Как в прошлом готовили пасхального барашка из масла? > Позитивная жизнь
Позитивная жизнь    

Как в прошлом готовили пасхального барашка из масла?

Как в прошлом готовили пасхального барашка из масла?

Это мог быть сахарный барашек для украшения куличей или барашек из масла. Сахарные барашки продавались в магазинах. В магазинах продавались и формы для кексов в виде барашков.

В именитых домах обязательно подавали масляных барашков.

Вот как описывает его приготовление Игнатий Радецкий в «Альманахе гастрономов».

Брали две овальные формы из березовых дощечек. Их размер был вдвое меньше, чем сам барашек. Формы скреплялись палочками, имитирующими ножки и шейку. Правая передняя ножка должна быть поднята. Для блюда требовалось 2 фунта (800 г) масла. Из половины делали самого барашка, обмазывая заготовку.

Для изготовления барашка требуется 800 г. масла
Фото: Depositphotos

Работа была сродни акту творения скульптора. Барашек лепился с поднятой в правую сторону головой. Во время формирования фигуры шлифовали льдом, чтобы охладить и придать нужные пропорции. На «основное тело» должно было уйти фунт масла и ровно столько же на «шерсть». Для «шерсти» масло небольшими кусочками отжимали через полотно, что придавало фактурность. «Локоны» накладывали на «тело», примораживая льдом.

Глаза делали из перца, а ноздри — из зерен кофе. Рога же выплавлялись из белого воска, который золотили сусальным золотом. За час до сервировки стола барашка ставили на постамент, прикрывая зеленью. У передней правой ножки выставляли хоругви.

Сейчас продаются готовые барашки, гораздо проще по внешнему виду
Фото: Depositphotos

Изготовление постамента начиналось за неделю до праздника Пасхи. Делали деревянную форму в виде беседки или горы, обивали ее войлоком и обвязывали нитками. Войлок хорошо смачивали и обсыпали землей, смешанной с семенами кресс-салата. Форму подвешивали в погребе. Поливали по мере необходимости, но каждый день обязательно поворачивали, чтобы салат рос ровно. Проращивание занимало около восьми дней.

Хозяйки выпекали и своеобразные кексы в форме барашков. Эту домашнюю выпечку особенно любили дети. Один из таких кулинарных рецептов до сих пор популярен в Польше.

Для приготовления теста надо взять:

  • 2 яйца, 120 г сливочного масла, комнатной температуры, 110 г сахара, 130 г муки, 30 г крахмала, ½ ч. л. разрыхлителя, цедру одного лимона, сливочное масло для смазывания формы.

Для оформления готового барашка потребуется сливочное масло и сахарная пудра.

Сливочное масло и сахар растирают до однородной массы. По одному вводят яйца. Муку смешивают с крахмалом и разрыхлителем и постепенно вводят в масляную смесь. Цедру одного лимона натирают на терке и добавляют в массу. Получается густое тесто.

Для кекса самое сложное — найти форму
Фото: Depositphotos

Им заполняют формы на три четверти. Форму перед этим смазывают сливочным маслом и присыпают мукой. Выпекают при температуре 180 градусов 20 минут. Барашек должен хорошо подрумяниться. Теплого «барашка» смазать сливочным маслом и присыпать сахарной пудрой. Глаза делают из кусочков шоколада.

Христианская традиция приготовления барашка восходит к Ветхому Завету. Во время праздника Песах иудеи жарили барашка и полностью съедали его в кругу семьи. В христианстве барашек становится, скорее, символом, образом Иисуса Христа — жертвой, принесенной во имя победы над cмepтью.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


В какой момент становятся мужчиной?

В какой момент становятся мужчиной? Детство у меня было счастливым и вспоминаю я его всегда с радостью, даже трепетом. Жили мы большой дружной семьёй, и жила с нами пpaбабушка. Человек светлый, добрый, спокойный и рассудительный. С пpaбабушкой у меня сложились доверительные, тёплые, прекрасные отношения....

