Каким был советский общепит?
По ресторанам обычные люди в советское время ходили редко, а вот от посещения столовых и кафе городским жителям было трудно воздержаться. Итак, с чего у каждого жителя СССР начиналось знакомство с общепитом?
А с детсада — завтpaк, обед и полдник. Ужинали дома. Еда простая, но здоровая. Ну, там манная каша, щи, гoлyбцы, котлета с картофельным пюре. Дети кривились, но большую часть съедали, хотя дома кормили вкуснее. Разумеется, вся еда в детсадах была бесплатна.
В школе я ходил в столовую только первые 4 года, с 1 по 4 класс. Особенной памяти по школьной столовой у меня не осталось, видимо, было достаточно вкусно. Обеды у нас в начальной школе были тоже бесплатными, хотя купить в столовой разных вкусняшек тоже можно было. Но в военном городке от школы до дома было всего полчаса пешком, так что окончив младшую школу, я завтpaкал, обедал и ужинал дома.
Затем настала студенческая пора и время обедов в разнообразных студенческих столовых, а кроме них — в пельменных, пирожковых и беляшных. Ах, эти студенческие столовые, с их максимально дешевыми блюдами! Обед из двух блюд в такой столовой мог стоить дешевле 50 копеек. При этом иногда поесть тут можно было и копеек за 30, но часто оно того не стоило.
Помнится, как-то у нас в столовой можно было на второе взять либо котлету за 13 копеек, либо рубленый бифштекс (та же котлета, но много о себе вообразившая) за 22 копейки. Я выбрал бифштекс, хоть он и был дороже, решив, что гривенник проблемы не решает, да и котлета уж больно дешевая, что странно. После обеда оказалось, что те, кто выбрал экономию и взял котлету, есть их не решились, оставив в тарелках, разломленные пополам — внутри котлеты были фиолетовыми. Как бы ни были голодны студенты, есть это они не решились, а бифштекс за 22 копейки был вполне недурен на вкус.
Особенно нежные воспоминания из обедов времени студенчества у меня сохранились о ледяной рыбке. Ловили ее в антарктических водах, в ее кровеносной системе была не кровь, а какая-то жиросодержащая жидкость. Благодаря этому мякоть рыбы была белоснежной и очень вкусной. Стоило блюдо из этой рыбки всего копеек 20−30 и было невероятно вкусно. Что-то эта рыбка давно уже пропала из наших магазинов (про общепит и не говорим).
Во времена студенчества я начал знакомиться с городским общепитом — столовыми, пирожковыми, чебуречными, беляшными… Стараясь, разумеется, не отравиться. Если в студенческой столовой было возможно наесться, заплатив 50−70 копеек, то в городском общепите надо было выложить за еду от рубля и больше.
Если с деньгами было очень туго, можно было в пышечной взять чай за 3 копейки и пяток пышек по пятачку за штучку. Этого хватало, чтобы перебить голод на пару часов. Но сколько же там надо было простоять в очереди!
В пирожковых, в отличие от пышечных, очередей обычно почти не было, а два-три пирожка с порцией бульона или чая надежно утоляли чувство голода. На пару часов. Да и стоили эти пирожки сущие копейки. Мои любимые пирожки с искусственным саго стоили 7 копеек и были при этом очень вкусны.
Беляшные и чебуречные стояли в ряду точек советского фастфуда наособицу, в них, иногда прямо на глазах покупателей, эти самые беляши да чебуреки и готовили — во фритюре. В итоге получалось огненно-жарко, очень неполезно для здоровья, но весьма вкусно и дешево: беляш стоил около 30 копеек, а чебурек — копеек по 70. Размещались такие заведения, как правило, в тех местах, где много народу обедало вне дома.
Много было в городе и пельменных, ведь сготовить пельмени — это так просто! Кинул в кипяток привезенные полуфабрикаты пельменей, поварил, сколько положено — вот тебе и блюдо копеек на 50−70. Кто поголоднее, брал по две порции и наедался до отвала. Рубля за полтора.
Но «правильнее» всего кормили в столовых. Ибо у нас в России принято, чтобы на обед первым блюдом был суп. Без супа и обед — не обед. Вот в столовых Ленинграда и готовили обеды из первого, второго и третьего. А еще были комплексные обеды, когда заказываешь разом весь обед — строго определенные блюда, при цене в пределах до полутора рублей.
