Позитивная жизнь    

Азербайджанская кухня. Как приготовить соусы к мясным блюдам?

Азербайджанская кухня. Как приготовить соусы к мясным блюдам?

Домашний «Наршараб»

Пожалуй, самым известным соусом в азербайджанской кухне считается гранатовый соус — «Наршараб». Он стал настолько популярным, что его можно найти не только почти в каждом городе России, Украины или Беларуси, но и в некоторых странах Западной и Восточной Европы. Однако кроме «Наршаpaба», изготовляемого в заводских условиях, в Азербайджане популярен вариант, который готовят дома. С него и начнем рассказ.

Первым делом отмечу, что вкус домашнего гранатового соуса заметно отличается от его заводского собрата. К тому же в домашнем «Наршарабе» нет дополнительных примесей в виде различных закрепителей, консервантов и прочего, без чего не обходится современная пищевая промышленность.

Бабушкин рецепт в целом довольно прост.

Первым делом очищаем зерна 5−6 плодов спелого граната. Далее высыпаем зерна в кастрюлю, немного мнём их ложкой, чтобы выделился сок, и в течение 30−40 минут увариваем на медленном огне. Добавляем примерно 100−120 г сахарного песка и чайную ложку соли.

После того как гранатовая масса будет готова, на чистую кастрюлю кладём сито, высыпаем туда уваренные зерна с выделившимся соком и начинаем столовой ложкой растирать массу, чтобы отделить ненужные мелкие косточки. Должна будет получиться густая масса. Если масса покажется недостаточно густой, нужно уваривать ее ещё минут 15−20.

Фото: LAWJR, pixabay.com

Получившийся вкусный соус долго храниться не будет, т.к. вы его съедите в первый же месяц. Он будет прекрасным дополнением к любым блюдам из мяса, рыбы и курицы. Идеально подойдёт к шашлыкам из бapaнины и свинины. Этим соусом можно смазать цыпленка и запечь его в духовке.

Соус из слив

Идентичная технология и в приготовлении соуса из спелых слив и тёрна. В отличие от грузинского «Ткемали», который чаще всего делают из неспелых слив, в Азербайджане используют сладкие жёлтые или красные сливы.

Фото: ponce_photography, pixabay.com

Сливы уваривают с добавлением воды в течение 40 минут. Дополнительными ингредиентами обычно выступают кинза, укроп, красный и зелёный базилик или сушеный чабрец.

После того как очищенные от косточек сливы уварятся, к ним добавляют мелко нарубленную зелень или сушеный чабрец. Сахар добавляется в зависимости от того, насколько сливы сладкие. Это может быть и 100 г сахарного песка на 1 кг слив, и 150 г. Перед тем как разлить соус по бутылкам, лучше всего смешать все в блендере для получения более однородной массы.

Этот соус подойдёт к рыбе и курице. Для вкусового баланса попробуйте столовую ложку этого соуса добавить в любой салат из овощей или фруктов, который готовится с добавлением любого растительного масла. Уверяю, в этих салатах вы найдёте новые вкусовые нотки!

Соус из кизила

Ещё один очень распространенный соус — это соус из кизила. Всё та же технология уваривания на медленном огне с добавлением небольшого количества воды, но в отличие от предыдущих соусов, сахарного песка нужно добавлять не менее 200 г на 1 кг массы кизила, уже очищенной от косточек.

Фото: GoranH, pixabay.com

Этот соус можно подавать к любому виду мяса, птицы и рыбе. Кизиловым соусом часто смазывают ягнятину или курицу перед запеканием. Его можно добавлять в процессе жарки мяса или курицы для получения новых нестандартных вкусов.

Соус из айвы

Берём 3 спелых плода айвы. Чистим от кожуры и аккуратно удаляем серединки. Далее нарезаем мелкими кубиками и кладём в кастрюлю. Заливаем чистой водой до уровня покрытия поверхности и доводим до кипения.

Затем добавляем 100−120 г сахарного песка, 1/3 чайной ложки корицы, мелко нарезанную цедру одного лимона и в течение 45 минут увариваем на медленном огне. После этого всю массу взбиваем в блендере и разливаем по бутылкам.

Фото: LoggaWiggler, pixabay.com

Этот ароматный соус прежде всего подойдёт к блюдам из курицы. Например, к курице с сухофруктами или просто к запечённой с яблоками курице-гриль.

Домашняя аджика

Ну и наконец, поделюсь собственным рецептом аджики, которую больше всего готовят в северо-западном регионе страны, где заметно влияние грузинской и северокавказской кухни.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2 кг.
  • Сладкий перец — 1,5 кг.
  • Перец острый — 200 г или 3 стручка.
  • Чеснок — 200 г.
  • Петрушка и укроп — по 1 пучку.
  • Яблочный уксус — 50 мл.
  • Сахарный песок — 50 г.
  • Чабрец — 2 столовые ложки.
  • Соль — 100 г.
  • Паприка острая — 1 столовая ложка.
  • Куркума — 1 столовая ложка.
  • Измельчённые семена кориандра — 1 столовая ложка.

Помидоры необходимо очистить от кожуры. Это можно сделать быстро, сделав надрезы и подержав плоды в течение 30 секунд в кипятке.

Фото: Depositphotos

Болгарский и острый перец, очистив от семян, нарезаем мелкими кусками. Потом измельчим все эти овощи в блендере. Почистить и мелко нарезать чеснок. Добавить уксус, специи, сахар, соль и зелень и ещё раз взбить в блендере.

Хранить аджику в закрытой банке в холодильнике.

Традиционно лучше всего аджика подходит к шашлыкам. Но неплохо сочетается и с запечённым мясом.

Напоследок хочу пожелать всем крепкого здоровья. И не забывайте, что вкусная, полезная и разнообразная еда укрепляет организм.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:

Как растут ландыши?

Как растут ландыши? Ландыш, занесённый в Красную книгу, наиболее популярен в качестве декоративного садового растения. Однако кроме ландшафтного дизайна, нашлось ему место и в других областях: культуре многих народов (сказках, мифах, поэзии, легендах), геральдике,...

19 04 2021 1:18:37

Как отличить брендовую сумочку от подделки?

