Как приготовить вареники из заварного теста?
Если учесть, что турецкие варёные пирожки, то есть дюшвара, готовятся, в основном, с мясом и похожи они больше на пельмени, чем на наши традиционные вареники, то с полным правом вареники можно считать изобретением наших хозяек.
В былые времена вареники готовили по праздникам и воскресным дням. На Старый Новый год до сих пор готовят вареники с сюрпризом, причём вид сюрприза предсказывает едоку определённое событие в жизни.
- Например, если вам попался вареник с сахаром, ожидайте в наступающем году счастливой, сладкой жизни; лавровый лист — к большому успеху и славе; фасоль — к богатству, а вот горох подарит вам путешествия; кольцо — конечно же, вестник свадьбы.
Интересные вареники часто готовят в Полтавской и Черниговской области, называют их «вареники с песком», что означает «сытные вареники». Начинка у таких вареников — обжаренное сало с мукой.
Само слово «вареник» происходит, как легко догадаться, от глагола «варить».
Помните детскую считалку: «Эники-беники ели вареники, Эники-беники Бумс»? Филологи не имеют единой точки зрения на происхождение этой считалки.
Одна из тpaктовок гласит, эта считалочка в давние времена была шаманской мантрой, которая при переводе утратила свой первоначальный смысл. При помощи этой мантры шаманы открывали третий глаз. Слово «бумс» в переводе означает «открытие глаза», а слово «вареники», как считали древние, притягивало космические силы к человеку.
По другой версии, эники-беники является искажённым тюркским словосочетанием «энныке-бенныкэ», с которого начиналась молитва, обращённая к женскому божеству. В переводе с тюркского означает «Мать всемогущая».
- Как сообщает статистика, самые популярные вареники — вареники с картошкой, второе место досталось вареникам с творогом, а третье — с вишнями и другими ягодами и фруктами.
Кстати, Билл Клинтон во время визита в Украину отведал вареников с вишнями, после чего это блюдо вошло в список его самых любимых. Бывший украинский президент Леонид Кравчук имеет оригинальное хобби — собирает рецепты необычных вареников.
Вареники популярны во многих странах мира, но, как известно, Украина по популярности вареников прочно стоит на первом месте. Но при этом первый памятник варенику соорудили не в Украине, а в Канаде в 1991 году (нам в эти годы было не до памятников любимым кушаньям). Памятник находится в небольшом городе Глендон. Размеры его внушительны: высота — 8,2 метра, ширина — 3,7.
В Украине памятник варенику воздвигли в 2006 году в Черкассах. В честь открытия памятника был сварен вареник весом в 70 кг и длиной более полутора метров.
А теперь рецепт вареников с картошкой, приготовленных на заварном тесте. Кстати, с таким тестом с удовольствием будут работать дети — оно не рвётся, не липнет к рукам, отлично лепится. Кроме того, такое блюдо из картофеля получается недорогим и очень вкусным — нежные вареники тают во рту. Даже беззубые бабушки и дедушки получат наслаждение от поедания таких вареников.
Кстати, заварное тесто отлично подходит для вареников с вишнями и различными ягодами. Вареники можно заготовить впрок. Для этого их сначала следует разложить на доске, заморозить в морозилке, затем упаковать по пакетам и хранить в морозильной камере.
Для приготовления заварного теста берём около 300 г муки, две столовые ложки растительного масла, полстакана кипятка. Тесто будет лучше, если вместо водного кипятка взять воду, в которой варился для начинки картофель.
В миску насыпаем муку, соль. Тонкой струйкой вливаем кипяток, в который добавлено растительное масло, и перемешиваем его деревянной ложкой с мукой. Далее тесто вымешиваем руками, при необходимости подмешивая муку. Но не перестарайтесь с добавлением муки — тесто должно получиться мягким.
Готовое тесто заворачиваем в плотную салфетку или кладём в целлофановый пакет и оставляем минут на тридцать.
Начинку из картофеля готовим обычным способом: в картофельное пюре добавляем мелко порезанный и обжаренный лук, по желанию можно добавить молотый душистый перец.
Далее действуем обычным порядком: делаем поджарку, лепим вареники, варим в подсоленной воде около трёх минут, подаём с поджаркой, сливочным маслом или сметаной.
Приятного аппетита!
