Что такое березовый сок? г нас > Позитивная жизнь
Позитивная жизнь    

Что такое березовый сок? г нас

Что такое березовый сок? г нас

105bca51

Когда я рассказал своим итальянском коллегам о березовом соке, на их лицах отразилось сначала волевое усилие — они пытались себе представить, как должна выглядеть машина, выжимающая сок дерева… А потом ужас — разве «это» можно пить?

В СССР березовый сок добывали промышленно, добытое закатывали в трехлитровые банки, пастеризовали и продавали. Обычно в киосках «Соки-Воды» в ассортименте были соки: яблочный, томатный и березовый (часто, но далеко не всегда были еще виноградный и персиковый). Говорят, березовый сок очень хорошо шел на экспорт. Но это — при индустриальных методах добычи, как в Канаде, где кленовый сок добывают для получения сахара и различных сладостей.

Для советских людей такая картина не удивительна
Фото: pixabay.com

Я помню, как ранней весной мы ездили на природу. Вроде бы те поездки назывались то «за ландышами», то за сморчками. Нет, в лесах было и то, и то. И ландыши с их чудесным запахом — мы собирали пару букетиков, чтобы дома поставить в вазочки. И странные грибы, выраставшие в весеннем лесу, сразу после того как сошел снег, в марте-апреле, пустотелые и со странными бесформенными шляпками, не похожие на обычные грибы. Сморчки, строчки, строчковые шапочки — условно съедобные грибы Средней полосы России. Как чудесно по-грибному они пахли и какими вкусными были, когда их пожарить с лучком и картошечкой!

Но все же березовый сок был в этих поездках главным. Грибов или ландышей могло в лесу не быть, а вот сок в весеннюю пору был всегда. Ножом в коре дерева производился надрез, в него вставляли кусочек кембрика — и под капли сока подвешивалась баночка, в которую этот сок и капал. Медленно. Очень медленно. Мы сначала собирали грибы или ландыши, потом на общей плащ-палатке, служившей столом, съедали привезенные с собой бутерброды, картошку в мундире, яйца вкрутую. А в баночку тем временем тихонько капал березовый сок.

После того, как сок собран, дерево нужно заклеить, чтобы рана затянулась
Фото: Depositphotos

Перед возвращением домой сок делили на всех — получалось по глоточку на брата, а порез замазывали глиной, пусть заживает.

Сколько времени идет березовый сок? Движение сока в березе начинается от первых оттепелей и длится до тех пор, пока почки не проклюнутся — около 20 дней.

В березовом соке содержится до 2% сахара. Но к тому же еще микроэлементы, фитонциды, витамины. При промышленной добыче сока его иногда упаривали до консистенции меда, иногда пастеризовали и продавали в банках.

При этом ученые утверждают, что свежий березовый сок обладает некоторыми лечебными свойствами при язве желудка и респираторных заболеваниях, при различных заболеваниях суставов. Правда, целебным он остается день-два после того, как его добыли. А потом остается только сладкая водичка.

Фото: Depositphotos

Кстати, лесные птицы и животные тоже знают о его полезности, не давая соку зря течь. Дятел даже специально долбит по весне в березах дырки, чтобы напиться свежего сока. А разные синички потом, когда он напьется и улетит, тоже пьют с удовольствием. Говорят, что и медведи иногда дерут березы по весне, чтобы полизать целебный сок. А уж медведи точно знают, что в природе полезно.

Березовый сок не такой сладкий, как кленовый, течет только 3 недели в году по весне. Но какой же вкусный и полезный продукт! И выжимать его из поленьев дерева не надо.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Может ли свинья быть настоящим другом человеку?

Может ли свинья быть настоящим другом человеку? Василий Иванович вышел на крыльцо дома и, прислонившись к деревянным перильцам, неспешно вытащил из-за уха «Беломорину», но сразу не закурил. Оглядел привычным хозяйским взглядом палисадник, недавно поставленный забор, собачью будку, крышу которой он собственноручно покрыл толем, словно это было жильё человека, и уж потом рука нащупала в переднем кармане брюк коробок....