Как отличить брендовую сумочку от подделки? Брендовая сумка является заветной мечтой многих модниц. Покупая модный бренд, покупательница хочет быть уверенной в том, что тратит крупную денежную сумму не на подделку. Купить оригинал можно, зная основные отличия качественной брендовой вещи....

18 04 2021 5:39:54

Как ухаживать за кожей лица в домашних условиях?

Как ухаживать за кожей лица в домашних условиях? Время летит неумолимо, не сбавляя ход. Кажется, только что было тридцать, а уже не за горами и зрелый возраст. Пробегая мимо зеркала, видишь отзвук приближающего старения. Только тогда начинаешь задумываться о способах продления молодости, но, как всегда, встаёт забор из дел и недостатка часов и минут....

17 04 2021 0:29:21

Сказки К. Чуковского. Чем так страшен «Крокодил»?

Сказки К. Чуковского. Чем так страшен «Крокодил»? В последнее время часто вижу полемики о вредном воздействии сказок Корнея Чуковского на детей. Одна мама утверждает, что никогда не прочтет своему ребенку книжек Чуковского, и далее расписываются ужасы «триллеров». Тут и бешеные волки, и шальные собаки, разорвавшие волков, и безногий зайчик, попавший под трамвай....

16 04 2021 11:18:16

Где найти мемориальные музеи? Значимые объекты, посвященные ВОВ

Где найти мемориальные музеи? Значимые объекты, посвященные ВОВ  В год, когда мир отмечает 75-летнюю годовщину Великой Победы во Второй мировой войне, будет особенно интересно проехаться по памятным местам важных сражений. На прославленных рубежах Великой Отечественной проходили самые ожесточенные бои. Здесь память о воинском подвиге хранят особо бережно. А потомки отважных русских солдат могут прикоснуться к истории в специально созданных мемориальных музеях....

15 04 2021 4:49:39

Как провести карантин с пользой?

Как провести карантин с пользой? Слово «карантин» — тренд сезона — дошло до нас аж из четырнадцатого века. В те далекие времена в мире бесчинствовала чума. Венеция была тогда не городом, а крупнейшим торговым государством. И вот что там...

14 04 2021 18:32:51

Распространенные категории разведенных мужчин.n

Распространенные категории разведенных мужчин.n Здравствуйте друзья. Сегодня рассмотрим тему-Распространенные категории разведенных мужчин....

13 04 2021 15:44:57

Что такое внутренняя вопросительность? Немой диалог с самим собой

Что такое внутренняя вопросительность? Немой диалог с самим собой Размышлять о своём внутреннем состоянии, заниматься самоанализом, переживать, а именно так в «Толковом словаре» Ожегова тpaктуется рефлексия, или внутренняя вопросительность, присуще только людям с интеллектом. А значит, если вы читаете эту статью, можете смело отнести себя к homō cōgitāns — человеку мыслящему, думающему, умеющему рассуждать....

12 04 2021 9:42:30

Какие тайники бывают в помещениях?

Какие тайники бывают в помещениях?  Во все времена перед архитекторами порой ставилась необычная задача: спроектировать здание таким образом, чтобы в нем находилось скрытое помещение. Конечно, оно ничем не должно было себя выдавать. Основное назначение такого помещения — безопасность владельца строения на случай каких-либо чрезвычайных обстоятельств....

11 04 2021 4:57:42

Как сохранить себя во время эпидемии? Советы психолога

Как сохранить себя во время эпидемии? Советы психолога «Жизнь — в опасности!» — это стало реальностью. И карантин оказался единственным выходом в ситуации быстрого распространения опасного вируса. Но как привыкнуть к нему? И какие минусы таятся в самой ситуации вынужденной изоляции?...

10 04 2021 21:43:31

Как развивалась архитектура? Интересные сведения о строительстве

Как развивалась архитектура? Интересные сведения о строительстве  Можно интересоваться или не интересоваться искусством. Интересоваться отдельными направлениями или испытывать глубокое отвращение к любым его проявлениям. Можно вовсе не смотреть ТВ, носить противошумовые наушники, защищающие слух от случайно услышанной музыки, и уж точно не посещать музеев. Но… Есть разновидность искусства, отмахнуться от которой невозможно....

09 04 2021 2:11:17

«Черная оспа. Московский детектив». Как моя семья оказалась замешана в эту таинственную историю? Часть 1

«Черная оспа. Московский детектив». Как моя семья оказалась замешана в эту таинственную историю? Часть 1 Мои знакомые, знавшие об этой странице истории жизни нашей семьи, подсказали, что в 2014 году на одном из российских каналов прошел документальный фильм с таким названием, освещающий многие события, не известные нам ранее. У моей мамы и сестры были места на тот злополучный рейс Дели —...

08 04 2021 4:48:39

Куда отправиться из Москвы на один день? Короткие маршруты западного направления

Куда отправиться из Москвы на один день? Короткие маршруты западного направления  Как быть, когда душа просит приключений, но выезжать далеко за пределы родного города не рекомендуется? Остается изучать родные края и путешествовать в ближайшие районы и населенные пункты. К счастью, неподалеку от Москвы есть много интересных мест. Если вы живете на западе столицы, можно отправиться в один из городов ближайшего Подмосковья западного направления....

07 04 2021 0:52:11

Как телефонный номер влияет на человека?

Как телефонный номер влияет на человека? Если верить нумерологам, у цифр есть свойство влиять на хаpaктер человека и его жизнь. Это касается не только даты рождения, но и других чисел, связанных с человеком....

06 04 2021 0:34:55

Стихосложение-21. Какие темы в поэзии особенно популярны?

Стихосложение-21. Какие темы в поэзии особенно популярны? Когда-то Х. Л. Борхес написал шокирующее эссе о том, что вся мировая литература построена всего на четырех сюжетах. В этом явном преувеличении есть зерно правды. Если прочтете несколько сборников лирики, то легко обнаружите темы, которые определенно превалируют над всеми...

05 04 2021 1:21:42

Двойная мораль феминизма: равенство или привилегии?

