Как приготовить оригинальный торт «Захер»? > Позитивная жизнь
Позитивная жизнь    

Как приготовить оригинальный торт «Захер»?

Как приготовить оригинальный торт «Захер»?

История создания сладости любопытна… Заболел главный кондитер при дворе, и испечь что-то сладенькое для императорской семьи было поручено ученику кондитера, 16-летнему Францу Захеру. Юноша так разволновался, что замешал очень много различных компонентов в тесто. Так и получился торт. На какое-то время Франц забыл о своем изобретении, а вспомнил только тогда, когда открыл свою кондитерскую. Так детище Захера обрело популярность.

Фото: Вера Иванчикова, личный архив

Можно отправляться за тортом в Австрию, однако очень просто воспроизвести оригинальный рецепт и дома. Ведь почти все ингредиенты, необходимые для приготовления, можно купить в любом супермаркете.

Для бисквита требуется:

  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан сахара,
  • 1 плитка темного шоколада;
  • 6 яиц,
  • 150 г сливочного масла;
  • по желанию — ванильный сахар.

Сперва нужно растопить шоколад на водяной бане и поставить остужаться. В это время взбить половину сахара с маслом и ванильным сахаром. Отделить белки от желтков и добавить к массе, еще раз взбить. Когда шоколад подостынет, также взбить его вместе с массой.

Взбитые белки с остатками шоколада постепенно вводить в уже полученную массу. Отделение белков от желтков необходимо, чтобы бисквит был пышнее. Постепенно вводить муку, непрестанно помешивая. Тесто должно получиться однородным, при этом не осесть.

Фото: Depositphotos

Бисквит выпекать при температуре 180 градусов примерно полчаса. Он не должен получиться сухим, а внутри должен оставаться слегка влажным, чтобы пропитаться впоследствии джемом. Проверить готовность можно, воткнув зубочистку в бисквит — на ней не должно оставаться мокрого теста. Бисквит — самое сложное и многоэтапное в приготовлении этого праздничного торта.

Готовый бисквит нужно разрезать аккуратно на два одинаковой толщины круга. Между ними будет абрикосовая пропитка. В Австрии очень популярен абрикосовый джем (Marillenmarmelade), который похож на что-то вроде повидла. В российских реалиях подойдет и простое абрикосовое варенье. Ровным слоем следует покрыть нижний корж, сверху накрыть вторым коржом и поставить в холодильник.

Фото: Вера Иванчикова, личный архив

В это время готовится глазурь. По традиции она из темного шоколада с добавлением небольшого количества сливочного масла (20−30 г), но порой австрийцы, которым «поднадоел» классический рецепт, делают его наполовину с белым шоколадом. Просто ради разнообразия.

Торт «Захер» — очень сладкий и сытный, почти что приторный. Поэтому хорошо его есть с очень крепким несладким чаем.

Несмотря на кажущуюся сложность приготовления торта «Захер», плюсом является то, что компоненты для него легко найти. Тортик станет прекрасным украшением праздничного стола. По вкусу это лакомство приходится как детям, так и взрослым.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


В какой стране есть фарфоровый дворец?

В какой стране есть фарфоровый дворец? В мире много оригинальных архитектурных сооружений разного назначения и зданий, способных поразить воображение необычностью форм и сказочной красотой. Одно из таких фантастических чудес находится в Китае — фарфоровый дворец в городе Тяньцзин....

24 07 2021 23:19:16

Как появились кирзовые сапоги?

Как появились кирзовые сапоги? Солдат в армии должен быть одет, обут, накормлен и обучен. А как одеть и обуть массу призванных в армию по мобилизации в случае войны? Ведь миллионы пар сапог и комплектов обмундирования разом надо выложить! Ну, обмундирование — ладно. А где столько сапог взять, где достаточно кожи найти на их...

23 07 2021 19:50:59

В каких фильмах угадано будущее?