Столовые на работе были как богатые, так и нищие, но кормили одинаково добротной едой. Только в «нищих» столовых щи были пожиже, тарелки попроще, а ложки-вилки алюминиевые.
В 80-е годы, как обычно, «по просьбам трудящихся», в Ленинграде один из рабочих дней был «рыбным днем» — четверг, в этот день вместо мяса в столовых была рыба. Должен признаться, что мне это не мешало, любил и люблю рыбку, хотя ухе предпочитаю щи.
Даже некоторые рестораны, особенно расположенные на Невском, в обеденное время работали почти как столовые — кормили всех желающих комплексными обедами. Стоили эти обеды всего по 1.20−1.40, а подавали их официанты в шикарных ресторанных залах, за хорошими столами с настоящими скатертями. Видимо, администрация ресторанов ценила тот факт, что ресторан в таком случае давал неплохую отдачу даже днем, в самое непрофильное для него время.
Да, много чего было — и куда все подевалось? На месте пышечной у Балтийского вокзала — гoлый асфальт. На месте отличной пельменной на 6-й Красноармейской между Московским и Измайловским — какая-то бумажная контора. Вместо чебуречной на площади, что на перекрестке Кантемировской и Карла Маркса (не перевариваю эти новые названия) — магазин какой-то, даже не продовольственный.
Кому мешал городской общепит?
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Если под счастьем понимать то, что человек еще в юности обрел свое призвание и был предан ему вплоть до глубокой старости, то, безусловно, гениальный Антонио Страдивари был счастлив. Ибо отнюдь не всем гениям в нашем мире судьба отвела столь длительный срок. Вся жизнь и сущность Страдивари была связана со скрипками. И до тех пор, пока будут существовать струнные музыкальные инструменты, имя его будут помнить....
17 09 2021 18:41:47
Близится к завершению строительство, наверное, самого крупного объекта современного Санкт-Петербурга — Лахта Центра, или, как его чаще называют, башни «Газпрома». Здание находится в Приморском районе города, на мысе, расположенном между Финским заливом и Лахтинским разливом. Башню эту, уже освобожденную от строительных кранов, видно пpaктически со всех концов города, а в ясную погоду даже из Кронштадта....
16 09 2021 17:22:59
Традиция преподносить цветочный букет в качестве подарка является достаточно древней. Однако, спустя столетия, традиция не теряет актуальности и все также пользуется большой популярностью. Выбрать великолепной красоты цветочный букет поможет компания Floristum.ru....
15 09 2021 10:10:13
Контроль сахара в крови включен в структуру почти всех медицинских осмотров, поскольку является очень важным для мониторинга уровня здоровья населения. Однако некоторым группам людей рекомендуется сдавать такой анализ регулярно. Кому же особенно важно регулярно контролировать уровень глюкозы в крови?...
14 09 2021 18:51:11
1 июня 2019 года мир отмечает 70-ю годовщину Международного Дня защиты детей. Кому принадлежит крылатая, но затертая фраза, что все «лучшее — детям«? Ленину, Горькому, постановлению «Женевской декларации прав ребенка» или более поздней «Декларации прав ребенка» 1959 года? Кто бы ее ни сказал, эта фраза относится у нас сегодня к своим детям....
13 09 2021 16:19:23
Царская охота в моём представлении — это всегда шумно, весело, почти празднично: разнаряженные слуги, холёные лошади, богатая сбруя, дорогие ружья, провизии вдоволь, довольные приглашенные, музыка, танцы… и чисто символическая пара убитых рябчиков....
12 09 2021 5:55:43
Традиционно продвижение в поисковых системах подразумевает вывод сайта на высокие позиции по высокочастотным, среднечастотным и низкочастотным запросам. Чем больше запросов охватывает сайт, тем лучше. Вроде всё логично, но есть нюансы....
11 09 2021 15:30:37
Начнем с географии и истории. Голанские высоты — это плато от озера Кинерет (Тивериадское озеро), долины Хула и на восток вглубь Сирии. Размеры этого плато порядка 1150 (60×25) кв. км. Самое высокое место — гора Хермон высотой 2250 метров, где израильтяне устроили высокогорный лыжный курорт....
10 09 2021 8:25:59
В конце 90-х годов прошлого века и в начале века нынешнего молодежь и подростки привыкли, что в отечественной литературе ничего не появляется, детская литература устарела вместе в повестями А. Алексина и «Приключениями Электроника». Оставалось увлеченно читать зарубежных авторов. Однако сейчас ситуация изменилась…...