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Поехали в Брянск и его окрестности! И вы узнаете, что это не только лесные дебри (первое название города — Дебрянск) и партизаны в военное лихолетье, не только свежайший воздух и удивительное пение птиц, что отмечают все гости города… Брянск — это Фёдор Тютчев и Алексей Толстой, это храмы и соборы, это великий импресарио Сол Юрок из маленького городка Погар и светящаяся, почти вся внутри хрустальная, часовня «Неопалимая Купина» в Дятьково, в...
08 12 2021 22:53:45
Если бы в 1970-е годы кого-нибудь попросили назвать самого известного, самого хрестоматийного детского композитора, то ответ был бы очевиден — Владимир Яковлевич Шаинский. Даже своим внешним обликом этот низенький, жизнерадостный и крайне темпераментный человек, казалось, излучал энергию детства. Такими же были и его песни — светлые, задорные, лёгкие, заразительные....
07 12 2021 4:54:13
Александр Валентинович Вампилов — знаменитый советский писатель и драматург. На заре творческой деятельности был известен под именем А. Санин. Им написано около 70 произведений, среди которых «Деревенские анекдоты», «Дом с окнами в поле» и «Старший сын»....
06 12 2021 9:33:30
В сентябре 2018 года Москву посетил знаменитый бизнес-тренер Энтони Роббинс, автор мирового бестселлера «Безграничная власть». Его тренинги невероятно популярны по всему миру, он обучает голливудских звезд и политиков. Слухи и неоднозначные отзывы после его выступления в СК «Олимпийском» не утихают до сих пор и мы решили разобраться с ключевыми идеями его выступлений....
05 12 2021 5:55:16
В начале войны истребительная авиация РККА состояла в основном из старых истребителей Поликарпова, различных модификаций И-16, И-153(Чайка) и модификаций совсем уж старых бипланов И-15, И-15бис. Именно на этих самолетах были обучены летать пилоты РККА. Кроме того, в войсках были еще и МиГ-3, и Як-1. Но война все поставила на свои места....
04 12 2021 22:35:35
Люди, живущие в сельской местности, не мыслят без этой обуви своей жизни. Эти сапоги позволяют держать ноги сухими, тем самым уберегая нас от простуд, ревматизма и прочих болячек, связанных с мокрыми ногами....
03 12 2021 2:48:18
В наше время в разных странах популярны разные виды «уличной» пищи. Где-то карри-вурст, где-то гамбургеры, где-то пицца… С чего же начинался фастфуд и сколько ему лет?...
02 12 2021 8:42:40
Среди широкого ассортимента бытовой техники немудрено растеряться и запаниковать — приборов очень много, каждый описывается так привлекательно, что сразу хочется приобрести сразу все. Давайте разберемся, что действительно необходимо, а без чего можно обойтись....
01 12 2021 3:45:44
Первая реакция: а зачем? Там же обязательно есть медпункт, где круглосуточно дежурит медработник. Следуя такой логике, домашнюю аптечку тоже можно на свалку вынести — поликлиники и больницы имеются в шаговой доступности. Но аптечка маленькому туристу...
30 11 2021 22:28:42
Люди часто сетуют на недобросовестное отношение продавцов и некачественно оказанные услуги, на халатность врачей и бездействие работников сферы ЖКХ, на плохое отношение со стороны работодателя и работу в невыносимых условиях… Большинство граждан РФ считает, что жаловаться некуда — остается только потерпеть, смириться и надеяться, что в следующий раз повезет....
29 11 2021 8:49:56
Американскими учеными было установлено, что ухудшение слуха у многих людей вызвано плохим питанием, а также проблемами в работе ЖКТ. Исправить ситуацию к лучшему можно внесением в повседневный рацион некоторых корректив. Достаточно включить в меню продукты, которые способствуют возвращению остроты слуха....
28 11 2021 14:10:31
Любой представительнице прекрасного пола независимо от возраста известно, насколько важен правильный уход за кожей лица. Особенно в нем нуждается такой деликатный участок, как область глаз. Кожный покров там отличается тонкостью и склонностью к появлению морщинок. Уделять ему внимание необходимо! Ведь именно глаза — это первое, на что обращают внимание люди, с которыми мы общаемся....
