Что ел царь Иван Грозный? > Позитивная жизнь
Позитивная жизнь    

Что ел царь Иван Грозный?

Что ел царь Иван Грозный?

Что было у Грозного на них, история не сохранила рецептами. Но внешне богатство столов было «воссоздано» в художественном фильме «Иван Васильевич меняет профессию».

Конечно, комедийный подход зрители оценили, когда на фоне блюд с осетрами и икрой было показано маленькое блюдечко с заморской икрой — баклажанной. Этот момент всегда вызывал в зале гомерический смех. По мере показа банкета в честь якобы настоящего царя зрители по сюжету фильма могли оценить, что ел сам настоящий царь.

Кулинары постарались к моменту съемок фильма максимально достоверно украсить разными блюдами банкетные столы. И мало кто знает, что опирались они на записи в хрониках, которые остались в архивах от XVI века. Любопытно, что записи эти относились вовсе не к трапезе Ивана Васильевича Грозного, а к обычным столам простого народа. То есть такая пища вполне могла быть в те времена и на столе у царя. О каких же «народных» блюдах речь?

Известно, что царь любил на столе щук, в разных видах приготовленных. И даже сам сажал в свои царские пруды молодых щук с вдетыми в жабры кольцами с выбитыми надписями, что щуку посадил царь. На Руси эта рыба считалась самой доступной для ловли, поскольку быстро вырастала до крупных размеров. Икра щуки легко прилипала к лапкам водоплавающих птиц и разносилась затем в другие водоемы.

Существовало много рецептов блюд из щуки. Особенно ценились щучьи головы, начиненные давленным чесноком. Дело в том, что по бокам головы щуки есть мясные выросты. Кроме того при разборе головы на части всегда тоже имеется мясо. Чеснок же придавал голове особый вкус. По сути, щуку как бы «квасили», когда получался рассол от чеснока с солью. Для аромата головы щук обкладывали сильно пахнущими дикими травами. Сверху клали моченые яблоки и ягоды.

Фото: Depositphotos

Вполне на столе Ивана Грозного могли быть и блюда с зайцами. Их на Руси имелось очень много. Как и щук, зайцев тоже доставляли в Москву на царский стол. Хотя мясо зайца не считалось деликатесом, но благодаря его нежным свойствам и тому, что хорошо сочеталось с другими блюдами, постепенно возникло множество рецептов приготовления зайчины. На барских столах ценились заячьи мозги и «верченые» заячьи почки.

Интересно, что еда царская и еда простого народа тогда мало чем отличалась. Не поверите, но вот интересный факт: черную икру народ мог купить, как обычную репу. Икры было столько много на Руси, что она стоила даже дешевле, чем засоленная щучья икра. Парадокс возник потому, что мелкая щучья икра требовала особой аккуратности при вынимании из брюха. Более крупная из осетровых рыб вынималась легко и просаливалась гораздо быстрее.

Фото: Depositphotos

Не стоит удивляться и тому, что на столах лежали цельные осетры. Но вот мясо домашних животных заменялось мясом диких. Причина этого в том, что зверья всякого имелось много. Охота же велась круглый год, тогда как домашний скот забивали преимущественно осенью и зимой.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Какие знаки подают нам небеса?: История одного рассвета

Какие знаки подают нам небеса?: История одного рассвета 04.10.2006 года. Мы жили всё ещё на даче. Стояла настоящая пушкинская осень, торжественно-золотая и теплая....

17 09 2021 2:16:20

Верно ли правило пяти секунд?

Верно ли правило пяти секунд? Полагаю, приходилось слышать рассуждения на тот счет, что упавшая и быстро поднятая с пола еда упавшей не считается. Так обычно говорят с иронией. Но во многих странах шутка о пяти секундах возведена в житейское правило, позволяющее есть поднятое с пола....

16 09 2021 3:20:54

Волк человеку друг? Примеры из кинематографа

Волк человеку друг? Примеры из кинематографа Испокон веков волки жили рядом с человеком. Они воспринимались людьми как воплощение дьявола и монстры, терроризирующие деревни по ночам и крадущие в полях овец, так и как хранители степей и лесов, с которыми стоит жить в мире. Фильмов про волков также много, и они повествуют как про дружбу с волками, так и схватки с ним....