24 07 2021 23:28:10

Как успешно сдать экзамены? Секреты подготовки

Как успешно сдать экзамены? Секреты подготовки Экзамены — слово, которое наводит ужас на всех, включая даже тех, кто давно уже всё сдал. Сегодня выпускные и вступительные экзамены сопровождают человека с начальной школы до самого окончания университета. Ради успешных результатов люди готовы тратить уйму времени, нервов и денег, но всё равно не будут уверены, что смогут эффективно подготовиться....

23 07 2021 8:35:57

Как испортить хаpaктер привидениям?

Как испортить хаpaктер привидениям? Жила-была в одном старом доме семья привидений. Привидение Пап, привидение Мам и их дети — Ива и Мар. Жили они тихо и хозяев дома из мира, называвшего себя живым, не беспокоили, а если иногда и случалось им неожиданно сталкиваться, расходились вежливо и мирно....

22 07 2021 0:11:18

Как переехать в деревню и освоить секреты успешной сельской жизни?

Как переехать в деревню и освоить секреты успешной сельской  жизни? Подумываете о переезде в деревню? Coблaзняет свободная жизнь, где ты сам себе начальник? Тогда знайте: сытая, свободная от хождения в офис жизнь в деревне — это труд и пот, бесконечные хлопоты и постоянная работа мозга, академические знания и физическая активность, иногда на грани возможного....

21 07 2021 21:23:10

​Кто она — самая загадочная женщина XIX века?

​Кто она — самая загадочная женщина XIX века? Основатель Теософского общества, целью которого было «образовать ядро Всемирного братства без различия расы, цвета кожи, пола, касты и вероисповеданий», Елена Блаватская прожила жизнь, полную приключений. И оставила о себе в истории весьма неоднозначную память....

20 07 2021 4:26:22

Нужна ли американцам стена на границе с Мексикой?

Нужна ли американцам стена на границе с Мексикой?  Представьте себе, что руководство России решило выстроить стену высотой 4−5 метров из бетона или даже стали на границе с какой-нибудь смежной страной. Думаю, что подавляющее большинство читателей скажет: это безумная идея. А в Штатах президент Трамп решил выстроить такую стену по границе с Мексикой длиной в 3200 км. Против этого восстали здравомыслящие люди Америки. Но не подавляющее большинство. Поэтому его идея еще не...

19 07 2021 19:24:33

Почему любую работу лучше поручить специалисту?

Почему любую работу лучше поручить специалисту? В Воркуту отец с матерью попали по воле случая. Но попав, остались там надолго. Заработки были хорошие, отпуска — приличные, а от добра, как говорится, добра не ищут. Вот только с жильем были некоторые сложности…...

18 07 2021 18:45:39

Масло для кутикулы. Зачем оно нужно?

Масло для кутикулы. Зачем оно нужно? Красивые руки — это образ, который складывается из отдельных деталей, среди которых состояние и ногтей, и кутикулы, и кожи рук. Именно должным образом обработанная кутикула создаёт впечатление аккуратного маникюра и красивых рук....

17 07 2021 18:42:24

Каменные истории: как добывают и где используют природные камни?

Каменные истории: как добывают и где используют природные камни?  Камень ― универсальный материал, созданный гениальной природой. С древних времён натуральные камни были ценными помощниками человека. Это прочное и долговечное сырьё для строительства, а также красивый и экологичный минерал для создания скульптур и украшений....

16 07 2021 9:15:16

Как сэкономить без потери качества в супермаркете? Три полезных фишки

Как сэкономить без потери качества в супермаркете? Три полезных фишки Часто бывает ситуация, когда рассчитывала купить продуктов на одну сумму, а в чеке получилась совсем другая. Или вроде бы ничего такого и не брала, а чек получился о-го-го… Сегодня расскажу, как закупить нужные продукты и не остаться с пустыми...

15 07 2021 10:31:46

Генетика личного и семейного счастья от Бориса Сорина

Генетика личного и семейного счастья от Бориса Сорина Борис Сорин: «Мы живем по внутренним законам, которые сами, против нашей воли, разрушают как наше внутреннее благополучие, так и отношения. Ответы на то, почему так происходит, дает ИДЕАЛ-метод, по которому я уже много лет успешно работаю»....

14 07 2021 14:54:54

«ШколаЖизни.ру» отмечает 20-летие!