В каких фильмах угадано будущее? Фантастика — один из любимых жанров у тех, кто снимает фильмы. Объясняется это, в первую очередь, тем, что цензура (а она, увы, не дремлет) пропускает такое кино без серьезных замечаний. Мол, что взять с бреда сценаристов? Да и кто знает то, что отображает фантастический фильм, соответствует ли оно будущей реальности? Но порой неведомым образом снятое много лет назад удивительно точно дает прогноз будущего, которое уже сбылось в нашем времени....

22 07 2021 1:49:44

Как избавиться от курения народными средствами?

Как избавиться от курения народными средствами? К сожалению, пo данным Всемирной организации здравоохранения, в России примерно 39,1% никотинозависимого совершеннолетнего населения! Но эти проценты не учитывают детей и подростков. А ведь в половине случаев невинная забава детства перерастает в серьезную зависимость от никотина....

21 07 2021 22:29:19

Какова история происхождения шампанского?

Какова история происхождения шампанского? Шампанское представляет собой самый многогранный напиток. Это символ праздника, радости, а также напиток, сопровождающий победы. Интересна и история его происхождения....

20 07 2021 14:36:36

Финские пуховики: как выбрать, утеплители, особенности

Финские пуховики: как выбрать, утеплители, особенности Финские пуховики заслуженно стали настоящим эталоном верхней одежды для многих людей по всему миру. В данной статье разберем их основные преимущества и особенности, каким брендам можно доверять, а также детали, на которые стоит обратить внимание при выборе и покупке....

19 07 2021 16:24:12

Как домашние питомцы влияют на энергетику квартиры?

Как домашние питомцы влияют на энергетику квартиры? Согласно древнему китайскому учению, любое домашнее животное способно оказывать влияние на энергетику дома и даже на своих хозяев. Считается, что домашние любимцы способны посодействовать тому, чтобы семейные узы стали крепче, а в доме воцарились мир и благополучие....

18 07 2021 23:19:17

Байки старьевщицы: как продать старые вещи? Ошибки

Байки старьевщицы: как продать старые вещи? Ошибки «Кто ничего не делает, тот никогда не ошибается», — говорит народная мудрость. При продаже старых вещей ошибок особенно сложно избежать. Ведь рынок продавцов и покупателей меняется буквально ежечасно....

17 07 2021 17:33:26

Как мультяшной группе удалось записать американский хит №1?

Как мультяшной группе удалось записать американский хит №1? Как мне кажется, музыкальных продюсеров можно разделить на две категории. Одни — вроде Джорджа Мартина или Брайана Ино — служат неким идеальным инструментом, помогающим выявлять и огранять таланты своих подопечных. Другие — вроде Фила Спектора, Бари Алибасова — предпочитают сами пользоваться исполнителями как инструментом для реализации собственных проектов....

16 07 2021 12:51:30

Почему мы откладываем жизнь?

Почему мы откладываем жизнь? Почему мы откладываем жизнь? Избитая тема, но все же. Про оденусь нормально, когда похудею; займусь творчеством, когда дети лягут спать, (вырастут, уйдут из дому); начну писать статьи, когда появиться удобное время и т. д. А оно не появляется. Я всегда говорила и говорю, кто жалуется на отсутствие времени — дальше его будет все меньше и меньше. Накапливается статичность и накапливается такая гора дел, которую уже не осилить...

15 07 2021 19:24:12

Как приготовить кайзеровский омлет?

Как приготовить кайзеровский омлет? Многим знакома ситуация, когда хочется поесть чего-то сладкого и вкусного, но в холодильнике только простые стандартные продукты, типа яиц, молока да муки, из которых разве что блинов напечь или яичницу приготовить. В этом случае из знакомых «скучных» продуктов можно сделать сладкое блюдо, которое было очень популярно при императорском дворе Австро-Венгрии — кайзеровский омлет....

14 07 2021 11:36:52

Как выбрать правильный чемодан для путешествий?

Как выбрать правильный чемодан для путешествий? В путешествиях чемодан — это, безусловно, тот самый аксессуар, который может сказать о своем владельце многое: о его образе жизни, вкусах и привычках, состоянии души и прочем. Но если отбросить лирику, то остаются функциональные качества багажных аксессуаров — как ни крути, а они созданы специально для того, чтобы без проблем провозить багаж. Поэтому выбор багажной продукции является довольно ответственным делом, о чем мы с вами сейчас и...