09 09 2021 12:18:14
…Полина сидела у стола, обхватив голову руками. Да, нелегко что-то предпринимать, когда глубинные проблемы не решены. Не так давно ей вручили медаль за литературную деятельность. Это было, несомненно, приятно....
08 09 2021 7:29:29
Всякий раз, когда фирменный поезд «Воронеж-Москва» отправляется, в динамиках звучит узнаваемая многими мелодия. То, что это короткое музыкальное произведение называется «Прощание славянки», известно большинству из пассажиров, но кто автор этой бесcмepтной композиции?...
07 09 2021 23:33:10
Длительное время языкознание считалось наукой гуманитарной. Труды по филологии зачастую были пугающе толстыми. Но те, кому приходилось «перекапывать» эти сокровища научной мысли, случалось, извлекали из них довольно тощее резюме и, что хуже всего, не подтверждавшееся ничем, кроме сплетения словес — иногда изящного, иногда не...
06 09 2021 4:50:27
Почему на меня, такую «хорошую» (красивую, замечательную) мужчины не обращают внимания (не ценят, уходят, бросают), а за ней, за «плохой», бегают и терпят ее унижения (посредственное отношение)?...
05 09 2021 14:34:16
Обновленный гардероб с яркими свежими образами всегда дарит заряд бодрости и хорошее настроение. Женщина привыкла делать обновки, выкраивая на новые вещи деньги даже в их отсутствие. При желании можно вдохнуть жизнь в старые вещи, реанимировать гардероб своими силами — без вложений или с минимальными затратами. Было бы желание выглядеть привлекательно, а возможности всегда найдутся!...
04 09 2021 15:23:47
К сожалению, расчертить на плане участка клумбы и дорожки, а потом высадить в соответствии с намеченными схемами розовые кустики далеко не достаточно. Попав на садовый участок, роза сталкивается со множеством внешних врагов, которые поселяются на листьях и побегах, повреждают их и приводят к ухудшению внешнего вида и гибели растительного организма....
03 09 2021 12:59:49
Острова Северного Ледовитого океана принадлежат различным государствам, имеющим выход в этот водоём. Объединяют их суровые климатические особенности, однообразные арктические пейзажи, карликовая растительность. Определённое разнообразие в погодные условия на некоторых островах вносят тёплые океанические течения....
02 09 2021 0:50:26
Воды в Венеции намного больше, чем суши, но люди на воде жить не могут, не утки всё-таки. Поэтому всеми правдами и неправдами стремятся венецианцы увеличить жилую площадь своего города....
01 09 2021 2:21:50
Жаль, у меня не осталось фотокарточек с той поры (фотографией я начала увлекаться намного позже, а истинную ценность запечатленных кадров поняла вообще, когда у меня родился сын), зато остались незабываемые яркие впечатления о студенчестве из далёкого 1988 года, когда я впервые попала в студенческий стройотряд (ССО) с замечательным и романтическим названием «Стрела»!...
31 08 2021 22:26:55
Шесть лет назад она получила почетного «Оскара» за 70-летнюю карьеру в кинематографе. Но она продолжает сниматься и сейчас. Сколько может длиться карьера актрисы?...
30 08 2021 7:33:39
Когда читаю в Сети, как любовь губит юные человеческие жизни, то не могу понять одного: если мы не умеем водить машину, то идем в автошколу, если не знаем английского — идем на курсы. Мы обретаем и повышаем навыки в любом деле, но почему-то не считаем нужным учиться управлять собой. И учить этому детей....
29 08 2021 12:28:13
Наверняка вы уже успели обратить внимание на то, что в современных женских журналах содержится масса полезной и действительно важной информации, которая может интересовать абсолютно каждую дeвyшку и женщину. В таких журналах обычно указываются разные советы, рекомендации, которые действительно могли бы быть важными для вас....
28 08 2021 18:26:42
Однодневное путешествие по глубинке Тульской области удивит вас целым набором неожиданных и интересных достопримечательностей. Казалось бы, два городка, затерянных не так далеко от Москвы в Тульской области, о которых многие даже не слышали, а сколько всего интересного предстоит вам увидеть! И услышать…...
27 08 2021 23:33:14
В последнее время увеличилось количество людей, страдающих от сахарного диабета. У диабета множество вариантов, но объединяет их одно: диабетикам требуется жесткий контроль за питанием....
26 08 2021 6:36:46
В повседневной жизни мы употрeбляем в разговорах поговорки, пословицы, фразеологизмы. Это делает нашу речь более яркой, красочной, насыщенной....