15 09 2021 7:12:59

Как начать здоровый образ жизни?

Как начать здоровый образ жизни? В последнее время многие люди ведут нездоровый образ жизни. Поздно встают, едят вредную пищу и совсем не занимаются спортом. Все это негативно сказывается на их здоровье. По статистике более счастливые люди те, кто ведёт правильный образ жизни, зачастую они же и являются долгожителями. В чем же причина бездействия людей? Почему они не хотят изменить свою жизнь к лучшему и быть счастливыми?...

14 09 2021 18:40:39

Как получать доход дома? Восемь способов заработка в Интернете

Как получать доход дома? Восемь способов заработка в Интернете В наше время каждый второй человек знает, что заработать в Интернете можно. У одних это служит подработкой, а для других это основная работа, которая приносит весомый доход. Даже особых навыков не нужно, чтобы просто начать....

13 09 2021 9:42:18

Что такое бедекер?

Что такое бедекер?  Всего полтора века назад путешествия стали превращаться из трудного предприятия, доступного немногим, в разновидность изысканного и, главное, массового развлечения. В первую очередь, это произошло благодаря железным дорогам....

12 09 2021 18:11:19

Какой чай выбрать? Полезный напиток на все случаи жизни

Какой чай выбрать? Полезный напиток на все случаи жизни Любители чая никогда не откажутся от того, чтобы выпить чашечку этого ароматного и вкусного напитка. К тому же он может принести пользу здоровью. Все зависит того, какие компоненты входят в его...

11 09 2021 14:35:31

Как самому утеплить балкон?

Как самому утеплить балкон? Так уж вышло, что лоджии и балконы у нас чаще всего являются складом под ненужные устаревшие вещи или местом для проведения свободного времени на свежем воздухе. Это самое уязвимое место во всём доме, на него приходятся все морозы и ветры....

10 09 2021 8:11:22

Мини-сериал «Исполнитель желаний»: легко ли загадать желание правильно?

Мини-сериал «Исполнитель желаний»: легко ли загадать желание правильно? Назвать злодеев демонами или сказать, что «они — джинны», непринципиально. В арабских сказках и голливудских мультфильмах «духи из лампы» зачастую бывают весьма доброжелательны. Чего не скажешь об их собратьях из мини-сериала «Исполнитель желаний», снятого в конце 90-х....

09 09 2021 7:38:22

Как эффективно терять лишние килограммы?

Как эффективно терять лишние килограммы? Бегаете по утрам, изнуряете себя диетами или ограничиваете калорийность, но вес не уходит? Попробуем добавить ещё 3 копейки к сбросу веса и улучшению здоровья и внешнего вида....

08 09 2021 10:44:42

Какой была трамвайная почта?

Какой была трамвайная почта? Трамвай, который как самостоятельное средство трaнcпорта появился во второй половине ХIХ столетия, сразу же привлёк внимание предприимчивых (в хорошем смысле этого слова) людей. И после некоторых раздумий кому-то в голову пришла неплохая идея — использовать трамвай для внутригородских почтовых отправлений....

07 09 2021 19:23:55

Почему не стоит оставлять ложку в кружке с чаем во время чаепития? Народные приметы о столовом приборе

Почему не стоит оставлять ложку в кружке с чаем во время чаепития? Народные приметы о столовом приборе Существует немало народных примет и суеверий, связанных с использованием столовых приборов. Например, народная мудрость подскажет современному человеку, по какой причине не стоит оставлять ложечку в стакане с чаем. Зная старинные поверья, можно избежать многих проблем....

06 09 2021 21:52:19

Что такое боссинг?

Что такое боссинг? За утренним кофе вы снова думаете о том, в какой ад превратилась ваша работа. А ведь недавно она казалась работой мечты! Дружный коллектив, любимое дело, прекрасный офис — но вам совершенно не хочется погружаться в это снова. Потому что за всем этим стоит фигура босса…...

05 09 2021 4:16:48

Зачем нужно масло для кутикулы?