13 07 2021 11:19:45

Московские улицы: прогуляемся по Варварке? г нас

Московские улицы: прогуляемся по Варварке? г нас Пробегая по Варварке, услышала объяснение экскурсовода: название улицы происходит от названия церкви, стоящей в начале улицы. Может быть, и так, но я знаю, что в стенах крепостей есть варницы, то есть отверстия, прикрытые сверху, из которых на осаждающих крепость лили кипящую смолу. У снесенных стен Белого города были эти варницы, и Варварка представлялась мне тем местом, где стонали от боли в ожидании помощи обваренные смолой....

12 07 2021 3:57:12

Что можно и что нельзя делать в ночь на Хэллоуин?

Что можно и что нельзя делать в ночь на Хэллоуин? У современного человека Хэллоуин ассоциируется с весельем и переодеванием. На самом же деле этот день, припадающий на 31 октября, окутан мистикой и древними легендами....

11 07 2021 9:33:36

Как использовать лавровый лист с пользой для здоровья?

Как использовать лавровый лист с пользой для здоровья? На каждой кухне найдется лавровый лист. Эти ароматные листочки являются одной из самых популярных специй. Ни один суп не обходится без нее! Однако немногим хозяйкам известны полезные и даже целебные свойства так называемой лаврушки....

10 07 2021 1:18:58

Чем интересен Нижний Новгород?

Чем интересен Нижний Новгород?  Как неповторимы города России: Санкт-Петербург, Кострома, Владимир, Ярославль… А мне давно хотелось побывать в Нижнем Новгороде. И вот путешествиесостоялось. Самые незабываемые впечатления остались от летней поездки в этот город!...

09 07 2021 12:44:25

Мягкость или сила, комфорт или защита? Никаких компромиссов - с Дарьей Клюкиной и Always!

Мягкость или сила, комфорт или защита? Никаких компромиссов - с Дарьей Клюкиной и Always! Модель, актриса и блогер Дарья Клюкина стала новым послом бренда Always, чтобы вдохновлять дeвyшек на уверенность в себе ― без компромиссов и в любой день месяца....

08 07 2021 2:35:10

Сколько времени можно хранить продукты?

Сколько времени можно хранить продукты? Разбаловала нас цивилизация: морозилка, холодильник, микроволновка для разогрева… Когда вдруг в городе выключается электричество, тут сразу начинается конец света. Во времена моего студенчества, в 70-е годы, случилось так, что мне пришлось налаживать быт в комнате без холодильника. И жить без него оказалось неожиданно...

07 07 2021 7:28:11

Моя Свекровь — настоящий частный детектив

Моя Свекровь — настоящий частный детектив  Пенсионерка Клавдия Ивановна не давала житья невестке второй год, благо, молодые......

06 07 2021 20:12:56

Как использовать энергию последнего момента?

Как использовать энергию последнего момента? Приходилось ли слышать о ком-то такую хаpaктеристику: «Все откладывает на последний момент»? Это известный факт: многие люди находят жизненную энергию для свершений только в самый последний миг перед тем, как на них обрушится кара за не сделанное или придет награда за достижение. Почему так?...

05 07 2021 2:38:12

Когда человек сможет поселиться на Венере?

Когда человек сможет поселиться на Венере?  К Венере от Земли долететь проще, чем к Марсу, ее атмосфера предоставляет отличную защиту от космического излучения. На Венеру было отправлено больше межпланетных автоматических станций, чем на Марс. Так когда же мы начнем осваивать Венеру и стоит ли это делать?...

04 07 2021 20:59:25

Как сделать балкон безопасным местом для отдыха?

Как сделать балкон безопасным местом для отдыха? Бабушки лишены возможности посидеть на лавочке, дети не поиграют на площадке во дворе. Унылую картину может скрасить пребывание на балконе собственной квартиры. Нужно лишь позаботиться о том, чтобы оно не стало опаснее прогулки по...

03 07 2021 17:51:43

Зарисовка

Зарисовка Передо мной пергамент золотой,На нем я вновь слагаю свои вирши.Я взгляд свой бросил в глубину веков,Передо мной идут мои картины жизни....