Двойная мораль феминизма: равенство или привилегии? В основе феминизма лежит догма о том, что нормативно-социальным типом в обществе является мужчина, обладающий всеми правами в полной мере, в отличие от женщины. Феминизм стремится к равноправию, к достижению равенства социального, политического, экономического, физического. Закономерный вопрос: что есть равенство и как его...

04 04 2021 1:33:29

Что подарить книголюбам на Новый год?

Что подарить книголюбам на Новый год? Подготовка новогодних подарков — очень приятное занятие. Некоторые любители готовят подарки задолго до 31 декабря, потихоньку узнавая, что нужно тому или иному человеку. Тогда хороший подарок-сюрприз будет вдвойне приятным. А что же можно подарить заядлым книголюбам?...

03 04 2021 17:18:12

Почему нельзя делать уроки вместо ребенка?

Почему нельзя делать уроки вместо ребенка? Наверняка каждый из нас, вспоминая школьное детство, обнаружит в нём хотя бы несколько эпизодов, когда ему хотелось, чтоб уроки вместо него… сделала мама. У кого-то это было единожды (например, при сильном утомлении или после перенесенной детской инфекции), кто-то постоянно просил родителей о помощи....

02 04 2021 6:21:14

Какие напитки пьют в Китае?

Какие напитки пьют в Китае? С каким напитком у меня и моих знакомых ассоциировался Китай? Конечно, чай! Оттого сильнее было удивление по приезду: чай тут пьют крайне мало. Да, в хороших офисах у боссов есть специальные чайные столики для церемонии, но поголовно при этом пьют… Горячую воду!...

01 04 2021 20:55:19

Чем вдохновлялся самый «дикий» художник ХХ века? Женщины в жизни Анри Матисса

Чем вдохновлялся самый «дикий» художник ХХ века? Женщины  в жизни Анри Матисса Так сложилось, что женщины играли в жизни художника… Нет, не так. Важнейшей для Анри Матисса была лишь одна дама, с которой он был связан неразрывно — Искусство. В искусстве Матисса значимую роль всегда играли женщины....

31 03 2021 2:58:47

Что посмотреть в Геленджике? Пять вещей, которые нужно сделать обязательно

Что посмотреть в Геленджике? Пять вещей, которые нужно сделать обязательно  Отправляясь на курорт, надо продумать свой досуг. Если вы остановили выбор на Геленджике, то скучать вам не придется. В «городе солнца» есть все возможности провести незабываемый отпуск. Пребывание на пляже можно разнообразить посещением достопримечательностей и получением острых ощущений....

30 03 2021 19:19:21

Сколько времени можно хранить запас продуктов?

Сколько времени можно хранить запас продуктов? Бывают в нашей жизни такие моменты, когда привычный ритм внезапно и очень круто меняется. Скажем, неожиданно пришли гости или приехали родственники. Конечно же, очень кстати окажется тут продуктовый запас....

29 03 2021 9:11:51

Кто сделал Фиделя Кастро коммунистом?

Кто сделал Фиделя Кастро коммунистом?  Пламенный революционер, вождь коммунистической Кубы, человек, превративший Кубу в маяк коммунизма, на который уже полвека ориентируются жители многих стран Латинской Америки, друг СССР, любимый своим народом и ненавидимый врагами — всегда ли так было? С чего все...

28 03 2021 16:51:35

В чем главный секрет стepвы?

В чем главный секрет стepвы? Почему на меня, такую «хорошую» (красивую, замечательную) мужчины не обращают внимания (не ценят, уходят, бросают), а за ней, за «плохой», бегают и терпят ее унижения (посредственное отношение)?...

27 03 2021 11:50:10

Занимательная астрология. Откуда взялись знаки Зодиака? Часть 2

Занимательная астрология. Откуда взялись знаки Зодиака? Часть 2 Так же, как год не укладывался древними шумерами в теперешние 365 дней, и для полного соответствия календарю им приходилось каждый год прибавлять еще по 11 дней, и Солнце на самом деле проходит на своем пути не 12, а 13 созвездий....

26 03 2021 22:38:14

КАК ВЫРАСТИТЬ РОЗУ ИЗ СРЕЗАННОГО ЦВЕТКА

КАК ВЫРАСТИТЬ РОЗУ ИЗ СРЕЗАННОГО ЦВЕТКАМногие кому дарили букет из роз, замечали, что через несколько дней на......

25 03 2021 4:51:38

Как коронавирус бьет по короне мирового футбола?

Как коронавирус бьет по короне мирового футбола? Приостановлены почти все европейские чемпионаты, отменены матчи Лиги чемпионов и Лиги Европы на неопределенный срок, и, наконец, перенесен на год ЕВРО 2020 — а ведь это далеко не весь список футбольных событий, пострадавших из-за пандемии коронавируса. Какие потери понесли футбольные клубы?...

24 03 2021 19:57:53

Что делать, если ваш ребенок начал ругаться?

Что делать, если ваш ребенок начал ругаться? Ваш малыш начал ругаться. Ни с того ни с сего. Рано или поздно все родители сталкиваются с такой проблемой. Если в вашей семье не произносят бранных слов, это ещё не гарантия, что ребенок не услышит и не подхватит их на стороне....

23 03 2021 1:37:23

Насколько надежна водная субстанция?

Насколько надежна водная субстанция? У обеих моих бабуль реки были рядом. Как принято говорить нынче, в шаговой доступности. Оскол был за два дома от нас, а Шилюг, так вообще… прямо за огородом. Поэтому, чтобы собраться «на речку», много времени не требовалось. Наверное, не удивительно, что пацанами большую часть времени мы проводили именно на реке....

22 03 2021 12:36:43

Как выбрать футбольные бутсы для разных покрытий?

Как выбрать футбольные бутсы для разных покрытий? Покупка футбольных бутс для себя или ребенка кажется простой задачей. Однако модели, которые на первый взгляд отличаются только формой и цветом, имеют и другое, куда более серьезное отличие, — подошву. Выбор подошвы принципиально важен не только для хорошей игры, но и для того, чтобы не получить травму....

21 03 2021 17:20:37

Как правильно выбирать и готовить рыбу?