Зачем нужно масло для кутикулы? Бурный всплеск бьюти-индустрии заполнил нашу реальность множеством повседневных забот, а полочки и косметички — огромным количеством баночек, флакончиков, бутыльков и тюбиков. В то время как одни скупают и добавляют в свои beauty-коллекции всё, что рекомендуют рекламные ролики, другие задумываются, а действительно ли все эти средства необходимы?...

04 09 2021 19:56:43

Вокруг Льюиса Кэрролла - 2. «Алиса в Стране чудес» — это плод математического разума или бред наркомана?

Вокруг Льюиса Кэрролла - 2. «Алиса в Стране чудес» — это плод математического разума или бред наркомана? Продолжаем наш разбор мифов и домыслов, окружающих знаменитую сказку Льюиса Кэрролла. Прошлый раз я уже обсуждал представление об «Алисе», как о страшной пугающей сказке. Надо сказать, что жуткие тpaктовки «Алисы» появились далеко не сразу и расцвели буйным цветом лишь во второй половине XX века....

03 09 2021 14:13:36

Должен ли джентльмен быть похож на бравого гусара?

Должен ли джентльмен быть похож на бравого гусара? Инна приехала в этот санаторий залечивать сердечные раны. Ей очень были необходимы новые знакомства и мужское внимание. Но к ее приезду всех приличных мужчин уже разобрали «разведенки». Инне пришлось срочно заводить новых подруг и посещать все развлекательные мероприятия в санатории. Сегодня она пришла на танцы и сразу заметила его....

02 09 2021 6:56:13

Возможны ли реальные знакомства с иностранцами онлайн?

Возможны ли реальные знакомства с иностранцами онлайн? Сегодня уже никого не удивить международными знакомствами онлайн, а найти мужа-иностранца будет намного проще, если воспользоваться онлайн-сервисами. И тот, кто уже начал свои иностранные знакомства онлайн, знает все хитрости этих знакомств....

01 09 2021 4:18:43

О чём мечтает американский композитор Праймос Фаунтейн?

О чём мечтает американский композитор Праймос Фаунтейн? Праймос Фаунтейн (Primous Fountain) — один из известных современных композиторов. Он родился и вырос в Чикаго, в обычной небогатой семье. Первый настоящий большой успех пришёл к нему в 19 лет, когда он написал свою первую симфонию. По счастливому стечению обстоятельств, юного талантливого композитора заметил и взял под свое покровительство продюсер Куинси Джонс, некогда сотрудничавший с Майклом Джексоном....

31 08 2021 11:43:42

Какая музыка нужна школьникам?

Какая музыка нужна школьникам? Из воспоминаний о детстве. До сих пор помню свой первый экзамен. Это была музыка. С первого по четвертый класс я брала уроки игры на фортепиано у учителя музыки в нашей школе. Теплым майским днем я пришла к Борису Семеновичу....

30 08 2021 1:41:12

Как похудеть, употрeбляя тыкву и корицу?

Как похудеть, употрeбляя тыкву и корицу? Многие женщины мечтали бы о том, чтобы, съев какой-нибудь продукт, можно было потерять лишние сантиметры с талии и живота. При этом самим не прилагать никаких усилий. Однако таких чудес не бывает. Но есть продукты, способствующие процессам расщепления жиров. В сочетании с диетой и физическими нагрузками они приносят пользу худеющим....

29 08 2021 22:59:42

Почему нынче далеко не все берут в ремонт?

Почему нынче далеко не все берут в ремонт? Довольно часто вижу в газетах и в Интернете объявления такого содержания: «Дешево продам бытовую электронику советского производства в рабочем состоянии или обменяю с доплатой на импортную»....

28 08 2021 18:45:24

С кем воевал СССР в Великую Отечественную?

С кем воевал СССР в Великую Отечественную? Казалось бы, вопрос странный, все знают, что СССР в Великую Отечественную воевал с фашистской Германией. Но так ли это?...

27 08 2021 16:32:12

Что означает PMPO в акустике?