03 12 2021 1:46:14

Какие танцы вошли в историю кино? Часть 3

Какие танцы вошли в историю кино? Часть 3 Захватывающая мелодия, красивые актеры, отточенные, ловкие движения — это основные составляющие хороших фильмов, в которых присутствуют танцы. Такие картины остаются в памяти не благодаря сложному, запоминающемуся сюжету или спецэффектам. Их помнят и иногда пересматривают, чтобы вновь войти в не похожий ни на что другое волшебный мир танца....

02 12 2021 7:11:15

Как привлекали в ряды камикадзе молодежь Японии во Вторую мировую войну?

Как привлекали в ряды камикадзе молодежь Японии во Вторую мировую войну? На войне, как на войне, используются все возможные способы одолеть противника. Как ни крути, это осознанное убийство. Но история знает случаи, когда комaндование приносило в жертву большое количество солдат, которые становились заложниками правительственной идеологии. Одним из ярчайших примеров этого являлись японские отряды камикадзе, которые участвовали во Второй мировой войне....

01 12 2021 1:35:27

Какое влияние на хаpaктер оказывает первая буква имени? Часть 1: от А до Н

Какое влияние на хаpaктер оказывает первая буква имени? Часть 1: от А до Н Мало кто из нас задумывался над тем, как влияет имя, данное при рождении, на нашу судьбу. А ведь оно представляет собой не только красивое слово, но и является набором букв, причем у каждой есть собственное звучание и тембр....

30 11 2021 2:56:46

Куда поехать отдыхать семьей этим летом? Пять лучших городов для отдыха с детьми

Куда поехать отдыхать семьей этим летом? Пять лучших городов для отдыха с детьми  Хотите отдохнуть где-нибудь в жарких странах, но сомневаетесь, что вам и вашим детям будет комфортно? Долгое время ломаете голову в поисках идеального места, чтобы хорошо отдохнуть всей семьей? Сегодня мы рассмотрим ТОП-5 туристических городов, оказавшихся не только очень популярными и интересными в плане путешествий, но и очень комфортными для посещения их с детьми....

29 11 2021 1:31:13

Какова она, шапка Мономаха? Сериал «Корона» (The Crown). Сезоны 3-5

Какова она, шапка Мономаха? Сериал «Корона» (The Crown). Сезоны 3-5 На экраны страны в этом году выйдет 4-й сезон сериала «Корона», посвященного биографии королевы Великобритании Елизаветы II. Но если первый и второй сезоны были приняты Ее Величеством благосклонно, отношение к дальнейшим сериям проекта NETFLIX в королевской семье становится все более...

28 11 2021 8:33:55

Где эта улица, где этот дом... Нужно ли переименовывать города и улицы? г нас

Где эта улица, где этот дом... Нужно ли переименовывать города и улицы? г нас В фольклоре XVIII века есть анекдот о пошехонцах, заблyдившихся в трёх соснах. Сегодня мы наблюдаем это во всех странах, образовавшихся после развала Советского Союза....

27 11 2021 7:59:16

Как научиться считывать сигналы тела? Распознавание лжи

Как научиться считывать сигналы тела? Распознавание лжи Довольно часто мы задаемся вопросом, насколько искренен собеседник. Ведь именно от этого зависит наша стратегия поведения, будь то деловой партнер или близкий нам человек. Существуют множество признаков, выдающих ложь....

26 11 2021 21:31:31

Как мы сочетаем христианство и язычество? Окружая суевериями церковную жизнь...

Как мы сочетаем христианство и язычество? Окружая суевериями церковную жизнь... Народные поверья существуют, наверное, на любую тему. Кажется, если вдумываться, шагу не удастся ступить без какого-либо предвестия. Чаще почему-то нeблагоприятного. И это впечатление не так далеко от реальности....

25 11 2021 3:15:24

Где находится пляж «Русалка» в Мисхоре?

«Русалка» считается одним из самых живописных пляжей на Южном побережье Крыма. Сам пляж является центральным на курорте Мисхор, а название получил из-за скульптуры русалки с младенцем....

24 11 2021 9:45:21

Почему муж не хочет ceкcа?