Как правильно выбирать и готовить рыбу? Рыбные блюда никогда не надоедают. Они вкусны и полезны. Но выбирайте рыбу внимательно, ведь несвежей рыбой легко отравиться. Внешний вид рыбы скажет вам о многом....

20 03 2021 19:38:22

Какая в Антарктиде валюта?

Какая в Антарктиде валюта? Казалось бы, что за странный вопрос? Как известно, Белый континент не принадлежит юридически ни одному государству. На нем находятся лишь исследовательские научные полярные станции с весьма ограниченным количеством сотрудников....

19 03 2021 20:18:22

Интересны ли книги Конан Дойля современному читателю?

Интересны ли книги Конан Дойля современному читателю? Человек, регулярно читающий книги (хоть электронные, хоть обычные), наверняка знает о таком писателе, как Артур Конан Дойль. Это вполне естественно, ведь для большинства людей он — автор бесcмepтных произведений про сыщика Шерлока Холмса и его верного друга доктора Ватсона (Уотсона)....

18 03 2021 21:35:26

Что такое «доставка обедов» и кому это выгодно?

Что такое «доставка обедов» и кому это выгодно? Хорошо работает тот, кто сконцентрирован на работе и не думает о постороннем. Большинство посторонних мыслей можно отогнать, но вот голод сам по себе не проходит. Поэтому полноценные обеды на работе так же важны для взрослых, как и для детей....

17 03 2021 23:33:51

Что можно вырастить из косточки купленного в магазине плода?

Что можно вырастить из косточки купленного в магазине плода? Многим из нас хотелось бы иметь дома какое-нибудь экзотическое растение в горшке, но приобрести его не всем по карману. Оказывается, вполне возможно вырастить экзотику своими руками из косточки купленного в магазине фрукта. Так вы не только полакомитесь вкусным заморским плодом, но еще пpaктически даром получите красивое растение, которое станет настоящим украшением вашей квартиры....

16 03 2021 15:55:37

Случаи (кейсы) из пpaктики работы психолога

Случаи (кейсы) из пpaктики работы психолога ====================================================================...

15 03 2021 18:56:55

Святочные рассказы. О чем поет русалка? Часть 2

Святочные рассказы. О чем поет русалка? Часть 2 Отгуляла молодёжь, отхороводила, заприметили родители: загрустил их Ванюша, с лица спал. Вечерами всё на улицу рвётся, а приходит уже после пeтyxов мрачнее дня осеннего....

14 03 2021 17:45:54

Как METALLICA получила название, записала песню за 50 долларов и приняла в свой состав крестника Элиса Купера?

Как METALLICA получила название, записала песню за 50 долларов и приняла в свой состав крестника Элиса Купера? На заре восьмидесятых годов приятель Ларса Ульриха Брайэн Слэйджел вместе с Джоном Корнаренсом начал издавать журнал под названием «New Heavy Metal Revue». В качестве дополнения к журнальному выпуску планировалось записать сборник начинающих исполнителей в жанре «тяжелого металла»....

13 03 2021 15:53:19

Какие обереги нас берегут?

Какие обереги нас берегут? Нет ничего более естественного, чем забота о защите своих близких от всякого зла и неприятностей. В этом нам помогут обереги. Они не только уберегут домочадцев от дурного глаза, но и привлекут в дом счастье, мир и лад,...

12 03 2021 11:42:14

Как быстро и просто научиться разговаривать на иностранном языке?

Как быстро и просто научиться разговаривать на иностранном языке? В силу всемирной глобализации, присутствия Интернета и других факторов, присущих современному миру, все более актуальным и полезным становится изучение иностранных языков. Это может быть связано с работой или деловыми отношениями, общением с новыми интересными людьми, путешествиями и т. д. И все чаще причиной тому служит не рациональная необходимость, а личное желание человека....

11 03 2021 0:56:13

Холенная, упитанная морда...

Холенная, упитанная морда... Ловлю себя на мысли о глобальном заговоре в пределах среды моего обитания! «Холенная упитанная морда с нимбом неоспоримости его или ее мнения!» мне чудятся за каждым углом. Имея право на личное мнение, я украдкой прячу его в пистончик джинсов, оглядываясь в поисках «Холенных упитанных морд с нимбом неоспоримости его или ее мнения»...

10 03 2021 12:29:40

Какой чай выбрать? Полезный напиток на все случаи жизни

Какой чай выбрать? Полезный напиток на все случаи жизни Любители чая никогда не откажутся от того, чтобы выпить чашечку этого ароматного и вкусного напитка. К тому же он может принести пользу здоровью. Все зависит того, какие компоненты входят в его...

09 03 2021 11:39:50

Чем прославилась Пинская речная флотилия?

Чем прославилась Пинская речная флотилия? При словосочетании «военно-морской флот» чаще всего воображение рисует стремительные вооружённые корабли, бороздящие поверхность морей или океанов. Тем не менее во многих странах военные корабли плавают не только по морям, но и по озёрам, а также крупным рекам....

08 03 2021 21:17:57

Как стать богатым? Документальные сериалы западного ТВ. Часть 1: бразильские алмазы и австралийское золото

Как стать богатым? Документальные сериалы западного ТВ. Часть 1: бразильские алмазы  и австралийское золото Среди разнообразных документальных и информационных сериалов канала National Geographic есть бесcмepтная тема — как добыть много золота (или алмaзoв, или сапфиров, или…) и стать богатым. В тех или иных формах эта тема на канале присутствует по крайней мере уже лет 15. Так как же стать богатым?...

07 03 2021 15:27:37

Как колдуют африканские шаманы?

Как колдуют африканские шаманы? Путешественники и туристы, побывавшие в Африке, рассказывают много интересного и удивительного о ней. Особое любопытство у слушателей вызывают сообщения о колдунах....

06 03 2021 20:40:17

Почему важно говорить о редких заболеваниях?

Почему важно говорить о редких заболеваниях?  28 февраля мир отмечает Международный день редких заболеваний (Rare Disease Day). Учрежденный по инициативе европейской организации по изучению редких болезней EURORDIS, он приходится на самый редкий день в году, 29 февраля, но в невисокосные годы переносится на последний день зимы....