«ШколаЖизни.ру» отмечает 20-летие!  Познавательный журнал «ШколаЖизни.ру» в этом году отмечает 20-летний юбилей. 11 мая 2000 года стартовала почтовая рассылка, в которой публиковались ответы на вопросы обо всем на свете. В то время к почтовым ящикам относились с уважением и внимательно читали каждое письмо. Рассылка быстро набирала популярность и количество подписчиков росло....

13 07 2021 23:56:45

Как избавиться от синяков в домашних условиях?

Как избавиться от синяков в домашних условиях? Синяки никого не красят. При появлении на коже гематом хочется как можно быстрее от них избавиться, особенно если они образовались на участках тела, которые не спрячешь под одеждой. В таких случаях на помощь придут популярные домашние способы избавления от синяков и средства народной медицины....

12 07 2021 16:14:50

Кому удалось проехать на велосипеде 80000 километров за три года?

Кому удалось проехать на велосипеде 80000 километров за три года? Люди путешествовали и открывали новые земли по-всякому. Пешком, на лодках, на лошадях, на автомобилях, на санях и так далее. И очень редко для таких целей использовался велосипед. Одно-двухдневные прогулки на двухколёсном трaнcпорте, конечно, не в счёт....

11 07 2021 6:46:33

Какую воду пить полезнее или о талой и структурированной воде

Какую воду пить полезнее или о талой и структурированной воде Био-энерготерапевты считают воду универсальным приемником и передатчиком энергии. Поэтому живая и мертвая вода существует не только в сказках. Но и в теории некоторых ученых биоэнергетики. Чудодейственные свойства воде приписывает и Православие. Особенно это имеет место быть на праздник крещения Господня. Тогда вода служит очищением от грехов и болезней....

10 07 2021 4:14:34

Что такое гуми?

Что такое гуми? «Смесь вкусов яблок, смородины, вишни, винограда, черемухи и ананаса». Так описал вкус плодов этого растения один из его поклонников. Что же это за растение?...

09 07 2021 9:15:21

Что прочесть в новом году, чтобы пробудиться к жизни?

Что прочесть в новом году, чтобы пробудиться к жизни? У всех живущих на Земле, на огромной глубине, под завалами информационных отходов дремлют знания. Чтобы пробудить эти самые знания к жизни, поднять их на поверхность нашего разума, нужны книги. Их голоса, словно заводная трель будильника, пробуждают нас ото сна, пробуждают во имя жизни....

08 07 2021 21:42:53

О каких проблемах со здоровьем свидетельствует появление красивых симптомов?

О каких проблемах со здоровьем свидетельствует появление красивых симптомов? Выглядеть красиво — заветная мечта каждой женщины. Однако не всегда улучшение внешнего вида должно радовать, особенно если такое преображение произошло неожиданно и без прилагаемых дамой усилий выглядеть лучше (походов в салон красоты, использования различных косметических масок и уходовых средств и тому подобное)....

07 07 2021 16:54:31

Чем опасен трудоголизм?

Чем опасен трудоголизм? Непривычное для уха скромного постсоветского жителя словечко «трудоголик» появилось на просторах бывшего СССР в конце 80-х, будучи позаимствованным из западной психологии....

06 07 2021 6:34:39

Где расположен... остров сокровищ?

Где расположен... остров сокровищ?  Книга Стивенсона «Остров сокровищ» сделала автора знаменитым и, как это часто бывает, подарила ему множество поклонников. А среди них было немало тех, кто всерьёз решил отыскать некие пиратские сокровища....

05 07 2021 4:55:52

Новости о здоровом питании: чем порадовали худеющих «журналисты-диетологи»?

Новости о здоровом питании: чем порадовали худеющих «журналисты-диетологи»? Диетология шагает вперед семимильными шагами. Во всяком случае, судя по новостной ленте, в этой области медицины делается одно открытие за другим. В общем, подоспели «новые диетические новости»!...

04 07 2021 11:39:25

Как из случайной встречи рождается женская дружба? Часть 1

Как из случайной встречи рождается женская дружба? Часть 1 Это был, наверное, первый день, когда они никуда не пошли. Тучи хмуро заглядывали в окно, словно предупреждали: «Выйдете — будет вам… Вот только попробуйте выйти!» И в доказательство своих угроз довольно успешно метали в оконное стекло крохотные капельки даже не дождя. Дождика! Который, если бы они всё-таки решили выйти, взяв зонты, вряд ли бы напугал их, разве только настроение испортил…...