Почему муж не хочет ceкcа? Некоторые замужние женщины со временем обнаруживают, что их муж не хочет ceкcа. До замужества, когда отношения только начинали складываться, все было хорошо. Были ухаживания, частый ceкc, но после свадьбы молодожены стали жить вместе и незаметно что-то неуловимо изменилось в их отношениях. Сeкc стал все реже и какой-то механический, а потом и вовсе пpaктически исчез....

23 11 2021 15:51:44

Почему единственный в России дом-музей Игоря Северянина находится в Вологодской области?

Почему единственный в России дом-музей Игоря Северянина находится в Вологодской области? Нельзя сказать, что я большой почитатель поэзии Игоря Северянина (Игоря Васильевича Лотарева, 1887−1941). Напротив, я пpaктически не знаю его творчества. Что, впрочем, и неудивительно....

22 11 2021 23:29:11

Что говорит о хаpaктере человека число его рождения? Часть 1: с 1-го по 15-е

Что говорит о хаpaктере человека число его рождения? Часть 1: с 1-го по 15-е Благодаря гороскопу от нумерологии, который не требует проведения специальных расчетов, любой желающий может раскрыть уникальные особенности человека, зная только число его рождения. Попробуем?...

21 11 2021 6:27:53

Психология отношений. Как пережить кризис в бpaке?

Психология отношений. Как пережить кризис в бpaке? Создать крепкую семью сложно, важно обоюдное желание двух людей. Каждая пара проходит через кризисы. Сохранить прежние чувства помогут: умение слушать партнера, взаимоуважение и способность идти на компромиссы....

20 11 2021 19:22:23

Что празднуют в День зимнего солнцестояния?

Что празднуют в День зимнего солнцестояния?  Наступила зима, приближаются новогодние праздники! Первый значимый день зимы — зимнее солнцестояние. В 2019 году этот день наступит 22 декабря. Что же такое — зимнее солнцестояние?...

19 11 2021 1:11:55

Как поймать рабочую волну в офисе летом?

Как поймать рабочую волну в офисе летом? Лето — чудное время года, впрочем, как и любое другое. В жаркую погоду хочется расслабиться на пляже у воды, съесть мороженое, насладиться путешествием или просто ничего не делать. Сложновато мотивировать себя на работу в офисе в период отпусков. Счастливчики на море покрываются ровным загаром, остальные сидят за компьютером или за рулем машины....

18 11 2021 10:48:38

Зачем нужен Всемирный день пожилых людей?

Зачем нужен Всемирный день пожилых людей? Каждый год 1 октября весь мир отмечает Международный (всемирный) день пожилого человека. И что пожилым людям в этот день надо делать — радоваться или грустить?...

17 11 2021 4:16:20

В чем заключаются тонкости купли-продажи нежилых помещений?

В чем заключаются тонкости купли-продажи нежилых помещений? Риэлтерские услуги… Без них пpaктически невозможно обойтись. Особенно, если предстоит покупка или продажа нежилых помещений под кафе, офис, магазин, площадь для производства продукции, склад для хранения сырья и готовых...

16 11 2021 8:26:46

Cтоит ли полностью переходить на дистанционное обучение?

Cтоит ли полностью переходить на дистанционное обучение? Ввиду совсем недавних событий, связанных с пандемией, в сфере образования стали появляться не совсем здоровые идеи о полном переходе на дистанционное обучение. В чем именно состоит недальновидность и необоснованность этих заявлений? Рассмотрим на конкретном, хотя и довольно узко специализированном, примере....

15 11 2021 2:37:18

Кантри-хиты 1950-х. Как превратить урок истории в забавную песню?

Кантри-хиты 1950-х. Как превратить урок истории в забавную песню? Если вы смотрели британский сериал «Horrible Histories» («Ужасные истории»), то знаете, что он несёт в себе не только развлекательную, но и просветительскую функцию. Создатели сериала попытались познакомить зрителя с реальными историческими фактами — пускай и поданными в комедийном ключе....

14 11 2021 15:49:32

Как фальсифицируют продукты? Экскурс в историю.

Как фальсифицируют продукты? Экскурс в историю. История фальсификации продуктов столь же стара, как история товарного рынка. Когда появился первый рынок, на котором продавали товары, продавцы уже начали искать способы фальсификации продуктов....

13 11 2021 7:27:26

Как уменьшить информационный шум вокру?