05 03 2021 22:43:27

Для чего нужны лампочки?

Для чего нужны лампочки? Комната была серой. Того унылого серого цвета, который любят использовать в общественных сортирах. Цвет был настолько тосклив и безнадежен, что так и хотелось повесить на входе табличку: «Оставь надежду всяк сюда входящий». Но таблички не было, поэтому посетители, не теряя надежды, робко просачивались мимо тяжелых дверных створок, обитых черным дерматином....

04 03 2021 12:34:56

Террористка Зуля !Эпизод 2

Террористка Зуля !Эпизод 2 Конец июля выдался жарким! Вялые от зноя женщины собрались на крыльце сельского магазина и делились сонными новостями сарафанного радио!...

03 03 2021 2:19:23

Как чудак-коллекционер стал прототипом Плюшкина?

Как чудак-коллекционер стал прототипом Плюшкина? Вспомним «Мертвые души» Гоголя. Его герои нами воспринимаются как образцы типов русских помещиков того времени. Собакевич, Ноздрев, Манилов, Коробочка, Плюшкин… Кто-то радеет о крестьянах, кто-то просто живет в мечтах, а делами приказчик крутит, кто-то дерет с крепостных все семь шкур. И ведь Гоголь никого из них не придумал, у каждого был реальный прототип. А кто был прототипом героя Плюшкина?...

02 03 2021 6:13:25

Как группа METALLICA написала свои лучшие баллады, сменила имидж и обрела второе рождение?

Как группа METALLICA написала свои лучшие баллады, сменила имидж и обрела второе рождение? В октябре 1990 года Metallica приступила к студийной работе, информацию о которой никому не разглашала. Такая таинственность повлекла за собой множество слухов и домыслов. Поклонники и критики периодически высказывали предположение о том, что теперь музыка группы будет абсолютно не такой, как прежде…...

01 03 2021 19:37:22

Как надо обращаться к людям — на «ты» или на «Вы»?

Как надо обращаться к людям — на «ты» или на «Вы»? В сентябре 2019 года мой знакомый школьник, Александр Бобров, похвастался на сайте «Пикабу» тем, что добился права обращаться на «ты» к своей молодой учительнице Елизавете. Хотя, по-моему, этого «права» и добиваться не нужно — просто «тыкать», и всё, и никто тебе ничего не сделает при достаточной смелости с твоей стороны. Главное — не...

28 02 2021 13:32:34

Электронные весы: принцип работы и особенности

Электронные весы: принцип работы и особенности Несмотря на то что привычные механические весы широко используются как на производстве, так и в быту, все больше и больше людей предпочитают использовать электронные весы, которые по сравнению с механическим аналогом более простые в использовании и не требуют особых навыков для их эксплуатации....

27 02 2021 11:22:16

Бытие мое, или Чем люди живут?

Бытие мое, или Чем люди живут? В мире примерно 90% всего суть бесполезные трата времени и суета, не несущие никакой пользы. И примерно 90% людей, занятых в них, об этом ничего не подозревают, либо же считают, что они действительно заняты очень важным делом....

26 02 2021 3:28:51

Какие психологические проблемы несет слишком продолжительное грудное вскармливание ребенка?

Какие психологические проблемы несет слишком продолжительное грудное вскармливание ребенка? Чтобы не потеряться в джунглях, лохматый малыш должен крепко вцепиться к шерсть своей матери, которая прытко перемещается с ветки на ветку в густых зеленых зарослях. Человеческий детеныш тоже не утратил многие важные для выживания навыки. Как и его четвероногие собратья, он «понимает»: главный рефлекс — хватательный. Поэтому — первый....

25 02 2021 5:41:10

Как добиться белоснежной улыбки? Вместе со стильной новинкой Oral-B GENIUS 10 000 Orchid Purple

Как добиться белоснежной улыбки? Вместе со стильной новинкой Oral-B GENIUS 10 000 Orchid Purple Электрическая зубная щетка от гениев ухода за улыбкой Oral-B GENIUS Orchid Purple с инновационной технологией защиты десен Gum Guard — пожалуй, главная wellness-новинка этой осени. Gum Guard учит вас следить за здоровьем десен и дает новые преимущества в гигиене полости рта в домашних условиях. Oral-B GENIUS Orchid Purple — абсолютный musthave в вашей ванной комнате!...

24 02 2021 21:32:32

Как люди в одиночку боролись с океаном? Любопытные факты из истории плавания

Как люди в одиночку боролись с океаном? Любопытные факты из истории плавания К концу ХIХ столетия Мировой океан был основательно изучен. И тут стали появляться люди, которые бросали вызов этому огромному водному прострaнcтву, занимающему 70% поверхности Земли. Зачем они это делали?...

23 02 2021 0:59:41

Безупречные фотографии за пару кликов? Легко! ТОП-5 умных фоторедакторов 2020

Безупречные фотографии за пару кликов? Легко! ТОП-5 умных фоторедакторов 2020 Иногда даже искусно подобранные освещение, композиция и paкурс не дают безупречного кадра. Половина успеха красивой и цепляющей фотографии приходится на магию фоторедактора. Вырезать из кадра лишнее, поправить цвета, замаскировать несовершенства на портрете — с хорошим софтом вам даже не придётся выполнять эти задачи самостоятельно!...

22 02 2021 10:23:53

Как обуваться в сезон снегокаш: выбираем теплые непромокаемые сапоги

Как обуваться в сезон снегокаш: выбираем теплые непромокаемые сапоги Ходить по мокрому снегу и ледяным лужам можно без стpaxa и дискомфорта — вы не промокнете и не замёрзнете, если на вас будет правильная обувь. Модели и материалы обуви для сложных погодных условий имеют свои особенности и преимущества. Изучив их, вы сможете выбрать комфортную пару, которая будет наилучшим образом отвечать вашим целям....

21 02 2021 10:28:27

Духоборы и Лев Толстой. Что их связывает?

Духоборы и Лев Толстой.  Что их связывает? Духоборство появилось в Российской империи в середине XVIII столетия. Оно подвергалось гонениям со стороны православной церкви и властей. В результате большая часть духоборов, благодаря поддержке Льва Толстого, эмигрировала в Канаду....