03 07 2021 16:58:34

Почему врет прогноз погоды?

Почему врет прогноз погоды?  Не только англичане, но и люди во всем мире любят поговорить о погоде. Ведь от нее зависят как глобальные проблемы — космические, авиационные, безопасность пароходства и условия для вождения автомобиля, так и более мелкие, личные — ехать или нет на курорт, на дачу, что надеть завтра ребенку и брать ли с собой зонтик....

02 07 2021 0:18:44

Инвестиции. Куда вложить свои деньги, чтобы разбогатеть?

Инвестиции. Куда вложить свои деньги, чтобы разбогатеть? В этой статье мы поговорим о том, какие финансовые инструменты являются для частного инвестора наиболее безопасными, а какие стоит обходить стороной....

01 07 2021 6:22:23

Что такое алекситимия и как ее распознать?

Что такое алекситимия и как ее распознать? Странное поведение некоторых людей не всегда обуславливается нехваткой воспитания или ужасным хаpaктером. Иногда в поступках, которые общество осуждает, виноваты психосоматические расстройства....

30 06 2021 15:24:43

Поговорим о псевдонимах?

Поговорим о псевдонимах? История литературы полна детективных историй с псевдонимами и розыгрышами. Рекордсменом по числу псевдонимов был А. П. Чехов. Каких только озорных и забавных фамилий он не напридумывал! Псевдонимы бывают не только у писателей, поэтов, но и у вещей, автомобилей, только они называются прозвищами, кличками, кликухами....

29 06 2021 22:49:25

Венская закусочная с польской фамилией. Что в ней можно отведать?

Венская закусочная с польской фамилией. Что в ней можно отведать? Чем больше ходишь по прекрасному городу Вене, тем больше понимаешь: австрийцы — это не немцы. Завзятого отношения к труду здесь не встретишь. То ли сказывается более южное, по сравнению с Германией, расположение страны (по жаре-то какая работа?), то ли извечное католичество Австрии. Ведь для католиков труд — Божье наказание. Именно так тpaктуют они библейские слова «в поте лица твоего будешь есть хлеб твой»....

28 06 2021 4:52:46

Как нельзя покупать хачапури?

Как нельзя покупать хачапури? Как правило, работа в лагерях летнего детско-подросткового отдыха, которые были достаточно широко распространены по территории всего Союза, организовывалась в несколько смен: как минимум, в две, но бывало и такое, что в три-четыре. Одни, уже отдохнувшие пионеры, уезжали, но на смену им тут же приезжали новые. Те, которым ещё предстояло отдохнуть....

27 06 2021 2:21:46

Почему помидоры из магазина странного вкуса?

Почему помидоры из магазина странного вкуса? Многие покупатели заметили, что в последние годы в России помидоры в торговле потеряли свой прежний вид и вкус....

26 06 2021 16:22:44

Очень правильная статья, которая берет за душу

Очень правильная статья, которая берет за душуКогда жена Джорджа Карлина умерла, известный острослов и сатирик 70-80-ых годов, написал......

25 06 2021 20:49:46

Что такое рубаи? Взгляд через Аруд

Что такое рубаи? Взгляд через Аруд Для начала — реплика. Пытаюсь просмотреть максимальное количество материалов, касающихся самой системы стихосложения рубаи, начиная от самых истоков (Аруд) и по нынешние дни. Что замечено (или отмечено)?...

24 06 2021 18:35:24

Почему колонисты Марса никогда не вернутся на Землю?

Почему колонисты Марса никогда не вернутся на Землю?  Уже несколько лет подряд в СМИ можно увидеть сенсационную новость о том, что в ближайшее десятилетие состоится полет на Марс с целью создать там колонию. Новость, безусловно, актуальная, если учесть, что на Земле прогнозируется катастрофа в нынешнем веке из-за парникового эффекта, таяния льдов Антарктиды, поднятия уровня мирового океана, загрязнения отходами среды обитания…...

23 06 2021 18:29:52

Завод «Руссо-Балт»: какие автомобили выпускались в царской России?