Что означает PMPO в акустике? На многих магнитолах, продававшихся в 90-е годы, имелись наклейки, на которых указывалась неправдоподобно высокая выходная мощность, но с обязательной загадочной припиской: PMPO. Давайте разберёмся, почему формально это — не...

26 08 2021 3:27:52

Как и зачем добывают соки из деревьев?

Как и зачем добывают соки из деревьев? Что можно получить с дерева? Ну, кроме древесины или плодов. Из березы берут сок, из хвойных деревьев смолу, из которой делают скипидap, канифоль и много что еще. А вот в детстве мы собирали в заброшенном саду со стволов старых плодовых деревьев янтарные потеки, что были на коре — что-то мягкое, не смола, и жевать это было очень вкусно. Что это было?...

25 08 2021 17:58:41

Как удалось сохранить популяцию галапагосских черепах?

Как удалось сохранить популяцию галапагосских черепах? Известно, что давным-давно на Земле существовал особый растительный и животный мир. Однако время шло, происходили серьёзные природные катаклизмы, и в итоге флора и фауна на нашей планете сильно изменились. Тем не менее до сих пор на Земле остались уголки уникальной природы....

24 08 2021 10:58:20

Какие продукты помогут оздоровить печень?

Какие продукты помогут оздоровить печень? Современному образу жизни свойственно оказывать негативное воздействие на состояние нашего здоровья. Ежедневно мы сталкиваемся со стрессами, неправильно питаемся. Отрицательно на нас влияет и загрязнение окружающей среды. Особенно от пагубного воздействия этих факторов страдает печень — «барьер», очищающий организм от опасных для здоровья веществ....

23 08 2021 11:59:38

Можно ли из ружья подбить танк?

Можно ли из ружья подбить танк? Опасно ли ружье для танка? А это смотря какой танк и какое ружье. Если ружье — противотанковое, а танк — времен начала Великой Отечественной, то меткий выстрел из ПТР вполне может поджечь...

22 08 2021 13:28:46

Как научиться жить среди людей?

Как научиться жить среди людей? Жизнь — штука интересная. Все родители желают своим детям добра. И побольше (как шутят о таблетках от жадности). А ещё желают, чтобы всё добро к ним потом же и возвратилось. Бумерангом. Желают все, а получают желаемое единицы. Потому что воспитание ребенка — процесс сложный и не всем до конца понятный....

21 08 2021 16:43:10

Как избавиться от неприятных запахов в доме?

Как избавиться от неприятных запахов в доме? Вам, наверное, не раз доводилось замечать, что у каждого дома или квартиры есть свой запах. Дом, где живут заядлые курильщики, пахнет сигаретным дымом, а где есть хорошая хозяйка — ароматом свежей выпечки. Как же устранить все неприятные запахи, которые зачастую возникают в доме, чтобы он благоухал свежестью?...

20 08 2021 8:21:58

Кто был первым русским премьер-министром?

Кто был первым русским премьер-министром? Когда просишь своих знакомых назвать первого русского премьер-министра, вспоминают кого угодно. И Егора Гайдара, и Бориса Немцова, и Примакова, и Павлова, и многих других. Однако если подходить к вопросу строго и научно, то…...

19 08 2021 16:56:36

Чем болели и как лечились в середине ХХ века в Советском Союзе? Простуда

Чем болели и как лечились в середине ХХ века в Советском Союзе? Простуда В наше далекое советское детство большую часть свободного времени дети проводили на улице. Плохая погода не была помехой. Наш небольшой провинциальный городок располагался в довольно холодной зоне. Зимы длились с ноября по апрель. Солнечных дней немного, частые дожди....

18 08 2021 6:41:51

Какой шоколад символизирует Швейцарию?

Какой шоколад символизирует Швейцарию? С чем у вас ассоциируется Швейцария? С живописными заснеженными вершинами Альп, с качественными часами или с надежными банками? А вот сладкоежки с уверенностью смогут назвать ещё один, шоколадный, символ этой европейской страны — Toblerone....

17 08 2021 4:13:13

Как строить отношения с не решительным мужчиной.