20 02 2021 17:53:15

Почему Иоганн Батист Штраус запрещал сыновьям играть на скрипке? Интересные факты из жизни музыкального гения

Почему Иоганн Батист Штраус запрещал сыновьям играть на скрипке? Интересные факты из жизни музыкального гения Иоганн Батист Штраус был родоначальником известной музыкальной династии Штраусов. Композитор оставил миру более 250 музыкальных работ, в числе которых знаменитый марш Радецкого, Венский вальс, триумфальный австрийский марш, Песня Дуная....

19 02 2021 18:39:35

Какими бывают мосты? Часть 1. Рекордные

Какими бывают мосты? Часть 1. Рекордные Людям нужны мосты. Как иначе переправиться через реку или через морской залив? Если город расположен на реке, да на обоих ее берегах, то только мосты могут объединить его в единое целое. Но если река судоходна, то как объединить город в единое целое, как проложить через город железную дорогу?...

18 02 2021 3:51:45

Как вернуть радость ceкcа после родов?

Как вернуть радость ceкcа после родов? Первые недели после родов организм восстанавливается, понятно, что ни о каком ceкcе и речи быть не может, ведь шейка матки еще приоткрыта, женщина чувствует боли и высок риск занести инфекцию. Однако уже через 1,5−2 месяца организм готов к продолжению пoлoвoй жизни, но вот сама женщина не всегда хочет приступать к любовным утехам и никакой ceкc-шоп не решит проблему....

17 02 2021 10:49:48

Как разводить кроликов?

Как разводить кроликов? Если вы задумываетесь обзавестись собственной фермой, то вам обязательно стоит рассмотреть варианты и, возможно, остановиться на разведении кроликов. Эти животные неприхотливы, вполне дружелюбны и очаровательны, а разведение их довольно...

16 02 2021 4:44:56

Ван Гог, природа и космос. Что их объединяет?

Ван Гог, природа и космос. Что их объединяет? Ван Гог, природа и космос неразделимы. Каждая картина художника таит в себе сокровенный смысл. Его творения можно рассматривать и рассматривать, каждый раз открывая для себя новые черты сущности художника и всего мироздания....

15 02 2021 17:55:45

Как я попал на собеседование в странную компанию и что из этого вышло?

Как я попал на собеседование в странную компанию и что из этого вышло? Попал я на собеседование в очень загадочную компанию. Надо было посетить трёх кадровичек в разных частях здания. А пока я ходил туда-сюда, сотрудники, каким-то образом поняв, что я пришел сюда устраиваться, рассказывали ужасы про контору и особенности офисной...

14 02 2021 15:12:40

Для кого подходит квартира-студия?

Для кого подходит квартира-студия? Квартира-студия — мечта и сказка. Мечта, разумеется, в первую очередь — для дизайнера. Потому что дает реальную возможность воплотить в жизнь самые смелые, долго вынашиваемые творческие замыслы и одновременно ощутимо пополнить свои финансовые запасы. Сказка — для заказчика. Свобода, свет, простор....

13 02 2021 20:29:37

Какие книги о похудении содержат полезную информацию?

Какие книги о похудении содержат полезную информацию? Часто авторы популярных изданий о снижении веса предлагают настолько противоречивые методики, что становится необходимым разобраться, какие книги про похудение предлагают эффективные и безопасные способы....

12 02 2021 23:37:34

Почему святой Христофор изображался в столь странном обличье?

Почему святой Христофор изображался в столь странном обличье? Икона — это окно в духовный мир, мост между разными реальностями. Крайне сложно передать на языке земных образов нечто незримое и непостижимое. Поэтому невозможно здесь обойтись без условностей и особых символов. Недаром издавна в иконописи сложились жёсткие каноны. Однако встречаются изображения, совсем не похожие на остальные....

11 02 2021 15:29:52

Что стоит посмотреть в Санкт-Петербурге, если никогда там не был?

Что стоит посмотреть в Санкт-Петербурге, если никогда там не был? Санкт-Петербург — один из красивейших городов России, поэтому посетить его стоит каждому. Но, кроме прочего, это еще и очень большой город, поэтому, чтобы оставить яркое впечатление о северной столице, запланируйте несколько экскурсий....

10 02 2021 16:34:31

Как полюбить небо и побороть аэрофобию?

Как полюбить небо и побороть аэрофобию? Небо, самолёт, дeвyшка… И это не римейк знаменитого фильма, а подарок, который Кире сделали родители на пятнадцатилетие. Полет в любой город мира на Боинге в кабине пилота!...

09 02 2021 12:22:28

Почему краснеют побеги у шлюмбергеры и как вернуть им нормальный цвет?

Почему краснеют побеги у шлюмбергеры и как вернуть им нормальный цвет? Одним из популярнейших у нас комнатных растений является рождественник, или декабрист, по-научному оно называется шлюмбергерой. Своим народным названием этот эпифитный кактус обязан красивым цветением, которым его хозяева могут полюбоваться в декабре....

08 02 2021 4:38:41

Как Има Сумак имитировала суслика, цыплёнка и синтезатор? История песни «Gopher Mambo»

Как Има Сумак имитировала суслика, цыплёнка и синтезатор? История песни «Gopher Mambo» Личность перуанской певицы Иму Сумак была постоянно окутана множеством слухов и легенд. Например, её называли последним потомком самого Атауальпы — последнего правителя империи инков. На это как бы намекало и настоящее имя певицы — Соила Аугуста Императрис (т.е. императрица) Чаварри дель Кастильо....

07 02 2021 13:35:17

Языки программирования: сколько их было?

Языки программирования: сколько их было? С самого первого пуска первой ЭВМ ей для работы был необходим набор инструкций. Когда они появились, какие проблемы решали и сколько их всего?...

06 02 2021 4:16:13

Стикеры в типографии Грин Принт

Стикеры  в типографии Грин Принт Стикеры представляют собой полиграфический продукт, который благодаря широте сфер применения и удобству использования становится популярнее изо дня в день....

05 02 2021 15:41:25

Эмма Ливри. Кто она – принцесса-бабочка романтического балета?