02 07 2021 22:37:19

Каким был город Екатериненштадт? Расцвет и закат

Каким был город Екатериненштадт? Расцвет и закат Закончился тревожный ХVIII век. Российские власти по-прежнему были лояльны к иностранцам. И век XIX был для Екатериненштадта (ныне — город Маркс Саратовской области) весьма продуктивным....

01 07 2021 15:37:26

Десять магических свойств крахмала

Десять магических свойств крахмалаИз крахмала можно не только варить кисель и делать пудинги, но и......

30 06 2021 6:49:42

Как проходил День Победы 9 мая 2020 года в самоизоляции?

Как проходил День Победы 9 мая 2020 года в самоизоляции? В прежние годы всегда с нетерпением ждали майских праздников. Длинные выходные, выезд на природу, обязательное посещение городских праздничных мероприятий, посвященных Дню Победы, в последние годы поход семьей с «Бесcмepтным полком». Надеялись, что в мае самоизоляцию отменят. Увы, продлили до 15 мая....

29 06 2021 7:49:28

Минос и Скилла. Почему они не соединились?

Минос и Скилла. Почему они не соединились? Любовь не подчиняется разуму, «законов всех она сильней». Любовь приносит радости, любовь приносит муки. В любовном безумии человек готов презреть общепринятые правила, может пойти на преступление. Среди любовных историй, рассказанных Овидием в «Метаморфозах» (восьмая книга), есть рассказ о безответной, можно сказать, преступной...

28 06 2021 0:30:11

Как быстро приготовить холодный летний суп? Два простых бюджетных рецепта

Как быстро приготовить холодный летний суп? Два простых бюджетных рецепта Когда за окном выше плюс тридцати градусов, аппетит резко снижается. Хочется чего-то холодного…...

27 06 2021 6:39:36

Как разведка своего комaндира чуть заикой не сделала?

Как разведка своего комaндира чуть заикой не сделала? Великое дело — солдатская смекалка. Если, конечно, она направлена на решение уставных целей и задач. Вот только, если честно, на то она — далеко не всегда. И потому солдатская смекалка зачастую доставляет много огорчений отцам-комaндирам. Иногда довольно серьезных, с определенными последствиями для их драгоценного здоровья. Вот и у нас как-то такой случай произошел....

26 06 2021 5:10:24

Зачем малышам иностранный язык?

Зачем малышам иностранный язык? Учить иностранный язык очень сложно. Многим знаком путь длиною в несколько лет. Сначала в школе, потом в вузе. У кого-то за плечами курсы, репетиторы. Потрачено много сил, времени, денег, в конце концов. А воз и ныне там — как многие не умели на нем разговаривать, так и не умеют....

25 06 2021 5:54:51

Как адмирал Эбергард развивал Черноморский флот Российской империи?

Как адмирал Эбергард развивал Черноморский флот Российской империи? Недавно мне попалась на глаза интересная книга «Адмирал Эбергард. Время и судьба». В ней собрана архивная информация об этом незаслуженно забытом морском офицере....

24 06 2021 0:21:40

Как не попасть в капкан мужчины-женоненавистника?

Как не попасть в капкан мужчины-женоненавистника? Много ли в обществе мужчин-женоненавистников? Окунаясь в общественную и социальную жизнь, кажется, что их там нет. Да, в такой среде их действительно трудно вычислить. Мужчины-женоненавистники любят маскироваться. Проявляют себя во всей красе они обычно только дома, в четырех стенах, которые способны скрыть их неподобающее поведение от людских глаз....

23 06 2021 14:58:13

Что такое вальдорфская педагогика?

Что такое вальдорфская педагогика? Наверное, не раз вы слышали такое словосочетание — вальдорфская педагогика. Но что же это такое? Давайте выясним....

22 06 2021 13:37:39

Когда появились электрические елочные гирлянды?