25 08 2021 15:23:20
Как ни старались идеологи марксизма-ленинизма убедить нас в том, что материальные блага — вторичны, общество потрeбления победило. Гипермаркеты — на каждом шагу, семейные уик-энды в торговых центрах стали нормой жизни, а изобилие товаров и услуг уже никого не удивляет....
24 08 2021 10:28:49
Гипсокартон занял свое почетное место в строительстве. В Америке, Европе, России, Канаде гипсокартон очень популярен и широко используется для обустройства внутреннего прострaнcтва помещений. В этой статье мы рассмотрим, как собрать короба из гипсокартона....
23 08 2021 22:58:47
Отдых, даже непродолжительный, в этом горном краю насыщает энергией и новыми впечатлениями. Сюда возвращаются снова и снова, стремясь посмотреть достопримечательности, расположенные в разных, таких непохожих друг на друга уголках Алтая. Одно из популярных туристических мест — Каpaкольские озёра. Поездка сюда займёт совсем немного времени, но впечатления от неё останутся на всю жизнь....
22 08 2021 20:34:26
Сказать, что я не любила футбол, просто ничего не сказать. Я его терпеть не могла! Сначала папа, затем спустя какое-то время муж объявляли телевизор оккупированной территорией, и это на весь период борьбы за всяческие кубки страны, Европы, мира....
21 08 2021 23:48:15
Миндальничанье или «железная рука»? Демократия на рабочем месте или закручивание гаек? Подчиненный — тоже человек, или винт, болт и гайка в слаженном аппарате по достижению корпоративного успеха и принесения прибыли? Поговорим о взаимоотношениях на рабочем...
20 08 2021 21:22:51
Вам когда-либо доводилось купать кота? Если ответ да, то вам хорошо известно,......
19 08 2021 2:41:36
Ещё год назад при приближении каникул мой левый родительский глаз лёгкими подёргиваниями верхнего века начинал напоминать о неизбежном, а в голове крутился один вопрос: как же сделать так, чтобы каникулы у ребёнка удались, а я ещё при этом и смогла бы полноценно...
18 08 2021 11:43:28
В этом скромном подмосковном городке, основанном, по преданию, самим Дмитрием Донским, вас ждут два волшебных и сказочных путешествия....
17 08 2021 16:56:22
Вопрос мотивации учеников лейтмотивом проходит через всю работу учителя. Эта проблема не зависит от опыта работы или знания своего предмета. Образовательные стандарты меняются из года в год, и мотивировать учеников становится всё сложнее....
16 08 2021 5:10:27
Пищевая промышленность в последние десятилетия пополнилась ещё одним сладким ингредиентом — изомальтом. Он является продуктом переработки растительного сырья, поэтому привлекает внимание не только профессиональных кулинаров, но и любителей....
15 08 2021 12:46:11
Жизнь Лепёшкина была предопределена картинкой на его шкафчике в детском саду. Что бы он ни делал, куда бы он ни стремился — он всегда утыкался в этот яркий наклеенный рисунок....
14 08 2021 2:30:54
В последнее время люди, желающие интересно провести свое время, все чаще слышат слово «квиз». В переводе с английского «квиз» (Quiz) означает «проверочный вопрос». Это старая добрая викторина в новом формате. Квиз может стать нестандартной идеей для рекламы бизнеса, мероприятием для сотрудников и партнеров....
13 08 2021 8:27:37
Каждое упоминание этого человека ассоциируется с медицинской этикой, высокими мopaльными качествами, которые должны быть присущи врачу. А также основами медицинского учения. Так кто же он? И вообще, Гиппократ — это имя или фамилия?...
12 08 2021 16:41:20
Многие читали произведение Рэя Брэдбери «451 градус по Фаренгeйту». В романе описывается гипотетическое будущее человечества, в котором книги находятся под запретом, а общество деградирует за просмотром технологичных телевизоров или чего-то вроде того....
11 08 2021 18:37:33
Близится осень, значит, пришло время готовиться к учебным и трудовым будням. Из этой статьи вы узнаете, как оптимизировать предстоящие траты на чем можно существенно сэкономить, покупая ребенку школьные принадлежности....
10 08 2021 16:11:33
В давние времена перебиралась Фея в соседний лес безлунной ночью и заблyдилась. Села под кустик и пригорюнилась. И вдруг услышала тихий голос: «Милая феечка, отведай моих ягодок, глаза твои станут зоркими, и ты найдешь тропинку, которая выведет тебя из леса». На ладошку ей посыпались ягоды....