Эмма Ливри. Кто она – принцесса-бабочка романтического балета? Иногда из прошлого долетает блеск алмaзoв искусства. Па-де-де из балета «Бабочка», воссозданное ближе к концу XX века Пьером Лакоттом, стало украшением программ старинной хореографии. Непревзойдённо исполняла его выдающаяся русская балерина Ирина Колпакова....

04 02 2021 7:41:53

Интерьер в стиле винтаж. Как вернуться в прошлое?

Интерьер в стиле винтаж. Как вернуться в прошлое? Недостаточно просто «состарить» мебель или предметы обихода, чтобы сразу переименовать стиль интерьера своего дома в «винтаж». Отнюдь, он требует соблюдения определенных...

03 02 2021 12:20:23

Сидим дома-3. Как проходит самоизоляция?

Сидим дома-3. Как проходит самоизоляция? Идет четвертая неделя самоизоляции. Чувствуется, что все вокруг прониклись серьезностью ситуации....

02 02 2021 9:15:23

Дедалион. Почему он превратился в ястреба?

Дедалион. Почему он превратился в ястреба? Жажда любви… «А кавалеров мне вполне хватает, но нет любви хорошей у меня», — обычные жалобы дeвyшек. Но вот приходит если не любовь, то любовные страсти. Влюбленные добиваются своей цели: соединяются с предметом своих вожделений. Результат — детки. И очень хорошие детки. Предмет гордости матери. К чему приводит безмерная гордость, рассказывает Овидий в одиннадцатой книге «Метаморфоз»....

01 02 2021 2:19:52

Был ли отравлен Козимо — маленький наследник фамилии Медичи?

Был ли отравлен Козимо — маленький наследник фамилии Медичи? История детоубийцы Пьетро Медичи заняла свое место в коллекции жутких легенд о прославленной флорентийской фамилии. Фанатов страшных сказок было не убедить в невиновности злодея до тех пор, пока не была вскрыта могила жертвы...

31 01 2021 13:19:28

Какие модные прически носят голливудские актрисы?

Какие модные прически носят голливудские актрисы? Каждой женщине известно, что ничто так не меняет ее внешний вид, как прическа. Удачно подобранная, она освежит образ, добавит привлекательности и даже поможет выглядеть моложе своих лет. Особенной популярностью у дам пользуются прически, которые носят знаменитые голливудские актрисы. Недаром их считают иконами стиля и красоты. Женщины во всем мире берут в качестве примера для подражания знаменитых киноактрис. Какие прически чаще всего делают...

30 01 2021 0:50:17

Почему астрагал называют травой жизни?

Почему астрагал называют травой жизни? Семейство Бобовых славится своим разнообразием. Среди его представителей есть и трава жизни, или царская трава. Такое высокое звание растение под названием астрагал получило благодаря своим уникальным лечебным качествам....

29 01 2021 7:55:51

Как победить бессонницу? 15 способов борьбы с ночным бдением. Часть 2

Как победить бессонницу? 15 способов борьбы с ночным бдением. Часть 2 Бессонница, или инсомния (так ещё называют это неприятное состояние) хаpaктерна и для маленьких детей, и для пожилых. Правда, многие не считают её болезнью, однако менее неприятной она от этого не становится. Можно ли с ней бороться и как?...

28 01 2021 13:43:19

Когда будет очередной конец света?

Когда будет очередной конец света?  Обычно в конце уходящего года или в начале нового средства массовой информации, предсказатели будущего и всяческие ясновидцы-прорицатели начинают пугать человечество грядущим концом света. Наверное, в 1001-й уже раз. При этом даже называются конкретные даты. Но указанное число проходит и все в мире остается по-прежнему. Как к этому относиться?...

27 01 2021 3:11:16

Кто живёт в стране Фантазёрии? Сказка о радужных музыкальных кошках

Кто живёт в стране Фантазёрии? Сказка о радужных музыкальных кошках Вниманию читателей представляется фантазёристая сказка от мамы с дочкой о радужных музыкальных кошках....

26 01 2021 10:50:20

Какова история песен из сериалов про барона Мюнхаузена, кота Леопольда и 38 попугаев?

Какова история песен из сериалов про барона Мюнхаузена, кота Леопольда и 38 попугаев? В прошлой статье я уже упоминал о том, что советские мультсериалы снимались, как правило, очень долго. Неудивительно, что за время работы над одной и той же «франшизой» могло смениться несколько разных режиссёров, актёров, художников и композиторов....

25 01 2021 15:27:55

Что не стоит есть по утрам и чем это заменить?

Что не стоит есть по утрам и чем это заменить? Некоторые продукты, которые мы привыкли есть на завтpaк, не так полезны, как кажутся. Жизнь в стремительном ритме заставляет многих перекусывать наспех бутербродом и быстрой кашей из пакетика....

24 01 2021 11:41:33

Питахайя. Как вырастить дpaконье сердце на подоконнике?

Питахайя. Как вырастить дpaконье сердце на подоконнике? Экзотический плод питахайя если и не придётся по вкусу любителям комнатного цветоводства, то наверняка вызовет желание вырастить на своём подоконнике удивительный кактус, цветущий лунными цветами и дающий красочные плоды....

23 01 2021 9:50:36

Можно ли сварить уху с помидорами?

Можно ли сварить уху с помидорами? Уходят в безвозвратное прошлое реки нашего детства. Но, как ни странно, рыба в них остается. И если сбросить с себя накрепко приросший к шкуре городской панцирь, встать ещё до свету, с первыми пeтyxами, прихватить с собой с вечера позаимствованную у соседа удочку, банку с червями и выбраться на речку… Будет. Будет вам рыбацкое счастье....

22 01 2021 21:33:32

Александр Николаевич Бенуа: монархические тенденции в живописи или тонкий реализм мастера?

Александр Николаевич Бенуа: монархические тенденции в живописи или тонкий реализм мастера? Прежде всего хотелось бы узнать, какие живописные ассоциации у вас вызывает эта необычная фамилия — Бенуа? Вы совершенно правы! Короли и императоры, придворная свита и, конечно, красота замков и дворцов. Ведь любимые темы в живописи великого мастера — «Франция времен Людовика ХIV» и «Петербург XVIII-го, начала ХIX века»....

