представить себе этот вкусный салат без зеленого горошка и яиц....

15 10 2021 9:32:38

Легко ли быть ослом? Часть 3: как «осёл» превратился в «задницу» и попал в крылатые выражения?

Легко ли быть ослом? Часть 3: как «осёл» превратился в «задницу» и попал в крылатые выражения? Как и другие домашние животные, осёл изрядно «наследил» в нашей речи, став источником множества идиом, крылатых фраз и «мемов». Как правило, очень нелестных. Да что там фразы! В английском языке ослу не повезло уже с названием....

14 10 2021 14:17:22

Что объединяет чемодан, чечевицу и Мать Рыб? Рождественские традиции

Что объединяет чемодан, чечевицу и Мать Рыб? Рождественские традиции  За каждым устоявшимся праздником тянется цепь обычаев и традиций, иногда кажущихся бессмысленными и даже абсурдными. Новый год, как очень старый праздник — не исключение, он будоражит воображение непосвященных не меньше, чем чудеса магии....

13 10 2021 8:42:59

Стоит ли делать татуировку? Взвешенный подход к нательной живописи

Стоит ли делать татуировку? Взвешенный подход к нательной живописи По сравнению с родовыми муками нанесение татуировки, разумеется, пустяк. Но и сказать, что данная процеДypa — «словно комарик пару раз укусит», язык ни у одного опытного тату-мастера не повернется. Само собой — будет достаточно больно. Больно и...

12 10 2021 17:33:24

Как совершать покупки с выгодой?

Как совершать покупки с выгодой? Только представьте, вам больше не надо часами бродить по сайтам известных брендов в поисках акций и промокодов. Всю эту информацию можно найти в одном месте — на сайте выгодного шопинга Promokodio.com!...

11 10 2021 23:52:15

Как и зачем охотились на оленей?

Как и зачем охотились на оленей? Охота на оленей — сюжет, знакомый ещё по пещерным росписям времён верхнего палеолита. Считается, что именно эти животные были основным источником пищи для наших предков —...

10 10 2021 2:42:10

В чём секрет «Шкатулки с секретом»?

В чём секрет «Шкатулки с секретом»? Мультфильм Джорджа Даннинга «Жёлтая подводная лодка» (1968) прославился не только тем, что его композиторами (и героями!) выступили музыканты БИТЛЗ. Он также поразил зрителей своей «психоделической» эстетикой — чистыми яркими цветами, каждый из которых полностью заполнял определённый контур, как в детской книжке-раскраске. Советские аниматоры тоже не остались в стороне от новомодных тенденций…...

09 10 2021 22:49:39

Как обрести внутреннюю свободу?

Как обрести внутреннюю свободу? Внутренняя свобода — это состояние полной автономии от социальных стереотипов, навязанных правил и психологических комплексов. Это мало кому дано....

08 10 2021 13:50:14

Размышления

Размышления Чашка кофе стоит на...

07 10 2021 4:24:23

Почему мы любим экскурсии?

Почему мы любим экскурсии? Однажды мне встретилось уверение генетика, что вся наша внешность и физиология кодируется двумя процентами генов, но остальные 98 тоже что-то хранят, и это что-то вполне может быть исторической памятью. Когда работает наша историческая генетическая память и чем она вызывается к жизни?...

06 10 2021 8:37:19

В чем положительные моменты прослушивания и скачивания музыки в Интернете?

В чем положительные моменты прослушивания и скачивания музыки в Интернете? Интернет-запрос «загрузить музыку» или «скачать музыку» каждый день вводится в поисковую строку большим количеством современных пользователей. Связано это с тем, что музыкальное сопровождение в наши дни является неотъемлемой частью жизни любого человека....

05 10 2021 16:36:22

Какова история главной советской колыбельной?

Какова история главной советской колыбельной? Наверное, это не лучшее начало для статьи, но вынужден признаться сразу: сколько себя помню, передачу «Спокойной ночи, малыши!» я никогда не любил. Все эти «сюсюканья» с кукольными Хрюшей, Степашкой, Филей и прочими казались мне пустой тратой ценного эфирного времени. Ждать, когда же, наконец, закончится болтовня и начнётся долгожданный мультфильм, было невыносимо....