Как строить отношения с не решительным мужчиной. Здравствуйте друзья. Сегодня рассмотрим тему>. В современном обществе сложилось устойчивое мнение, что мужчины обладатели таких личностных хаpaктеристик как робость, застенчивость, нерешительность, эмоциональность, чувствительность не пользуются популярностью у прекрасного пола, так как кажутся им не достаточно мужественными....

16 08 2021 5:40:28

Ребро Адама в кисло-сладком соусе, или Чем занять себя на карантине?

Ребро Адама в кисло-сладком соусе, или Чем занять себя на карантине? Первую информацию о новом вирусе в Китае воспринял очень спокойно. Даже с юмором: «Подумаешь, какая-то змея съела неизвестную летучую мышь, а потом этой (наверное, жареной) змеятиной закусили в тесной китайской компании». Привычное для Китая дело. Разберутся, как обычно....

15 08 2021 6:29:47

Кому противопоказана ароматерапия?

Кому противопоказана ароматерапия? Научное сообщество то и дело выражает сомнения в допустимости использования ароматерапии как лечебного метода. Такое скептическое отношение связано с отсутствием доказательной базы, указывающей на эффективность методики, а также наличием указаний на способности эфирных масел вызывать нежелательные побочные эффекты....

14 08 2021 15:13:16

Как Мишутка весну искал?

Как Мишутка весну искал? Жили-были папа-медведь, мама-медведица и их сынок, маленький медвежонок, Мишутка. Жили они в хорошей теплой берлоге, которую построили папа-медведь и мама-медведица под вывернутыми корнями старой-престарой сосны....

13 08 2021 2:37:18

Как выбрать футбольные бутсы для разных покрытий?

Как выбрать футбольные бутсы для разных покрытий? Покупка футбольных бутс для себя или ребенка кажется простой задачей. Однако модели, которые на первый взгляд отличаются только формой и цветом, имеют и другое, куда более серьезное отличие, — подошву. Выбор подошвы принципиально важен не только для хорошей игры, но и для того, чтобы не получить травму....

12 08 2021 22:41:53

Цветочные приметы: как обрести гармонию в жизни?

Известно, что с цветами в народе связано великое множество разных примет и поверий. Это же касается и домашних растений. Достаточно знать цветочные приметы, чтобы улучшить отношения с домочадцами, обрести любовь и мир в семье, повысить ее благосостояние....

11 08 2021 7:48:38

Онлайн-видеочаты для знакомств и общения: CooMeet, Omegle и ChatRoulette

Онлайн-видеочаты для знакомств и общения: CooMeet, Omegle и ChatRoulette Вопреки расхожему мнению, Интернет сегодня — не имитация реальной жизни, напротив, он — его неотъемлемая и значимая часть для большинства людей. В онлайн уже перекочевали самые разные сферы человеческой деятельности. И все же одной из главных функций Мировой паутины сразу после поиска информации по сей день остается общение....

10 08 2021 18:56:14

Современная архитектура. В каких странах и городах мира построены вращающиеся здания?

Современная архитектура. В каких странах и городах мира построены вращающиеся здания?  Современные архитекторы, создающие проекты на заказ, стараются выделиться оригинальностью и сказочной необычностью будущих строений, чтобы заработать себе славу мирового уровня. Как станут решаться строительные проблемы — это уже забота самого заказчика проекта, имеющего большие финансы....

09 08 2021 15:20:12

С чего начинаются роботы?

С чего начинаются роботы? Хотите привить ребенку интерес к математике, физике и конструированию? Предложите ему заняться робототехникой....

08 08 2021 21:41:57

Роль психологической защиты, или Как мы сами себя обманываем?

Роль психологической защиты, или Как мы сами себя обманываем? Думаю, каждый человек хоть раз в жизни оказывался в сложных жизненных ситуациях, следствием которых являлась частичная психологическая подавленность, депрессия или стресс. Но не секрет, что разные люди, попадая в подобные ситуации, реагируют на них отнюдь не одинаково. Кто-то напивается в хлам, кто-то лезет в петлю, а кто-то переносит все относительно спокойно и уравновешенно. Почему так происходит? Неужели одни люди знают что-то, чего не...