Как уменьшить информационный шум вокру? Информация в современном мире стала избыточной, обрушиваясь на нас не только с экранов телевизоров и страниц книг, но и навязчиво проступая на полотне монитора яркими, кричащими надписями и множеством мелькающих картинок....

12 11 2021 11:12:35

Как черешня поможет стать моложе и стройнее? «Ягоды для кокеток»

Как черешня поможет стать моложе и стройнее? «Ягоды для кокеток» Дорогие подруги, поспела черешня! «Ягодами для кокеток» называют ее во Франции. Эта яркая глянцевая красавица замедляет процесс старения. Она содержит вещества, способствующие оздоровлению и выработке женских пoлoвых гормонов, поэтому сохранит молодость кожи и красоту волос лучше самых дорогостоящих косметических средств....

11 11 2021 23:44:59

Из чего состоит кофе?

Из чего состоит кофе? О том, что в кофе содержится кофеин и именно им обусловлена большая часть эффектов, производимых этим напитком, знают все. Однако состав этих зерен экзотического растения, обжаренных до коричневого цвета, значительно богаче. Это и объясняет разностороннее действие кофе на человеческий...

10 11 2021 2:46:12

Что приготовить из ягод облепихи? Заготовки на зиму

Что приготовить из ягод облепихи? Заготовки на зиму У многих садоводов-любителей на приусадебном участке растет кустарник с колючими ветвями, густо покрытыми оранжевыми ягодами — облепиха. Это одно из лучших поливитаминных растений. Его плоды богаты полезными для здоровья веществами. В начале осени принято собирать урожай этой кислой ягоды. Что же можно приготовить из облепихи?...

09 11 2021 10:28:49

Какой праздник отмечает мир 23 апреля? Всемирный день книги

Какой праздник отмечает мир 23 апреля? Всемирный день книги 23 апреля свет отмечает Всемирный день книги, объявленный конференцией ЮНЕСКО в ноябре 1995 года в Париже. Сегодня чтение — один из самых актуальных культурных показателей общества, и праздник напоминает о важности книжного дела, чтения и любви к книге. Что такое «Синдром вторичной неграмотности» и почему не повезло Куала-Лумпур?...

08 11 2021 7:43:23

Огурдыня - два в одном. Как её вырастить?

Огурдыня - два в одном. Как её вырастить? Привлекательный внешний вид, достаточная неприхотливость в уходе, высокая урожайность и приятный вкус плодов огурдыни — эти качества непременно заинтересуют заядлых огородников-новаторов....

07 11 2021 15:50:20

Правый руль в российских авто: в чем плюсы и минусы?

Правый руль в российских авто: в чем плюсы и минусы? В советское время не было такой проблемы, как праворульные машины. В Ирландию, Японию и в Великобританию СССР продавал считанные сотни праворульных «Волг» и «Жигулей». Иногда советские дипломатические работники, возвращаясь из тех стран, забирали с собой и свои праворульные машины....

06 11 2021 19:40:38

Сколько времени можно хранить запас продуктов?

Сколько времени можно хранить запас продуктов? Бывают в нашей жизни такие моменты, когда привычный ритм внезапно и очень круто меняется. Скажем, неожиданно пришли гости или приехали родственники. Конечно же, очень кстати окажется тут продуктовый запас....

05 11 2021 14:11:24

Что принес в искусство Казимир Малевич - крах реализма или торжество формы?

Что принес в искусство Казимир Малевич - крах реализма или торжество формы? Какие ассоциации или картины возникают при имени Малевича? Вы угадали — это, конечно, «Черный квадрат» (1915 год. Государственная Третьяковская галерея, Москва). Сколько споров, симпатий и антипатий, откликов искусствоведов и художественных критиков породила эта картина!...

04 11 2021 23:17:48

Двойная мораль феминизма: равенство или привилегии?

Двойная мораль феминизма: равенство или привилегии? Женское движение возникло сравнительно недавно, впервые слово «феминистка» начало употрeблляться в 80-е годы 19 века. Феминизм возник как движение за права женщин, направленное против дискриминации по пoлoвoму признаку. Основными требованиями были право на образование, оплачиваемый труд, участие в политике и избирательное право (суфражизм), полное юридическое равноправие с мужчинами. Отмечу, что Валери Брайсон — автор_ка культовой книги о...