04 10 2021 15:31:29

Тупой лох или «король леса»? Символика оленя

Тупой лох или «король леса»? Символика оленя В разряд обидных прозвищ слово «олень» угодило совсем недавно — буквально на моих глазах. Лет мне уже немало, и я что-то не припомню, чтобы в 1980-е и даже 1990-е годы кто-то обзывал другого «оленем»....

03 10 2021 10:43:34

Кому принадлежат Голанские Высоты?

Кому принадлежат Голанские Высоты?  Начнем с географии и истории. Голанские высоты — это плато от озера Кинерет (Тивериадское озеро), долины Хула и на восток вглубь Сирии. Размеры этого плато порядка 1150 (60×25) кв. км. Самое высокое место — гора Хермон высотой 2250 метров, где израильтяне устроили высокогорный лыжный курорт....

01 10 2021 3:44:40

Почему все дeвyшки должны прочитать роман «Всё та же я» Джоджо Мойес?

Почему все дeвyшки должны прочитать роман «Всё та же я» Джоджо Мойес? Третья часть истории Луизы Кларк, знакомой не только российским читателям, но с 2016 года и зрителям, не оставит равнодушной ни одну дeвyшку. Почему? Книга поможет каждой представительнице слабого пола понять, что нужно оставаться самой собой, не терять себя в этом мире, даже если все вокруг знают, как для вас будет лучше....

30 09 2021 3:48:19

Что такое поп-классика и в чем ее отличие от классической музыки?

Что такое поп-классика и в чем ее отличие от классической музыки?  Концерт классической музыки. Мужчины во фpaках, дамы в вечерних платьях. Все строго, все прилично — и два часа классической музыки....

29 09 2021 8:24:27

Что хорошего в зеленом чае?

Что хорошего в зеленом чае? Природа наделила этот напиток множеством полезных качеств. Он не только освежает и утоляет жажду, но и благотворно влияет на организм. Меньшая, по сравнению с привычным терпким черным чаем, популярность связана, по-видимому, с менее выразительным вкусом настоя зеленых листьев. Что же особенного в зеленом...

28 09 2021 10:28:56

Как ускорить процесс похудения с помощью зеленого чая?

Как ускорить процесс похудения с помощью зеленого чая? Похудение — это довольно сложный процесс, он требует от человека немало усилий и терпения. Только в этом случае можно добиться хороших результатов и сбросить лишний вес. Однако бывают случаи, когда привычные диеты работают недостаточно эффективно и хочется ускорить процесс похудения. Тогда на помощь приходит зеленый чай....

27 09 2021 0:51:13

Что может шокировать туриста в разных странах мира? Необычные туалеты

Что может шокировать туриста в разных странах мира? Необычные туалеты  Путешествия по всему миру открывают перед туристами многообразие культур разных цивилизаций. Однако знакомство с местным колоритом может оказаться для нашего человека не только интересным, но и шокирующим. В особенности это касается уличных уборных....

26 09 2021 22:29:48

Пиpaканта. Как создать непроходимую живую изгородь?

Пиpaканта. Как создать непроходимую живую изгородь? Пиpaканта — идеальный кустарник для создания живой изгороди: и непрошеного гостя не пропустит, и круглый год будет радовать своим внешним видом. Это растение давно известно садоводам, но по неизвестным причинам ещё мало используется в наших краях. А...

25 09 2021 0:44:56

Как определить беременность без теста в домашних условиях?

Как определить беременность без теста в домашних условиях? Тест на беременность считается одним из самых точных и удобных средств для определения интересного положения. Но как узнать беременность в кратчайшие сроки, если нет возможности его приобрести? Хотите разобраться? Читайте в статье....

24 09 2021 3:27:37

Как выбрать «правильный» пуховик?

Как выбрать «правильный» пуховик? Скоро зимние морозы, а на улицу выйти не в чем? Погода не должна мешать неспешным прогулкам в зимний вечер и вылазкам с друзьями за город. Лучше основательно подойти к выбору верхней зимней одежды. Идеальный вариант — пуховик, теплый, как бабушкины носки, и комфортный, как пижамка с мишками. Но при этом стильный и «заточенный» под фигуру....

23 09 2021 6:23:45

Что может стать причиной артрита и следует ли сразу идти в аптеку?