27 11 2021 5:19:14
Самое страшное для любого родителя — знать, что твой ребенок неизлечимо болен. Произнесен диагноз и сердце проваливается вниз, внутри все обрывается и кажется, что от навалившейся тяжести уже не оправиться. Но тут врач произносит фразу о том, что детский paк излечим и ребенку можно помочь, нужно купить лекарство — и сердце медленно начинает биться вновь, а в гpyди зарождается надежда....
26 11 2021 22:11:20
Каждый день наполнен множеством дел. Часть из них традиционно откладывается на потом. И только приближение крайнего срока заставляет взяться за их выполнение. Хотя последний момент редко бывает результативным....
25 11 2021 3:56:35
Выпускной вечер — одно из самых фееричных событий в жизни дeвyшки. Тот день, когда она может почувствовать себя настоящей принцессой. И здесь должно быть идеально все: от ленточки на платье до туфель. А правильно нанесенный макияж станет прекрасным дополнением созданного образа....
24 11 2021 18:10:32
Экстpaкт розмарина показал себя в качестве эффективного средства и при целом ряде заболеваний. Кроме того, масло розмарина зарекомендовало себя в качестве эффективного косметического средства....
23 11 2021 8:42:25
Красное море — без преувеличения, чудо света. Безумное и загадочное, агрессивное и прекрасное, оно влечёт своей безмятежностью, нарушить которую не дано никому. Его таинственной красотой можно лишь любоваться. Доступна эта привилегия избранным — настоящим дайверам. Пополнить их ряды несложно, нужны лишь знания....
22 11 2021 0:27:41
Москва — огромный город с множеством образовательных и развлекательных возможностей. При организации досуга и дополнительных занятий возникает проблема выбора, ведь так много чего хочется узнать, многому хочется научиться. Поэтому зачастую бывает непросто выбрать для ребенка кружок или секцию. Здесь есть несколько шагов…...
21 11 2021 22:36:17
Итак, в 1970 году началось производство автомобилей семейства ВАЗ. Как это производство повлияло на автомобилистов и на автомобильный рынок?...
20 11 2021 23:14:24
Американская певица и актриса Розмари Клуни в 1950-е годы была не меньшей звездой и ceкc-символом, чей её племянник Джордж — в 1990-е. В её исполнении хитами становились самые разные песни — от армянской застольной «Come On-A My House» до итальянской пародии «Mambo Italiano». Не обошла она своим вниманием и деревенско-ковбойский стиль кантри…...
19 11 2021 23:50:36
Если забрести в книжный магазин и отыскать там полки с надписями «Российская фантастика», то на них иной раз можно увидеть книгу «Земля Санникова» либо «Плутония». А бывает и так, что оба произведения объединяют в один толстый том. Автором обоих романов является Владимир Обручев....
18 11 2021 3:58:26
Иной раз думаешь: а как люди развлекались сто лет назад? Или сто пятьдесят? Наверное, в те годы круг приятного времяпрепровождения был весьма узок? А это как посмотреть. К примеру, в исторических книгах про старую Москву встречаются упоминания о том, что здесь до революции весьма уважали петушиные бои....
17 11 2021 0:56:12
Троица христианской церковью отмечается на 50-й день после Пасхи. Она припадает на последнее воскресенье семицкой недели. Троицу относят к одному из двунадесятых праздников. Другое ее название — Пятидесятница. В этом году христианский праздник выпадает на 7 июня....
16 11 2021 21:13:11
Продолжая ликбез для девчонок категории 14+, я хочу затронуть такую важную и очень чувствительную тему, как «Можно ли звонить...
15 11 2021 9:30:33
Можно ли обрести красивую улыбку без металлических конструкций на зубах, которые приходится носить год и больше? Конечно, да! Об этом мы сейчас и расскажем....
14 11 2021 10:53:47
Когда речь заходит о здоровом питании, то диетологи сразу вспоминают пользу морепродуктов и, в частности, рыбы. Чем они аргументируют свое мнение? Часто аргументом выступает средняя продолжительность жизни японцев: например, у женщин она составляет более 80 лет. И что немаловажно, как правило, они — дамы без лишнего...