Завод «Руссо-Балт»: какие автомобили выпускались в царской России? Когда в разговорах всплывает жизнь в царской России, то многие вспоминают про высокие урожаи зерновых, огромные успехи в выплавке чугуна и стали, достижения русской военной науки и что-то в этом духе. Между тем в истории нашей страны была ещё одна интересная страница — автомобильная....

22 06 2021 6:50:24

Чем манил людей Северный полюс?

Чем манил людей Северный полюс? Известно, что человечество сначала осваивало тёплые моря и океаны, а лишь потом, основательно подготовившись, осторожно принялось изучать северные воды планеты....

21 06 2021 12:59:58

Чем хорош минимализм?

Чем хорош минимализм?  Сегодня течение «минимализм» (это попросту когда минимальное количество вещей в жизни, минимальное потрeбление, минимальное всё) весьма популярно на Западе, где большая часть человеческой популяции уже и насытилась, и перенасытилась небывалым в истории человечества сверхпотрeблением, наев себе ожирение и заработав пожизненные выплаты кредитов и ипотек, поняло вред для здоровья и долговое бремя от подобного неуёмного вещизма и консумеризма....

20 06 2021 20:54:16

Что делать при сердечном приступе? Первая помощь

Что делать при сердечном приступе? Первая помощь В наше непростое время, когда стрессовые ситуации случаются едва ли не каждый день, сердечные приступы встречаются довольно часто. И жертвами их становятся не только старики, но и молодежь. Поскольку сердечный приступ представляет собой серьезную угрозу человеческой жизни, необходимо знать, что делать в ответственный момент, как правильно оказать...

19 06 2021 1:57:23

Можно ли преодолеть Сахару... под парусом?

Можно ли преодолеть Сахару... под парусом?  Tрaнcпортные средства бывают всякие. И для каждых природных условий требуются свои. Поэтому кажется весьма странным, что пустыня Сахара объединена в одном предложении со словом «парус». Но это совсем не ошибка....

18 06 2021 5:47:40

Ф. П. Гааз. Почему доктора-католика канонизировали в России?

Ф. П. Гааз. Почему доктора-католика канонизировали в России? Фридрих Йозеф Гааз был человеком странным. Окружающие не могли понять, почему этот юродивый остается в «варварской» России, ведь может жить в благополучной Европе. И почему, достигнув материального благополучия и положения в обществе, будучи статским советником и императорским лейб-медиком, все свои деньги и силы отдает несчастным, обездоленным и беззащитным....

17 06 2021 22:52:34

Как из одной курицы приготовить обед для большой семьи?

Как из одной курицы приготовить обед для большой семьи? Во все века и времена экономия в доме была в приоритете. Независимо от состояния кошелька и состоятельности семьи. Займемся же...

16 06 2021 15:59:25

Как без вреда здоровью убраться в квартире?

Как без вреда здоровью убраться в квартире? Современный быт представляет собой серьезную угрозу для нас. Особенно, когда дело касается использования различных химически веществ, предназначенных для наведения в квартире должного порядка. Полностью безопасных химических бытовых веществ не существует. И все они в той или мере воздействуют отрицательным образом на наш организм....

15 06 2021 0:42:51

Какие средства самообороны носить горожанину?

Какие средства самообороны носить горожанину? Прежде всего, выбор средств самообороны ограничивается законом. Официально таковыми считаются газовые и травматические пистолеты, включая бесствольные типа «Осы». И это, пожалуй, все средства СО, требующие наличия...

14 06 2021 3:33:55

Каким был идеал мужской красоты на Руси?

Каким был идеал мужской красоты на Руси? Кого на Руси считали красивым мужчиной? Стандарты мужской красоты были очень далеки от тех, которые существуют сегодня. Если сейчас с обложек глянцевых журналов и экранов телевизоров на нас смотрят стройные, ухоженные и даже несколько женоподобные красавцы, то десять веков назад ни одна русская дeвица бы на них и не взглянула!...

13 06 2021 21:11:14

Каким должен быть рацион питания, чтобы нормализовать давление?