03 11 2021 7:23:40

Скуловая имплантация в Москве

Скуловая имплантация в Москве Обычный человек считает, что при потере зуба он сможет в любой момент обратиться к стоматологу и поставить имплантат. Каково же бывает его удивление, когда врач сообщает, что процеДypa невозможна. Как разрешить ситуацию, что может стать причиной отказа от имплантации и есть ли способ восстановить зуб? Об этом и о скуловой имплантации в Москве пойдет речь далее....

02 11 2021 18:23:12

Что такое бора?

Что такое бора?  На Земле в различных регионах существуют сезонные ветры. Муссоны, пассаты… У них много названий. Среди прочих сезонных ветров на многих морских побережьях существует ветер «бора». Что это такое?...

01 11 2021 9:37:45

Как зарождалась косметология? Рецепты из старинной книги

Как зарождалась косметология? Рецепты из старинной книги Во времена Екатерины II, в 1791 году, в России вышла первая книга о косметических средствах, переведенная с французского. Она так и называлась «Дамский туалет, содержащий в себе разные воды, умывания и притирания для красоты лица и рук, порошки для чищения зубов, помады для губ и проч.»....

31 10 2021 3:46:57

С компанией МосПереезд24 любая трaнcпортировка грузов станет простой задачей

С компанией МосПереезд24 любая трaнcпортировка грузов станет простой задачей Многие горожане предпочитают проводить летний отпуск на загородной даче, оставляя позади суету пыльных проспектов и шум площадей. Уютный дом и роскошный сад позволят в полной мере насладиться всеми прелестями сельской жизни, однако, для любителей высокого уровня комфорта подобные поездки бывают, сравнимы с полноценным переездом. Такой хлопотный и не простой процесс требует больших временных и физических затрат, особенно тяжело дающихся людям...

30 10 2021 18:45:14

Стояние Зои Самарской: правдивый исторический факт или вымысел?

Стояние Зои Самарской: правдивый исторический факт или вымысел? В 1956 году в Самаре случилось чудо, о котором до сих пор хорошо помнят жители города. Самаряне запомнили назидательную историю Зои Самарской, случай с которой напоминает каждому, чем можно заниматься в Рождественский пост, а чем...

29 10 2021 7:12:24

Как выбрать правильную косметику?

Как выбрать правильную косметику? Выбор косметики является поистине сложным делом, так как огромное количество рекламных проспектов пестрит обещаниями о вечной молодости и красоте. Но кому можно верить? Каждая женщина сама создает себя. Все то, что дает нам природа, быстро уходит, зато хорошая косметика и немного творчества помогут всегда выглядеть на все 100%....

28 10 2021 5:59:10

Как строить отношения не решительным мужчиной.Часть 2.

Как строить отношения не решительным мужчиной.Часть 2. Здравствуйте друзья. Сегодня продолжим рассматривать начатую в предыдущей публикации тему: Как строить отношения с робким мужчиной. Часто дeвyшки не знают, как начать отношения с застенчивым мужчиной, так как им достаточно сложно определить его намерения....

27 10 2021 20:38:41

Кредит или рассрочка — что выгоднее?

Кредит или рассрочка — что выгоднее? Магазины бытовой техники регулярно радуют клиентов новыми акциями, предложениями с дисконтом, выгодными условиями оплаты. Так можно купить телевизор в рассрочку без переплат. Проценты погасит магазин, а покупателю останется вовремя оплачивать розничную стоимость товаров (согласно предложенному графику). Если торговая сеть не предлагает рассрочку, клиент выбирает вариант...

26 10 2021 2:59:46

Остров. Можно ли оказаться в плену сознания?

Остров. Можно ли оказаться в плену сознания? Колыхание морской волны мерно покачивало шлюпку с тремя людьми на борту. «Когда же все это закончится?» — из гpyди одного из них вырвался тихий стон....

25 10 2021 7:56:59

Чем известен Геннадий Невельской?