Что может стать причиной артрита и следует ли сразу идти в аптеку? Разница в написании между словами «артроз» и «артрит» всего в двух буквах, а разница в природе заболевания — огромна. Ведь латинское окончание «-ит» означает «воспаление». И такое поражение сустава хотя бы один раз в течение жизни настигает каждого человека....

22 09 2021 17:52:37

Почему так давно и преданно люди любят янтарь?

Почему так давно и преданно люди любят янтарь?  Казалось бы, ну что еще нам неизвестно о янтаре? Все знают — смола текла-текла по стволу дерева, собирая по пути зазевавшегося муравьишку, муху или комарика, наклеивая на себя травинки и кусочки коры, потом упала каплей в море вместе со своими трофеями и застыла. Было это, правда, так много миллионов лет назад, что вообразить себе эту древность очень сложно....

21 09 2021 7:43:35

Так ли страшен зарубежный принц, как его рисуют?

Так ли страшен зарубежный принц, как его рисуют? Это реальная история из жизни моей подруги, которую я искренне называю Скарлетт, настолько она хаpaктером похожа на не опускающую руки ни при каких обстоятельствах героиню «Унесенных ветром»....

20 09 2021 12:14:45

Как носить мини-юбку правильно?

Как носить мини-юбку правильно? Один из способов заставить мужские сердца биться учащенно — надеть мини-юбку. Однако представительницы прекрасного пола отлично осведомлены: чтобы ловить восхищенные взгляды в свой адрес, прежде чем надеть данный предмет гардероба, следует знать, а главное — применять, определенные...

19 09 2021 1:18:52

Как вырастить елку?

Как вырастить елку? Зелёная хвойная красавица хорошо приживается во всех климатических зонах России. Она на приусадебном участке — и украшение, и вклад в улучшение качества окружающего...

18 09 2021 3:32:36

Как выбрать крем с ретинолом? 4 секрета от экспертов красоты

Как выбрать крем с ретинолом? 4 секрета от экспертов красоты Витамин А — весьма «капризный» косметический продукт, который не переносит соседство со многими другими компонентами и может негативно влиять на кожу при неправильном его использовании. Поэтому к выбору крема с ретинолом следует подходить со всей серьезностью. Далее — главные секреты удачной покупки от профессионалов. Рекомендуем воспользоваться сервисом Simplerule — он подберет топ лучших продуктов под ваши запросы....

17 09 2021 3:57:36

Что особенного в папоротниках?

Что особенного в   папоротниках? Растения, которые мы сегодня называем папоротниками — это потомки древнейших растительных организмов, которые были очень распространены на планете в эру палеозоя и имели гигантские размеры. Эти растения сохранили видовое разнообразие, однако имеют довольно хаpaктерный схожий внешний вид....

16 09 2021 23:46:41

Кто встретил Юрия Гагарина в первые минуты после полета?

Кто встретил Юрия Гагарина в первые минуты после полета?  Длительное время в Советском Союзе почти ничего не было известно из подробностей о том, кто и как встретил первого космонавта Земли в первые минуты после его приземления? Отчасти это было связано с тем, что существовала традиция «секретности» (приземление произошло недалеко от военной paкетной части ПВО)....

15 09 2021 12:50:56

Страницы истории. Почему произошел мятеж в Кронштадте?

Страницы истории. Почему произошел мятеж в Кронштадте? Долгое время в советской историографии считалось, что события 1921 года в Кронштадте — однозначный антисоветский мятеж, и хорошо, что его подавили силой. Между тем к настоящему моменту есть некоторые документы, позволяющие оценить исторические события полнее....

14 09 2021 13:57:48

Почему чернику называют чудо-ягодой и суперпродуктом?

Почему чернику называют чудо-ягодой и суперпродуктом? В давние времена перебиралась Фея в соседний лес безлунной ночью и заблyдилась. Села под кустик и пригорюнилась. И вдруг услышала тихий голос: «Милая феечка, отведай моих ягодок, глаза твои станут зоркими, и ты найдешь тропинку, которая выведет тебя из леса». На ладошку ей посыпались ягоды....

13 09 2021 8:49:47

Какие рекорды - самые смешные?