Каким должен быть рацион питания, чтобы нормализовать давление? Многих людей беспокоит плохое самочувствие, причиной которого являются повышенное или пониженное давление. Головные боли, слабость, разбитое состояние… Это далеко не полный список неприятных симптомов, сигнализирующих о том, что с давлением не все в порядке. Можно ли исправить ситуацию, внеся изменения в свой повседневный рацион питания? Ответ на этот вопрос утвердителен....

12 06 2021 19:40:58

Как сформировалась мода на мини-собачек?

Как сформировалась мода на мини-собачек? В минувшем веке во многих странах сформировалась заново мода на карманных собачек. Их еще называют карликовыми или декоративно-комнатными. Спрос преимущественно создали женщины, дeвyшки и дeвoчки, так как собачки мелких пород комфортно чувствуют себя в комнате, отлично смотрятся на улице в руках или в сумочке у хозяйки и малотребовательны в еде и уходе....

11 06 2021 23:57:27

Как стать богатым? Документальные сериалы западного ТВ. Часть 2: золото Аляски

Как стать богатым? Документальные сериалы западного ТВ. Часть 2: золото Аляски Аляскинская золотая лихорадка была воспета гением Джека Лондона, возможно, потому именно она и осталась в памяти. Ведь на самом деле Калифорнийская золотая лихорадка была покруче и вызвала значительно более крупные изменения в американском государстве....

10 06 2021 0:14:22

Чем полезны ароматные травы, используемые в приготовлении пищи?

Чем полезны ароматные травы, используемые в приготовлении пищи? Ни одна хозяйка не сможет представить себе процесс приготовления домашних блюд без использования зелени в свежем или сушеном виде. Благодаря такой приправе еда приобретает не только пряный аромат и чудесный вкус. Она становится более...

09 06 2021 22:18:54

To be or not to be? Искусство выбора

To be or not to be? Искусство выбора Каждый из нас постоянно сталкивается с проблемой выбора. А иногда этот процесс становится просто мучительным и приносит массу беспокойств. Какую работу выбрать, тот ли человек со мной рядом, куда пойти учиться, ехать или не ехать?.. И так до бесконечности....

08 06 2021 15:14:27

Кто такой Джемс Клиффорд?

Кто такой  Джемс Клиффорд? Настоящий поэт — переводчик Бога. Ни более, ни менее. И с Божественного ему переводить приходится, не только слагая величавые оды. Иной раз и в скабрезных стишках Божья искра сверкает. Нет для Бога жанров высоких и низких, нет и поэтов, на которых он не может обратить внимание. Но может и не обратить....

07 06 2021 17:56:47

Что нужно сделать перед тем, как смайнать груз в трюм? Морские байки

Что нужно сделать перед тем, как смайнать груз в трюм? Морские байки За что? Вот за что, спрашивается, дважды горел и железок от той кумулятивной гранаты в шкуру принял столько, что металлоискатель на неё реагирует даже в отключенном состоянии, и теперь ни в одном аэропорту досмотр по-человечески не пройти?...

06 06 2021 6:56:56

Жизнь вопреки: как жил и творил японский поэт Масаока Сики?

Жизнь вопреки: как жил и творил японский поэт Масаока Сики? Современная жизнь наполнена проблемами и заботами. Ее ритм очень высок, поэтому мы часто стараемся не обращать внимания на свое здоровье, ведь нужно учиться, работать, заботиться о своей семье. Но все же существует определенный тип людей, которые, наоборот, жалуются окружающим на плохое самочувствие, отсутствие сил что-то делать....

05 06 2021 9:14:37

Еще:
Лайфхаки -1 :: Лайфхаки -2 :: Лайфхаки -3 :: Лайфхаки -4 :: Лайфхаки -5 :: Лайфхаки -6 :: Лайфхаки -7 :: Лайфхаки -8 :: Лайфхаки -9 :: Лайфхаки -10 :: Лайфхаки -11 :: Лайфхаки -12 :: Лайфхаки -13 :: Лайфхаки -14 :: Лайфхаки -15 :: Лайфхаки -16 :: Лайфхаки -17 :: Лайфхаки -18 :: Лайфхаки -19 :: Лайфхаки -20 :: Лайфхаки -21 :: Лайфхаки -22 :: Лайфхаки -23 :: Лайфхаки -24 :: Лайфхаки -25 ::