13 11 2021 4:50:22
С детьми мне случается знакомиться по-разному. Когда их в первый раз приводят на занятия, большинство из них робеет и теряется. Бывает, что и за мамину юбку прячутся. Не все, конечно, но первая встреча, как правило, проходит сдержанно и без лишних эмоций. Этот ребёнок не вошёл. Он ворвался в кабинет как ветер....
12 11 2021 1:48:56
Виктор проснулся утром в хорошем настроении: сегодня у него день рождения, исполнится 96 лет, значит, пришло время делать себе дорогие подарки и улучшить показатели функций организма. Именинник резво вскочил с кровати и хлопнул в ладоши — зажегся мягкий свет; датчик показал, что дорожка в ванную комнату нагрета до комфортной температуры. Виктор проверил работу своего кардиостимулятора и установил норму сахара в крови. Необходимо немного...
11 11 2021 8:58:37
В перечне традиций врачевания сезонных вирусных и простудных заболеваний полоскание горла стоит особняком. Официальная медицина не отвергает его. Однако найти подробную информацию о том, как это работает и что нужно знать, чтобы получить максимум пользы от старинного метода, непросто. Пора исправить ситуацию....
10 11 2021 15:16:44
Томатный сок хорошо известен во всем мире. Его пьют даже космонавты на орбите. Но из-за невесомости пьют из герметичных тюбиков. Из них сок надо выдавливать себе в рот сразу и полностью — иначе при поступлении в тюбик воздуха остатки сока уже не получится выпить, так как он внутри примет форму шара, совершенно не выдавливаемого наружу....
09 11 2021 12:24:52
Как скучные уроки английского превратить в увлекательные? Предлагаем для учителей и родителей несколько подходов по изучению иностранных языков....
08 11 2021 13:54:52
Над поверхностью земли чина весенняя появляется весной, в рядах самых «нетерпеливых» растений: вместе с медуницей, золотистым лютиком, хохлаткой. Как и медуница, это растение радует глаз не только свежей зеленью, но и яркими соцветиями....
07 11 2021 9:17:57
Некоторые родители уверены, что математическая подготовка ребенка к школе заключается в обучении счету и решению простейших задач. Но все эти умения и навыки формируются на основе математических понятий — арифметических инструментов, делающих математику увлекательной наукой....
06 11 2021 5:47:32
Лечением болезней люди занимались еще до появления первых Homo Sapiens. Уже неандертальцы умели лечить своих соплеменников. Ведь каждый члeн племени тогда был ценен. Этот период развития называют эмпирическим. Каков был уровень доисторической медицины?...
05 11 2021 7:37:52
У современного человека Хэллоуин ассоциируется с весельем и переодеванием. На самом же деле этот день, припадающий на 31 октября, окутан мистикой и древними легендами....
04 11 2021 0:56:10
С наступлением холодной зимы для братьев наших меньших начинается тяжелая борьба за жизнь. Это связано как с недостатком еды, так и с сильными морозами, от которых сложно спрятаться. Животные по-разному приспосабливаются к выживанию в...
03 11 2021 21:16:59
В прошлой статье я уже упоминал о том, что советские мультсериалы снимались, как правило, очень долго. Неудивительно, что за время работы над одной и той же «франшизой» могло смениться несколько разных режиссёров, актёров, художников и композиторов....
02 11 2021 16:45:57
Как разнообразить ceкc, сделать его потрясающим и незабываемым? Этот вопрос актуален для многих пар, особенно имеющих большой стаж совместной жизни. Ответ на него дают...
01 11 2021 2:27:59
Успение Богородицы — это день cмepти Девы Марии, подарившей миру Иисуса Христа. Иногда можно встретить и второе название этого события — вторая Пасха. Само же слово «успение» в переводе со старославянского означает «мирная кончина», или «вечный сон». Чтобы понять, почему день cмepти считается православной церковью праздником, важно знать, что именно верующие отмечают...
31 10 2021 10:53:36
Общеизвестно, что Московская область, равно как и предшествовавшая ей Московская губерния, были слабоваты в смысле полезных ископаемых. Песок, глина, известняк, гравий, торф, уголь (Подмосковный угольный бассейн)… в общем, не густо. Тем более интересным будет узнать, что до революции в Московской губернии, в Дмитровском уезде существовали целые артели, занимавшиеся добычей золота и других драгоценных металлов. Но получали их довольно...