Когда появились электрические елочные гирлянды? Самое красивое и эффектное украшение для новогодней елки — электрические гирлянды. Сейчас они выпускаются промышленностью с программным устройством в коробочке, где стоит кнопка переключения режимов работы. Можно сделать так называемый «бегущий огонь», «вспыхивающий и медленно гаснущий», «мерцающий». Эффекты могут быть и другими. И все они «заложены» в одной-единственной микросхеме. Давайте поинтересуемся, кто и когда первым придумал елочную...

21 06 2021 6:15:50

Как выбрать свою парку из тысячи вариантов?

Как выбрать свою парку из тысячи вариантов? Зима, как всегда, приходит неожиданно и женщины вновь стоят перед шкафами с вечным вопросом «что же надеть?» В холодное время года этот вопрос особенно коварен, ведь необходимо совместить красоту и комфорт, а с объемными теплыми вещами это порой нелегко. Интернет-магазин Fashion-Milano.ru предлагает идеальную зимнюю одежду — парку, которая и согреет, и украсит....

20 06 2021 23:14:38

Физподготовка в боевых искусствах: почему в каратэ так любят отжимания?

Физподготовка в боевых искусствах: почему в каратэ так любят отжимания? Для многих начало занятий восточными единоборствами ассоциируется с усиленной физподготовкой. Не везде это принято, но я начинал заниматься довольно давно и тогда это было более чем распространено. Пришёл учиться боевому искусству, например, каратэ — и оказывается, что половину каждой тренировки занимает разминка заодно с физухой. Бег, прокачка пресса, ходьба в полуприседе… И конечно, отжимания....

19 06 2021 6:47:17

Шиитаке. Что за дивный гриб китайский?

Шиитаке. Что за дивный гриб китайский? Последнее время я живу в Китае и мои пищевые пристрастия — хочешь не хочешь — зависят от местного набора продуктов и способов их приготовления. О питании в этой стране я напишу отдельную статью, а сегодня хочу остановиться на самых популярных грибах Азии — шиитаке....

18 06 2021 1:41:16

Как с радостью пережить свой рабочий день? Пять способов не унывать

Как с радостью пережить свой рабочий день? Пять способов не унывать В основном офисная работа связана со скукой и монотонной деятельностью, которая быстро надоедает. И постоянно возникают coблaзны отвлечься от такой работы на внешние предметы и явления: посмотреть в окно, поговорить с коллегами, выпить кофе, поиграть в игры на компьютере, сложить из скрепок какую-нибудь фигуру и т. п....

17 06 2021 18:56:35

Как составить меню к домашнему торжеству?

Как составить меню к домашнему торжеству? Если вам предстоит торжественный прием у себя дома, то первое, что хочется сделать — удивить гостей. Стол, ломящийся от салатов и закусок, когда в каждом салатнике майонезное месиво, на десерт торт, а на горячее окорочка. После такого ужина хочется принять мезим и откинуться на спинку дивана в изнеможении....

16 06 2021 13:25:12

Кому подходит камень циркон?

Кому подходит камень циркон? Издавна люди замечали, что природные камни способны оказывать воздействие на их организм, изменяя определённым образом его состояние, в некоторых случаях оказывая целебное действие. Минералам, обладающим выдающимися внешними признаками, приписывали и приписывают свойства влиять на судьбу их обладателей....

15 06 2021 5:31:38

Где получить лицензию Минкультуры?

Где получить лицензию Минкультуры? Сейчас известны сотни специализированных организаций, главной деятельностью которых является полноценное оказание юридической помощи. Например, это касается профессиональной компании «РинФин», которая существует уже несколько лет и готова оказать комплекс специальных услуг по получению лицензий....

14 06 2021 8:32:57

Где прячется золото?

Где прячется золото? По кабельному ТВ, на документальных западных каналах («National Geographic», «Explorer») довольно часто показывают многосезонные сериалы про золото. Где же его можно найти? Если судить по сериалам на эту тему — золото...

13 06 2021 4:57:12

Для чего нужен консилер?

Для чего нужен консилер? Современной женщине, желающей выглядеть привлекательно и молодо, не обойтись без знания тонкостей макияжа. Одним из замечательных бьюти-продуктов, применяемых в этом тонком и непростом деле — является консилер. Что это за средство и для чего оно предназначено? Рассмотрим наиболее распространенные ошибки, которые допускают женщины в его...