21 01 2021 0:10:30

Как приготовить мексиканский салат?

Как приготовить мексиканский салат? Блюда мексиканской кухни популярны во всем мире и столь же колоритны, как сама Мексика. Их отличает обилие приправ, острых специй, мелкая нарезка. Традиционными продуктами считаются кукуруза, бобы, перец чили, авокадо, помидоры....

20 01 2021 12:29:47

Как достойно уйти от ответа на неудобный вопрос?

Как достойно уйти от ответа на неудобный вопрос? Многие из нас иногда попадают в ситуацию, когда собеседник, не отличающийся деликатностью и тактичностью, начинает задавать неудобные вопросы, на которые бы совсем не хотелось отвечать. Существует несколько интересных психологических приемов, дающих возможность с достоинством выйти из сложившейся ситуации....

19 01 2021 17:46:26

Почему автор теории врожденной преступности Чезаре Ломброзо изменил мнение о Льве Толстом?

Почему автор теории врожденной преступности Чезаре Ломброзо изменил мнение о Льве Толстом? Вы стали бы общаться с человеком, который назвал вас cyмacшедшим в книге, разошедшейся по всему миру? Да не просто общаться, а принимать его в своем доме? Между тем Лев Николаевич Толстой именно так и поступил, ответив на письмо врача-психиатра Чезаре Ломброзо приглашением приехать в Ясную Поляну....

18 01 2021 5:55:16

Как выглядит цветок любви к себе? Урок пейсли-терапии

Как выглядит цветок любви к себе? Урок пейсли-терапии Проблемы у человека могут быть разными. Нередко в их основе — внутренняя дисгармония. Психологи часто говорят о необходимости любви к себе, однако не всегда ясно, что стоит за этими словами. Многие пытались что-то логично объяснить, но эти толкования не были убедительными. И причина может быть проста: на вопрос о любви к себе каждому предстоит ответить самостоятельно....

17 01 2021 2:40:57

Где обожают кошек?

Где обожают кошек? Одно из самых распространенных домашних животных на нашей планете — кошка. По данным биологов в мире сейчас свыше 600 миллионов домашних кошек. Они живут рядом с человеком с древнейших времен. Но если собаку приручили, то дикая кошка пришла к человеческому жилью сама и стала служить добровольно. У человека имелись запасы зерна, и кошка поняла, что удобнее и легче ловить мышей не в природе, а в хранилищах зерна....

16 01 2021 17:21:43

Где провести романтический уикенд в Подмосковье?

Где провести романтический уикенд в Подмосковье?  Романтичные выходные — прекрасная возможность укрепить отношения в паре или подстегнуть только зарождающиеся чувства. Для молодых людей и дeвyшек существует много мест вокруг столицы, куда можно отправиться в поездку на выходные, чтобы с пользой провести время, насладиться природными и архитектурными красотами и найти немного романтики....

15 01 2021 8:17:13

В каких фильмах снимались павловопосадские платки? Путешествие в Павловский Посад

В каких фильмах снимались павловопосадские платки? Путешествие в Павловский Посад  В этом скромном подмосковном городке, основанном, по преданию, самим Дмитрием Донским, вас ждут два волшебных и сказочных путешествия....

14 01 2021 3:20:39

Где стоит абсолютная тишина ради науки? г нас

Где стоит абсолютная тишина ради науки? г нас Современная наука часто сталкивается с помехами, которые создают разные промышленные установки. Довольно часто именно из-за наличия тех или иных помех приходится отказываться от экспериментов или же переносить их выполнение в отдаленные малолюдные регионы. Есть и другой вариант — ограничить уровень помех до уровня, когда они будут почти не сказываться на научных наблюдениях или исследованиях. В некоторых странах именно так и поступают....

13 01 2021 3:27:31

«Ночные ведьмы»: как молодые летчицы наводили страх на врага во время Великой Отечественной войны?

«Ночные ведьмы»: как молодые летчицы наводили страх на врага во время Великой Отечественной войны? Несколько лет легендарный 46-й гвардейский ночной бомбардировочный авиационный полк вызывал ужас у вражеских летчиков. В его ряды входили дeвyшки. Возраст летчиц колeбaлся от 15 до 27 лет. Немцы назвали их «ночные ведьмы». Многим из этих отважных дeвyшек довелось пережить боль, вызванную потерей родных людей. Они жаждали мести за свое...

12 01 2021 0:25:35

С какими проблемами со здоровьем поможет справиться эфирное масло розмарина?

С какими проблемами со здоровьем поможет справиться эфирное масло розмарина? О такой пряности, как розмарин, знает каждая хозяйка. Ароматную зелень в сушеном виде нередко добавляют в различные блюда для придания пикантного вкуса и утонченного аромата. Растение славится целебными свойствами. Но совсем необязательно каждое блюдо приправлять розмарином, чтобы улучшить состояние здоровья. Не менее ценным продуктом является розмариновое эфирное масло....

11 01 2021 9:41:19

Экспериментальная ли наука языкознание? 2. Программа Ngram Viewer

Экспериментальная ли наука языкознание? 2. Программа Ngram Viewer В ходе реализации проекта Google Book Search компании Google пришлось решать не только технические проблемы, связанные с массовой оцифровкой бумажных изданий на разных языках, но и проблемы юридические....

10 01 2021 10:49:41

Еще:
Лайфхаки -1 :: Лайфхаки -2 :: Лайфхаки -3 :: Лайфхаки -4 :: Лайфхаки -5 :: Лайфхаки -6 :: Лайфхаки -7 :: Лайфхаки -8 :: Лайфхаки -9 :: Лайфхаки -10 :: Лайфхаки -11 :: Лайфхаки -12 :: Лайфхаки -13 :: Лайфхаки -14 :: Лайфхаки -15 :: Лайфхаки -16 :: Лайфхаки -17 :: Лайфхаки -18 :: Лайфхаки -19 :: Лайфхаки -20 :: Лайфхаки -21 :: Лайфхаки -22 :: Лайфхаки -23 :: Лайфхаки -24 :: Лайфхаки -25 ::