30 10 2021 18:26:39
Современная система народного образования в каждой стране своя. Но в большинстве стран передача знаний молодому поколению строится на учебных занятиях и последующих за ними экзаменах. Считается, что таким образом школьники более ответственно подходят к урокам, так как экзамен по тому или иному предмету хорошо выявляет пробелы в знаниях....
29 10 2021 12:56:40
Тыква без специфического аромата и вкуса, может храниться более года, не меняя вкуса, засухоустойчива, не переопыляется с другими видами тыкв — вполне достаточно положительных качеств, чтобы познакомиться с этим овощем поближе....
28 10 2021 23:47:48
В пpaктике часто встречаются ситуации, когда один из детей постоянно раздражает кого-то из родителей. Не так сидит, не тем занимается, падает, ударяется, теряет вещи… Бедный ребенок уже не знает, куда ему деваться от этих родительских нападок....
27 10 2021 12:16:11
Как правило, виды пряностей и специй, хранящиеся на наших кухнях, можно на пальцах пересчитать. Черный перец, лавровый лист, корица, гвоздика… Вот, пожалуй, и все, что мы обычно применяем в приготовлении домашних блюд. И очень зря! Ведь какое разнообразие пряностей и специй существует в мире. И благодаря им мы можем с легкостью изменить вкусовые оттенки привычных для нас блюд....
26 10 2021 12:55:43
Множеству начинающих садоводов, которые задаются таким вопросом, приходится выслушивать целый шквал советов, рекомендаций, наставлений и рассуждений, в которых, и правда, довольно легко потеряться. Да и в самом деле, как разобраться, что из этого всего действительно важно?...
25 10 2021 17:36:15
Изучая мир оленей, никак не обойти стороной такую щекотливую тему, как происхождение прозвища «рогоносец». Рога, конечно, могут быть самые разные, но в культуре устоялась традиция награждать обманутого мужа именно оленьими разлапистыми рогами. Как, например, на французской карикатуре 1815 года с аллегорическим названием «Праздник Ордена Рогоносца перед престолом Её Величества, Неверности»....
24 10 2021 13:56:13
Как выглядит профессиональный рост: вы устраиваетесь на работу, учитесь чему-то новому и поднимаетесь по карьерной лестнице. А если, отучившись по специальности, понимаете, что работать не сможете и нашли другое направление профессиональной деятельности? Тогда вы попадаете в список соискателей, которым не хватает квалификации....
23 10 2021 8:12:29
1 января 2019 года мой одноклассник Володя Кудряшов решил отметить свое семидесятилетие в жарком Дубае. Хорошее дело, если учесть, что в советское время большинство из нас, грешных, были «невыездные». С восторгом он рассказал о градостроительных и прочих чудесах ОАЭ. И это с 1971−72 гг....
22 10 2021 11:59:59
В давние времена на Англию то и дело накатывались волны болезни, которую на русский язык переводят по-разному: английский пот, потница, потный недуг, потливая горячка. Что это за зараза, которую занесли на остров, по всей вероятности, французские и бретонские наемники Генриха VII, до сих пор точно не установлено....
21 10 2021 17:57:43
Серьезная проблема для большей части населения — гиподинамия. Особенно опасна зимняя. В общем виде она проявляется в виде нарушений или ослаблений в деятельности ряда функций организма. Прежде всего, это касается систем кровообращения и дыхания. Слабыми становятся мышцы, все время хочется спать, что является следствием так называемой «зимней» усталости. Состояние становится унылым, постепенно переходит в хандру....
20 10 2021 11:58:16
Еще:
Лайфхаки -1 :: Лайфхаки -2 :: Лайфхаки -3 :: Лайфхаки -4 :: Лайфхаки -5 :: Лайфхаки -6 :: Лайфхаки -7 :: Лайфхаки -8 :: Лайфхаки -9 :: Лайфхаки -10 :: Лайфхаки -11 :: Лайфхаки -12 :: Лайфхаки -13 :: Лайфхаки -14 :: Лайфхаки -15 :: Лайфхаки -16 :: Лайфхаки -17 :: Лайфхаки -18 :: Лайфхаки -19 :: Лайфхаки -20 :: Лайфхаки -21 :: Лайфхаки -22 :: Лайфхаки -23 :: Лайфхаки -24 :: Лайфхаки -25 ::