12 06 2021 23:41:27

Как заpaбатывали свои ордена и звезды летчики-штурмовики?

Как заpaбатывали свои ордена и звезды летчики-штурмовики? Всего 154 летчика-штурмовика получили за Великую Отечественную войну звание Героя Советского Союза дважды. Кто-то из них был знаменит, кто-то просто летал и дрался....

11 06 2021 20:43:22

Нужна ли американцам стена на границе с Мексикой?

Нужна ли американцам стена на границе с Мексикой?  Представьте себе, что руководство России решило выстроить стену высотой 4−5 метров из бетона или даже стали на границе с какой-нибудь смежной страной. Думаю, что подавляющее большинство читателей скажет: это безумная идея. А в Штатах президент Трамп решил выстроить такую стену по границе с Мексикой длиной в 3200 км. Против этого восстали здравомыслящие люди Америки. Но не подавляющее большинство. Поэтому его идея еще не...

10 06 2021 3:53:40

Шесть оттенков пошлости. №4. Какая связь между любовью и белой стрекозой?

Шесть оттенков пошлости. №4. Какая связь между любовью и белой стрекозой? Далеко не всякая Дypaцкая песня вызывает раздражение или злорадный сарказм. Иногда, при всём осознании бредовости, ты испытываешь к ней только позитивные чувства и даже некоторую симпатию. Обычно так происходит с произведениями, которые создают не прожжённые и расчётливые профессионалы, а жизнерадостные незамутнённые дилетанты....

09 06 2021 7:50:49

В мире животных. Какие газели обзавелись большими носами, а какие научились стоять на двух ногах?

В мире животных. Какие газели обзавелись большими носами, а какие научились стоять на двух ногах? Разнообразие антилоп и газелей настолько велико, что многое осталось за рамками предыдущей статьи. Пришло время восполнить эту «недостачу»....

08 06 2021 3:18:31

Как обезопасить себя от информационных технологий? Ваша «цифровая крепость»

Как обезопасить себя от информационных технологий? Ваша «цифровая крепость» Подключение к сети связано с проблемами информационной безопасности. Дело не только в «разрекламированных» вирусах, там хватает угроз для обычного пользователя. Создаем систему защиты из элементов, которые доступны любому. Начнем с осознания проблемы....

07 06 2021 14:47:39

Как елка сдружила лесных обитателей? Сказка о дружбе

Как елка сдружила лесных обитателей? Сказка о дружбе В одном лесу жили-были Ёжик, Заяц, Лиса, Волк, Медведь и мудрая Сова. Каждый жил в своем местечке, а поэтому дружбу они не водили и даже часто ссорились....

06 06 2021 17:51:37

Крылья Победы – Судьба одного сборника: Предисловие к сборнику ответственного редактора Меркушева А.И.

Крылья Победы – Судьба одного сборника: Предисловие к сборнику ответственного редактора Меркушева А.И. Судьба этого сборника сложна, а путь его к читателю был долгим и извилистым. Как и вся наша жизнь немедленно становится историей, так и события Великой Войны неминуемо и неумолимо уходят в прошлое. Удержать их в поле нашего зрения и в нашей памяти — и наш кровный, родной долг, и наша почётная забота....

05 06 2021 6:50:17

Еще:
Лайфхаки -1 :: Лайфхаки -2 :: Лайфхаки -3 :: Лайфхаки -4 :: Лайфхаки -5 :: Лайфхаки -6 :: Лайфхаки -7 :: Лайфхаки -8 :: Лайфхаки -9 :: Лайфхаки -10 :: Лайфхаки -11 :: Лайфхаки -12 :: Лайфхаки -13 :: Лайфхаки -14 :: Лайфхаки -15 :: Лайфхаки -16 :: Лайфхаки -17 :: Лайфхаки -18 :: Лайфхаки -19 :: Лайфхаки -20 :: Лайфхаки -21 :: Лайфхаки -22 :: Лайфхаки -23 :: Лайфхаки -24 :: Лайфхаки -25 ::