Чем известен Геннадий Невельской? В первой половине ХIХ столетия огромные просторы Российской империи на Амуре и за ним оставались пpaктически неисследованными. Конечно, тут бывали охотники, рыболовы и разные государственные люди. Какое-то представление у властей на счёт этих мест было, но подробное описание обширных амурских земель отсутствовало. Уж слишком далёкими казались эти края, чтобы организовать сюда хотя бы одну серьёзную экспедицию....

24 10 2021 17:15:50

Как похитили «Мону Лизу»? Возвращение шедевра

Как похитили «Мону Лизу»? Возвращение шедевра Слухи о появлении «Моны Лизы» появлялись и исчезали там и сям. Кто-то слышал, что холст предлагали лондонскому дилеру Генри Дювеену; последний всё отрицал, намекая, что данное предложение было чьим-то злым розыгрышем....

23 10 2021 4:38:23

Что запрещено в чаепитии?

Что запрещено в чаепитии? Множество людей на свете обожают чай — крепкий ароматный горячий напиток. Особенно он любим нами в холодную пору года. Что может быть лучше чаепития морозным зимним вечером?...

22 10 2021 23:32:52

Керчь...

Керчь... Ужасная трагедия… Соболезную родственникам погибших....

21 10 2021 22:48:38

Сидим дома-1. Как проходит самоизоляция?

Сидим дома-1. Как проходит самоизоляция? Еще несколько месяцев назад представить было невозможно, что какой-то малюсенький вирус перевернет повседневную жизнь всей планеты. Еще вчера ходили в театр, бассейн, готовились к празднику 9 мая, строили планы на лето. И бабах — карантин, самоизоляция....

20 10 2021 4:23:11

Откуда появилась традиция дарить цветы?

Откуда появилась традиция дарить цветы? Традиция преподносить цветочный букет в качестве подарка является достаточно древней. Однако, спустя столетия, традиция не теряет актуальности и все также пользуется большой популярностью. Выбрать великолепной красоты цветочный букет поможет компания Floristum.ru....

19 10 2021 21:46:56

Почему кошки любят играть?

Почему кошки любят играть? Вот только что она спала или делала вид, что спала… И вдруг, сфокусировав взгляд на каком-нибудь кусочке ткани или теннисном мячике, осторожно к нему подкрадывается, прячась за лежащие рядом предметы, выслеживает, нападает… Отскакивает в сторону, снова ловит… Такая охота может продолжаться довольно долго....

18 10 2021 2:20:27

Чем интересен Новый год в Индии?

Чем интересен Новый год в Индии? Не беда, если по какой-либо причине мы не попали на празднование Нового года в своей стране. Мысленно перенесёмся в Индию и встретим Новый год, придерживаясь традиций местного населения....

17 10 2021 7:11:10

Может ли домашний попугай быть шпионом? Животные как тайные агенты

Может ли домашний попугай быть шпионом? Животные как тайные агенты В России один из самых любимых мультипликационных персонажей — попугай Кеша. Говорящий. С одной стороны, говорящее животное — это чудо природы, с другой стороны — это стукач, пригретый у себя на гpyди....

16 10 2021 1:11:44

​Как отбиться от рекламы? Рекламные трюки в продажах

​Как отбиться от рекламы? Рекламные трюки в продажах  Реклама действует через различные каналы «в лоб» (ТВ, радио, печатные издания, Интернет, телефон) и издалека (публикации в СМИ). В большинстве случаев можно установить «барьер защиты». А если вы находитесь в «непосредственной зоне поражения», то к вам подобраться значительно проще. Здесь используются «рекламные трюки», о которых и...

15 10 2021 21:12:21

Еще:
Лайфхаки -1 :: Лайфхаки -2 :: Лайфхаки -3 :: Лайфхаки -4 :: Лайфхаки -5 :: Лайфхаки -6 :: Лайфхаки -7 :: Лайфхаки -8 :: Лайфхаки -9 :: Лайфхаки -10 :: Лайфхаки -11 :: Лайфхаки -12 :: Лайфхаки -13 :: Лайфхаки -14 :: Лайфхаки -15 :: Лайфхаки -16 :: Лайфхаки -17 :: Лайфхаки -18 :: Лайфхаки -19 :: Лайфхаки -20 :: Лайфхаки -21 :: Лайфхаки -22 :: Лайфхаки -23 :: Лайфхаки -24 :: Лайфхаки -25 ::