07 08 2021 10:54:13

Как акклиматизация может испортить отпуск?

Как акклиматизация может испортить отпуск? Долгожданный отпуск в дальних экзотических тёплых краях — это море предвкушений, удовольствий и новых впечатлений. Однако следует помнить, что резкое перемещение в непривычный климат способно сыграть злую шутку....

06 08 2021 11:11:18

Почему плачет старая тетушка?

Почему плачет старая тетушка? Тетушка достигла того солидного возраста, когда даже самый отъявленный оптимист со всей отчетливостью осознает, что впереди осталось куда как меньше, чем позади, и каждый день нужно воспринимать как подарок, потому что он уже немножечко сверх, а не просто очередной. То есть ее с полным правом можно было называть...

05 08 2021 4:22:23

Почему важно соблюдать психологическую дистанцию?

Почему важно соблюдать психологическую дистанцию? Правильно соблюденная дистанция между вами и другими людьми поможет вам чувствовать себя более комфортно и уверенно в этом мире. Почему же столько людей допускает эту ошибку, «раскрывая душу» перед малознакомыми?...

04 08 2021 6:30:47

Как возрождали Олимпийские игры?

Как возрождали Олимпийские игры? Известно, что самые первые Олимпийские игры, появившиеся в древней Греции, просуществовали довольно долго — с 884 года до нашей эры по 394 год, но уже нашей эры. Ликвидированы они были по приказу императора Феодосия Первого. Более того, через год как раз в тех местах, где располагались олимпийские сооружения, произошла битва византийцев с готами. Олимпия была разрушена....

03 08 2021 1:57:43

Как спасти свое имущество от раздела, если предстоит развод?

Как спасти свое имущество от раздела, если предстоит развод? Первое, что начинают делать супруги, когда разводятся, — делить нажитое в бpaке имущество. Принято считать, что раз все было куплено в период зарегистрированных брачных отношений, то поровну делится между мужем и женой. И это, действительно, так. В Семейном кодексе РФ содержатся нормы, прямо указывающие на такой порядок имущественного раздела....

02 08 2021 14:55:11

Что посмотреть на прогулке по Венеции? Мост Скальци г нас

Что посмотреть на прогулке по Венеции? Мост Скальци г нас 11 февраля 1846 года в Венеции появился железнодорожный вокзал. Сразу возник вопрос: «А как люди будут с вокзала попадать в город, если вокруг широкий Гранд-канал?» Ответом на вопрос стал мост Скальци....

01 08 2021 12:32:32

На что обратить внимание при переезде на Черноморское побережье?

На что обратить внимание при переезде  на Черноморское побережье? Это сладкое слово «свобода»! Человек, наверное, счастлив по-настоящему, когда может позволить себе жить там, где ему нравится, где комфортно душе и телу. В наше время открыты все границы для самых дальних и ближних путешествий, были бы материальные возможности. Побывав на отдыхе, некоторые задают себе вопрос: а не переехать ли?...

31 07 2021 4:50:45

Святочные рассказы. Как пахнет прощение?

Святочные рассказы. Как пахнет прощение? Завыл, заскулил псом бесхозным стылый осенний ветер. Осыпал мертвой листвой. Мужики, сбившиеся на краю ямы, ежились, кутались в суконные кафтаны. Зябко без работы....

30 07 2021 19:58:41

Еще:
Лайфхаки -1 :: Лайфхаки -2 :: Лайфхаки -3 :: Лайфхаки -4 :: Лайфхаки -5 :: Лайфхаки -6 :: Лайфхаки -7 :: Лайфхаки -8 :: Лайфхаки -9 :: Лайфхаки -10 :: Лайфхаки -11 :: Лайфхаки -12 :: Лайфхаки -13 :: Лайфхаки -14 :: Лайфхаки -15 :: Лайфхаки -16 :: Лайфхаки -17 :: Лайфхаки -18 :: Лайфхаки -19 :: Лайфхаки -20 :: Лайфхаки -21 :: Лайфхаки -22 :: Лайфхаки -23 :: Лайфхаки -24 :: Лайфхаки -25 ::