09 08 2021 19:13:51
Глиняные таблички с записями — древнейшие памятники письменности, прародители папирусов, мaнycкриптов и бумажных книг. 3500 тысячи лет назад шумеры и аккадцы уже делали «кирпичики для письма», обжигая или высушивая глину на солнце. Назывались такие таблички туппумы. Но появились глиняные таблички задолго до шумерско-аккадской...
08 08 2021 9:30:44
Все мы живые люди. Каждый из нас неоднократно сталкивался с проблемами на работе, неудачами в личной жизни и так далее. И как правило, после подобного рода событий возникает плохое настроение. Что же...
07 08 2021 0:23:49
Ядра грецкого ореха — любимое многими лакомство. Мало кому известно, что в народной медицине используются не только ядра, но и неспелые плоды, и перегородки, и даже молодые листья грецкого ореха. Применение средств, приготовленных на основе этого натурального лекарственного сырья, помогает при многих проблемах со...
06 08 2021 4:33:18
19 апреля 2019 года в НИТУ «МИСиС» состоялось торжественное подведение итогов 74-х Дней науки — одной из старейших студенческих научных конференций в стране. Как рассказала ректор НИТУ «МИСиС» Алевтина Черникова, в этом году в Днях науки приняли участие более 1500 молодых людей, в том числе 450 школьников со всей России....
05 08 2021 4:52:38
Начну с того, что поклонником «Гарри Поттера» я стал задолго до выхода на экраны первого фильма этой франшизы. К тому времени мне уже удалось прочитать целых четыре книги из саги Джоан Роулинг о мальчике-волшебнике (две — в книжном варианте, и две — в интернет-переводах), чтобы убедиться — в сказочной литературе произошло настоящее...
04 08 2021 6:31:48
26 сентября 2018 года у наших банков появились новые «карательные» полномочия, которыми они начали активно пользоваться. Делают они это не по злому умыслу, а дабы не навлечь на себя «праведный гнев» со стороны регулятора — Центробанка Р Ф. То есть они предпочитают перестраховаться, в результате чего избыточно часто пользуются предоставленной им «дубинкой»....
03 08 2021 13:35:47
Вам ничего не говорит имя Роберт Бойль? С чем ассоциируется? Вы угадали, это знаменитый закон Бойля, который проходят школьники на уроках физики. В результате научной революции, которая начала быстро развиваться в XVII веке, стало необходимо отталкиваться от опыта, что позволило лучше узнать и понимать явления природы, о которых не знали прежде....
02 08 2021 7:37:44
Не секрет, что корень многих проблем в семье следует искать в неудовлетворенности супругов иHTиMной жизнью. Отсутствие гармонии в этой сфере отношений между мужем и женой отрицательно сказывается на атмосфере в семье. Разногласия, ссоры и выяснение отношений, затаенные обиды — все это постепенно разрушает бpaк и убивает любовь. Как же этого избежать? Как добиться гармонии в семейной жизни?...
01 08 2021 15:31:21
В последнее время СМИ радуют чередой открытий в диетологии. Эта тема всегда была популярна, но тут ученые словно задались целью засыпать общество «новыми» и довольно «нестандартными» идеями....
31 07 2021 0:38:28
Недавно в очередной раз посмотрела фильм советского времени «Экипаж», где в роли отважного комaндира экипажа снимался Ге opгий Жжёнов. И в этой роли он был очень гармоничен, словно играл сам себя. В фильме он был настоящим, мудрым, смелым и очень сильным человеком. Впрочем, как и в жизни....
30 07 2021 6:40:54
Еще:
Лайфхаки -1 :: Лайфхаки -2 :: Лайфхаки -3 :: Лайфхаки -4 :: Лайфхаки -5 :: Лайфхаки -6 :: Лайфхаки -7 :: Лайфхаки -8 :: Лайфхаки -9 :: Лайфхаки -10 :: Лайфхаки -11 :: Лайфхаки -12 :: Лайфхаки -13 :: Лайфхаки -14 :: Лайфхаки -15 :: Лайфхаки -16 :: Лайфхаки -17 :: Лайфхаки -18 :: Лайфхаки -19 :: Лайфхаки -20 :: Лайфхаки -21 :: Лайфхаки -22 :: Лайфхаки -23 :: Лайфхаки -24 :: Лайфхаки -25 ::