Какие рекорды - самые смешные?  Похоже, мир окончательно сходит с ума. Ну, или, как говорят в простонародье, слетает с катушек. Если посмотреть знаменитую Книгу рекордов Гиннесса, то доказательств более чем достаточно. Кстати, в этой же книге есть и ТОП самых смешных и нелепых рекордов. Остается лишь недоуменно почесать затылок, поскольку ценность таких рекордов для цивилизации не понять....

12 09 2021 16:12:18

Путешествие по России. Что объединяет два села - Савино и Дворяниново?

Путешествие по России. Что объединяет два села - Савино и Дворяниново?  Удивительна наша Россия… В каждом селе, в любой небольшой деревушке можно найти драгоценные камни российской истории: древние церкви, повидавшие многое на своём веку, старинные усадьбы, хранящие память о живших в них когда-то людях. А пейзажи, а воздух, а чистейшая вода… А небольшие, интересные и неожиданные музеи, так отличающиеся от чопopных городских радушием и гостеприимством…...

11 09 2021 1:10:42

Что мы знаем о неандертальцах?

Что мы знаем о неандертальцах?  Как выглядит коренной европеец? Нет, вовсе не как европеоид, которого вы представили. Европеоиды живут в Европе поколениями, но его далекие предки некогда пришли сюда из Африки....

10 09 2021 2:22:45

Стоит ли опасаться брать займ под залог ПТС?

Стоит ли опасаться брать займ под залог ПТС? Ситуации, когда срочно требуется значительная сумма денег, случаются неожиданно. Взять кредит может не каждый, да и на оформление документов требуется время, которого нет. Высок ли риск при обращении в микрофинансовую организацию для оформления микрозайма, или стоит поискать другой вариант?...

09 09 2021 14:34:41

Паспортные рейтинги — польза и вред

Паспортные рейтинги — польза и вред Количество разных критериев, которые могут быть значимы при выборе программы гражданства за инвестиции, можно продолжить, добавив туда доступность образования, качество здравоохранения, налоговую нагрузку. С учетом того, что на рынке второго гражданства различные, порой противоречивые, паспортные индексы стали плодиться как грибы, осветим эту тему подробнее....

08 09 2021 6:29:45

Каким могло бы быть наше настоящее?

Каким могло бы быть наше настоящее? Мы знаем то настоящее, которое есть. Но еще остаются нереализованные мечты целых поколений. Ранний рассказ Уильяма Гибсона «Континуум Гернсбека» (1981) — о реальности, которая существует параллельно 80-м годам ХХ века....

07 09 2021 15:36:18

Почему японцы не пользуются вилками и ложками?

Почему японцы не пользуются вилками и ложками? Использование палочек вместо привычных для нас столовых приборов воспринимается нашими людьми, посещающими рестораны восточной кухни, как нечто весьма неудобное. Так считают те, кто не умеет ими пользоваться правильно. Не зная, как держать палочки в руках и брать ими кусочки пищи, много не съешь....

06 09 2021 18:52:34

Почему вилка падает на пол и кто должен ее поднять? Народные приметы

Почему вилка падает на пол и кто должен ее поднять? Народные приметы Согласно примете, супруге не стоит подбирать с пола вилку, которую обронил ее муж. Мало кто знает, почему так, ведь нам с детства говорили, что если упала вилка, то в дом спешит гостья. Но это не единое суеверие, связанное с падением этого предмета сервировки стола....

05 09 2021 14:30:26

Еще:
Лайфхаки -1 :: Лайфхаки -2 :: Лайфхаки -3 :: Лайфхаки -4 :: Лайфхаки -5 :: Лайфхаки -6 :: Лайфхаки -7 :: Лайфхаки -8 :: Лайфхаки -9 :: Лайфхаки -10 :: Лайфхаки -11 :: Лайфхаки -12 :: Лайфхаки -13 :: Лайфхаки -14 :: Лайфхаки -15 :: Лайфхаки -16 :: Лайфхаки -17 :: Лайфхаки -18 :: Лайфхаки -19 :: Лайфхаки -20 :: Лайфхаки -21 :: Лайфхаки -22 :: Лайфхаки -23 :: Лайфхаки -24 :: Лайфхаки -25 ::